ሞቺን እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ይህ አስደናቂ የእስያ ምግብ፣ ድንቅ ባህላዊ ጣፋጭ፣ ለስላሳ እና ጣፋጭ ነው። ሞቺን እንዴት ማብሰል ይቻላል? እንደነዚህ ያሉት ሐሳቦች በእያንዳንዱ የጃፓን ምግብ አፍቃሪዎች ውስጥ በየጊዜው ይነሳሉ. የሩዝ ኬኮች ብዙ ጊዜ ወደ አዲስ አመት ዋዜማ የኦዞኒ ሾርባ ይታከላሉ ወይም በአኩሪ አተር ይጋገራል።

ያልተለመደ ማጣጣሚያ የሚሆን ባህላዊ አሰራር

ሞቺ የጃፓን የሩዝ ኬክ ነው ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች። ጣፋጩ ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጀው ከጣፋጭ ሩዝ ተዘጋጅቶ ወደ ፓስታ ገብቶ በጣም ለስላሳ ሲሆን ወደ ብስኩት ወይም ጠፍጣፋ ዳቦ ይዘጋጃል።

ሞቺን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ አታውቁም? ከዚህ በታች ያለው የምግብ አሰራር የመጀመሪያውን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ሁሉንም ስውር ዘዴዎች ይገልጻል።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 210 ሚሊ ውሃ፤
• 200g ቀይ ባቄላ ለጥፍ፤
• 200g የሩዝ ዱቄት፤
• 100 ግ የበቆሎ ዱቄት፤
• 75g ስኳር።

የማብሰያ ሂደት፡

1. የቀይ ባቄላ ጥፍጥፍ በአሉሚኒየም ፎይል ጠቅልለው ቢያንስ ለሶስት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
2. የጣፈጠ የሩዝ ዱቄትን ከውሃ ጋር በደንብ ቀላቅሉባት ከዚያም ስኳር ጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቀሉ።
3. ሳህኑን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ።
4. የሩዝ ዱቄት ድብልቁን ማይክሮዌቭ ውስጥ ለሶስት ደቂቃ ከ30 ሰከንድ ያሞቁ።
5. ይህ በእንዲህ እንዳለ የቀይ ባቄላውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተው ስምንት እኩል ክፍሎችን ቆርጠው ወደ ጎን አስቀምጡት።
6. የስራ ቦታዎን በቆሎ ስታርች ይረጩ።
7. የሩዝ ብዛት ከመቀዝቀዙ በፊት ኳሶችን መፍጠር ይጀምሩ። እያንዳንዳቸውን ያውጡ፣ መሃሉ ላይ ትንሽ መለጠፍ፣ ጫፎቹን ቆንጥጠው።
8. ከቆሎ ስታርች ጋር ይረጩ እና እንዳይጣበቁ በኩፕ ኬክ ማስቀመጫ ውስጥ ያስቀምጡ።

ከተፈለገ የቀይ ባቄላ ጥፍጥፍ ጭማቂ በሆኑ ፍራፍሬዎች (እንጆሪ፣ ብሉቤሪ)፣ በሐሩር ክልል ፍራፍሬ ይለውጡ። በቀላሉ በሩዝ ዱቄት ሊጥ ውስጥ የቪታሚን ንጥረ ነገር "ይሰርቁት"።

ጣፋጭ የጥርስ አሰራር፡ ሩዝ ዱቄት እና ስኳር

ሞቺን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ? እንደ እድል ሆኖ ለጎርሜቶች, ጣፋጭ የማዘጋጀት ሂደት በጣም ቀላል ነው. እራስዎን በትንሹ የምርቶች ስብስብ እና አዲስ ነገር ለመፍጠር ፈቃደኛ መሆን ብቻ ያስፈልግዎታል።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 400g ስኳር፤
• 160g የሩዝ ዱቄት፤
• 180ml ውሃ፤
• የበቆሎ ስታርች::

ዱቄቱን ከውሃ ጋር ያዋህዱ፣ ካስፈለገ ተጨማሪ ፈሳሽ ይጨምሩ። የተጠናቀቀውን ሊጥ በድርብ ቦይለር ውስጥ ለ 18-20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ። "ቁሳቁሱን" ወደ ድስት ይለውጡ እና መካከለኛ ሙቀትን በስኳር ያበስሉ, በየጊዜው ወደ ጣፋጭነት ያነሳሱንጥረ ነገሩ ሟሟል. ሞቺውን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ በስታርች ይረጩ ፣ ከእሱ ውስጥ ኬክ ይፍጠሩ።

የጃፓን ሞቺ ጣፋጮች፡- የሚያጣብቅ የሩዝ ዲሽ እንዴት እንደሚሰራ

ኖሪማኪ ሞቺ፣እንዲሁም ኢሶበያኪ እየተባለ የሚጠራው፣በጣፋጭ አኩሪ አተር መስታወት የተቀመመ የተጠበሰ የሩዝ ኬክ እና በደረቀ የባህር አረም (ኖሪ) ተጠቅልሏል።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• ሁለት ያለቀ ሞቺ፤
• 90ml አኩሪ አተር፤
• 90g የተከተፈ ስኳር፤
• የደረቀ የባህር አረም።

