እንዴት ለባርቤኪው የሚሆን ስጋን ማራስ እንደምንችል እንወቅ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በናፍቆት ሲጠበቅ የነበረው ቅዳሜና እሁድ መጥቷል፣ መላው ቤተሰብ በተፈጥሮ የሚሰበሰብበት ጊዜ አሁን ነው። ያለእርስዎ ተወዳጅ ባርቤኪው ሽርሽር ምንድነው? ሳህኑን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ለማድረግ አሁንም ስጋን ለባርቤኪው እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ካላወቁ ይህ ጽሑፍ ለእርስዎ ነው። ትምህርታዊ ፕሮግራም እየጀመርን ነው። አሁን በዚህ ጉዳይ ላይ አስፈላጊ ጥያቄዎችን እንመልሳለን, ለምሳሌ, ለባርቤኪው ምን አይነት ስጋ መውሰድ እንዳለበት, ምን ዓይነት ማራኔድ መጠቀም እና ሌሎችም.

የስጋ ምርጫ

በመጀመሪያ ትክክለኛውን ስጋ እንምረጥ። ባርቤኪው በእርግጠኝነት ከአሳማ ወይም ከጠቦት መሆን አለበት ተብሎ ይታመናል, ግን በሚያሳዝን ሁኔታ, ስጋን እንዴት እንደሚመርጡ ሁሉም ሰው አይያውቅም. እና ይህ በጣም አስፈላጊ ነጥብ ነው. የተሳሳተውን ከመረጡ, ቀበሌው ጤናማ እና ለማኘክ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል. እንደዚህ አይነት አስጨናቂ ሁኔታን ለማስወገድ, የቀዘቀዘ ስጋን ላለመግዛት ይመረጣል. ትኩስ ለዲሳችን የተሻለ ነው. በሌላ በኩል ፣ በማቀዝቀዣው ውስጥ ብዙ ጊዜ ያልቀዘቀዘ የስጋ ቁራጭ ካለ ፣ ከዚያ ለባርቤኪው በጣም ተስማሚ ነው። ማቅለጥ እና በማራናዳ ውስጥ መጨመር አለበት. እና ለ kebabs ስጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ትንሽ ቆይተው እንማራለን።

ስጋ ሲገዙ በጥንቃቄ ይመርምሩ። በላዩ ላይ ምንም የደም ዱካዎች ሊኖሩ አይገባም, በተጨማሪም, ያንን ያረጋግጡከሱ በታች የውሃ ኩሬ እንዳይኖር. ለባርቤኪው ስጋን እንዴት ማራስ እንደሚችሉ ከመማርዎ በፊት, ቀለሙ ቀላል መሆን እንዳለበት ማስታወስ ያስፈልግዎታል. ስጋው ጥቁር ቀይ ከሆነ, ምናልባት ምናልባት ያረጀ እና ጠንካራ ነው. ስጋን በሚመርጡበት ጊዜ, በእሱ ሽታ ላይ ማተኮር ይችላሉ, ይህም ገለልተኛ መሆን አለበት. ስለታም መዓዛ, ለመግዛት እምቢ ማለት አለብዎት. የስጋ ቁርጥራጮቹን ይወቁ - ለመንካት የሚለጠፉ እና ከእጆችዎ ጋር የማይጣበቁ ፣ ሲጫኑ ቀዳዳዎችን መተው የለባቸውም።

አሳማ ወይም ዶሮ

የእርስዎን ተወዳጅ የአሳማ ምግብ ማብሰል ከፈለጉ - አንገትን ይምረጡ ፣ እሱ የሰባ ሽፋኖችን ይይዛል። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ስለሚቀልጡ ስጋው በጣም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ይሆናል. የዶሮ ስጋን በተመለከተ, ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው. ብቸኛው ሁኔታ ዶሮ ትኩስ መሆን አለበት. እና በማሽተት ትኩስነትን ደረጃ መወሰን ይችላሉ: መሆን የለበትም. የትኛውን ስጋ መምረጥ ለእያንዳንዱ ሰው የግል ጉዳይ ነው. ሁሉም በገንዘብ ችሎታዎች እና ጣዕም ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው. የዶሮ ሥጋ ብዙ ጊዜ ርካሽ ነው፣ነገር ግን የሚጣፍጥ kebab (በትክክል ከተበስል) መስራት ይችላል።

የባርቤኪው ስጋን እንዴት እንደሚቆረጥ በሚለው ጥያቄ ላይ ይህንን ህግ መከተል አለብዎት፡ ቁርጥራጮቹ መጠናቸው መካከለኛ፣ በግምት 5 ሴ.ሜ ስፋት እና ረጅም መሆን አለባቸው።

የምግብ አዘገጃጀቶች ለምርጥ ማሪናዳዎች

ታዲያ፣ ለባርቤኪው የሚሆን ስጋን እንዴት ማራስ ይቻላል? በዚህ ጉዳይ ላይ እንደ ሮዝሜሪ, ቀይ ሽንኩርት እና የበርች ቅጠሎች ያሉ ወቅቶች የማያቋርጥ ጓዶች ናቸው. ፈጣን marinade ለማግኘትkefir በደንብ ተስማሚ ነው: በሁለት ሰዓታት ውስጥ ስጋው ዝግጁ ይሆናል. ጥሩ ኮምጣጤ በቅመማ ቅመም. በዚህ ሁኔታ ኬባብ ሌሊቱን ሙሉ ይቆያል, ዋናው ነገር ከዋናው ንጥረ ነገር (ኮምጣጤ) ጋር ከመጠን በላይ መጨመር አይደለም. በሌሊት ደግሞ ስጋ በቅመማ ቅመም, በሽንኩርት እና በሰናፍጭ የተቀመመ በ mayonnaise ውስጥ በደንብ ይታጠባል. በጥቂት ሰዓታት ውስጥ ስጋን ለባርቤኪው በቢራ ማብሰል ይችላሉ. ጣዕሙ በጣም ጥሩ ይሆናል. ምሽት ላይ ስጋውን በወይን ውስጥ መቀባት ይችላሉ, እዚህ አሁንም አንድ የተከተፈ ፖም መጨመር ያስፈልግዎታል.