በቤት የተሰራ ኬኮች ከተጨመቀ ወተት ጋር፡ ከፎቶዎች ጋር የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙዎቻችን ጣፋጭ ነገሮችን እንወዳለን። ነገር ግን ሁሉም ሰው በሱቅ የተገዛ ጣፋጭ ምግቦችን ለመጠቀም አይስማማም, በቅቤ ምትክ የዘንባባ ዘይት ጥቅም ላይ ይውላል, እንቁላል እና ወተት በዱቄት ይተካሉ. የእራስዎን ጣፋጭ ማዘጋጀት የተሻለ ነው. በጣም ከባድ ነው ብለው ያስባሉ? የተጣራ ወተት ስራዎን በጣም ቀላል ያደርገዋል. ከሁሉም በላይ ይህ ምርት ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው. ለኬክ እና ለክሬም ሁለቱንም ወደ ድብሉ ውስጥ መጨመር ይቻላል. በቤት ውስጥ የተሰራ ኬክ ከተጠበሰ ወተት ጋር እንዲጋግሩ እንመክራለን. ከፎቶዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ሊገኝ ይችላል. ምርጫችንን ወደ ምድቦች ከፋፍለነዋል፡

1. ለመዘጋጀት ቢበዛ ግማሽ ሰአት የሚወስድ ቀላል ኬኮች።
2. የተጨማለቀ ወተት ለክሬም ወይም ለመፀነስ የሚያገለግልባቸው ምርቶች።
3. ኬኮች ከተጠራቀመ ጣፋጭ ወተት ሊጥ የሚሠሩበት።

ኬኮች ሳይጋገሩ

በቀላልው እንጀምር። ከተጠበሰ ወተት ጋር እንደዚህ ያሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ምድጃውን ለማብራት እንኳን አያስገድደንም። የሚተካው በ … ማቀዝቀዣ ነው። ግን ደረጃ በደረጃ እና በጣም አጭር የምግብ አሰራርን እንመልከት።

ደረጃ ቁጥር 1. አንድ ኪሎ ግራም በፋብሪካ የተሰሩ ኩኪዎችን (በጣም ርካሹን) ወደ ቁርጥራጭ እንሰብራለን። በጣም ቀናተኛ አትሁን - ልጅ አንፈልግም።

ደረጃ ቁጥር 2. በደረቅ መጥበሻ ውስጥ አንድ ብርጭቆ ኦቾሎኒ ይቅሉት። እንጆቹን ከ ቡናማ ፊልም እናጸዳለን. እኛ በሚሽከረከረው ፒን እንበቅላቸዋለን - በጥሩ ሁኔታም አይደለም።

ደረጃ 3. ለውዝ እና ኩኪዎችን ቀላቅሉባት።

ደረጃ 4. የታሸገ ወተት ወደ የተለየ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።

ደረጃ ቁጥር 5. በመቀጠል የኬክ አሰራር ከተጠበሰ ወተት ጋር 200 ግራም ቅቤን ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እናመጣለን. ይህ ማይክሮዌቭ ውስጥ በ"Defrost" ሁነታ ላይም እንዲሁ ማድረግ ይቻላል።

ደረጃ ቁጥር 6. ቅቤውን ከተጠበሰ ወተት ጋር በደንብ ያዋህዱት።

እርምጃ ቁጥር 7. ክሬሙን ለስላሳ ለማድረግ ከባዱ ክሬም (200 ሚሊ ሊትር) ወደ ስብስቡ ይጨምሩ። በዝቅተኛ ፍጥነት በዊስክ ወይም ማደባለቅ ይምቱ፣ ምክንያቱም በዚህ ምክንያት ጣፋጭ ቅቤ ማግኘት ስለማንፈልግ።

ኬክን ሳይጋገሩ እንዴት እንደሚገጣጠሙ

ስለዚህ፣ ሁለት ጎድጓዳ ሳህኖች አሉን፡ ከክሬም እና ከለውዝ ጋር ኩኪዎች። ከተጠበሰ ወተት ጋር ለኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀጥሎ ምን እንድናደርግ ይነግረናል? ቤት ውስጥ፣ ምርቱ እንደሚከተለው ተሰብስቧል።

