በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ሄሪንግ። ቀላል እና ጣፋጭ እራት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሄሪንግ ከጣፋጮች አንዱ ሲሆን ያለዚህ በአገራችን አንድም ድግስ ለረጅም ጊዜ አልተጠናቀቀም። ሄሪንግ ከተቆረጡ ሌሎች የዓሣ ዓይነቶች ጋር ይጣመራል ፣ “ፀጉር ኮት” ለብሶ ፣ በተጠበሰ እና የተቀቀለ ድንች ያገለግላል። ነገር ግን ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች በምግብ ማብሰል ጊዜ እና የተወሰኑ ክህሎቶችን ይጠይቃሉ. በጣም ቀላሉ, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጭ ምግብ በምድጃ ውስጥ ሄሪንግ ይጋገራል. ጀማሪም እንኳን ማብሰል ይችላል። ምርቶች በትንሹ ያስፈልጋሉ፣ እና የጣዕም ስሜቶች ፍንዳታ ከፍተኛው ይሆናል።

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ሄሪንግ

ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማ፣ ዝቅተኛ-ካሎሪ እና ርካሽ የአሳ ምግብ ለማብሰል ከወሰኑ በእርግጠኝነት በምድጃ የተጋገረ ሄሪንግ መሆን አለበት። የምግብ አዘገጃጀቱ በእያንዳንዱ ማቀዝቀዣ ውስጥ የሚገኙ ቀላል ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋል።

የዚህ ዲሽ ጥቅሙ በአመጋገብ ላይ ያሉ እና የተመጣጠነ ምግብን የሚከተሉ ሰዎች እንኳን መግዛት መቻላቸው ነው። በ167 ካሎሪ ብቻ በምድጃ የተጋገረ ሄሪንግ ለሙሉ ምግብ ፍፁም ሀሳብ እና አሰልቺ የሆነውን የዶሮ ጡትን ጥሩ አማራጭ ነው።

አስፈላጊ ምርቶች

• ሄሪንግ - ሁለት-ሶስት ቁርጥራጮች።
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት።
• የዲል ዘለላ።
• የአረንጓዴ ሽንኩርት ዘለላ።
• አንድ ትንሽ ደወል በርበሬ።
• አንድ ቲማቲም።
• አንድ ሎሚ ወይም ብርቱካን።
• 100 ግራም መደበኛ ጠንካራ አይብ።
• 200 ግራም ወተት።
• ጨው።
• የዓሳ ቅመም።
• በርበሬ።
• የዳቦ ፍርፋሪ።
• ሁለት የዶሮ እንቁላል።
• የአትክልት ወይም የወይራ ዘይት - ሶስት የሾርባ ማንኪያ።

ብዙዎች ሁል ጊዜ በጨው የተቀመመ ሄሪንግ ጣዕም አይረኩም ፣ እና በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ሄሪንግ እንዲሁ ብሩህ የበለፀገ ጣዕም አይኖረውም ። ይህ ትልቅ ስህተት ነው። ትክክለኛውን የ marinade አዘገጃጀት ከመረጡ ልክ እንደ ስጋ ያሉ ዓሳዎች ፍጹም ይሆናሉ።

ማሪናዳ በማዘጋጀት ላይ

ለእንዲህ ዓይነቱ ዓሳ ማሪናዳ ለማዘጋጀት ብርቱካንማ ግማሹን ቆርጠህ ጭማቂውን ከግማሽ ጨምረህ መጨመቅ አለብህ። ጭማቂው ላይ ትንሽ ጨው እና ጥቁር ፔይን ይጨምሩ. ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ በቢላ ሊቆረጥ ይችላል, ወይም ልዩ ቾፐር መጠቀም ይችላሉ. ነጭ ሽንኩርት ወደ ጭማቂ ጨምር. እዚያም - በጥሩ የተከተፈ ዲዊዝ. በደንብ ይቀላቅሉ።

ከዚያም ሶስት የሾርባ ማንኪያ ዘይት (አትክልት ወይም የወይራ) ይለኩ - ወደ ድብልቁ ይጨምሩ። በማብሰያው ውስጥ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን መጠቀም ከፈለጉ ፣ በተለይም ለአንድ የተወሰነ ምርት የተመረጡ ፣ ከዚያ ወደ ድብልቅው ውስጥ ለዓሳ ቅመማ ቅመሞችን በደህና ማከል ይችላሉ። ሳህኑ በቂ ጨው እና በርበሬ ይኖረዋል ብለው ካሰቡ ምንም ተጨማሪ ነገር አያስፈልግም፣ ከዚያ ቅመማ ቅመሞችን መጨመር አይችሉም።

