ለምለም ብስኩት በምድጃ ውስጥ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የመደበኛ ኬክ ቀመር ምንድነው? ይህ ብስኩት ኬክ ነው, ርዝመቱ በሶስት ወይም በአራት ክፍሎች የተቆረጠ ሲሆን ይህም በክሬም የተቀባ እና የተቀባ ነው. የምግብ አሰራር ስፔሻሊስቶች በጣም ችግር ያለባቸው ለኬክ በዚህ መሠረት ነው. ምንም እንኳን ለብስኩት ሊጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያውን በጥንቃቄ ካነበቡ በኋላ ምንም ችግሮች ሊኖሩ አይገባም።

በአጠቃላይ አነጋገር ኬክ የማዘጋጀት ሂደት ይህን ይመስላል። እንቁላል ነጭዎችን ይምቱ, እርጎቹን በስኳር ይቅቡት. ሁለቱንም ጅምላዎች እናጣምራለን, ያነሳሱ. ከተፈለገ ዱቄትን ይጨምሩ - ቫኒሊን ፣ የተከተፈ zest። ብስኩት ሊጥ ዝግጁ ነው! በተቀባ ሻጋታ ውስጥ አፍሱት እና ያብሱ. ግን ይሄ ሁሉ ንድፈ ሃሳብ ነው።

በተግባር ግን ፕሮቲኖች አይገረፉም ወይም ሲቦካ ዱቄቱ ይወድቃል። አንዳንድ ጊዜ ሁሉም ነገር በቅደም ተከተል ይመስላል, ነገር ግን ከመጋገሪያው ውስጥ የሚወጣው ለስላሳ ኬክ አይደለም, እሱም በሶስት ወይም በአራት ክፍሎች ሊከፈል ይችላል, ግን ጠፍጣፋ ፓንኬክ. አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች የሚጋገር ዱቄትን እርዳታ ይፈልጋሉ። ነገር ግን ከልክ በላይ ከሰራህንጥረ ነገር, ኬክ ደስ የማይል የሶዳማ ጣዕም ይኖረዋል. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በምድጃ ውስጥ ለለምለም ብስኩት ቀለል ያለ እና በተመሳሳይ ጊዜ አሸናፊ-አሸናፊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርባለን ፣ ሂደቱን የሚያሳዩ ፎቶዎች እና ዝርዝር መግለጫ ። በዚህ መመሪያ ሁሌም ጣፋጭ ኬኮች እና ኬኮች ይሠራሉ።

ግብዓቶች

ትክክለኛ፣ አየር የተሞላ፣ ብስኩት ሊጥ ለማዘጋጀት ጥቂት ሚስጥሮችን ማወቅ አለቦት። ዘዴዎቹ ቀድሞውኑ በምርት ዝግጅት ደረጃ ላይ ይጀምራሉ. ስለዚህ ፣ ለድንቅ ብስኩት ክላሲክ የምግብ አሰራርን እናነባለን! በምድጃ ውስጥ, በደንብ መነሳት አለበት, እና በውጤቱም, በአፍዎ ውስጥ በትክክል የሚቀልጥ በጣም ጣፋጭ ኬክ መገንባት ይችላሉ. የንጥረ ነገሮች ዝርዝር በጣም ቀላል እና አጭር ነው. አምስት እንቁላሎች, አንድ ብርጭቆ ዱቄት እና ስኳር, የቫኒላ ቁንጥጫ እና ትንሽ ዘይት ሻጋታውን ለመቀባት. ቀላል እና ወጪ ቆጣቢ ይመስላል. ግን እያንዳንዱን ንጥረ ነገር ለየብቻ እንመልከታቸው።

