ክላሲክ አይብ ሰላጣ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አይብ ላይ የተመሰረተ ሰላጣ ሁል ጊዜ በጣም ጣፋጭ እና የሚያረካ ምግብ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በርካታ ጥቅሞች አሉት. በመጀመሪያ ፣ አነስተኛ ቁጥር ያላቸው ክፍሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ እና ሁለተኛ ፣ ሳህኑ በሚያስደንቅ ሁኔታ በፍጥነት ይዘጋጃል። በእኛ መጣጥፍ ውስጥ ስለ አይብ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ማውራት እንፈልጋለን።

የታወቀ ሰላጣ ጥቅሞች

የተለመደ አይብ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት ልምድ ባላቸው የቤት እመቤቶች በንቃት ይጠቀማሉ። ብዙውን ጊዜ ለድስት አስፈላጊ የሆኑ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በማቀዝቀዣችን ውስጥ ይገኛሉ. እና ምግብ መቁረጥ አስቸጋሪ አይደለም. የቺዝ ሰላጣዎች (ፎቶዎች በአንቀጹ ውስጥ ተሰጥተዋል) ሁል ጊዜ እንግዶችን በቀላል ላይ ብቻ ሳይሆን በበዓል ጠረጴዛ ላይ እንኳን ደህና መጡ ። ጣፋጭ ምግብ ለበዓል ትልቅ ተጨማሪ ነገር ነው. እንዲህ ዓይነቱ ሰላጣ በነጭ ሽንኩርት ወይም በደረቁ ዕፅዋት ሊበስል ይችላል. አሁን ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ስሪቶች አሉ፣ ለትግበራቸው አንዳንድ ጊዜ በጣም ያልተጠበቁ ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ።

ክላሲክ አይብ ሰላጣ፣ በእርግጥ የምንሰጠው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በማይታመን ሁኔታ ጤናማ እና አርኪ ነው። ነገር ግን ለረጅም ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡትዋጋ የለውም፣ በተለይ ነዳጅ መሙላት ከቻሉ። የምርቶች ጣዕም ባህሪያት በጣም በፍጥነት ይጠፋሉ. ምንም ትርፍ እንዳይኖር ትንሽ ትንሽ ሰላጣ መስራት ይሻላል።

ምርቶች ለአይብ ሰላጣ

ሁለት ጊዜ ሰላጣ ለማዘጋጀት እኛ ያስፈልጉናል-ቺዝ (330 ግ) ፣ ነጭ ሽንኩርት (ሦስት ቅርንፉድ) ፣ ትንሽ ማዮኔዝ ፣ እንቁላል (3 pcs.)። እንደ ጣዕም ምርጫዎችዎ የምርቶች ብዛት እና ጥምርታ ሊለወጡ ይችላሉ። ነጭ ሽንኩርት የማይወዱ ከሆነ, ከዚያ ሊጠቀሙበት አይችሉም. ምንም እንኳን እንቁላል እና አይብ የነጭ ሽንኩርቱን ሹልነት በእጅጉ ስለሚለሰልሱ ይህ ሰላጣ ለስላሳ እና ለስላሳ ጣዕም እንደሚለወጥ ልብ ሊባል ይገባል ።

የታወቀ አይብ ሰላጣ አሰራር

የምግብ የሚወዷቸውን ቅመሞች መጠቀም ይችላሉ። በተጨማሪም ፣ ክላሲክ አይብ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀቶች ብዙውን ጊዜ ሙሉ በሙሉ አዳዲስ አካላትን በመጨመራቸው ተስተካክለዋል። ስለዚህ የቤት እመቤቶች ለምግቡ ወይን፣ ለውዝ፣ ስፒናች፣ ሻምፒዮና፣ ትሮፒካል ፍራፍሬ፣ በቆሎ እና አናናስ እንኳን በንቃት ይጠቀማሉ።

በነገራችን ላይ ለጣፋጭ አይብ ሰላጣ የተለያዩ የዋና ዋና ክፍሎችን መጠቀም ይችላሉ። ፌታ፣ ሮክፎርት፣ ዶር ሰማያዊ፣ ጎርጎንዞላ፣ አይብ እና ሌሎችም ሊሆን ይችላል።

