የኩርድ ኳሶች፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሚጣፍጥ፣ ለስላሳ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው፣ አፍ የሚያጠጡ እና ቀላ ያለ እርጎ ኳሶች ለቁርስ እና ለበዓል ጠረጴዛ ጥሩ ሀሳብ ናቸው። እነዚህ ወርቃማ ኮሎቦኮች በዱቄት ስኳር ተረጭተው ሞቅ ያለ አገልግሎት ይሰጣሉ። ዛሬ አስደሳች እና በተመሳሳይ ጊዜ ለጎጆ አይብ ኳሶች ቀለል ያሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አጠቃላይ እይታ እናቀርባለን ።

የጎጆ አይብ ጥቅሞች

የዚህን ምርት ጥቅሞች ለረጅም ጊዜ ማውራት ይችላሉ። የጎጆው አይብ ለህጻናት እና ለአዋቂዎች እኩል ጠቃሚ ነው. ከተፈጨ የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ የሚገኝ እና የካልሲየም, ፕሮቲን እና ፎስፎረስ ምንጭ ነው. በተጨማሪም, በቀላሉ ሊዋሃድ የሚችል ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን አለው. ነገር ግን ሁሉም ሰዎች, በተለይም ህጻናት, ምርቱን በተፈጥሯዊ መልክ መጠቀምን አይወዱም. ለዚያም ነው በጎጆው አይብ ላይ የተመሰረቱ ብዙ የተለያዩ ምግቦች፡- ቺዝ ኬኮች፣ ዱምፕሊንግ፣ ካሳሮል፣ ዶናት፣ ፑዲንግ፣ ዳቦ እና ፒስ። በዘይት ውስጥ ለተጠበሰ የኩርድ ኳሶች አስደሳች የምግብ አሰራር እናቀርብልዎታለን።

የአይብ ኳሶች

የእንደዚህ አይነት ኳሶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለሁሉም ሰው በጣም ቀላል እና ተመጣጣኝ ምርቶችን ያጠቃልላል ፣ ይህም በማንኛውም ወጥ ቤት ውስጥ እንደሚገኙ እርግጠኛ ናቸው ።ጥሩ አስተናጋጅ ። ለማብሰያ ምርቶች የሚሆን የጎጆ አይብ ከተፈለገው የስብ ይዘት ጋር ሊወሰድ ይችላል, እና ዱቄት ከፍተኛ ወይም የመጀመሪያ ደረጃ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ዱቄቱ የበለጠ ለምለም እና ለስላሳ እንዲሆን፣ ሶዳ (የተከተፈ መጨመር አስፈላጊ ነው) ወይም ቤኪንግ ፓውደር እንዲጠቀሙ እንመክራለን።

• 250 ግ የጎጆ ጥብስ እና ዱቄት እያንዳንዳቸው፤
• 100g ስኳር፤
• 2 የዶሮ እንቁላል፤
• 5g ቤኪንግ ፓውደር (3.5g ቤኪንግ ሶዳ ሊተካ ይችላል)፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• 400 ml።

የኩርድ ኳሶች አሰራር እጅግ በጣም ቀላል ነው፡ በመጀመሪያ ዱቄቱን ማበጥ (ይህ በኦክሲጅን ያበለጽጋል) ጨው እና ሶዳ (ቤኪንግ ፓውደር) ተጨምሮበት። በሌላ ኮንቴይነር ውስጥ, ዱቄቱ ወደፊት የሚፈጭበት, የኋለኛው ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ እንቁላሎቹን በስኳር ይደበድቡት. ከዚያ የጎጆ አይብ እና የተጣራ ዱቄት ወደዚህ ጅምላ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።

የዱቄት መጠኑ በቀጥታ በጎጆው አይብ ወጥነት ላይ የተመሰረተ ነው፡ ምርቱ ደረቅ ካልሆነ ግን እርጥብ ከሆነ ለዱቄቱ ትንሽ ተጨማሪ ዱቄት ያስፈልጋል። ዱቄቱን ለአምስት ደቂቃዎች ይተውት. ከዚያም ወደ እኩል ክፍሎች እንከፋፍለን እና ወደ ሁለት ሴንቲሜትር ዲያሜትር ወደ ኳሶች እንጠቀጥለታለን. ጥልቀት ያለው መጥበሻውን በድስት ውስጥ እናሞቅጣለን ፣ ግን ከመጠን በላይ አይሞቁ (አለበለዚያ ፣ በሙቅ ዘይት ውስጥ ፣ ኳሶቹ ወዲያውኑ በላዩ ላይ ይበስላሉ እና በውስጣቸው ጥሬ ይቀራሉ)። ምርቶቹን በደንብ አያሽጉ; በሚጠበስበት ጊዜ, በድምጽ መጠን ይጨምራሉ.