1. እንቁላል። በጣም አዲስ መሆን የለባቸውም - በውስጣቸው ያለው ፕሮቲን ፈሳሽ እና በደንብ አይገረፍም. ለአንድ ሳምንት ያህል ከእርስዎ ጋር የሚዋሹትን ይምረጡ። በተፈጥሮ, በዚህ ጊዜ ሁሉ እንቁላሎቹ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. ከመጠቀምዎ በፊት በመጨረሻ ያወጡዋቸው። ምንም ያህል ቢሞክሩ ሞቃት ፕሮቲን አይገረፍም። ስለዚህ እንቁላሎቹ በደንብ ማቀዝቀዝ አለባቸው።
2. ዱቄት። በእርግጠኝነት ስንዴ እና ፕሪሚየም. አንድ ብርጭቆ ይለኩ እና ዱቄቱን በደንብ ያጥቡት. ይህ ቀላል ዘዴ በኦክስጅን ያበለጽጋል. እና በአየር አረፋ ምክንያት፣ የእርስዎ ብስኩት ይነሳል።
3. ስኳር። ትላልቅ ክሪስታሎችን ወደ ዱቄት ከቀየሩ የተሻለ ይሆናል. ግን ይህን ለማድረግ መፍጫ ከሌለዎት, አይጨነቁ.የዱቄት ስኳር አማራጭ ነው።

የታወቀ የስፖንጅ ኬክ አሰራር

በጋዝ መጋገሪያ ውስጥ እንደሚያውቁት ፒስ ፣ ወዮ ፣ አይጋገሩም ፣ ግን ይደርቃሉ። ይህ የእርሾ ሊጥ, እና ሌላ ማንኛውንም ይመለከታል. የኤሌትሪክ ዕቃዎች ባለቤቶች ለምለም ፣ አየር የተሞላ መጋገሪያ የማግኘት ዕድላቸው ከፍተኛ ነው። ግን ለመበሳጨት አትቸኩል። ልምድ ያላቸውን የምግብ ባለሙያዎች የውሳኔ ሃሳቦችን ካዳመጡ, የጋዝ መሳሪያዎችን በመጠቀም እንኳን, በውጤቱ ላይ የተፈለገውን ውጤት ማግኘት ይቻላል. ምን ይፈልጋሉ?

ፕሮቲኖች በዱቄው ውስጥ ከፍተኛ ይዘት ያላቸው ንጥረ ነገሮች ናቸው ቢባል ማጋነን አይሆንም። አንዳንድ ጊዜ ማደባለቅ የቱንም ያህል ብንሮጥ እነሱ ብቻ መምታት አይፈልጉም። ፕሮቲኖች አሁንም ወደ ለምለም አረፋ እንዲለወጡ ወይም በጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንደተገለጸው “ቋሚ ጫፎች” እንዲሆኑ ምን ዘዴዎችን ማወቅ ያስፈልግዎታል? በመጀመሪያ ደረጃ እንቁላሎቹ በደንብ ማቀዝቀዝ አለባቸው. ስለዚህ, በመጀመሪያ ዱቄቱን እናጣራለን, ስኳሩን ወደ ዱቄት ይለውጡ, ቫኒሊንን በእጃችን ያስቀምጡ. በነገራችን ላይ ምድጃውን አስቀድመው ማብራት ይችላሉ. በምድጃ ውስጥ ለስላሳ ብስኩት የሚገኘው ዱቄቱ ወዲያውኑ ሞቃት በሆነ አካባቢ ውስጥ ሲወድቅ ነው።

ሁለተኛው ምክር እርጎቹን በጥንቃቄ መለየት ነው። ቢያንስ አንድ ጠብታ ወደ አምስት ሽኮኮዎች ቢደርስ አይገርፉም። ሁለት መያዣዎችን እናዘጋጃለን - ትልቅ እና ትንሽ. በሚገረፉበት ጊዜ ፕሮቲኖች በብዛት እንደሚጨምሩ ያስታውሱ። ቀላቃይ ሥራውን በተሻለ ሁኔታ ለመቋቋም እንዲችል አንድ ትልቅ ኮንቴይነር ረጅም እና ጠባብ መውሰድ የተሻለ ነው. ልምድ ያካበቱ ምግብ ሰሪዎች ማድረቅን ይመክራሉ።