ደረጃ ቁጥር 8. ኩኪዎችን ከለውዝ ጋር ወደ ክሬም አፍስሱ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።

ደረጃ 9. ምርቱን በመቅረጽ ላይ። የምግብ ፊልም በቦርዱ ላይ ያስቀምጡ. የተፈጠረውን ብዛት በጠቅላላው ርዝመት መሃል ላይ እናሰራጨዋለን። የፊልሙን ጫፎች ይንከባለሉ. ኬክን በፍሪጅ ውስጥ ለሊት መደበቅ።

ደረጃ 10. ከማገልገልዎ በፊት የምግብ ፊልም ያስወግዱ። የኬኩን ገጽታ በቸኮሌት ወይም በፍራፍሬዎች ማስጌጥ ይቻላል. ነገር ግን ቀላል የኮኮናት እና የዱቄት ስኳር ርጭት ውስጥ እንኳን, እንዲህ ዓይነቱ ምርት የሚያምር ይመስላል.

የአንትሂል ኬክ አሰራር ከኮንደንድ ወተት ጋር

ስራውን ትንሽ እናወሳስበው። ለ "Anthill" ኬክ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. የሚዘጋጀው በተገዙ ኩኪዎች, እና በቆሎ እንጨቶች, እና ከተቆራረጡ አጫጭር ክሬች ወይም የተከተፈ ብስኩት ኬኮች ነው. ኬክ ስሙን ያገኘው ከጉንዳን ጋር ስለሚመሳሰል ነው። መሰረቱ በስላይድ ውስጥ ተዘርግቶ በክሬም ይፈስሳል, ይህም በማጠናከር, ቅርጹን ያስተካክላል. እዚህ ጋር ለ Anthhill ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርብልዎታለን ከተጨመመ ወተት ጋር, ኩኪዎችን ይጠቀማል - ምንም እንኳን በጣም ርካሹ ባይሆንም, ግን እንደ ኩራቢዬ ያሉ አጫጭር ዳቦዎች. እንደዚህ ያሉ ምርቶችን አንድ ኪሎግራም በደንብ ሳይሆን በእጃችን እንሰብራለን. በመጀመሪያ ግን ግማሽ ብርጭቆ የፖፒ ዘሮችን በሚፈላ ውሃ አፍስሱ። ከአንድ ሰአት በኋላ, እህሉ ያብጣል. ከዚያም ውሃውን በጥንቃቄ ማፍሰስ እና ፖፖውን በስጋ ማጠቢያ ማሽኑ ውስጥ ማለፍ ያስፈልግዎታል (ወይንም በሙቀጫ ውስጥ በጡንቻ መፍጨት). በሌላ ሳህን ውስጥ, በተመሳሳይ መንገድ አንድ እፍኝ ዘቢብ በእንፋሎት. ፖፒን በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን, ከሁለት የሾርባ ማንኪያ መደበኛ ወይም የተጋገረ ወተት እና 70 ግራም ማር ጋር እንቀላቅላለን. ወፍራም እስኪሆን ድረስ ለ 10 ደቂቃ ያህል ምግብ ማብሰል, ያለማቋረጥ በማነሳሳት. የተጣራ ዘቢብ ይጨምሩ. ከአንድ ሎሚ ውስጥ ሶስት እርከኖች. 50 ግራም የፓይን ፍሬዎችን አፍስሱ. አነሳሳ።

የ"Anthill"ን ማሰባሰብ

የክሬም ኬክ ከተጠበሰ ወተት ጋር እንዴት እንደሚሰራ? ከፎቶው ጋር ያለው የምግብ አሰራር ይህንን በግልፅ ያሳያል. የታሸገ ወተት አንድ ቆርቆሮ መቀቀል አለብን. ይህ ሂደትረጅም እና በተጨማሪ, በአደጋ የተሞላ. ቆርቆሮ በቀላሉ ሊፈነዳ ይችላል። ስለዚህ በመደብሩ ውስጥ ቀድሞውኑ የበሰለ ወተት እንዲገዙ እንመክራለን. በወጥኑ ውስጥ በጣም ጥቅጥቅ ያለ እና በቀለም ቶፊን ይመስላል። ወተቱን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስገብተን በ150 ግራም ለስላሳ ቅቤ በደንብ እንቀባዋለን።

