B6 ቫይታሚኖች የት ይገኛሉ? ቫይታሚን B6 በምግብ ውስጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቪታሚን B6 ወይም ፒሪዶክሲን ተብሎ የሚጠራው ለሰው ልጅ ጤና በጣም ጠቃሚ የሆነ ንጥረ ነገር ስለሆነ ምስጋና ይግባውና ያልተሟላ የሰባ አሲድ ውህደት የሁሉም ጡንቻዎች መደበኛ ስራን ጨምሮ ልብ, እና ውጤታማ እፎይታ ይከሰታሉ. እንደ ደንቡ ፣ ይህ ንጥረ ነገር በሚያስፈልገው መጠን በሰውነቱ ብቻ የተፈጠረ ነው ፣ ነገር ግን ተጨማሪ "መመገብ" በሚያስፈልግበት ጊዜ ቫይታሚን B6 በብዛት የያዙ የምግብ ምርቶች ለእርዳታ ይመጣሉ።

ብዙዎቹ እንዳሉ ልብ ሊባል የሚገባው ነገር ግን ዶክተሮች እንደሚሉት ከሆነ የዚህን ንጥረ ነገር ምንጭ አለማግኘቱ ነገር ግን ለማቆየት መሞከር የበለጠ ጠቃሚ ነው። ችግሩ ብዙ ምግቦች በሚቀነባበርበት ጊዜ ከቫይታሚን B6 ሙሉ በሙሉ ይወገዳሉ. በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ምን እንደሚደረግ እና የዚህ ቫይታሚን እጥረት ላለባቸው ሰዎች ምን እንደሚበሉ, ይህ ጽሑፍ ይነግረናል.

የቫይታሚን B6 ባህሪያት

ቫይታሚን B6 በጣም አስፈላጊ አካል ነው፣ ያለዚህም የሰውን ልጅ ህይወት መገመት የማይቻል ሲሆን በአብዛኛዎቹ ኬሚካላዊ ሂደቶች ውስጥ ስለሚሳተፍ።ኦርጋኒክ. ከዋና ዋናዎቹ ዓላማዎች አንዱ በፕሮቲን እና በስብ (metabolism) ውስጥ ማገዝ ነው። አንድ ሰው እነዚህን ንጥረ ነገሮች በብዛት በተጠቀመ ቁጥር እነሱን ለመፈጨት ብዙ ቪታሚን B6 ያስፈልገዋል።

የቫይታሚን B6 እጥረት ካለ ሰውነት ኦክሳሊክ አሲድ ወደ ሚሟሟ ውህዶች የመቀየር ሃላፊነት ያለውን ኢንዛይም ያግዳል። ስለዚህ በሜታቦሊክ ሂደቶች ውስጥ ውድቀት አለ, ይህም በኩላሊት ውስጥ በድንጋይ ወይም በአሸዋ መልክ ደስ የማይል መዘዞች ያስከትላል.

ለዚህም ነው ብዙ ጊዜ B6 ቫይታሚን የት ነው ያለው የሚለው ጥያቄ urolithiasis ባለባቸው ታማሚዎች ይጠየቃል። በ1970ዎቹ የሃርቫርድ ስፔሻሊስቶች 79% የሚሆኑትን በቫይታሚን B6 እና ማግኒዚየም የተያዙ ታካሚዎችን ማዳን ችለዋል።

ማነው የሚያስፈልገው

ቪታሚን B6 በብዛት የት እንደሚገኝ ለሚለው ጥያቄ መልስ ከመፈለግዎ በፊት ይህን ንጥረ ነገር ከምግብ ጋር ማን እና ለምን እንደሚያስፈልገው ማወቅ ተገቢ ነው። ቫይታሚን የሚያስፈልጋቸው ሰዎች ምድብ፡ናቸው

• ታዳጊዎች በብጉር እየተሰቃዩ፤
• ምንም ያህል ቢሞክሩ ክብደት መቀነስ የማይችሉ ሰዎች፤
• የስቴሮይድ መድኃኒቶችን የሚወስዱ ታካሚዎች፤
• የወሊድ መቆጣጠሪያ የሚወስዱ ሴቶች ወይም ማንኛውንም ኢስትሮጅን የያዘ እንክብል፤
• እርጉዝ ሴቶች።

በተጨማሪም በወር አበባ ዑደት የመጨረሻዎቹ ሁለት ሳምንታት ውስጥ ለሁሉም ልጃገረዶች በቫይታሚን B6 የበለፀጉ ምግቦችን እንዲመገቡ ይመከራል። በዚህ ወቅት ነው ሰውነት ከፍተኛውን የኢስትሮጅንን መጠን የሚያመነጨው. በእነዚህ ውሎች ይበልጣል።ልጅ የመውለድ ጊዜ ብቻ ነው, በዚህ ጊዜ ውስጥ ነፍሰ ጡር እናቶች ብዙውን ጊዜ ቫይታሚን B6 የያዙ መድኃኒቶች ታዝዘዋል.