የቺዝ ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ? አይብ እራሱ መፍጨት አለበት ፣ እና ማንኛውንም አይነት ሙሉ በሙሉ መውሰድ ይችላሉ። ለአይብ ዋናው ሁኔታ ጠንካራ መሆን አለበት. ለስላሳ ዓይነቶች ለዚህ የምግብ አሰራር ተስማሚ አይደሉም።

በመቀጠል የተቀቀለ እንቁላል ይቅቡት። ድርጭቶችን መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ከዚያ ከዶሮ በጣም ትልቅ መጠን ያስፈልጋቸዋል. በመቀጠል ክፍሎቹን ይደባለቁ እና በብርሃን ይሞሉማዮኔዝ. ወደ ሰላጣው ላይ አንዳንድ ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎችን እንዲሁም የሚወዷቸውን ቅመሞች ማከል ይችላሉ።

የማገልገል አማራጮች

ክላሲክ አይብ ሰላጣ በተለያዩ መንገዶች ማቅረብ ይቻላል። በጣም የተለመዱ መንገዶች፡

1. ሰላጣው በመደበኛ የሰላጣ ሳህን ውስጥ ይቀመጣል እና በአረንጓዴ ቅጠሎች ተሞልቷል።
2. የአይብ-ነጭ ሽንኩርት ጅምላ በ croutons ላይ ሊተገበር ወይም ወደ tartlets ሊተላለፍ ይችላል። ውጤቱ ጥሩ መክሰስ ነው።
3. በጣም ያልተለመደ አማራጭ የቺዝ-ነጭ ሽንኩርት የጅምላ ሙሌት በፓንኬኮች መጠቅለል ነው። ኤንቬሎፕ ወይም ቱቦዎች ሊሆን ይችላል. በማንኛውም መልኩ ይህ ምግብ የሚያምር ይመስላል. ደህና፣ ስለ ጣዕም ማውራት አያስፈልግም።
4. በዚህ ምክንያት የሚፈጠረው ብዛት ግማሹን የዶሮ እንቁላል ሊሞላ ይችላል። በመቀጠል ባዶዎቹን ያዙሩ እና አንድ ምግብ ይለብሱ. እያንዳንዱን "ጀልባ" በፓሲሌይ ሸራ ያስታጥቁ። ይህ አማራጭ ለበዓል ጠረጴዛ ጥሩ ነው።
5. ሰላጣውን እንደ ሳንድዊች ቤዝ ልትጠቀሙበት ካሰቡ፣ እንግዲያውስ የተጠበሰ ኤግፕላንት ወይም ትኩስ ቲማቲሞችን ቁራጮች ወደ ዳቦ ማከል ይችላሉ።

የአይብ ሰላጣ ከካሮት ጋር

በሚታወቀው አይብ ሰላጣ፣መደበኛ ያልሆኑ ክፍሎችን በማከል ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ መሞከር ይችላሉ። ሳህኑ መበላሸት ከባድ ነው።

እንደ መደበኛ ምግብ፣ ሰላጣን ከካሮት ጋር እንዲሞክሩ እንመክራለን። ለዝግጅቱ ያስፈልግዎታል: አይብ (190 ግራም), ጥቂት ካሮት, ነጭ ሽንኩርት, ብርሀን ማዮኔዝ.

ትኩስ ካሮት እና አይብ ይቅቡት። ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ. በመቀጠል እቃዎቹን ይቀላቅሉ እና ትንሽ ማዮኔዝ ይጨምሩ. ሰላጣ በጣም ይወጣልጣፋጭ እና በማይታመን ሁኔታ ጤናማ. መጠኑ ለሳንድዊች መሠረት ወይም በቀላሉ እንደ ገለልተኛ ምግብ ሊያገለግል ይችላል። ይህ ሰላጣ ከስጋ እና ከአትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ደህና፣ በቀላሉ ለባርቤኪው የማይተካ ነው።

በነገራችን ላይ ይህ ምግብ እንደ አመጋገብ ሊመከር ይችላል ፣ምክንያቱም ክፍሎቹ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው እና በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ጤናማ ናቸው። ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርጎ ወይም መራራ ክሬምን በ mayonnaise መተካት በጣም ቀላል ምግብ ነው።

