የታወቀ የሆድፖጅ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሶሊያንካ በወፍራም የበለፀገ መረቅ ውስጥ ያለ በጣም ጥሩ ስጋ፣ እንጉዳይ ወይም የአሳ ሾርባ ነው። ይህ ምግብ በአገራችን ውስጥ ብቻ ሳይሆን ከድንበሩም በጣም የተወደደ ነው, ስሙም ወደ ሌሎች ቋንቋዎች አልተተረጎመም. ከቤት ርቀው የታወቁ እና ቤተኛ ምግብ ለመቅመስ ከፈለጉ ወደ ሩሲያ ምግብ ቤት ይሂዱ እና በምናሌው ውስጥ ሶሊያንካ የሚለውን ስም ይፈልጉ።

የጣፈጠ የሆድፖጅ አሰራርን የሚያውቅ እና ይህን ምግብ እንዴት ማብሰል እንዳለበት የሚያውቅ እራሱን ጥሩ አብሳይ ብሎ መጥራት ይችላል። ይህ የሬስቶራንት ምግብ የማንኛውም ምግብ ማብሰያ ኩራት ሊሆን ይችላል። ደህና, የጌትነት መሰረታዊ ነገሮችን ለመረዳት ገና ለጀመሩ, ጽሑፋችን ጠቃሚ ይሆናል. አስደናቂውን የሆዲፖጅ ታሪክ፣ እንዴት እንደሚሰራ እንመለከታለን እና ይህን ሾርባ መቼ እና እንዴት እንደሚያገለግሉ እንነጋገራለን።

የመንደሩ ነዋሪዎች ምግብ

ይህ አስደናቂ ምግብ በጣም ያልተለመደ ታሪክ አለው። የዚህ ምግብ ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን ነው. እርግጥ ነው፣ በዚያ ዘመን አንድ ተራ ሩሲያዊ ገበሬ የአደን ቋሊማ፣ የወይራ ፍሬ ወይም ሎሚ ሊኖረው እንደማይችል ጠንቅቀን እናውቃለን፣ ይህ ማለት የምድጃው ስብጥር ከዘመናዊው በእጅጉ የተለየ ነበር። ስጋው ግንOffal እና pickles ይገኙ ነበር፣ ስለዚህ ከተለያዩ ክፍለ ዘመናት የመጡ የሁለት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሁንም ተመሳሳይ ናቸው።

የምግብ ታሪክ ተመራማሪዎች እንደሌሎች ብዙ አስደናቂ ምግቦች (ለምሳሌ ፒዛ) ሆጅፖጅ በአጋጣሚ የተገኘ እንደሆነ ያስባሉ። ምናልባትም, የቤት እመቤቶች ለተረፈ ምግብ የሚሆን ጥቅም አግኝተዋል. ሥጋ፣ አጥንት፣ ኦፍፋል በጣም የሚያረካ የበለጸገ መረቅ ለማግኘት አስችሏል፣ ሥሩ መጨመሩ ጣዕሙን ጎልቶ እንዲታይ አድርጎታል፣ እንዲሁም ቃርሚያና ኪያር ኮምጣጤ በመጨመር ምግቡን በቪታሚኖች እና በአሚኖ አሲድ ያጥባል።

እንዲህ ያሉ የምግብ ባህሪያት ለጠንካራ አልኮል ጥሩ አማራጭ አድርገውታል። ከበዓላ ስብሰባዎች በኋላ ሆጅፖጅ እና "ጤናን ማሻሻል" ረድቷል. ከዚህ ጋር በተያያዘ ሌላ የተለመደ የዲሽ ስም አለ - "hangover"።

በአንድ በኩል ይህ በተራው ህዝብ በኩል ለዲሽ መውደድ የበለጠ አስተዋፅዖ አድርጓል፣ በሌላ በኩል ግን ባላባቶች ይህንን ወፍራም ጠመቃ ለድሆች ምግብ ብቻ አድርገው እንዲመለከቱት ምክንያት ሆነ።, ለጠንካራ መጠጦች ስግብግብ. ሶሊያንካ እስከ 19ኛው ክፍለ ዘመን ድረስ በጨዋ ቤቶች ውስጥ አልቀረበም።