ቢላዋ የእንቁላሉን መሀል መታ። እንይዘውበትልቅ መያዣ ላይ. ዛጎሉን በሁለት ግማሽ ይከፋፍሉት. እርጎውን ከአንዱ ወደ ሌላው እናዞራለን, ፕሮቲኑ ወደ መያዣው ውስጥ ይፈስሳል. ይህንን በአምስቱም እንቁላሎች እናደርጋለን. እርጎቹን በትንሽ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

የእንቁላል ነጮችን መገረፍ

ለኬክ የሚሆን ለስላሳ ብስኩት በጋዝ መጋገሪያ ውስጥ በጣም አየር የተሞላ ሊጥ መስራት አለብን። እና እንቁላሎች ዋናው ንጥረ ነገር ስለሆኑ ወደ የተረጋጋ አረፋ መቀየርዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ስለዚህ የምግብ አዘገጃጀቱ የጠቀሰውን እነዚያን "ከባድ ጫፎች" እንዴት ማግኘት ይቻላል? የማደባለቂያውን ድብደባዎች በፕሮቲኖች ውስጥ አስገቡ እና መሳሪያውን በመጀመሪያ በትንሹ ፍጥነት ያብሩት። ከአንድ ደቂቃ በኋላ ፍጥነቱን ይጨምሩ. ከዚያም በተደጋጋሚ, ከፍተኛውን ፍጥነት እስክንደርስ ድረስ. ጠቅላላው የመገረፍ ሂደት ከ7-10 ደቂቃዎች ሊቆይ ይችላል።

በዚህ ጊዜ ስኳርን በቀጭን ጅረት እና በትንሽ መጠን መጨመር እንጀምራለን። ፕሮቲኖች በድምጽ መጠን ከአራት እስከ አምስት እጥፍ መጨመር አለባቸው. የእነሱ ገጽ ለስላሳ ፣ የሚያብረቀርቅ ፣ እንደ የታሸገ በረዶ ይሆናል። ጥረቶችዎ ስኬታማ መሆናቸውን እንዴት ያውቃሉ? የቀላቃይ ዊስክን ከሳህኑ ውስጥ በሚያስወግዱበት ጊዜ ፕሮቲኖች የማይረግፍ ጫፍ ይፈጥራሉ። መያዣውን ካዘነበሉ አረፋው እንቅስቃሴ አልባ ሆኖ ይቆያል። ግን ሽኮኮዎች መምታት ካልፈለጉስ? እቅድ "B" ተግብር: በውስጣቸው ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ያስቀምጡ. በእሱ አማካኝነት የእንቁላል ነጭውን ጎድጓዳ ግድግዳ ቀድመው መቀባት ይችላሉ።

Yolks

ሽንቆቹን ወደ ጎን አስቀምጣቸው እና ትንሽ አቅም ያዙ።

1. አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ወደ አስኳሎች አፍስሱ። መጀመሪያ በማንኪያ ይቀቡ።
2. ከዚያም በሹካ ወይም በእጅ ዊስክ ይምቷቸው።
3. መቀላቀያውን በእንቁላል ነጮች ውስጥ በድጋሚ አስጠምቀው። መሳሪያውን ያብሩ እና እርጎቹን ወደ ነጭዎች ይጨምሩ. በተቃራኒው አይደለም! በምግብ ማብሰያው እንዲህ ዓይነቱ ስህተት አረፋው ይወድቃል እና አስደናቂው ብስኩት በምድጃ ውስጥ ወደማይገኝ እውነታ ይመራል ።
4. ከቀላቀለው ጋር በከፍተኛ ፍጥነት መስራታችንን እንቀጥላለን። የእንቁላል ብዛት ከበፊቱ የበለጠ ቀጭን ከሆነ ተስፋ አትቁረጡ። ዋናው ነገር ምንም አላወጣችም::
5. ጅምላው በትንሹ ወደ ቢጫ ይቀየራል፣በወጥነቱ የበለጠ ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል። ቁንጮዎች ለስላሳ ይሆናሉ ፣ ግን አይወድቁም። አሁን ዱቄትን እንጨምራለን, በቀስታ, በትንሽ ክፍሎች. እንደገና ለማጣራት ይህንን በማጣሪያ ማሽን በኩል ማድረግ ጥሩ ነው።
6. በመጀመሪያ ከቀላቃይ ጋር በዝቅተኛ ፍጥነት እንሰራለን፣ከዚያም ዱቄቱን በእንጨት ስፓትላ አነሳሳ።