የተጠበሰው እርጎ ኳሶች በተቀጠቀጠ ማንኪያ ይወጣሉ እና ከመጠን በላይ ዘይትን ለማስወገድ በወረቀት ፎጣ ወይም በወንፊት ይሰራጫሉ።በትንሹ የቀዘቀዙ ምርቶች በዱቄት ስኳር ይረጫሉ።

የቺዝ ኳሶች፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

Cheeseballs ለመዘጋጀት ጊዜ የማይወስድ ጣፋጭ የበጀት ቁርስ አማራጭ ነው። በጣም ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ስላለው ጠዋት ላይ የኩሬ ኳሶችን ጨምሮ የኩሬ ምግቦችን መመገብ የተሻለ መሆኑን ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል. የጎጆው አይብ ማጣጣሚያ እንደ ሁለገብ ምግብ ይቆጠራል: ከእርስዎ ጋር ወደ ሽርሽር ሊወስዱት ይችላሉ, በትምህርት ቤት ውስጥ እንደ መክሰስ ይጠቀሙ ወይም ለሻይ ማብሰል. በዘይት ውስጥ የጎጆ ጥብስ ኳሶች ሌላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርባለን. ለስራ እኛ እንፈልጋለን፡

• የሱፍ አበባ ዘይት - 250 ሚሊ;
• የዱቄት ስኳር - 30ግ፤
• ትልቅ እንቁላል - 2 pcs.;
• የጎጆ ቤት አይብ - 250 ግ፤
• መጋገር ዱቄት - ከረጢት፤
• ስኳር - 45ግ፤
• የዱቄት ፕሪሚየም - 1, 2 tbsp.;
• ጨው - 2 ግ.

በትንሽ ዕቃ ውስጥ እንቁላል፣ጨው እና ስኳር ያዋህዱ፣ጅምላውን በዊስክ ይምቱ። የጎማውን አይብ በወንፊት ይቅቡት እና ወደ እንቁላል ብዛት ይጨምሩ ፣ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄቱን ከዱቄቱ ጋር ይጨምሩ እና መካከለኛ የሚለጠፍ ሊጡን ያሽጉ። እጆችዎን በአትክልት ዘይት ያሽጉ እና ከግማሽ ዋልኖት በማይበልጥ ኳሶች ውስጥ ይንከባለሉ። ዘይቱን በደንብ ያሞቁ እና በድስት ውስጥ ያለ ሙቀት ያሞቁ። ከዚያም እሳቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ እና ኳሶችን መጋገር ይጀምሩ. በሙቀት ዘይት ውስጥ ያሉ ምርቶች በጣም ጥብቅ አይሆኑም, ምክንያቱም እነሱ በደንብ ይጨምራሉ. የተጠበሱ፣ የተጠበሱ ኳሶች በወረቀት ናፕኪን ላይ ተዘርግተው ትንሽ ከቀዘቀዙ በኋላ በዱቄት ስኳር ያጌጡ ናቸው።

ሌላ አማራጭ

በዘይት ውስጥ የሚጠበሱ የጎጆ አይብ ኳሶች አሰራር ብዙ ጊዜ በውስጣችን የልጅነት ትዝታ እና የቤት ውስጥ ምቾት ያስታውሰናል፣ እናቶቻችን ወይም አያቶቻችን ወደ ቂጣዎቻቸው የያዙበትን ጊዜ ይወስደናል። በአያቶች የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ኳሶችን ለማብሰል እናቀርባለን. ይውሰዱ፡

• 700 ግ የጎጆ ጥብስ 5%፤
• 3 የዶሮ እንቁላል፤
• 3 tbsp። ኤል. ስኳር;
• የመስታወት ዱቄት፤
• 100 ግ ዱቄት (ስኳር)፤
• 700 ሚሊ የሱፍ አበባ ዘይት።