የማብሰያ ታሪክ ሊቃውንት የዲሽውን ሌላ ስም ያውቃሉ - "ሴሊያንካ"። የመጀመሪያው ነበር የሚል ስሪት አለ፣ ነገር ግን ብዙ ምንጮች ሁለተኛ ደረጃ እንደሆነ ይናገራሉ። ምናልባት ይህ የመንደሩ ነዋሪዎች፣ የመንደርተኞች ምግብ ነው ከሚል እምነት ጋር የተያያዘ ነው።

በጊዜ ሂደት የብሄራዊ ቡድኑ ሆድፖጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በመጠኑ ተሻሽሎ ተጨምሯል። ቀስ በቀስ፣ ሳህኑ በሁሉም የህብረተሰብ ክፍሎች ዘንድ ተወዳጅነትን አገኘ።

አዲስ ንጥረ ነገሮች፣ አዲስ ጣዕም

ዛሬ፣ ብዙ ሼፎች በተጣመረው የሆድፖጅ ውስጥ ቋሊማ ማከል ይመርጣሉ።ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት በአጠቃላይ ብዙ ለውጦችን አድርጓል, ምክንያቱም በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን ለተራው ሰው የቀረቡት ምርቶች በ 21 ኛው ክፍለ ዘመን ከምናውቃቸው ሰዎች በጣም የተለዩ ናቸው. እና ልምምድ እንደሚያሳየው አንድ አሮጌ የምግብ አዘገጃጀት በተጨሱ ስጋዎች እና በአደን ቋሊማ ካሟሉ በአዲስ ቀለሞች ሊፈነጥቅ ይችላል.

የቲማቲም ፓኬት መጨመር አስደናቂ የሆነ የምግብ ጥላ እንድታገኙ ይፈቅድልሃል - ቀይ ወርቃማ፣ በጣም የምግብ ፍላጎት።

የባህር ማዶ ጣፋጭ ምግቦች ለአገልግሎት መጡ - ወይራ እና ወይራ (ዛሬ ይህ ምርት በጣም ርካሽ በሆነ በማንኛውም ሱፐርማርኬት መግዛት ይቻላል)።

እናም በአሮጌው ቀኖና መሰረት ለሆድፖጅ አስፈላጊ የሆነውን ምሬት ለማግኘት የዘመኑ አብሳሪዎች ኮምጣጤ እና ከኩሽ መረቅ ሳይሆን ሎሚ ይጠቀማሉ። ጣዕሙን ገላጭ ያደርገዋል፣ እና ሳህኑ ላይ በጣም ጥሩ ይመስላል።

ሶሊያንካ በዘመናዊ የሩሲያ ምግብ ውስጥ

ይህን ምግብ በመኳንንት ቤት ማቅረቡ የመጥፎ ጣእም ቁመት ነው የሚለው አባባል ከረጅም ጊዜ በፊት ወደ እርሳት ውስጥ ገብቷል። ዛሬ ሆጅፖጅ እንደ አንድ የሚያምር ምግብ ቤት-ደረጃ ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል። እንደ የተጋገረ ዝይ፣ የታሸገ ፓይክ፣ ፓንኬኮች ከካቪያር እና ኩርኒክ ካሉት የሩሲያ ምግብ እንቁዎች ጋር እኩል ነው።

ይህ ምግብ እንደ ክረምት ይቆጠራል። የበለፀገ ሾርባ ሙቀትን ለረጅም ጊዜ ይይዛል, በፍጥነት ረሃብን ለማርካት, ለማሞቅ እና ጥንካሬን ለመመለስ ይረዳል. እና፣ በእርግጥ፣ ይህ ድንቅ ህክምና ለእያንዳንዱ ጐርምስት የሚሰጠውን ደስታ እንዳትረሱ!