የቫይታሚን B6 እጥረት

የአሸዋ እና የኩላሊት ጠጠር መፈጠር በሰውነታችን ውስጥ የቫይታሚን B6 እጥረት ሲያጋጥም ሊከሰቱ የሚችሉ አሉታዊ ውጤቶች ብቻ አይደሉም። በሳይንሳዊ ምርምር ሂደት ውስጥ የዚህ ንጥረ ነገር እጥረት የመሃል ጆሮ በሽታዎችን እድገት እንደሚያመጣም ተረጋግጧል።

የቫይታሚን B6 እጥረትም ራሱን በድካም ፣በእጅና እግር መወጠር ፣በድብርት ወይም በእንቅልፍ ማጣት ፣በቅንጅት ማጣት ፣በግራ መጋባት መልክ ይታያል። በተጨማሪም በሰውነት ውስጥ ትክክለኛ የቫይታሚን እጥረት አለመኖር የአንድን ሰው ገጽታ ሊጎዳ ይችላል. የቫይታሚን B6 እጥረት ባለባቸው ሰዎች ላይ ቅባቱ ቆዳ ቶሎ ቶሎ ይወጣል፣ ልጣጭ እና ስንጥቆች በላዩ ላይ (ወይንም ከንፈር ላይ) ይታያሉ፣ ከባድ ማሳከክ፣ የምላስ እብጠት።

የቫይታሚን እጥረት መንስኤዎች

የቫይታሚን B6 እጥረት ብርቅ ቢሆንም ለዚህ ሂደት አስተዋጽኦ የሚያደርጉ በርካታ ምክንያቶች አሉ። የዚህ ንጥረ ነገር እጥረት በጣም የተለመደው ምክንያት የተመጣጠነ ምግብን የመምጠጥ ጥሰት ተደርጎ ይቆጠራል, ይህ ደግሞ ወደ:ይመራል.

• አንዳንድ መድሃኒቶችን መውሰድ፤
• የአልኮል አላግባብ መጠቀም፤
• የማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት መዛባት፤
• ሥር የሰደደ ተቅማጥ።

ነገር ግን ከላይ እንደተገለፀው የዚህ ቫይታሚን እጥረት በጣም አልፎ አልፎ ነው ምክንያቱም እያንዳንዱ ምግብ ማለት ይቻላል በውስጡ ትንሽ ክፍል ይይዛል።

B6 ቫይታሚኖች የት ይገኛሉ?

Pyridoxine በሁሉም ምርቶች ማለት ይቻላል ከሌሎች ቪታሚኖች እና ማዕድናት ጋር ስለሚገኝ የተመጣጠነ አመጋገብ ለሰውነት ጤና እና ለተለያዩ በሽታዎች መከላከል ቁልፍ ነው። ይሁን እንጂ በተለይ የበለጸጉ የፒሪዶክሲን ምንጮች አሉ. ለምሳሌ በስጋ እና በአሳ ውስጥ ያለው የቫይታሚን B6 ይዘት ከአትክልትና ፍራፍሬ በጣም የላቀ ነው።

ይህ ብዙ ንጥረ ነገር በተለያዩ የእህል እህሎች ውስጥ ይገኛል። ለ pyridoxine በጣም "ለጋስ" ናቸው፡

• ሚሌት (0.52mg በ100ግ)፤
• የገብስ ግሪት (0.54 ሜ/100 ግ)፤
• buckwheat ዱቄት (0.58ሚ/100ግ)፤
• ሩዝ (0.54ሚ/100ግ)፤
• አኩሪ አተር (0.85 ሜትር በ100 ግ)።

እንዲሁም ቫይታሚን B6 ከተለያዩ የእህል እና የእህል ምርቶች ውስጥ ሊገኝ ይችላል። ዝርዝራቸው ኦትሜል፣ ስንዴ እና ቦሮዲኖ ዳቦ፣ ከተመረጠ ዱቄት የተሰራ ዳቦ፣ "ሪዝስኪ" እና ሙሉ እህል ይገኙበታል።