Salad with croutons

ቀላል የቺዝ ሰላጣ በጣም ኦሪጅናል ማድረግ ይቻላል። እንደ አስደሳች አማራጭ, ብስኩት ያለው ምግብ ማገልገል ይችላል. እሱን ለማዘጋጀት ማንኛውንም ጠንካራ አይብ (340 ግ) ፣ ማዮኔዝ ፣ እንቁላል (3 pcs.) ፣ የተቀቀለ ወይም የተከተፈ ዱባ (3 pcs.) ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ክሩቶኖች (120 ግ) ፣ የዶላ ዘለላ።

ለዲሽ ክሩቶኖች እንፈልጋለን። ከነጭ ወይም ከሮጣ ዳቦ በተናጥል ሊዘጋጁ ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ ዱባውን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ እና ወደ ምድጃ ይላኩት. ዳቦውን በድስት ውስጥ በቅቤ እና በነጭ ሽንኩርት መቀቀል ይችላሉ ። ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱ ምርት የበለጠ ከፍተኛ-ካሎሪ ይሆናል. እንዲሁም ጣፋጭ ከሆኑ የተገዙ ብስኩት መጠቀም ይችላሉ።

በመቀጠል እንቁላሎቹን በደንብ ቀቅለው ቀዝቅዘው ዛጎሉን አውጥተው በቢላ ይቁረጡ። አይብውን በበቂ ሁኔታ እናጸዳዋለን. ነጭ ሽንኩርቱን ወደ ማተሚያው እንልካለን፣ ዲሊውን በደንብ እንቆርጣለን እና ዱባዎቹን ወደ ትናንሽ ኩቦች እንቆርጣለን።

የዝግጅት ደረጃው አልቋል። ምርቶቹን በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ እንቀላቅላለን እና ሰላጣውን ከ mayonnaise ጋር እንለብሳለን. ከዚያ ብስኩቶችን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቅሉ። ጅምላውን ወደ ድስ እንለውጣለን ፣ በቆረጡ ያጌጡአረንጓዴ ተክሎች. ምግቡን ወዲያውኑ በጠረጴዛው ላይ ካገለገሉ, ከዚያም ክሩቶኖች ለመጥለቅ ጊዜ አይኖራቸውም እና ይንቀጠቀጣሉ. ይህንን ውጤት ለማግኘት ክሩቶኖች ከማገልገልዎ በፊት ወዲያውኑ ወደ ሳህኑ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ። ነገር ግን አንዳንዶች ሰላጣው እንዲጠጣ መፍቀድ ይመርጣሉ. በዚህ ሁኔታ, ብስኩቶች ከአሁን በኋላ በጣም ጥርት አይሆኑም. የትኛውን አማራጭ የመረጡት የጣዕም ጉዳይ ነው።

ሰላጣ ከፕሪም እና ለውዝ ጋር

ያልተለመደ ጣዕም እንግዶችን ለማስደነቅ የቺዝ ሰላጣ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ለትክክለኛ ጎርሜትዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርባለን. ይህ ምግብ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦችን በሚያስደንቅ ሁኔታ ያዋህዳል, ይህም ቅመማ ቅመሞችን ይጨምራል. የሰላጣው ጣዕም በጣም አስደናቂ ነው. ለማዘጋጀት ውሰድ: beets (4 root ሰብሎች)፣ ፕሪም (130 ግ)፣ ጠንካራ አይብ (180 ግ)፣ ዋልኑትስ (65 ግ)፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ካሮት (4 pcs.)፣ የሰባ ክሬም።

ትኩስ ካሮቶች ታጥበው፣ተላጠው እና በግሬድ ላይ ተቆርጠዋል። በመቀጠልም እርጎም ክሬም እና ነጭ ሽንኩርት ጨምሩበት ከዛ በኋላ ክፍሎቹን ለአስር ደቂቃ ያህል እንዲፈላ እናደርጋለን።

እስከዚያው ድረስ ቤሮትን መቀቀል ያስፈልጋል። እርግጥ ነው, ለማቀዝቀዝ ጊዜ እንዲኖረው አስቀድመው ይህን ማድረግ የተሻለ ነው. ከዚያ በኋላ አጽድተን መካከለኛ ጥራጥሬ ላይ እንቀባዋለን።