ሆድፖጅ ማብሰል ለበዓል የተለመደ ነው። በጣም ውድ ስለሆነ ይህ ምግብ በየቀኑ ተብሎ ሊጠራ አይችልም. በጣም ጥሩይህንን ምግብ ለማዘጋጀት እድሉ ገና ወይም ፋሲካ ፣ ልደት ወይም ጥምቀት ሊሆን ይችላል። እና ደግሞ አስቸጋሪ መንገድን ማሸነፍ ለነበረባቸው ለረጅም ጊዜ ሲጠበቁ ለነበሩ እንግዶች የሆዶፖጅ አገልግሎት መስጠት ይችላሉ. ከመንገድ በኋላ, በተለይም የአየሩ ሁኔታ ደስተኛ ካልሆነ, ሁሉም ሰው ብዙ ስጋ ባለው የበለፀገ ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባ ይደሰታል. በነገራችን ላይ፣ እንዳለፉት መቶ ዘመናት፣ ዛሬም ይህ ምግብ ብዙውን ጊዜ ከፍተኛ ጥራት ካለው ጠንካራ አልኮል ጋር ይጣመራል።

ስለዚህ በዘመናዊው ምግብ ውስጥ ያለውን ታሪክ እና ሚና አውቀናል፣ እንዲሁም የሆዲፖጅ አዘገጃጀት ዋና ዋና ክፍሎችን ተምረናል። ቋሊማ ፣ ቀይ እና ነጭ ሥጋ ፣ ኦፍፋል ፣ ቤከን - ይህ ሁሉ ለሾርባ ሊያገለግል ይችላል። የተከተፈ ኮምጣጤ፣ ካፋር እና የወይራ ፍሬ ምግቡን ለማጣፈጥ እና በቪታሚኖች ለማርካት አስፈላጊ ናቸው። እና በሚያገለግሉበት ጊዜ, ሎሚ ያስፈልግዎታል. የክላሲክ ሆጅፖጅ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር (ከፎቶ ጋር) በዝርዝር የምናጤንበት ጊዜ ነው።

ክፍሎች

ከሚመከሩት መጠኖች ብዙም ላለመውጣት በመሞከር እርስዎ ሊጨምሩት እና ሊለውጧቸው በሚችሉት በግምት የምርቶች ዝርዝር እንጀምር።

ለአምስት ሊትር ማሰሮ ያስፈልግዎታል፡

• ስጋ እና ፎል - 700 ግ፤
• የተጨሱ ስጋዎች - 300 ግ;
• ሳዛጅ - 250 ግ፤
• ሽንኩርት - 1 ትልቅ ጭንቅላት ወይም 2 ትናንሽ;
• ጨው ፣የተቀቀለ ወይም የተመረተ ዱባ - 3-4 ቁርጥራጮች፤
• ድንች እና ካሮት (አማራጭ) - 2 እያንዳንዳቸው፤
• የቲማቲም ለጥፍ - 2 tbsp. l.;
• የወይራ ወይም ጥቁር የወይራ ፍሬዎች - 100 ግ፤
• capers (አማራጭ) - 50ግ፤
• የመጠበስ ዘይት፤
• የባይ ቅጠል- 1 ቁራጭ;
• አልስልስ (አተር) - 3 pcs.;
• ሎሚ እና ቅጠላ ቅጠሎች ለመቅረቡ።

ከአትክልት ጋር ሁሉም ነገር ግልጽ ከሆነ በዝርዝሩ ላይ ያሉት የመጀመሪያ እቃዎች ሆጅፖጅ የማዘጋጀት ጥበብን ለመቆጣጠር ለሚፈልግ ጀማሪ ማብሰያ ብዙ ጥያቄዎችን ያስከትላሉ። ምን ዓይነት ሥጋ እና ሥጋ መጠቀም ይቻላል? የአሳማ ሥጋ, የበሬ ሥጋ, የዶሮ እርባታ ሊሆን ይችላል. ስስ ስጋ እና ስብ ሁለቱም ያደርጋሉ።