Knead

የእንዲህ አይነት ፈተና ዋናው ሚስጥር በተቻለ መጠን በትንሹ መስራት እንዳለቦት ነው። ለመሆኑ ብስኩት ምንድን ነው? በመሠረቱ የተጋገረ የእንቁላል አረፋ ነው. እንደ አለመታደል ሆኖ ሽኮኮዎቹን የቱንም ያህል ብንደበድባቸውም ልክ እንደቆሙ ይወድቃሉ። የአየር አረፋዎች በማይታመን ሁኔታ ወደ ላይ እየጣደፉ ነው። ስለዚህ የእኛ ተግባር እነሱን መጠበቅ ነው። ስለዚህ, መከለያው አጭር, ግን ትክክለኛ መሆን አለበት. እንጠቀማለን የእንጨት ስፓታላ ብቻ, በተለይም ጠፍጣፋ. በእሱ ውስጥ ጣልቃ የምንገባበት በክበብ ውስጥ አይደለም, እና በምንም መልኩ በተዘበራረቀ መልኩ, ግን ከታች ወደ ላይ. የሚያስፈልገን ዱቄቱ ከእንቁላል ብዛት ጋር እንዲገናኝ ብቻ ነው።

ነገር ግን ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ በጥንቃቄ መመልከት አለብዎት። ዱቄቱን ከአንዳንድ ጣዕም ጋር ለማጣፈጥ ወስነሃል እንበል።የተመረጠው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የሚያዝዙ ተጨማሪዎች. በምድጃ ውስጥ ለስላሳ ብስኩት ዱቄቱ እንደ ደንቦቹ ካልተሰራ አይሰራም ነገር ግን ከተጨማሪዎች ጋር በትክክለኛው ጊዜ ማለትም በዚህ ደረጃ ሲቀላቀሉ ሁሉም ነገር በሥርዓት ይሆናል። ትንሽ እርጥበት ዱቄቱ እንዲወድቅ ስለሚያደርግ ዘቢብውን በፎጣ በደንብ ያድርቁት። የስኳር ክሪስታሎችም መካከለኛውን ያሟሟቸዋል, ስለዚህ በዱቄት ቫኒሊን መጠቀም የተሻለ ነው. ያለበለዚያ ማድረግ ይችላሉ፡ የቫኒላ ስኳርን በ yolks መፍጨት።

የቅርጽ ምርጫ

ሊጡን ማዘጋጀት ከመጀመራችን በፊት ኬክ የሚፈጥሩትን ምግቦች ማዘጋጀት አለብን። ለአስደናቂ ብስኩት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ምን ያዛል? በምድጃው ውስጥ, ምርቱ በሚነጣጠል መልክ መጋገር አለበት. ኬክን ለመሥራት የምንጠቀመው ይህ ነው. በኬክ ኬክ መጨረስ ስንፈልግ ይከሰታል። ከዚያም ምግብ ማብሰያዎቹ መሃል ላይ ቀዳዳ ያለው ልዩ ቅፅ እንዲጠቀሙ ይመክራሉ. ይህ ኬክን በተሻለ ሁኔታ ይጋገራል።

