ማርሽማሎው በቤት ውስጥ እንዴት ይዘጋጃል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Pastila ከጣፋጭ እና መራራ ፖም የተሰራ ጥንታዊ የሩሲያ ጣፋጭ ምግብ ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ ጣፋጭ, ለስላሳ እና ለስላሳ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ. ምርጥ የማርሽማሎው ዝርያዎች በኮሎምና, ቱላ, ራዝሄቭ እና ቤሌቭ ይዘጋጃሉ. በዚህ ተፈጥሯዊ ጣፋጭነት ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገር የእንቁላል ነጭ ሲሆን ይህም አየር እና ቀላልነት ይሰጣል. ከዚህ ምግብ በስተጀርባ ያለው ሀሳብ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ተቀላቅለው በጣም ወፍራም እና ለስላሳ ወጥነት ባለው ጅራፍ መገረፍ ነው።

ከዚያም ጅምላው በልዩ ቅፅ በቀጭን ንብርብር ፈስሶ ለ48 ሰአታት ያህል እንዲደርቅ ይደረጋል። ቀደም ሲል, ለማብሰል በጣም ቀላል ነበር - በምድጃ ውስጥ. ሁሉም ችግሮች ቢኖሩም, ዘመናዊ የቤት እመቤቶች በራሳቸው ሊያደርጉት ይችላሉ. በቤት ውስጥ ፓስቲላ በፔክቲን የበለፀገ ከማንኛውም ፍራፍሬዎች እና ቤሪዎች (ፖም ፣ ፕለም ፣ ፒር ፣ ከረንት ፣ ቼሪ ፣ አፕሪኮት ፣ ወይን) ይዘጋጃል። ጣፋጭ ጣዕም ለመስጠት ስኳር መጨመር ይቻላል. ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያት እና ወደር የለሽ መዓዛ ይይዛል።

አፕል በቤት ውስጥ የተሰራ የማርሽማሎው አሰራር

ግብዓቶች፡

-ኪሎ ግራም ፖም;

- ቀረፋ እና ነትሜግ (ለመቅመስ)፤

- ቅቤ (10 ግ)፤

- የሎሚ ጭማቂ (20 ግ);

- የተጣራ ስኳር - አንድ ብርጭቆ ያህል።

እንዲሁም ያስፈልግዎታል፡

- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት፤

- ለምግብ ማብሰያ የተዘጋጀ ሳህን፤

- ማደባለቅ እና ቢላዋ።

ፍሬውን በደንብ ይታጠቡ ፣ቆዳውን ይቁረጡ ፣ዋናውን ያስወግዱ እና ወደ ሩብ ይቁረጡ ። ፖም በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን, ውሃን (ፍራፍሬውን ለመሸፈን), ክዳኑን መዝጋት እና ለስላሳ (በአማካይ ከ10-15 ደቂቃዎች) እስኪበስል ድረስ እንሰራለን. ከተቀቀሉት ፖም ውስጥ ጭማቂውን ያርቁ, እና ብስባሹን በብሌንደር ይቅቡት. ቀረፋ፣ ስኳር፣ የሎሚ ጭማቂ እና nutmeg እዚያ ላይ ጨምሩበት፣ ንፁህውን ቀዝቅዘው።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ይሸፍኑ ፣ በቅቤ ይቀቡ እና ጅምላውን በቀጭኑ ንብርብር ያሰራጩት። ከዚያም ለማድረቅ ወደ ምድጃው እንልካለን. በፀሐይ ውስጥ ለብዙ ቀናት ወይም በባትሪ ላይ ሊደርቅ ይችላል. ፓስቲላ በቤት ውስጥ በጣም ለስላሳ እና ጤናማ ነው. በቀላሉ ተዘጋጅቶ በፍጥነት ይበላል።

ዓመቱን ሙሉ በጨው ውስጥ በተቀባ በተልባ ወይም በጋዝ ቦርሳ ውስጥ ሊከማች ይችላል። እና የተጣራ ማሰሮ ውስጥ ማስገባት እና ማዞር ይችላሉ. በቤት ውስጥ የተሰራ ፓስቲላ ከማር, ቡና, ሻይ, የፍራፍሬ መጠጦች ጋር ይጣመራል. ይህ ከፋብሪካ ከረሜላዎች ጥሩ አማራጭ ነው።

ከሊንጎንቤሪ የተሰራ ማርሽማሎው የምግብ አሰራር

ምርቶች፡

- አንድ ብርጭቆ የተጣራ ስኳር፤

- አራት ብርጭቆ ትኩስ ክራንቤሪ።

የታጠበውን ሊንጋንቤሪ በተቀቀለ ወይም በሴራሚክ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና ይላኩ።ሙሉ በሙሉ በእንፋሎት እስኪያልቅ ድረስ ለ 3 ሰዓታት (የሙቀት መጠን ወደ 70 ዲግሪዎች) ምድጃ ውስጥ።

ከተወሰነ ጊዜ በኋላ አውጥተው በወንፊት መፍጨት፣በመቀላቀያ መፍጨት ይችላሉ። በንፁህ ስኳር ውስጥ ስኳር ይጨምሩ. የቤሪውን ብዛት በብራና ላይ እናስቀምጠዋለን እና ለ 2 ሰአታት ለማድረቅ ወደ ምድጃው መልሰን እንልካለን. የደረቀውን ንብርብር በቤሪ ንጹህ እንሸፍነዋለን እና በምድጃ ውስጥ እንተወዋለን. በ3-4 ንብርብሮች መጨረስ አለቦት።

ተዘጋጅቶ የተሰራ ማርሽማሎው በቤት ውስጥ ተቆርጦ ወደ ቁርጥራጭ ወይም ቁራጭ ተቆርጦ ለአንድ አመት ይከማቻል። ለጣዕም ፣ እንደ ቅርንፉድ ያሉ የተለያዩ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ። ከሊንጎንቤሪ ይልቅ, gooseberries ወይም ጥቁር እና ቀይ ቀረፋዎችን መጠቀም ይችላሉ. የምግብ አዘገጃጀቱ የቤሪ ፍሬዎችን ከመቀየር አይለወጥም. በአንድ ጊዜ ከበርካታ ፍራፍሬዎች ምግብ ካበስሉ በጣም ጣፋጭ ይሆናል-ሙዝ እና ብላክክራንት ፣ ክራንቤሪ እና ሐብሐብ ፣ ቼሪ እና gooseberries ፣ ወዘተ. ሁሉም ነገር በቅዠት ላይ የተመሰረተ ነው. በደስታ አብስሉ!