የተላጥን ሎሚ እንዳታባክን! ጭማቂውን ወደ ክሬም ያፍሱ። አንዴ እንደገና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ኩኪዎችን እና የተዘጋጁ የፓፒ ዘሮችን ወደ ክሬም ያፈስሱ. ከቆሸሸ በኋላ, አወቃቀሩን የጉንዳን ቅርጽ በመስጠት በድስ ላይ ያስቀምጡ. ለመጥለቅ ለብዙ ሰዓታት ቅዝቃዜ ውስጥ እናስቀምጣለን. የእኛን "Anthhill" በተጠበሰ ቸኮሌት አስጌጥን።

ቲራሚሱ በስላቭ ስልት

ይህን ታዋቂ የጣሊያን ኬክ እንስራው…ከተጨማለቀ ወተት ጋር። ከፎቶ ጋር ያለው የምግብ አዘገጃጀት ያለ mascarpone አይብ እንዴት ማድረግ እንደምንችል ይነግርዎታል. በትንሽ ድስት ውስጥ አራት እንቁላሎችን እንሰብራለን, አንድ መቶ ግራም ስኳር እና 70 ግራም የኮኮዋ ዱቄት እንጨምራለን. በውሃ መታጠቢያ ውስጥ እናስቀምጣለን. ድብልቁ ወደ ተመሳሳይነት ሲቀየር ከሙቀት ያስወግዱት እና ትንሽ ያቀዘቅዙ። 200 ግራም ቅቤ እና የታሸገ የተቀቀለ ወተት ይጨምሩ. በማቀላቀያ (በዝቅተኛ ፍጥነት ይስሩ) ይቅበዘበዙ. "ቲራሚሱ" የምንሰራጭበትን ቅፅ በቅቤ ይቅቡት. አንድ ኩባያ ጠንካራ ጥቁር ቡና አፍስሱ። ትንሽ የአልኮል መጠጥ, ጣፋጭ ወይን ወይም ኮንጃክ ወደ ውስጥ አፍስሱ. ቆንጆ ሙሉ ኩኪዎች በእጃችን ሊኖረን ይገባል። ለትክክለኛው ቲራሚሱ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ Savoyardi መጠቀምን ይጠይቃል. ነገር ግን በግማሽ ኪሎ የ Ladyfinger ኩኪዎችን ማግኘት እንችላለን.እያንዳንዱን ቁራጭ በፍጥነት በቡና ውስጥ እናስገባና ወደ ሻጋታ እናስገባዋለን. የታችኛው ሽፋን በዚህ መንገድ ሲሞላው በክሬም ይቅቡት. በጠቅላላው, ሁለት ወይም ሶስት ንብርብሮች መውጣት አለባቸው (እንደ ቅርጹ መጠን). ማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጣለን. በአስቸኳ ክሬም ያጌጡ እና በተጠበሰ ቸኮሌት ይረጩ።

ኬክ "Chessboard"። ሊጥ

እንግዶች በሩ ላይ፣ እና እነሱን ለማከም ምንም የለዎትም? የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ኬክ ከተጨመቀ ወተት "Chessboard" ጋር ሁኔታውን ለማስተካከል ይረዳል. በመጀመሪያ, በማቀዝቀዣው ውስጥ ምን እንዳለን እንይ. ኬክ ጣፋጭ ምግቦችን አይፈልግም, ነገር ግን መሰረታዊ ምርቶች ብቻ እና … ግማሽ ቆርቆሮ የተጣራ ወተት. ዱቄቱን ከማዘጋጀትዎ በፊት እንኳን ምድጃውን ያብሩ - እስከ 200 ዲግሪ እንዲሞቅ ያድርጉት።

አሁን ደረጃ አንድ። ሶስት እንቁላሎችን በአንድ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ። በተጨማቂ ወተትም ቀቅላቸው።

ሁለተኛው እርምጃ የሊጡን የላላ አካል ማዘጋጀት ነው። አንድ ብርጭቆ ዱቄት አፍስሱ፣ ከሁለት የሻይ ማንኪያ የኩኪ ዱቄት ጋር ያዋህዱት።