እንዲሁም አሁን ፋሽን እና ቀላል የሲሊኮን ሻጋታዎችን መጠቀም ይችላሉ። በምንም ነገር መቀባት አያስፈልጋቸውም, እና ኬኮች ከነሱ ለመውጣት ቀላል ናቸው. በማንኛውም ሁኔታ ቅጹ (ለተወሰኑ ምርቶች ብዛት) ሰፊ ያልሆነ, ከ 22 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ያልበለጠ መሆን አለበት. ከሁሉም በላይ የብስኩት ሊጥ አረፋ እንዳይወድቅ ፣ የአየር አረፋዎች ሊወጡበት በሚችሉበት ጠባብ ወለል ላይ በተቻለ መጠን መተው ያስፈልግዎታል። እርሻው እንደዚህ አይነት ሊነጣጠል የሚችል ቅርጽ ከሌለው ትንሽ ድስት መውሰድ ይችላሉ. ዋናው ነገር በቂ ከፍ ያለ ነው, ምክንያቱም በምድጃ ውስጥ የተለመደው ለስላሳ ብስኩት የሆነ ቦታ ይነሳልበሦስተኛ።

የቅጽ ዝግጅት

ብዙ አብሳይዎች የዳቦ መጋገሪያ ትሪ በአትክልት ዘይት መቀባትን ለምደዋል። ነገር ግን በብስኩቶች ፈተና, እንደዚህ አይነት ቁጥር አይሰራም. የኬኩ ቀዳዳ መዋቅር ወዲያውኑ ፈሳሽ ስብን ይይዛል. በውጤቱም, ዱቄቱ ይወድቃል, እና ኬክ ከመጋገሪያ ወረቀቱ ጋር በጥብቅ ይጣበቃል. ሊነጣጠል የሚችል የብረት ቅርጽ ከተጠቀምን, ከታች በኩል የምግብ አሰራር ብራና እናስቀምጠዋለን. ጎኖቹን እናስቀምጠዋለን. ከጫፉ ላይ የሚለጠፍ ወረቀትን በመቀስ ይቁረጡ።

በድስት ውስጥ ከዲያሜትሩ ጋር እኩል የሆነ የምግብ አሰራር ብራና ክብ ያድርጉ። የምድጃዎቹን ግድግዳዎች, እንዲሁም ሊነጣጠል የሚችል ቅርጽ ያለውን ጎኖች, በቀዝቃዛ ቅቤ ይቀቡ. የስብ ሽፋን ቀጭን መሆን አለበት. ቅቤን በዱቄት እንረጭበታለን. በሆነ ምክንያት, ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች ብዙውን ጊዜ እንዲህ ስላለው ቀላል ዘዴ ዝም ይላሉ. በምድጃ ውስጥ ለስላሳ ብስኩት ለስላሳው የዱቄት ንብርብር ምስጋና ይግባው በደንብ ይነሳል, ምክንያቱም የዱቄቱን ብስባሽ ወደ ሻጋታ ግድግዳዎች ያጎላል. እና የስብ ሽፋኑ ኬክ እንዲጣበቅ አይፈቅድም።

የምርት መቅረጽ

ፕሮቲኖችን ከእርጎዎች መለየት ከመጀመርዎ በፊት ቅጹን ያዘጋጁ (ቅቤ ይቀቡ እና በዱቄት ይረጩ) እና ምድጃውን ያብሩ። ለስላሳ ብስኩት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ብዙውን ጊዜ በምድጃ ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን 180 ዲግሪ መሆን እንዳለበት ያመለክታል. የዱቄት እጢዎችን ሙሉ በሙሉ ከጨፈጨፉ በኋላ, ያለምንም ማመንታት, ዱቄቱን ወደ ተዘጋጀው ቅፅ ያፈስሱ. ለስላሳ ወጥ የሆነ ሸካራነት በማሳየት በሰፊ ሪባን ውስጥ መፍሰስ አለበት።

ሊጡ በቅጠል ውስጥ ከወደቀ ወይም እንደ ፈሳሽ መራራ ክሬም የሚፈስ ከሆነየሆነ ስህተት ተከስቷል. በዚህ ሁኔታ, ከዚህ በታች ሪፖርት የምናደርገውን እቅድ "B" መተግበር ያስፈልግዎታል. በሚጋገርበት ጊዜ ብስኩት ከአንድ ተኩል እስከ ሁለት ጊዜ እንደሚጨምር መታወስ አለበት. ስለዚህ, ቅጹን በሙከራ ሁለት ሦስተኛ ብቻ እንሞላለን. እና ወዲያውኑ በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስገቡ።