የኩሬ ኳሶችን እንደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው የማዘጋጀት ዘዴ፡ እርጎን ከእንቁላል፣ ከስኳር እና ከዱቄት ጋር ያዋህዱ እና በደንብ ያሽጉ። የተጠናቀቀውን ሊጥ ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ትናንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ ፣ ከዚያ ኳሶችን እንኳን ያሽጉ። ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምርቶቹን ይጋግሩ, በዘይት ከተሸፈነ ማንኪያ ጋር ያስወግዱ. እያንዳንዱ እርጎ ኳስ፣ ትንሽ ከቀዘቀዘ በኋላ፣ በዱቄት ስኳር ወይም ስኳር ይንከባለል።

የጨረታ ጎጆ አይብ ኳሶች

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጁ የኩርድ ኳሶች ያልተለመደ ጣዕም አላቸው። ጥቅም ላይ የሚውሉት ንጥረ ነገሮች መጠን ለአስር ሰዎች ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ያስችልዎታል።

• 500g ትኩስ የጎጆ አይብ፤
• 320 ግ ዱቄት፤
• 7g soda፤
• 3 ትላልቅ የዶሮ እንቁላል፤
• 0፣ 5 tbsp። ስኳር;
• 200 ሚሊ ሶል. ዘይት፤
• 5g ጨው።

ኳሶቹን በማዘጋጀት ግማሽ ኪሎ ግራም የጎጆ ጥብስ ከዱቄት ጋር በማዋሃድ እንጀምር እንቁላል፣ግማሽ ብርጭቆ ስኳር፣በሆምጣጤ የተፈጨ ሶዳ ለተፈጠረው ብዛትጨው. ከዚያ በኋላ, ለስላሳ ተመሳሳይነት ያለው ሊጥ ያሽጉ. የከርጎም ባዶዎችን እንደ ዋልኑት መጠን እንሰራለን እና በኳስ መልክ እንጠቀልላቸዋለን። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምርቶቹን በሙቅ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት ። የተጠናቀቁትን ኳሶች በከፍተኛ መጠን በዱቄት ስኳር ወይም በሰሊጥ ዘር ያዙሩ።

የኩርድ ኳሶች በምድጃ ውስጥ

በብዙ ዘይት ውስጥ የተጠበሱ ፓስታዎችን ለማትወዱ በምድጃ ውስጥ ለሚበስሉ የጎጆ አይብ ኳሶች የምግብ አሰራር እናቀርባለን። በጣም ለምለም ፣ አየር የተሞላ ፣ ወርቃማ ቀለም ያለው ጣፋጭ ጣፋጭነት ይወጣል። በጣም ቀላል ከመሆናቸው በተጨማሪ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አላቸው. ለስራ እኛ እንፈልጋለን፡

• ስኳር - 40 ግ;
• አንድ እንቁላል፤
• የጎጆ ቤት አይብ ጥቅል - 250 ግ፤
• መጋገር ዱቄት (ሶዳ) - 5 ግ፤
• ዱቄት - 160 ግ፤
• ጨው ለመቅመስ።

የጎጆውን አይብ ተስማሚ በሆነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ እንቁላል ሰባበሩበት ፣ ጨውና ስኳር ይጨምሩ። ማደባለቅ በመጠቀም ሁሉንም ነገር እንደ ብስባሽ መጠን ይምቱ። የተጣራውን ዱቄት ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር በተፈጠረው ብስኩት ውስጥ ያፈስሱ. ሊጡ በጣም ወፍራም መሆን የለበትም, በእጆችዎ ላይ ትንሽ መጣበቅ አለበት. በእርጥብ እጆች አማካኝነት ትናንሽ ኳሶችን ይፍጠሩ እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ. በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን እንጠብቃለን, ጣፋጭ ምግቡን ለግማሽ ሰዓት ያህል እናዘጋጃለን. እነዚህ ኳሶች በዱቄት ስኳር ሊጌጡ ይችላሉ. ከእነሱ ጋር የሚጣፍጥ ሻይ ወይም አንድ ኩባያ ቡና ማገልገል ጥሩ ነው።

የኩርድ ጣፋጭ እንደሚከተለው ሊለያይ ይችላል፡ ከላይ በተጠቀሱት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሰረት ዱቄቱን ይቅቡት። በእያንዳንዱ እርጎ ኳስ መሃል ላይ ማንኛውንም መሙላት ያስቀምጡ። ሊሆን ይችላልየተላጠ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ፖም ወይም ሌሎች ፍራፍሬዎች, ቤሪዎችን ይቁረጡ. የተቀቀለ ወተት፣ ጃም፣ ማርሚላድ፣ ጃም እንደ ሙሌት ፍጹም ናቸው።