ሦስተኛ ደረጃ። የጅምላውን ብዛት ወደ እንቁላል እና ወተት ይጨምሩ. ሁሉም እብጠቶች እስኪጠፉ ድረስ እና ለስላሳ ሊጥ እስኪገኝ ድረስ ይቅቡት. እንዴት እንደሚጋገር እና የኬክ ኬክ ከተጨመቀ ወተት ጋር እንዴት እንደሚሰራ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ሳይደበቅ ይገልፃል።

አምስተኛው ደረጃ። ቅጹን (በተለይም በሚነጣጠሉ ጎኖች) በዘይት በተቀባ ብራና እንሸፍናለን. ዱቄቱን ያፈስሱ. በ 200 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለአምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች መጋገር. ቂጣውን በአጃር ምድጃ ውስጥ ያቀዘቅዙ።

ኬክ "Chessboard"። ክሬም እና ስብሰባ

ወዲያው እንበል፡- ኬኮች በጣም ጣፋጭ ናቸው ከሞላ ጎደል እንደ ማር ኬኮች። እናይህ ከተጠበሰ ወተት ጋር ያለው ኬክ በጣም ጣፋጭ እንዳይመስል ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ለስላሳ ክሬም የተቀዳ ክሬም እንዲሠራ ይመክራል። ቂጣዎቹን ለመደርደር እና የምርቱን የላይኛው ክፍል ለማስጌጥ, የዚህን ምርት 250 ሚሊ ሜትር መውሰድ ያስፈልግዎታል. ክሬሙን በተቻለ መጠን ስብ, ቢያንስ 33 በመቶ እንመርጣለን. በጣም አሪፍ መሆን አለባቸው - ስለዚህ በፍጥነት ይገረፋሉ. እንዲሁም በሱቅ የተገዛውን ክሬም ከቆርቆሮ መጠቀም ይችላሉ. ነገር ግን ይህ በጣም ውድ ነው እና በጣም ጠቃሚ አይደለም, ምክንያቱም እንዲህ ዓይነቱ ምርት ማረጋጊያዎችን እና ኢሚልሲፋየሮችን ይዟል.

ስለዚህ ደረጃ አንድ። የቀዘቀዘውን ክሬም ወደ ማቅለጫው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ. መጀመሪያ ላይ በዝቅተኛ ፍጥነት እንሰራለን, ቀስ በቀስ እንጨምራለን. በመንገድ ላይ አንድ ወይም ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ዱቄት ያፈስሱ. ክሬሙ በትንሹ ጣፋጭ መሆን አለበት።

ወደሚቀጥለው ደረጃ ይሂዱ። የቀዘቀዘውን ወፍራም ኬክ ርዝመቱ ወደ አራት ክበቦች ይቁረጡ።

ደረጃ ሶስት። እያንዳንዳቸው በአቃማ ክሬም ያሰራጩ. በነገራችን ላይ በዚህ ክሬም ላይ የተወሰነ ይዘት (ሮም፣ ኮኛክ፣ ቫኒላ፣ አልሞንድ) ማከል ወይም በቀላሉ የሎሚ ጭማቂን ማሸት ይችላሉ።

የመጨረሻው አራተኛ። እንዲሁም የጎን እና የኬኩን የላይኛው ክፍል በቆሻሻ ክሬም በተቀላቀለ ወተት እናሰራጨዋለን. ከተጠናቀቀው ምርት ፎቶ ጋር ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በምግብ ደብተርዎ ውስጥ ትክክለኛውን ቦታ ሊወስድ ይችላል! ጣፋጭ በቼዝቦርድ መልክ እንዲዘጋጅ እንመክራለን. እንዴት ማድረግ ይቻላል? አንብብ።