የዱቄት ማዳን እቅድ

ምግብ ማብሰል የአስማት አይነት ነው። የምግብ አዘገጃጀቱን በጥብቅ ቢከተሉም, ምርቱ በሆነ ምክንያት ላይሰራ ይችላል. ስለዚህ, የምግብ አሰራር ባለሙያው ሁኔታውን ለማስተካከል ሁልጊዜ የአክሲዮን አማራጮች ሊኖረው ይገባል. ዱቄቱ በጣም ጥቅጥቅ ያለ ፣ “የተዘጋ” ከሆነ በምድጃ ውስጥ አንድ የሚያምር ብስኩት እንዴት መጋገር እንደሚቻል? ለእንደዚህ አይነት ውድቀት ምክንያቶችን እዚህ ላይ አንመረምርም, ብዙዎቹ (የቆዩ እንቁላሎች, ረዥም መጨፍጨፍ, ወዘተ) አሉ. ተጨማሪ ፕሮቲኖችን (1-2 ቁርጥራጮች) ይውሰዱ እና በሲትሪክ አሲድ ቆንጥጦ ይምቷቸው። ይህንን አረፋ በጥንቃቄ ወደ ሊጥ ውስጥ ያስገቡ።

በተቃራኒው የኬኩ መሠረት በጣም ፈሳሽ ሆኖ ከተገኘ ማቀላቀያውን እንደገና ይጠቀሙ። ትንሽ ዱቄት ያፍሱ, ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ይደባለቁ. ያለማቋረጥ ይንቀጠቀጡ ፣ የዱቄት ድብልቅን ወደ ፈሳሽ ድብልቅ ይጨምሩ። አስፈላጊ ከሆነ የማደባለቅ አባሪዎችን (ከዊስክ ወደ ጠመዝማዛ) መቀየር ይችላሉ።

መጋገር

የቀላል እና ለስላሳ ብስኩት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንደሚያዝዘው ኬክ ለማብሰል ለመጀመሪያዎቹ ሃያ ደቂቃዎች ምድጃው መከፈት የለበትም። የአረፋው ሊጥ በጣም ረቂቅ ስለሆነ በሙቀት ንፅፅር ምክንያት ሊወድቅ ይችላል። ወደ ኩሽና በሮች እንኳን በኃይል መዝጋት አይችሉም። ደግሞም መንቀጥቀጥ በብስኩቱ ላይ መጥፎ ተጽዕኖ ያሳድራል። ምድጃው ግልጽ በሆነ በር ያልተገጠመላቸው ለእነዚያ ምግብ ማብሰያዎች ምን ይደረግ? በቅርጽ, በእሳቱ ጥንካሬ, በምድጃው መጠን እና በብዙዎች ላይ የተመሰረተ ስለሆነ የኬኩን ትክክለኛውን የማብሰያ ጊዜ ለመሰየም አይቻልም.ሌሎች ምክንያቶች. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ, በሩን በጥንቃቄ ከፍተው ወደ ውስጥ ማየት ይችላሉ. የብስኩት ጠርዝ ቡናማ ከሆነ, መካከለኛው ግን ነጭ ከሆነ, እሳቱን ይቀንሱ. ነገር ግን ድንገተኛ የአየር ሙቀት ለውጥ ኬክ እንዲረጋጋ ስለሚያደርግ ይህን በበርካታ ደረጃዎች ያድርጉ።

ብዙውን ጊዜ ትልቅ ብስኩት ለመጋገር ከ45 ደቂቃ እስከ አንድ ሰአት ይወስዳል፣ ለትንሽ ኩባያ ኬኮች ጊዜ በጣም ያነሰ ነው። ቂጣውን ዝግጁነት ለመፈተሽ የጥርስ ሳሙና ወይም ክብሪት ስፕሊን ወስደህ የምርቱን መሃከል ውጋ። የእንጨት ዱላ ደረቅ መውጣት አለበት. በላዩ ላይ የዱቄት ቁርጥራጮች ካሉ፣ ኬክን የበለጠ ይጋግሩ።