የማሪን ሄሪንግ

የሚቀጥለው እርምጃ ሄሪንግ መልቀም ነው። ብዙውን ጊዜ, የቀዘቀዙ ዓሦች በመደብሮች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ, ስለዚህ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት በክፍል ሙቀት ውስጥ መቅለጥ አለበት. ባለሙያዎች ማይክሮዌቭ ምድጃ መጠቀምን አይመክሩም።

አስከሬኑ ሲደርቅ ጭንቅላቱንና ጅራቱን ቆርጠህ ውስጡን አውጥተህ አሳውን በቀዝቃዛ ውሃ በደንብ አጥራ። ጥልቅ በሆነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ ፣ የተዘጋጀውን marinade አፍስሱ እና ለአንድ ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

የምግብ ማብሰል

በርግጥ ያለ ምንም “ማሳመር” በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ሄሪንግ ቀድሞውንም የተሟላ ምግብ ይሆናል። ነገር ግን በጣዕም የበለፀገ እና በመልክም እንዲያምር፣ እንግዶችዎን እንዲደነቁ እና እንዲያስደስቱ፣ ዓሳውን እንዲሞሉ እንመክርዎታለን።

ለመሙላቱ ቲማቲም፣ ደወል በርበሬ፣ ጥቂት አረንጓዴ ሽንኩርት እና አይብ እንጠቀማለን። የቡልጋሪያ ጣፋጭ ፔፐር ወደ ረዥም, ግን ቀጭን ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት. ቲማቲሙን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ. አረንጓዴ ሽንኩርት እንደ ቀይ ሽንኩርት ጠንካራ እና የበለፀገ ጣዕም ስለሌለው ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለባቸው. አንዳንድ ቅመሞችን (አማራጭ), ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ሄሪንግውን ከእነሱ ጋር ይሙሉት።

ዳቦ

ሄሪንግ በምድጃ ውስጥ ብናበስልም፣በምጣድ ጥብስ ባይሆንም፣ ከእንጀራ ውጭ ማድረግ አንችልም። ከተቀጠቀጠ እንቁላል እና የዳቦ ፍርፋሪ ጋር በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በደንብ ተቀላቅሎ የተሰራ ነው።

ኮርቻውን ጋግር

የሚፈለገውን አመልካች አስቀድመው ያዘጋጁየሙቀት መጠን. ምድጃው እስከ 180 ዲግሪ ድረስ መሞቅ አለበት. ሰፊ በሆነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ፎይል ያሰራጩ። "መጠባበቂያ" እንዲኖር አንድ ቁራጭ ይቁረጡ. ሳህኑን ከታች እና ከላይ መሸፈን አለበት. የተሞላውን ሄሪንግ በዳቦ መጋገሪያው ውስጥ ብዙ ጊዜ ይንከሩት እና በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ፎይል ላይ ያድርጉት። ከላይ ከተጠበሰ አይብ ጋር ከላይ. ዓሦቹ የተዳከሙበትን ትንሽ ማርኒዳ ማከል ይችላሉ። ከዚያም በምድጃ ውስጥ በሚተንበት ጊዜ ይህ ፈሳሽ ለምድጃው የበለጠ ጣዕምና መዓዛ ይሰጠዋል.

ዓሳውን ከላይ ይዝጉትና የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ወደ ምድጃው ይላኩ። በፎይል ውስጥ የተጋገረ ሄሪንግ በምድጃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ብቻ ይበላል. በዚህ ምክንያት በትንሹ የካሎሪ ይዘት ያለው በጣም የሚያረካ እና ጤናማ ምግብ ያገኛሉ።

በነገራችን ላይ ሄሪንግ ለማብሰል ቀላል እና አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማ የሆነ አሳም ነው። ያለጊዜው እርጅናን ፣ የደም ግፊትን እድገት እና የሸረሪት ደም መላሾችን ገጽታ የሚከላከሉ አስፈላጊ ኦሜጋ -3 አሲዶችን ይይዛል። ይህ አሳ ለትንንሽ ህፃናት እና እርጉዝ ሴቶች የሚመከር ነው።