ኬክ "Chessboard"። ውርጭ እና ማስዋብ

የውሃ መታጠቢያ ምን እንደሆነ ለማያውቁ ሰዎች የዚህን የምግብ አሰራር ሂደት ምንነት እናብራራ። ሁለት ድስት እንፈልጋለን - ትልቅ እና ትንሽ። ሁለተኛው መያዣ መያዣዎች ያሉት መሆን አለበትየመጀመሪያውን ጠርዞች ይያዙ እና የታችኛውን ክፍል አይንኩ. አንድ ትልቅ ማሰሮ ውሃ በእሳት ላይ ያድርጉት። አነስተኛ አቅም እንጭናለን. ፈሳሹ ከታች እና ጎኖቹን መንካት አለበት, ነገር ግን ከመጠን በላይ አይፈስስም. በዚህ ትንሽ ድስት ውስጥ አንድ መቶ ግራም ጥቁር ቸኮሌት ያለ ምንም ሙላቶች እና ተጨማሪዎች እንሰብራለን። አንድ የሾርባ ማንኪያ ቅቤ እና ክሬም ይጨምሩ. ቸኮሌት በትልቅ ድስት ውስጥ ካለው ሙቅ ውሃ ሙቀት ይቀልጣል. ተመሳሳይነት ያለው ንጥረ ነገር እስኪገኝ ድረስ በክሬም እና በቅቤ ይቅቡት. ነገር ግን በእጅዎ ላይ ማይክሮዌቭ ካለ, ቅዝቃዜን ፈጣን እና ቀላል ማድረግ ይችላሉ. በመሳሪያው ውስጥ ከተጠቆሙት ንጥረ ነገሮች ጋር አንድ ሳህን ብቻ ያስቀምጡ እና "ማሞቂያ" ሁነታን ያብሩ. የምግብ አዘገጃጀቱ ኬክን በተጨመቀ ወተት ለማስጌጥ እንዴት ይመክራል? በቤት ውስጥ, በቀላሉ የማይሞቅ ብርጭቆን በምርቱ ላይ ማፍሰስ እንችላለን. ነገር ግን የምግብ ማብሰያ ቦርሳ ካለህ, ከዚያም እውነተኛ የቼዝ ሰሌዳ መፍጠር እንችላለን. በቢላ, የኬኩን የላይኛው ገጽ ወደ ሴሎች ይሳሉ. ግማሹን ነጭ (በአስቸጋሪ ክሬም መሸፈን) እንተዋለን. የቀረውን በቸኮሌት ክሬም እንቀባለን. ጋናቼን ለማዘጋጀት ፍሪጅ ውስጥ ያስገቡ።

ኬኮችን በምጣድ ማብሰል

አንዳንድ ጊዜ በቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን መስራት የሚፈልጉ ሰዎች በምድጃ እጦት ይዘጋሉ። ነገር ግን በእንደዚህ አይነት ጥቃቅን ምክንያት የምግብ አሰራር ፈጠራን አስደናቂ ሂደት አለመቀበል አስፈላጊ አይደለም. ከሁሉም በላይ, በድስት ውስጥ ከተጠበሰ ወተት ጋር ኬክ ማብሰል ይችላሉ. የዚህ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት በጣም ቀላል ነው. የታሸገ ወተት ይዘት ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ እንቁላል ውስጥ ይምቱ እናአነሳሳ። ዱቄቱን ማጣራት እንጀምራለን (በአጠቃላይ 600 ግራም ይወስዳል). በመጨረሻው ላይ አንድ ቦርሳ የኩኪ ዱቄት ይጨምሩ. ዱቄቱን በጥንቃቄ ያሽጉ. ወደ ስምንት ክፍሎች እንከፍላለን. እያንዳንዱን መጥበሻ የሚያህል ክብ ወደ ክብ ይንከባለሉ። ዘይት ሳይጨምሩ ቂጣዎቹን ይቅሉት. ወርቃማ ቡናማ መሆን አለባቸው. በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ክሬሙን ያዘጋጁ. 750 ሚሊ ሊትር ወተት ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። በውስጡ ሁለት እንቁላሎችን እናስገባለን, 300 ግራም ስኳር, የቫኒሊን ከረጢት እና አምስት የሾርባ ዱቄት ዱቄት ይጨምሩ. ድስቱን ቀስቅሰው በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት። ወተቱን ካፈሰሱ በኋላ ለተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ጅምላ ሲበዛ እሳቱን ያጥፉ እና አዲስ ንጥረ ነገር ወደ ድስቱ ውስጥ ያስተዋውቁ - 200 ግራም ቅቤ. ይህን ክሬም በማደባለቅ ይምቱ እና ሁሉንም ስምንቱን ኬኮች ከእሱ ጋር ያሰራጩ። ምርቱን በተፈጨ ለውዝ እና በተጠበሰ ቸኮሌት አስጌጥነው።