ለሆድፖጅ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ኩላሊትን መጠቀም ይቻላል በመጀመሪያ መቀቀል አለባቸው ፣ውሃውን ይቀይሩ። ዶሮ እና ቱርክ እንዲሁም የወፍ ሆድን ጨምሮ ልብም ተስማሚ ነው. ጉበት፣ ሳንባ፣ ጡት እና አንጎል ለዚህ ምግብ አይመከሩም።

ከሚያጨሱ ስጋዎች መካከል የጎድን አጥንት፣የዶሮ ጡት ወይም እግሮች፣የቱርክ ዝንጣፊ፣የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ፣ወገብ መምረጥ ይችላሉ።

ቋሊማ በምትመርጥበት ጊዜ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ካም፣ማሃን፣አደን ቋሊማዎች፣ጥሩ የደረቁ እና ጥሬ ያጨሱ ዝርያዎችን ስጥ። እርግጥ ነው፣ ወጪውን ለመቀነስ አንዳንዶች የበጀት ቋሊማ እና የተቀቀለ ቋሊማ እንዲጠቀሙ ይመክራሉ ፣ ግን በዚህ ሁኔታ ሳህኑ በጣም ጥሩ መዓዛ ፣ ጣዕም ያለው እና የተከበረ አይሆንም።

የሚፈልጓቸውን ነገሮች ሁሉ ካዘጋጁ በኋላ ወደ ሥራ መሄድ ይችላሉ።

የማብሰያ ክምችት

ለተዋሃዱ ሆጅፖጅ ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች የስጋ ክፍሎችን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መትከልን ይቆጣጠራሉ ፣ ይህ ሾርባው በልዩ ገላጭ ጣዕም መሙላቱን ያረጋግጣል። ስጋውን ገና ወደ ቁርጥራጮች አይቁረጡ።

ድንች የሚጠቀሙ ከሆነ በተመሳሳይ ደረጃ ወደ ሾርባው መላክ አለብዎት። አትክልቱን በጣም ትልቅ ባልሆኑ ቁርጥራጮች (እንደ ኦሊቪየር) መቁረጥ ይፈለጋል።

አበስል።ሾርባው በክዳኑ ስር መካከለኛ ሙቀት ላይ መሆን አለበት, በየጊዜው ድምጹን ያስወግዳል. ስጋው በሚበስልበት ጊዜ ከስጋው ውስጥ ያስወግዱት እና ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. እስከዚያው ድረስ የተጨሱ ስጋዎችን እና የተከተፉ ስጋጃዎችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።

ሥጋው ትንሽ ከቀዘቀዘ አጥንቶቹን በሙሉ አውጥተህ (ካለ) ሥጋውን ቆርጠህ ወደ መረቅ መልሰው ይላኩት።

በእኛ የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ተመሳሳይ የሆነ ጠቃሚ እርምጃ የተዋሃደ የሆድፖጅ ዝግጅት ነው።

አትክልት እና ቅመማ

ሽንኩርቱን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ። ካሮቶች እንደ አማራጭ ናቸው, ነገር ግን ብዙ ምግብ ሰሪዎች ለቆንጆ ቀለማቸው እና ለስላሳ ሸካራነታቸው ማከል ይመርጣሉ. በጥሩ መፍጨት።

አትክልት እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በዘይት ይቀቡ። ዱባዎቹን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ እና ትንሽ ያብስሉት። በትንሽ መረቅ የተፈጨ የቲማቲም ለጥፍ፣ ወደ ጥብስ ውስጥ ይጨምሩ።

ለተቀላቀለ ቋሊማ በአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ቋሊማውን ወደ መረቅ ከማስገባትዎ በፊት በትንሹ መቀቀልም ይመከራል። ይህ አፍታ መርህ አልባ ነው፣ በራስዎ እርምጃ መውሰድ ይችላሉ።

የመጨረሻ ደረጃ

የተጨሱ ስጋዎች ከጨመሩ በኋላ መረቁሱ ሲፈላ ፣የበርበሬ ቅጠል እና በርበሬ ይጨምሩበት ፣ጥብስን በጥንቃቄ ይጨምሩ። ምግቡን ገና ጨው ማድረግ አያስፈልግዎትም, ምክንያቱም ብዙ በዱባው ላይ የተመሰረተ ነው. በአንዳንድ ሁኔታዎች በቂ ጨው ይሰጣሉ።

