Polenta ከቆሎ ጥብስ ወይም ዱቄት የሚዘጋጅ ምግብ ነው።

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Polenta በቆሎ ፍርግርግ ወይም ዱቄት በውሃ የተቀቀለ እና በልዩ መንገድ የሚበስል ነው። በሞልዶቫ ተመሳሳይ ምግብ "ማማሊጋ" ይባላል እና ክሬም ወይም አይብ ይጨመርበታል. በጣሊያን ውስጥ ፖለንታ ከተለያዩ ድስቶች ጋር የሚቀርበው ነው. ጣዕሟን የበለጠ ሀብታም ያደርጓታል።

Polenta ከሳሳ ጋር

በመጀመሪያ ገንፎን ከአንድ ሊትር ተኩል ውሃ እና አራት መቶ ግራም የበቆሎ ዱቄት ያዘጋጁ። ለ 45 ደቂቃዎች ያህል ይበላል, ሙሉውን የውሃ መጠን እስኪቀላቀል ድረስ ያለማቋረጥ መንቀሳቀስ አለበት. ምሰሶውን በትሪ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለስላሳ ያድርጉት - ይህ ከመጠንከሩ በፊት መደረግ አለበት. ከዚያም በንጹህ ቁርጥራጮች ሊቆረጥ ይችላል. የፔፐር መረቅ: የወይራ ዘይትን ይሞቁ, ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, ይሞቁ እና ከዚያ ያስወግዱት. የባሲል ቅጠሎችን ይጣሉት እና ከእነሱ ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ. በተዘጋጀው ዘይት ውስጥ, የተከተፈውን ቡልጋሪያ ፔፐር ለአምስት ደቂቃዎች ይቅሉት, ሶስት የሾርባ ማንኪያ ወተት ወደ ድስቱ ውስጥ, በርበሬ እና ጨው ውስጥ አፍስሱ. ቀቅለው። ያጥፉ እና ከቀዝቃዛው በኋላ ከተቀማጭ ጋር ያፅዱ። ለኤግፕላንት መረቅ አንድ ኤግፕላንት ልጣጭ፣ጨው እና ጨመቅ።

ከዚያም በዘይት ከሽንኩርት እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ይቅቡት። ከዚያ ልክ እንደ በርበሬ መረቅ ፣ ወተት ይጨምሩ ፣ ያፈሱ ፣ ያቀዘቅዙ እና በብሌንደር ውስጥ መፍጨት ። የቀዘቀዘውን የአበባ ዱቄት ወደ ሳጥኖች ይቁረጡ, በዘይት ይቅቡት. በሁለት ሾርባዎች ያቅርቡ።

የቱኒዚያ የበቆሎ ፖሌንታ

ከዚህ ጥራጥሬ የተሰሩ ገንፎዎች እና ድስቶች በሙቀት ብቻ መበላት አለባቸው። ሲሞቁ ጥቂት ሰዎች ይወዳሉ። እና እነሱ በእናንተ ውስጥ የበቆሎ ግሪቶችን እንኳን አለመውደድን ሊፈጥሩ ይችላሉ። ይህ ከተከሰተ ከፖሌታ ጋር በጣም ጥሩ ከሆኑት ከእነዚህ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ አንዱን ማብሰል ያስፈልግዎታል. ከኩሽና መጽሔቶች የተውጣጡ ፎቶዎች, ብሩህ እና ቀለሞች, በኩሽና ውስጥ የተለያዩ ሙከራዎችን ሊያበረታቱ ይችላሉ. ለምሳሌ የበቆሎ ማማላይጋን ከቺዝ እና ከቲማቲም መረቅ ጋር በቱኒዚያ ስልት አብስል።

አስቀድመው ሾርባውን አዘጋጁ። ቀይ ሽንኩርቱን፣ ፔትዮል ሴሊሪ እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ።

በቅቤ ይጠብሷቸው። ነጭ ሽንኩርት ትንሽ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጠብቁ. ከዚያም ጥሬ ስኩዊዶችን (በሦስት መቶ ግራም ገደማ) ያስቀምጡ, ወደ ድስቱ ውስጥ ወደ ረዥም ሽፋኖች ይቁረጡ. ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ እሳቱን የበለጠ ጠንካራ ያድርጉት, አራት የተከተፉ ቲማቲሞችን እና አንድ ብርጭቆ ነጭ ወይን ይጨምሩ. ጅምላው እንደገና እስኪሞቅ ድረስ ይጠብቁ ፣ እሳቱን ይቀንሱ እና ለሠላሳ ደቂቃዎች ያብስሉት። አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር, ጨው እና አረንጓዴ አተር ይጨምሩ. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ሌላ አስራ አምስት ደቂቃ ያብስሉት። ከዚያም የቲም ወይም የፕሮቬንሽን እፅዋትን ይጨምሩ. ስኩዊዶች ከተፈለገ ጥንቸል ወይም የዶሮ ሥጋ ፣ የዓሳ ሥጋ ፣ የተቀቀለ ሽሪምፕ ሊተኩ ይችላሉ ። የኋለኛውን ብቻ ብዙ ቆይተው ወደ ድስ ውስጥ ማስገባት አለባቸው ፣ ምክንያቱም እነሱ በፍጥነት ስለሚደርሱዝግጁ።

ከእነዚህ ድርጊቶች ጋር በትይዩ፣ ፖሊንታ መዘጋጀት አለበት። ይህ ማለት በሚፈላ ውሃ ውስጥ (ሶስት ብርጭቆዎች) አንድ ብርጭቆ የበቆሎ ጥራጥሬን ማፍሰስ, ማነሳሳት እና ለአስር ደቂቃዎች ማብሰል ያስፈልግዎታል. በጥሩ የተከተፈ አይብ አንድ ተኩል ኩባያ ይጨምሩ። brynza, feta, suluguni ወይም Adyghe ይችላሉ. ቀስቅሰው, አረንጓዴዎችን ይጨምሩ እና ለሌላ ሠላሳ ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በትልቅ ሰሃን ላይ ከላይ በሾርባ እና ከታች ፖሌታ ያቅርቡ። ይህ ምግብ ሞቃት መሆን አለበት።