የናፖሊዮን ኬክ አሰራር ከኮንደንድ ወተት ጋር

ብዙ አገሮች ይህን ጣፋጭ ኬክ በቀጭኑ፣ ፓንኬክ በሚመስል ስስ ክሬም ውስጥ በመዝለቅ በመፈልሰፋቸው እውቅና ይሰጣሉ። ከአጭር እንጀራ እና ከፓፍ መጋገሪያ የናፖሊዮን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ለቅዠት ጣፋጭነት ተመሳሳይ ወሰን በክሬም ምርት መስክ የምግብ አሰራር ስፔሻሊስቶችን ያቀርባል. ኩስታርድ፣ ቅቤ፣ ጅራፍ ክሬም፣ መራራ ክሬም፣ የጎጆ ጥብስ … በተጨማለቀ ወተት ላይ ክሬም እናቀርብልዎታለን። በምዕራብ አውሮፓ ውስጥ እንዲህ ዓይነቱ ኬክ "ማርሴይ" በመባል ይታወቃል, እና በአገራችን - እንደ "ናፖሊዮን" ልዩነት. ከሁሉም በላይ፣ ክላሲክ የምግብ አሰራር የኬክ ሽፋን ከኩሽ ጋር ያካትታል።

ኬኮች ከአጫጭር ክራፍት ፓስታ እንሰራለን። ይህንን ለማድረግ ለስላሳ ማርጋሪን አንድ ጥቅል ይቀላቅሉሁለት እንቁላል. ቀስ በቀስ 300 ግራም ዱቄት ይጨምሩ. ዱቄቱን እናብሰው። በውስጡ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ እና አንድ - መራራ ክሬም እናስገባለን። ዱቄቱን በማደባለቅ ይምቱ እና ለግማሽ ሰዓት ይተውት. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ያርቁ. "ያረፈ" ዱቄቱን ከ6-7 ክፍሎች እንከፍላለን. ወዲያውኑ ከመካከላቸው አንዱን ወደ ቀጭን ኬክ እንጠቀጥለታለን እና በብራና በተሸፈነ ቅርጽ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ዱቄቱ እንዳያብብ በበርካታ ቦታዎች በሹካ እንወጋዋለን። ለ 10-15 ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ ማብሰል. የመጀመሪያው ኬክ እየተጋገረ ሳለ ቀጣዩን ያውጡ።

ሁሉም ዝግጁ ሲሆኑ ክሬሙን መግረፍ ይጀምሩ። በማደባለቅ, ይህ ሂደት አምስት ደቂቃ ያህል ይወስዳል. ከ 200 ግራም ቅቤ ጋር አንድ ማሰሮ የተቀዳ ወተት ብቻ ይምቱ. ከተፈለገ ክሬሙ በተለያየ ይዘት ሊጣፍጥ ይችላል, እንዲሁም ፈጣን ቡና, ኮኮዋ, ሙዝ ወይም የሎሚ ጣዕም ይጨምሩበት. ሁሉንም ኬኮች በደንብ እንለብሳቸዋለን, ለመቅሰም ማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን.

ኤልዛቤት

እንደምታየው አብዛኛው የተጨመቀ የወተት ኬክ አሰራር ክሬም ለመስራት ወተት ይጠቀማሉ። ኤልዛቤትም ከዚህ የተለየች አይደለችም። ነገር ግን ለእሱ ያለው ክሬም የተጣራ ወተት እና ቅቤ ቀላል ድብልቅ አይደለም. የምግብ አዘገጃጀቱን በበለጠ ዝርዝር እናጠናው።

