የማይንት አይስ ክሬም፡ በቤት ውስጥ የተሰሩ የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በጋ ሙቀት ውስጥ፣ እንደ ቀዝቃዛ አይስክሬም በፍጥነት የሚያድስ ምንም ነገር የለም። ከልጅነት ጊዜ ጀምሮ በሁሉም ሰው ተወዳጅ የሆነው ይህ ጣፋጭ ምግብ ለረጅም ጊዜ ሲጠበቅ የነበረው ቅዝቃዜን የሚሰጥ እና ደስ የሚል ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው ነው። ነገር ግን በሙቀት ውስጥ ከአዝሙድ አይስክሬም ከመብላት የተሻለ ምንም ነገር የለም: ለስላሳ እና በጣም ጣፋጭ. በወጥ ቤት እቃዎችም ሆነ ያለሱ ቤት ውስጥ ማብሰል ይችላሉ።

ቤት የተሰራ ሚንት የእንቁላል አስኳል አይስክሬም

ሁሉም የቤት እመቤቶች አይስ ክሬምን ያለ ልዩ ማሽን ሊሰራ እንደማይችል በከንቱ በማመን በቤት ውስጥ ዝግጅት አይወስዱም። እንደ እውነቱ ከሆነ ግን አይደለም. አይስ ክሬም ለመሥራት ቀላል ብቻ ሳይሆን ልክ እንደ አይስክሬም ጣፋጭ ነው።

የማብሰያው ሂደት የሚከናወነው በሚከተለው ቅደም ተከተል ነው፡

• የአዝሙድ ቅጠሎችን ከቅርንጫፎቹ ለይ (ከ8-10 ቅርንጫፎችን ያቀፈ ትንሽ የአዝሙድ ክፍል ያስፈልግዎታል)።
• ቅጠሉን ወደ ማሰሻ ይላኩ 150 ሚሊር ወተት ይጨምሩ እና ሁለቱንም ንጥረ ነገሮች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ። ተወውወተቱ በአዝሙድ ጣዕም እንዲሞላ ለግማሽ ሰዓት ያህል በብሌንደር ውስጥ ቅልቅል።
• ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ወተቱን በጥሩ ወንፊት በማጣራት በብረት ማሰሮ (ድስት) ውስጥ አፍስሱት ፣ ክሬም (350 ሚሊ ሊት) ፣ ስኳርድ (50 ግ) ፣ የቫኒላ ስኳር ከረጢት ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ ድብልቅ።
• የወተቱን ድብልቅ በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ ቀስ ብለው ያሞቁ ፣ ግን እንዲፈላ ያድርጉት። አልፎ አልፎ ቀስቅሰው።
• ላዱን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና የወተቱን ድብልቅ እስኪቀዘቅዝ ይተዉት።
• የእንቁላል አስኳሎች (4 pcs.) ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ እንቁላሎቹ በሶዳማ በደንብ መታጠብ አለባቸው, እና ከዚያ በኋላ ብቻ ፕሮቲኖች ከ yolks ይለያሉ.
• 50 ግራም የዱቄት ስኳር ወደ አስኳሎች ጨምሩ እና ሁሉንም በቀላቃይ ይምቱት (ውህዱ ነጭ እስኪሆን ድረስ)።
• የyolk ክሬም ወደ ወተት ድብልቅ ይጨምሩ። ከመቀላቀያ ጋር ይቀላቅሉ እና ለማሞቅ በእሳት ላይ ያድርጉ. እርጎዎቹ እንዳይበስሉ እንዲፈላ አትፍቀድ።
• ውህዱ ሲሞቅ እና መወፈር ሲጀምር ማሰሪያውን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት ፣የሮጠውን ሚንት አይስ ክሬምን ወደ ማቀዝቀዣ ዕቃ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
• በየ30 ደቂቃው ለአራት ሰአታት ይዘቱን መቀስቀስዎን ያስታውሱ።

ሚንት አይስክሬም ዝግጁ ነው።

በመኪናው ውስጥ ሚንት አይስ ክሬምን ማብሰል

አይስ ክሬምን በልዩ ማሽን ወይም አይስክሬም ሰሪ ውስጥ የማዘጋጀቱ አጠቃላይ ጥቅሙ በራስ-ሰር ሶስት እጥፍ ያህል በፍጥነት ያበስላል። እና ከጊዜ ወደ ጊዜ በእጅ መነቃቃት አያስፈልግዎትም። አንድ ሲቀነስ - ሁሉም ሰው አይስ ክሬም ማሽን የለውም, እና ዋጋ ያስከፍላልርካሽ አይደለም።