በማነሳሳት ሾርባውን እንደገና ቀቅለው እሳቱን በመቀነስ ለተጨማሪ 10 ደቂቃ እንዲቀልጥ ያድርጉት።የተከተፉትን የወይራ ወይራዎች፣ ካፍሮዎች፣ በክበቦች የተቆራረጡ ይጨምሩ። በአስፈላጊ ከሆነ ጨዉን ያስተካክሉት እና በሚወዷቸው ቅመሞች ይቅሙ. ማሰሮውን በክዳን ይሸፍኑት ፣ ከሙቀት ያስወግዱት እና ለተወሰነ ጊዜ እንዲወርድ ያድርጉት።

የእኛ ሆጅፖጅ አዘገጃጀት ወጣት አረንጓዴዎችን መጠቀም ያስችላል። እያንዳንዱ እንግዳ እንደፍላጎቱ ወደ ሳህን ውስጥ እንዲያፈስስ ወደ ማሰሮ ውስጥ ሊጨመር ወይም በጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል።

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል

የታወቀ ቡድን ሆጅፖጅ ከድንች፣ ስጋ እና ቋሊማ ጋር የምግብ አሰራር ለዘገምተኛ ማብሰያ በቀላሉ ሊስተካከል ይችላል። በገንዳህ መጠን መሰረት የንጥረ ነገሮችን መጠን ለማስላት የኛን የንጥረ ነገሮች ዝርዝር ተጠቀም።

ወደ ሳህኑ ውስጥ ትንሽ ዘይት አፍስሱ ፣ “መጥበስ” ሁነታ ላይ ይሞቁ እና የተከተፈውን ሽንኩርት ይጨምሩ። ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ከዚያም ዱባዎችን ይጨምሩ, እና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ, የቲማቲም ፓቼ እና ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. ሽፋኑን በሳህኑ ላይ ይተውት እና ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።

የተጠበሰውን እንደገና ይጫኑ እና ስጋውን እና የተከተፈውን ድንች ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ። ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና "የመፍላት" ሁነታን ለግማሽ ሰዓት ያዘጋጁ. ክዳኑ መዘጋት አለበት፣ ነገር ግን አረፋውን በየጊዜው መክፈት እና ማስወገድን አይርሱ።

ከግማሽ ሰአት በኋላ ስጋውን አውጥተው የተጨሱ ስጋዎችን እና ስጋጃዎችን በሾርባው ላይ ጨምሩበት፣ ሁነታውን ሳይቀይሩ። ከ10 ደቂቃ በኋላ ጥብስውን አስገባና ስጋውን ጫን እና ወደ ቁርጥራጮች ቁረጥ።

የምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ በፊት የወይራ ፍሬዎችን ፣ ካፍሮችን ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ; ጨዉን አስተካክል።

እንጉዳይ ሆጅፖጅ

እድለኛው እንጉዳይ መራጭ ከጫካ ስጦታዎች ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያውቃል። ከድንች እና እንጉዳዮች ጋር የተዋሃደ የሆድፖጅ አሰራርን ለመቆጣጠር ሞክረዋል? አንድ ኪሎ ግራም የጫካ ሀብት ሶስት ለማብሰል በቂ ነውሊትር ምግብ።

የማብሰያው ዘዴ አንድ ነው፣ነገር ግን ለእንጉዳይ ዝግጅት ተገቢውን ትኩረት መስጠት አለበት።

የከበሩ እንጉዳዮች ብቻ ቅድመ-መፍላት አያስፈልጋቸውም። የተቀሩት እንጉዳዮች በደረጃ እና በመጠን መደርደር, በደንብ ማጽዳት, እኩል ክፍሎችን መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል. በመቀጠልም እንጉዳዮቹ በትንሹ ለግማሽ ሰዓት ያህል በትንሹ በጨው ውሃ ውስጥ መቀቀል አለባቸው. ከእንጉዳይ ውስጥ የመጀመሪያ ደረጃ ሾርባ ምግብ ለማብሰል በጭራሽ ጥቅም ላይ መዋል የለበትም። መፍሰስ አለበት።

ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ፣ የበርች ቅጠል ይጨምሩ። ውሃው በሚፈላበት ጊዜ በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ድንች (2-3 ዱባዎች) እና እንጉዳዮችን ይጨምሩ።

በዚህ ጊዜ መጥበስ መጀመር ትችላላችሁ፡ ቀይ ሽንኩርቱን ቆርጠህ ብራውን፡ ሁለት ኮምጣጣ ጨምረህ ትንሽ ላብ እና ቲማቲሙን አፍስሰው።

የእንጉዳይውን ክፍል ከአትክልቱ ክፍል ጋር ያዋህዱ ፣ እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ ፣ ጨዉን ያስተካክሉት እና የወይራ ፣ የወይራ ፣ የካፋር ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ ። ለዚህ ምግብ በጣም ጠንካራ የሆኑ ቅመማ ቅመሞችን ላለመጠቀም ይሞክሩ ፣ አለበለዚያ ጥሩውን የእንጉዳይ ጣዕም ያጠጣሉ።

ይህ ምግብ በቤተ ክርስቲያን ጾም ወቅትም ሊቀርብ ይችላል። ለመቅመስ፣ ከምግብ አዘገጃጀቱ የስጋ ልዩነቶች በምንም መልኩ አያንስም።

የአሳ ልዩነት

በሩሲያ ውስጥ፣የተደባለቀ ዓሳ ሆጅፖጅ የምግብ አዘገጃጀት ከስጋው ትንሽ ዘግይቶ ታየ። የጥንት የምግብ አዘገጃጀቶች ለዚህ ምግብ እንደ ስተርሌት ፣ ስተርጅን ፣ ሳልሞን ወይም ኋይትፊሽ ያሉ ልዩ የሆኑ ዓሳዎችን እንዲጠቀሙ ይመክራሉ። በዘመናዊ እውነታዎች, የድሮውን የምግብ አሰራር ወደ ህይወት ማምጣት ችግር አለበት, ስለዚህ ዛሬ የዓሳ ሆዳጅ ትንሽ በተለየ መንገድ ተዘጋጅቷል.

ከየትኛውም ትንሽ 0.5 ኪ.ግ እጠቡዓሳ, በ 3 ሊትር መጠን ባለው ድስት ውስጥ ያስቀምጡ. አንድ ትንሽ የፓሲሌ ሥር, ሽንኩርት በግማሽ የተቆረጠ እና ትንሽ ካሮት ይጨምሩ; በቀዝቃዛ ውሃ ሙላ እና እንዲፈላ።

ማስቀያቀቂያውን አዘጋጁ (እንደሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች)።

የዱባ ወይም የሳልሞን ቅጠል (0.4 ኪሎ ግራም)፣ አጥንትን እና ቆዳን ያስወግዱ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በጋዝ በተሸፈነ ወንፊት አማካኝነት ሾርባውን በጥንቃቄ ያጣሩ. ፍራሹን አስገባ እና የዓሳውን ቅጠል ጨምር. ዓሣው ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ማብሰል. በመጨረሻው ላይ ኮፍያ ፣ የወይራ ፍሬ እና ቅጠላ ቅጠል ፣ አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይጨምሩ።

ወደ ጠረጴዛው በማገልገል ላይ

እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በበቂ ሁኔታ ለማቅረብ፣ የሚያማምሩ ሳህኖችን እና መቁረጫዎችን ማንሳት አለብዎት። ሁለቱም ክላሲክ አገልግሎት እና የሩሲያ አይነት ምግቦች ያደርጉታል።

የአገልግሎት መስጫ ጀልባዎች በቅመም ክሬም እና በሎሚ የተቆረጠ ሳህኖች በግማሽ ቀለበቶች ይሟላሉ። ጣፋጭ ዳቦን ይንከባከቡ፣ በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ ኬኮች ፍጹም ናቸው።