የተለመደ ብስኩት ኬክ (ነጭ) እንጋገራለን። ሙሉ በሙሉ ሲቀዘቅዝ በሶስት ንብርብሮች ይከፋፍሉት።

ክሬም መስራት እንጀምር። ሁለት እርጎችን ወደ ድስት ውስጥ እንነዳለን, 50 ሚሊ ሜትር ቀዝቃዛ ውሃ እንጨምራለን. በዊስክ ትንሽ ይንቁ. የተጣራ ወተት አንድ ጣሳ ጨምሩ እና ማሰሮውን በትንሹ እሳት ላይ ያድርጉት። ያለማቋረጥ በማነሳሳት, ምግብ ማብሰልእስኪወፍር ድረስ. ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት እና መምታት ይጀምሩ. ማቀፊያውን ሳያጠፉ በትንሽ ክፍሎች 400 ግራም ቅቤ ላይ ይጨምሩ. ክሬሙ በጣም ወፍራም ከወጣ ቂጣዎቹን በስኳር ሽሮው ይንከሩት ፣ እዚያም መጠጥ ወይም ኮንጃክ እንጨምራለን ።

የኤልዛቤት ኬክ በተለያዩ መንገዶች ማስዋብ ይችላል።

አማራጭ 1

ከቂጣው ከተቀባ በኋላ በቀረው ክሬም ውስጥ የኮኮናት ፍሌክስ ጨምሩበት፣ ለውጠው፣ የምርቱን የላይኛው ክፍል ዘርግተው፣ የራፋኤልን ከረሜላ በዙሪያው ዙሪያ ያሰራጩ።

አማራጭ 2

የተላጠ ኪዊ እና ሙዝ በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። በክሬም በተቀባው የኬክ ሽፋን ላይ እናሰራጨዋለን. በተቀጠቀጠ ክሬም ያጌጡ።

አማራጭ 3

የተጨመቀ ወተት ከቅጽበት ቡና ወይም ከኮኮዋ ዱቄት ጋር የተቀላቀለ ይጠቀሙ። በምግብ አሰራር ሲሪንጅ በመታገዝ ቡኒ ጽጌረዳዎችን በምርቱ ላይ በ beige ላይ እንተክላለን።

የቸኮሌት ኬክ

እና በመጨረሻም ፣ የተጨማደ ወተትን የሚያጠቃልሉ ለስላሳ ብስኩት ኬኮች አስደሳች የምግብ አሰራር እንሰጣለን። ፕሮቲኖችን ከስድስት እንቁላሎች ይለዩዋቸው, ለማቀዝቀዝ ያስቀምጧቸው. እርጎቹን በክፍል ሙቀት ውስጥ ይተውት. ከ 130 ግራም ቅቤ ጋር የተጣራ ወተት አንድ ማሰሮ ይምቱ. እርጎቹን እና አንድ እፍኝ በደንብ የተፈጨ የሃዘል ነት አስኳል። ጥቁር ወይም ወተት ቸኮሌት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጡ. በጅምላ ላይ ይጨምሩ, በማቀቢያው ይደበድቡት. ዱቄትን ማጣራት እንጀምር - ሁለት የሾርባ ማንኪያ ብቻ። የቀዘቀዙ ፕሮቲኖችን እናወጣለን. ትንሽ ጨው እና ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ. ጠንካራ ጫፎች ድረስ ይምቱ። እንዳይወድቁ የፕሮቲን አረፋውን በ yolk mass ውስጥ በጥንቃቄ ያስተዋውቁ. ቅጹን ቅባት ያድርጉየአትክልት ዘይት, ሊጥ አፍስሱ. በ 180 ዲግሪ ለ 40 ደቂቃዎች እንጋገራለን. ለኬክ የሚሆን ክሬም ከተጠበሰ ወተት እና መራራ ክሬም ጋር ተዘጋጅቷል. የኬክ አዘገጃጀቱ የላቲክ አሲድ ምርቱን በበርካታ እርከኖች ውስጥ በማጠፍ በጋዝ ላይ ለመጣል ያዛል. ከኮምጣጤ ክሬም ውስጥ whey ሲፈስ, ከተጠበሰ ወተት ጋር ይቀላቀሉ. ኬክን እንቀባለን, ጎኖቹን አንረሳውም. እንደፈለጋችሁት አስጌጡ (ከላይ ባለው ፎቶ ላይ እንዳለው)።