• በአንድ ሳህን ውስጥ እንቁላል፣አንድ ብርጭቆ ወተት፣150 ግራም ስኳር፣አንድ የሻይ ማንኪያ የአዝሙድ ዘይት እና ጥቂት ጠብታ የአረንጓዴ ምግቦች ቀለም በአንድ ሳህን ውስጥ መቀላቀል ያስፈልጋል።
• ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በማቀላቀያ ይምቱ።
• ከዚያም አራት የሾርባ ማንኪያ ክሬም (33-35%) ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር እንደገና ከመቀላቀያ ጋር ያዋህዱ።
• የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ማሽኑ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና በመመሪያው መሠረት ምርቱን ያቀዘቅዙ (የተለያዩ አምራቾች የራሳቸው የማብሰያ ባህሪ አላቸው)።

Mint Chocolate Ice Cream Recipe

የአዝሙድና የቸኮሌት ጥምረት በብዙ ጎርሜትዎች ዘንድ ጥሩ ነው ተብሎ ይታሰባል፣እነዚህ ሁለት አካላት በጣም የተዋሃዱ ናቸው። ስለዚህ፣ ሚንት ቸኮሌት አይስክሬም ፍጹም ጣዕም አለው።

ለመዘጋጀት በመጀመሪያ ክሬሙን ከ20-35% በምድጃው ላይ ማሞቅ (ወፍራሙን፣ ጣፋጩን) ከዚያም 6 እንቁላል በስኳር (100 ግራም) መደብደብ አለቦት። ክሬሙ እስኪሞቅ ድረስ (አይቀልጡ), በጥንቃቄ ወደ እንቁላል ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ, ቅልቅል እና እንደገና ወደ ምድጃው ይመለሱ. በወጥነት ውስጥ ኩስታርድ የሚመስል ወፍራም ክሬም ቀቅሉ። ማነሳሳቱን አያቁሙ እና በክሬም ውስጥ ያሉ እንቁላሎች እንዳይፈሉ ያረጋግጡ. በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሾርባ ማንኪያ ሚንት ሽሮፕ ጨምሩ እና ድስቱን ከእሳቱ ላይ ያስወግዱት።

የክሬም-የእንቁላል ጅምላውን ወደ አይስ ክሬም ሰሪ ያስገቡ። ከጥቂት ቆይታ በኋላ ድብልቁ ማቀዝቀዝ ሲጀምር, ማይክሮዌቭ ውስጥ (100 ግራም) ውስጥ የተቀላቀለ ቸኮሌት ወደ ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. ይህ ሁሉ ማሽኑን ሳያጠፉ ማድረግ ይቻላል. የመጨረሻውን ይጠብቁእየቀዘቀዘ እና የሚጣፍጥ ከአዝሙድ-ቸኮሌት ማጣጣሚያ መሞከር ትችላለህ።

ከስብ-ነጻ ሚንት አይስ ክሬም፡ ዝቅተኛ የካሎሪ አሰራር

በአመጋገብ ላይ ከሆኑ ይህ የሚወዱትን የአዝሙድ ጣፋጭ ምግብ ለመተው ምክንያት አይደለም። በተጨማሪም በትንሹ የካሎሪ ብዛት ሊያበስሉት ይችላሉ።

አይስ ክሬምን ጣፋጭ ለማድረግ ከስኳር ይልቅ ጣፋጩን መጠቀም ይችላሉ (10-15 ክኒኖች በቂ ይሆናሉ)። በዱቄት ውስጥ መጨፍለቅ እና ከአዝሙድ ቅጠሎች (ቡድን) ጋር መቀላቀል አለባቸው. ከዚያ 5 yolks ይጨምሩ እና እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ። በ0.5 ሊትር የተቀዳ ወተት አፍስሱ።

በአንጻሩ አረፋ እስኪያገኝ ድረስ የ5 እንቁላል ነጮችን በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይደበድቡት። በማቀነባበሪያው ውስጥ የፕሮቲን ክፍሉን ከ yolk ድብልቅ ጋር ያዋህዱ, ለጥቂት ሰከንዶች ያህል ይደባለቁ እና ለቅዝቃዜ ወደ መያዣ ውስጥ ይግቡ. ለ 5 ሰአታት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ, በየ 20 ደቂቃው የ ሚንት አይስክሬም, እዚህ የቀረበው የምግብ አሰራር መቀላቀል አለበት. ይህ የሚደረገው እንዳይገለበጥ እና በረዶ እንዳይፈጠር ነው. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!