የቫይታሚን B6 በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ያለው ይዘት አነስተኛ ነው። ለምሳሌ, 100 ግራም እርጎ, ኬፉር ወይም ወተት ከ 0.05-0.06 ሚሊ ግራም ፒሪዶክሲን ብቻ ይይዛል. በዚህ ቫይታሚን ውስጥ በጣም የበለፀጉት ከወተት ተዋጽኦዎች መካከል ጠንካራ አይብ እና የጎጆ አይብ ናቸው።

ቫይታሚን B6 በአትክልትና ፍራፍሬ

አትክልትና ፍራፍሬ በጣም ጤናማ እና በቫይታሚን የበለፀጉ ምግቦች ተደርገው ይወሰዳሉ። ለዚህም ነው በማንኛውም አመጋገብ ውስጥ በአመጋገብ ውስጥ የተካተቱት, እና ወላጆች ልጆቻቸውን ከእነሱ ጋር ለመመገብ በጣም ይጥራሉ. ቫይታሚንB6 በእነዚህ ጤናማ ህክምናዎች ውስጥም ይገኛል። ከዚህ በታች ያለው የዚህ ንጥረ ነገር ይዘት በፍራፍሬ፣ አትክልት እና ቤሪ በ100 ግራም ይዘት ላይ፡

• አፕሪኮት፣ ሐብሐብ፣ ቼሪ፣ እንጆሪ - 0.05 mg;
• አቮካዶ - 0.29mg፤
• ኩዊንዝ፣ወይን ፍሬ፣ፖም፣ኪያር፣ፖሜሎ - 0.04 mg;
• አናናስ፣ ዞቻቺኒ - 0፣ 11፤
• ብርቱካን፣ ኪዊ፣ ራስበሪ – 0.06፤
• እንቁላል፣ ሽንኩርት - 0.15፤
• ሙዝ - 0, 37;
• ወይኖች፣ ዝይቤሪ፣ ሎሚ - 0.08፤
• ሮማን፣ ሐብሐብ፣ እንጦጦ፣ ከረንት፣ ፌጆአ፣ መንደሪን - 0.07፤
• ፒር፣ ድንች፣ ብላክቤሪ፣ ፕለም - 0.03;
• ጎመን - 0.1 እስከ 0.28 mg;
• ቲማቲም፣ ራዲሽ፣ ፐርሲሞን - 0.1 mg.

ይህ ዝርዝር ማለቂያ የለውም ምክንያቱም ቫይታሚን B6 ምንም እንኳን መጠኑ አነስተኛ ቢሆንም ሁልጊዜም በማንኛውም አትክልት እና ፍራፍሬ እንዲሁም በአረንጓዴ፣ እንጉዳይ፣ ጥራጥሬ እና ለውዝ ውስጥ ይገኛል።

ከፍተኛው የቫይታሚን B6 መጠን ያለው ፒስታስዮስ ነው። የዚህ ንጥረ ነገር በጣም ሀብታም ምንጭ እንደሆኑ ይቆጠራሉ. 100 ግራም እነዚህን ጣፋጭ ፍሬዎች ከበላ በኋላ አንድ ሰው ወዲያውኑ 1.7 ሚሊ ግራም ፒሪዶክሲን ይቀበላል, ይህም ከሌሎች ምርቶች መካከል ሪከርድ ነው. ሆኖም፣ ይህ ማለት ፒስታስዮስ በእርግጥ ጤናማ ናቸው ማለት ነው?

የፒስታስኪዮስ ቅንብር

ስለ ቫይታሚን B6 በጣም የተለመደው ጥያቄ፣ ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ምግቦች የያዙት ፒስታስዮስ ነው። የዚህ ንጥረ ነገር ግምጃ ቤት እና ሌሎች ብዙ ናቸው የሚባሉት እነሱ ናቸው።ንጥረ ነገሮች።

እንደ አብዛኛዎቹ የለውዝ ፍሬዎች ፒስታስዮስ በሰው አካል ውስጥ በርካታ ሆርሞኖች እንዲፈጠሩ አስፈላጊ የተፈጥሮ ቅባቶች ዋና ምንጭ ተደርገው ይወሰዳሉ። የዓለም ጤና ድርጅት እንደገለጸው የአዋቂ ሰው ዕለታዊ አመጋገብ ቢያንስ 10% ጤናማ ቅባቶችን ማካተት አለበት ምክንያቱም የእነሱ እጥረት በጤና ላይ ከፍተኛ መበላሸትን ያስከትላል።

ሌላው 20% ፒስታስኪዮስ (በሰውነት ላይ ያለው ጥቅምና ጉዳት ከዚህ በታች በዝርዝር ይገለጻል) ፕሮቲን የያዘ ሲሆን ቀሪዎቹ ክፍሎች በ100 ግራም ውሃ (10 ግራም)፣ ካርቦሃይድሬትስ (7 ግ)፣ አመድ ንጥረ ነገሮች (3 ግ)፣ የአመጋገብ ፋይበር (0.03 ግ)።