የማብሰያ ሂደት፡

1. አኩሪ መረቅ እና ስኳር በትንሽ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ በማይክሮዌቭ ውስጥ ይሞቁ ፣ በውሃ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያለው ተጨማሪ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ።
2. ትኩስ ሞቺውን በሳህን ላይ ያድርጉት፣ማይክሮዌቭ ለ15-30 ሰከንድ ቶሪላዎቹ ለስላሳ እና ታዛዥ እስኪሆኑ ድረስ፣ነገር ግን አሁንም ክብ ቅርጻቸውን እንደያዙ ይቆያሉ።
3. በአኩሪ አተር መረቅ እና በስኳር ቅይጥ ማከሚያውን ይቀቡት፣ በኖሪ ቁራጭ ጠቅልለው ወዲያውኑ ይደሰቱ!

ይህ ምግብ እንደ አፕታይዘር ምርጥ ነው ወይም ለቁርስ ወይም ለምሳ ሊቀርብ ይችላል። የሩዝ ህክምናው ዓመቱን በሙሉ የሚገኝ ነገር ግን በተለምዶ በቀዝቃዛው ወራት የሚወደድ ተወዳጅ የጃፓን መክሰስ ነው።

ግጥሚያ እና ሞቺ፡ Hipster Vitamin Bars

የሞቺ ኬኮች መስራት ይቻል ይሆን እና እራስዎ ያልተለመደ ተጨማሪ ምግብ እንዴት መፍጠር እንደሚቻል? የእንደዚህ ዓይነቱ ምግብ ገጽታ ማኘክ, ተጣብቆ እናጣፋጭ, አረንጓዴ ሻይ ከማይታወቅ ፍንጭ ጋር. ይህ የምግብ አሰራር ለፓርቲዎች እና ህክምናዎች ምርጥ ነው።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 450g የሩዝ ዱቄት፤
• 440ml የኮኮናት ወተት፤
• 400g ስኳር፤
• 200ml ውሃ፤
• 70g matcha powder፤
• መጋገር ዱቄት፣ ቫኒሊን።

ምድጃውን እስከ 175 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ የኮኮናት ወተት, ውሃ, የቫኒላ ጭማቂ እና ስኳር ያዋህዱ. የእጅ ማደባለቅ በመጠቀም, ስኳር እስኪቀልጥ ድረስ ይቀላቀሉ. መጋገር ዱቄት, የሩዝ ዱቄት, matcha ጨምር. ዱቄቱን ቀቅለው. ሞቺውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል መጋገር. ሞቺው ወደ ክፍል ሙቀት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ወደ ሞላላ ካሬዎች ይቁረጡ።

የጎርሜት መመሪያዎች፡ሞቺ ቺ-ቺ ዳንጎን እንዴት እንደሚሰራ

ቺ ቺ ዳንጎ ሞቺ፣ እንዲሁም ኮኮናት ሞቺ ተብለው የሚጠሩት፣ ብዙ ጊዜ በፍራፍሬ ጣዕም የሚዘጋጁ ትናንሽ ለስላሳ የሩዝ ኬክ ናቸው።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 455g የሩዝ ዱቄት፤
• 450ml የኮኮናት ወተት፤
• 250g ስኳር፤
• 200ml ውሃ፤
• 100 ግ የበቆሎ ዱቄት፤
• የምግብ ቀለም።

ሁሉንም የደረቁ ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ። በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የኮኮናት ወተት እና ውሃ ይቅፈሉት. የእጅ ማደባለቅ በመጠቀም, ቀስ በቀስ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ወደ እርጥብ እቃዎች ይጨምሩ. ወደ ድብሉ ውስጥ ሁለት የምግብ ማቅለሚያ ጠብታዎች ይጨምሩ እና የሚፈለገውን ቀለም እስኪያገኙ ድረስ በደንብ ይቀላቀሉ. ለአንድ ሰአት ያብሱእስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ።

የተጣራ ቅርፊት እና የበለፀገ ጣዕም - ብስኩት በምጣድ

ሞቺያኪ - የጃፓን ኩኪዎችን በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል? በተለምዶ ይህ ምግብ በስኳር-ጣፋጭ አኩሪ አተር ወይም በጣፋጭ የኪናኮ አኩሪ አተር ዱቄት ይቀርባል።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• ዝግጁ ሞቺ፤
• 1 የታሸገ የምግብ አሰራር።

የድስቱን ወለል በማይጣበቅ የማብሰያ ርጭት ይሸፍኑ እና መካከለኛ ሙቀትን ያሞቁ። ሞቺውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 8-10 ደቂቃዎች ያብስሏቸው። ቶስተር ወይም ግሪል ከተጠቀምክ ቶርቲላውን በፎይል እጠቅልለው።