ፕሪን ከመጠቀምዎ በፊት በደንብ መታጠብ እና ከዚያም በፈላ ውሃ ለሃያ ደቂቃ ማፍሰስ አለበት። ጊዜው ካለፈ በኋላ እንደገና ያጥቡት እና ይቁረጡ. የተላጠ ፍሬዎች በድስት ውስጥ በትንሹ ሊጠበሱ ይችላሉ ፣ ከዚያ ጣዕማቸው ይሻሻላል ። በመቀጠልም በብሌንደር ወይም ቢላዋ ይቅፏቸው. ሁለተኛው አማራጭ የተሻለ ነው, ምክንያቱም ፍሬዎቹ በጣም ትንሽ አይወጡም እና ሰላጣ ውስጥ ይሰማቸዋል. አይብ እንዲሁከግራር ጋር መፍጨት. አሁን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እንቀላቅላለን እና ወቅትን ከኮምጣጤ ክሬም ጋር. አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ጨው ማከል ይችላሉ።

የዶሮ ሰላጣ

በጽሁፉ መጀመሪያ ላይ በኛ የተሰጠን የጥንታዊ አይብ ሰላጣ የምግብ አሰራር በማይታመን ሁኔታ ቀላል ነው። ነገር ግን ንጥረ ነገሮችን በመጨመር ሙሉ ለሙሉ አዲስ ልዩ ጣዕም ማግኘት ይችላሉ. ለቺዝ ሰላጣ የምግብ አሰራርን ከዶሮ ጋር ለመሞከር እናቀርባለን. የዶሮ እርባታ ብቻ ሳይሆን የአሳማ ሥጋንም መጠቀም ይችላሉ. ነገር ግን ከዶሮ ጋር, ምግቡ የበለጠ ለስላሳ ነው. ልምድ ያካበቱ የምግብ ባለሙያዎች ፓርሜሳንን ለምግብነት እንዲወስዱ ይመክራሉ, ምክንያቱም ሹል የሆነ ጣፋጭ ጣዕም አለው. ግን ማንኛውንም ሌላ ጠንካራ አይብ መጠቀም ይችላሉ።

ለእቃው ይውሰዱ፡- ሻምፒዮናስ (290 ግ)፣ ሽንኩርት (1 pc.)፣ የዶሮ ጥብስ (280 ግ)፣ አይብ (170 ግ)፣ የሱፍ አበባ ዘይት፣ ጎምዛዛ ክሬም፣ የኮመጠጠ ዱባ (2 pcs.).

እንጉዳዮች ታጥበው ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ እና በዘይት ይቅቡት. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ እንጉዳዮቹን ጨምሩ እና ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ለ12 ደቂቃ ያብስሉት።

የዶሮ ፍሬው እስኪዘጋጅ ድረስ በቅድሚያ መቀቀል ይኖርበታል። ከቀዘቀዘ በኋላ ስጋውን በቃጫዎቹ ውስጥ እንከፋፍለን. አይብውን እንቀባለን እና ዱባዎቹን በግማሽ ቀለበቶች እንቆርጣለን ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እንቀላቅላለን ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ። የሰናፍጭ ማንኪያ በመጨመር የ mayonnaise እና መራራ ክሬም ድብልቅን እንደ ልብስ መልበስ ይችላሉ ። በጣም ጣፋጭ እና ዝቅተኛ ቅባት ያለው መረቅ ሆኖ ተገኝቷል።

የአይብ ሰላጣ ከትኩስ አትክልቶች ጋር

አትክልት ለስላሳ አይብ በጣም ጥሩ ነው። ለስላጣዎች, ፌታ, አይብ መጠቀም ይችላሉ. የአትክልት እና የጨዋማ ጣዕም ጥምረት ልዩ ነገር ነው።

ከቺዝ እና ትኩስ አትክልቶች ጋር ላለው ሰላጣ፣ እንወስዳለን፡-ጣፋጭ በርበሬ ፣ ቲማቲም (2 pcs.) ፣ ዱባ (2 pcs.) ፣ Feta አይብ (170 ግ) ፣ አንዳንድ አረንጓዴዎች ፣ የወይራ ፍሬዎች (በተቻለ መጠን ፣ 120 ግ)። ለእንደዚህ አይነት ሰላጣ እንደማለቢያ ፣ ከአኩሪ አተር እና ከወይራ ዘይት ድብልቅ ውስጥ መረቅ እናዘጋጃለን።