እነዚህ ፍሬዎች በተለያዩ ቅባቶች የበለፀጉ ናቸው፣ እነሱም የሳቹሬትድ ፋት(6ጂ)፣ ሞኖውንሳቹሬትድ ፋት (23.17ግ) እና ፖሊዩንሳቹሬትድ ስብ (13.5 ግ ገደማ)። እንዲሁም በፒስታስዮስ ውስጥ ፣ የአሚኖ አሲድ ተከታታይ በሰፊው ይወከላል ፣ ለምሳሌ ፣ tryptophan ፣ isoleucine እና ቫሊን። ከእነዚህ በተጨማሪ እነዚህ ክሩሺያዊ "የህይወት ምንጮች" 9 ተጨማሪ አሚኖ አሲዶችን ይይዛሉ።

የፒስታስዮስ ጎጂ

የፒስታስዮስ ለሰው አካል ያለው ጥቅም በዋጋ ሊተመን የማይችል ነው ምክንያቱም በውስጡ ጤናን ለመጠበቅ አስፈላጊ የሆኑትን ቪታሚኖች እና ማዕድኖች ሁሉ ይዟል። ይሁን እንጂ እንዲህ ዓይነቱ "አስደናቂ" ጥንቅር ከተሰጠ, የፒስታስዮስ የአመጋገብ ዋጋ እስከ 660 ኪ.ሰ. ስለ ቅርጻቸው የሚጨነቁ ሰዎች በእነዚህ ፍሬዎች ላይ ከመጠን በላይ መደገፍ የለባቸውም - 10-20 ግራም የሰውነትን የዕለት ተዕለት ፍላጎቶች ለማሟላት በቂ ነው.

ፒስታስዮስም ጠንካራ አለርጂ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። የምግብ አለርጂ ላለባቸው ሰዎች እነዚህን ከመጠቀም መቆጠብ የተሻለ ነውለውዝ፣ ውጤቱ በጣም ከባድ ሊሆን ስለሚችል፣ እስከ አናፍላቲክ ድንጋጤ ድረስ።

ጠቃሚ ንብረቶች

የፒስታስዮስ ጠቃሚ ባህሪያት የሚከተሉትን ያካትታሉ፡

• የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች እድገት መቀነስ፤
• ከመጠን በላይ ኮሌስትሮልን ከሰውነት ማስወገድ፤
• የደም ቅንብርን ማሻሻል፤
• በዕይታ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ፤
• የነጻ ራዲካሎችን መዋጋት፤
• የአንጀት ተግባርን አሻሽል፤
• ሰውነትን ከመርዛማ እና መርዛማ ንጥረ ነገሮች ያጸዳል።

ብዙ ሰዎች ፒስታስኪዮስን ውጤታማ አፍሮዲሲያክ ብለው ይጠሩታል፣ምክንያቱም የወንዶችን የወሲብ ተግባር ያሻሽላሉ። እውነታው ግን ፒስታስዮስ የደም ሁኔታን ያሻሽላል እና ወደ ደም ፍሰት እንዲነቃ ያደርገዋል, ይህም በመውለድ ተግባር ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል.

በተጨማሪም ፒስታስዮስ ከፍተኛ የአእምሮ ጫና ላለባቸው ሰዎች ይመከራል ምክንያቱም የነርቭ ስርአቶችን ስለሚያነቃቁ። ስለዚህ, ስለ ርዕሰ ጉዳዩ ከተነጋገርን: "ፒስታስዮስ ምንድን ናቸው? ፒስታስኪዮስ ለሰው አካል ያለው ጥቅም እና ጉዳት," ውጤቱ የማያሻማ ይሆናል. እነዚህ ፍሬዎች በአግባቡ ከተወሰዱ ከፍተኛ የጤና ጥቅማጥቅሞችን ይሰጣሉ፣ስለዚህ በአመጋገብዎ ውስጥ ችላ አይሏቸው።

አሁን ቫይታሚን B6 የት እንዳለ፣ ምን አይነት ምግቦች እንደያዙ እና ለዚህ ንጥረ ነገር ልዩ ትኩረት መስጠት ያለበት ማን እንደሆነ ግልፅ ነው። እንዲሁም ስለ ሌሎች ቪታሚኖች መርሳት የለብንም ምክንያቱም ሁሉም መደበኛ ህይወትን ለመጠበቅ አስፈላጊ ናቸው.