ጣፋጭ ኪናኮ (የተጠበሰ የአኩሪ አተር ዱቄት) የአኩሪ አተር ኬኮች

በተለምዶ ሞቺ በካርቦሃይድሬት (በካርቦሃይድሬትስ) የበዛ ነው ምክንያቱም ከሩዝ ዱቄት እና ከግላቲን ሩዝ የተሰራ ነው። ለጃፓን ሞቺ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, ነገር ግን ከዚህ በታች ያለው ልዩነት ቶፉ የበለፀገ የፕሮቲን ምንጭ ይጠቀማል. የአኩሪ አተር አይብ መጨመር የሞቺውን ሸካራነት በመጠኑ እንደሚቀይር እና የበለጠ ጠንካራ እንደሚያደርገው ልብ ይበሉ።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 520g የሩዝ ዱቄት፤
• 480g ቶፉ፤
• 30g የተጠበሰ የአኩሪ አተር ዱቄት፤
• 30 ስኳር።

በትልቅ ሳህን ውስጥ ዱቄት እና ቶፉ ያዋህዱ። ለስላሳ ሊጥ ለማዘጋጀት እቃዎቹን በቀስታ ያሽጉ, አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. ትንሽ የሻይ ማንኪያ መጠን ያላቸውን ኳሶች ይንከባለል እና ፓንኬክ የሚመስሉ ፓንኬኮች ለመፍጠር በትንሹ ያድርጓቸው። ወደ ስድስት አካባቢ ያብስሉ።ሞቺ በአንድ ጊዜ በሚፈላ ውሃ ውስጥ. ለ5-6 ደቂቃዎች ቀቅሉ።

ለእውነተኛ ሴቶች የሚሆን ህክምና! ጣፋጭ ከቼሪ አበባዎች ጋር

ምናልባት የጃፓን ሞቺን እንዴት ማብሰል ይቻላል የሚለው ጥያቄ በሁሉም የእስያ ምግብ አድናቂዎች መካከል ይነሳል። ከታች ካሉት የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ ነው።

ሳኩራ ሞቺ፣ ወይም የቼሪ አበባ የሩዝ ኬክ፣ በመጋቢት 3 ወይም የሴቶች ቀን፣ እንዲሁም ሂናማሱሪ ወይም የአሻንጉሊት ፌስቲቫል በመባል የሚታወቀው የጃፓን ባህላዊ ጣፋጭ ምግብ ነው።

ለኮሺያን ሙሌት፡

• 400g አዙኪ ባቄላ፤
• 220g ስኳር፤
• ጨው።

ለሙከራው፡

• 800 ሊትር ውሃ፤
• 600g አጫጫሪ ሩዝ፤
• 50g ስኳር፤
• የምግብ ቀለም፤
• የተቀማ የሳኩራ ቅጠሎች።

የዕቃ የማምረት ሂደት፡

1. በትልቅ ሳህን ውስጥ አዙኪን ባቄላ በአንድ ሌሊት በውሃ ውስጥ አፍስሱ። ባቄላዎቹን እጠቡ ፣ ወደ ድስት ያስተላልፉ ፣ ወደ ድስት አምጡ።
2. እሳቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ እና ለአስር ደቂቃዎች ያህል ያቀልሉት። አረፋን እና ወደ ላይ የሚንሳፈፉትን ቀሪዎች ያስወግዱ።
3. ለ60-79 ደቂቃዎች ያበስሉ፣ አልፎ አልፎም በማነሳሳት ባቄላዎቹ ወደ ታች እንዳይጣበቁ ያድርጉ።
4. ስኳር እና ጨው ጨምሩበት፣ ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ ለአምስት ደቂቃ ያህል በቋሚነት በማነሳሳት ወደ ጎን አስቀምጡት።

ሊጥ የማዘጋጀት ሂደት፡

1. ስኳሩን በአንድ ብርጭቆ ውሃ ማይክሮዌቭ ውስጥ ለ1-2 ደቂቃ ያሞቁ።
2. ሁለት ጠብታ ቀይ የምግብ ቀለም ወደ ስኳር ውህድ ጨምሩበት፣ ወደ ሩዝ አፍስሱ።
3. በመመሪያው መሰረት ሩዙን ማብሰልበማሸጊያው ላይ፣የበሰለው ጅምላ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
4. የተቀቀለው ሩዝ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ቅጠሉን በውሃ ውስጥ ለ15 ደቂቃ ቀቅለው ወደ ወረቀት ፎጣ ያስተላልፉ።
5. ከ2-3 የሾርባ ማንኪያ የሚያጣብቅ ሊጥ ይውሰዱ፣ መሰረቱን ለሞቺ ይፍጠሩ።
6. መሙላቱን ወደ መሃሉ ላይ ያድርጉት፣ በፔትታል ጠቅልለው።

ሞቺን በተለያየ ቀለም ለመስራት የምግብ ማቅለሚያ ወይም የተፈጥሮ ቀለም ይጠቀሙ። አረንጓዴ ሻይ ለአረንጓዴ ፣ ብሉቤሪ ለሰማያዊ ፣ የባህር በክቶርን ጭማቂ ለቢጫ ፣ የቫይታሚን ቤሪ (ራስፕሬቤሪ ፣ ሊንጎንቤሪ ፣ ቼሪ) ለቀይ ይጨምሩ።