ትክክለኛ ማቀዝቀዝ

ጀማሪዎች ምግብ ያዘጋጃሉ ሳታስበው ምርቱን ካጠፉት በኋላ ወዲያውኑ ከምድጃ ውስጥ ይጎትታል። እና የሚያምር ኬክ በአምስት ደቂቃዎች ውስጥ ይቀንሳል, ልክ እንደ ሻረንት ቆዳ. በምድጃ ውስጥ አንድ የሚያምር ብስኩት መተው ይሻላል። ቆንጆ ኬክ ያለው ፎቶ በኋላ በማህበራዊ አውታረ መረቦች ላይ ሊለጠፍ ይችላል. ምድጃውን ያጥፉ እና በሩን ትንሽ ይክፈቱት. አነስተኛ የሙቀት ልዩነት፣ ኬክ ላለመውደቁ የሚሰጠው ዋስትና ከፍ ያለ ይሆናል።

ብስኩቱ እምብዛም በማይሞቅበት ጊዜ በቀላሉ ሊፈታ የሚችል ፎርም ወይም ድስት በጥንቃቄ ይውሰዱ። አንድ ረጅም እና ጠባብ ቢላዋ ወስደህ በምድጃዎቹ ግድግዳዎች በኩል ያለውን ምላጭ ሂድ. ይህ የሚደረገው የዱቄቱን ኬክ ቦታዎች ከብረት ቅርጽ ለመለየት ነው. አሁን ከትልቅ ሰሃን አንድ ጠፍጣፋ ክዳን እንወስዳለን. በድስት ውስጥ በኬክ እንሸፍነዋለን. መላውን መዋቅር ወደታች ያዙሩት. ኬክ በእራሱ ክብደት በክዳኑ ላይ መስመጥ አለበት። እና ከዚያ እንደገና እንለውጣለን - በዚህ ጊዜ በአንድ ምግብ ላይ። ሊላቀቅ የሚችልቅርጹ ኬክን ለማስወገድ የበለጠ ቀላል ያደርገዋል። ጎኖቹን ብቻ ያስወግዱ እና ብስኩቱን ወደ ድስ ያዛውሩት።

ኬኩን በመቅረጽ

ስለዚህ በምድጃ ውስጥ ለስላሳ ብስኩት እንዴት እንደሚሰራ ተምረሃል። ነገር ግን ወዲያውኑ ኬክን ወደ ንብርብሮች ለመቁረጥ እና በክሬም ለመቀባት አይቸኩሉ. ብስኩቱ ቢያንስ ለስምንት ሰአታት "መተኛት" ስለሚያስፈልገው የምግብ አዘገጃጀቶች ብዙ ጊዜ ዝም ይላሉ. ስለዚህ ቂጣዎቹ በበዓሉ ዋዜማ ላይ መጋገር አለባቸው. በጭንቅ የቀዘቀዘ ብስኩት ከቆረጥክ ይፈርሳል። እና ሽፋኖቹን ካጠቡት ያላረፈ ሊጥ ይለሰልሳል።

ስለዚህ የቀዘቀዘውን ኬክ በናፕኪን ወይም በፎጣ ሸፍነው ለአንድ ሌሊት በክፍል ሙቀት ብንተወው ይሻላል። እና በሚቀጥለው ቀን ጠዋት ቀድሞውኑ ወደ ኬክ ግንባታ ይቀጥሉ. ኬክ በሁለቱም ቢላዋ እና ጠንካራ ክር ወደ ንብርብሮች ሊከፋፈል ይችላል. ሌላው ነገር አንድ ኩባያ ኬክ ከጋገሩ ነው. ከዚያም ብስኩቱን በዱቄት ስኳር ይረጩ እና ወዲያውኑ ያቅርቡ።