ለስላሳ አይብ ወደ ትላልቅ ኪዩቦች፣ ቲማቲሞችን ደግሞ በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ዘሮችን ከ ደወል በርበሬ ያስወግዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ ። በተመሳሳይ መንገድ, ቆዳውን ከነሱ ካስወገድን በኋላ ዱባዎቹን እንቆርጣለን. የወይራ ፍሬዎች በግማሽ ሊቆረጡ ወይም ሙሉ በሙሉ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ ፣ የተከተፈ አረንጓዴ ይጨምሩ እና በቅመማ ቅመም ይጨምሩ።

ሰላጣ ከሳልሞን ጋር

ለስላሳ አይብ ከቀይ አሳ ጋር መቀላቀል በጣም ጣፋጭ ነው። ለእንዲህ ዓይነቱ ሰላጣ ከዓሣ ምርቶች ጋር እንደ ፌታ ወይም ፊላዴልፊያ ያሉ ለስላሳ ዓይነቶች መውሰድ አለቦት።

ለዲሽ እንወስዳለን፡ ለስላሳ አይብ (240 ግ)፣ ትኩስ ዱባ (2 pcs.)፣ ሳልሞን (320 ግ)፣ አይስበርግ ሰላጣ (120 ግ)፣ ጥድ ለውዝ ወይም አልሞንድ (95 ግ)፣ ሰሊጥ ፣ ማዮኔዝ እና መራራ ክሬም።

ለአንድ ሰላጣ ቀለል ያለ ጨው ያለው አሳን መግዛት የተሻለ ነው። ከቆዳ እና ከአጥንት ነጻ መሆን አለበት. ከዚያም ወደ ሽፋኖች ወይም ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ዱባዎቹን እናጸዳለን እና ወደ ቁርጥራጮች ወይም ግማሽ ቀለበቶች እንቆርጣለን ፣ አይብውን ወደ ኩብ እንቆርጣለን ። የተሰራ አይብ ለመውሰድ ከወሰኑ፣ ከዚያ ማሸት ያስፈልግዎታል።

ለውዝ ከመጠቀምዎ በፊት በደረቅ መጥበሻ ውስጥ በትንሹ እንዲጠበስ ይመከራል። የለውዝ ፍሬዎች መፍጨት አለባቸው, ነገር ግን የጥድ ፍሬዎች በራሳቸው ትንሽ ናቸው, መፍጨት አያስፈልጋቸውም. ሰላጣ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. ሁሉንም ምርቶች በኮንቴይነር ውስጥ ያዋህዱ እና ወቅትን በሶስ።

እንደ ልብስ መልበስ የምንጠቀመው ማዮኔዝ ድብልቅ ነው።ሰሊጥ እና መራራ ክሬም፣ በደንብ በብሌንደር ተመታ።

ሰላጣ ከሁለት አይነት አይብ ጋር

አሳ ወይም ስጋ ከሌልዎት ግን ጣፋጭ የሆነ ነገር ማብሰል ከፈለጉ ቺዝ ሰላጣ ከተለያዩ አይብ አይነቶች ጋር መስራት ይችላሉ። ለምሳሌ, የተዋሃደ እና ጠንካራ ቅርጽ መጠቀም ይችላሉ. እኛ ምርቶች ያስፈልጉናል-ሁለት የተቀናጁ አይብ ፣ እንቁላል (6 pcs.) ፣ ጠንካራ አይብ (170 ግ) ፣ capers (2 ሊ. አርት) ፣ ጥቂት ትኩስ ዱባዎች። ለመልበስ ማይኒዝ ፣ መራራ ክሬም ፣ ፓሲስ እና ሰናፍጭ ድብልቅ ሾርባ ያዘጋጁ።

ለስላሳ አይብ በ grater ላይ መፍጨት እና ጠንካራ አይብ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። እንቁላሎቹን በቢላ እንቆርጣለን. ዱባዎች በመጀመሪያ ይጸዳሉ, ከዚያም ይቆርጣሉ. የሰላጣ ምግቦችን ያዋህዱ, ነጭ ሽንኩርት እና አልባሳት ይጨምሩ. ሳህኑ መከተብ አለበት፣ ከዚያ በኋላ ለመብላት ዝግጁ ይሆናል።