Thermostatic sour cream: ምንድነው፣ ጥቅሞቹ እና ጉዳቶቹ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በሱቅ መደርደሪያ ላይ ከሚገኙት ግዙፍ የወተት ተዋጽኦዎች መካከል፣ ቴርሞስታቲክ የኮመጠጠ ክሬም በቅርቡ ታይቷል። ሁሉም ሰው ምን እንደሆነ አያውቅም, ስለዚህ ገና ለመግዛት ፍቃደኛ አይደሉም. ግን አስቀድመው የሞከሩት ከመደበኛው የኮመጠጠ ክሬም የበለጠ ጣፋጭ መሆኑን ያስተውላሉ። በተጨማሪም፣ ጤናማ ነው።

ጎምዛዛ ክሬም ምንድን ነው

ይህ ከክሬም እና መራራ ሊጥ የተሰራ የዳቦ ወተት ምርት ነው። የስብ ይዘት ከ 10 ወደ 58% ይለያያል. በአሁኑ ጊዜ, የኮመጠጠ ክሬም ለማግኘት በጣም ቀላል ሆኗል በብዙ አገሮች ውስጥ በጣም ተስፋፍቶ ነው. የኮመጠጠ ክሬም ምግብ ማብሰል ላይ ብቻ ሳይሆን ለመዋቢያነትም ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

ከዚህ በፊት መለያየቱ ከመምጣቱ በፊት ኮምጣጣ ክሬም በዚህ መንገድ ተገኘ፡ ወተቱ እንዲቀልጥ ተደረገ እና ከጥቂት ቀናት በኋላ የተቀመጠው የላይኛው ሽፋን ተወግዶ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ተቀመጠ። የእኛ ቅድመ አያቶች እንኳን ይህን የኮመጠጠ ክሬም የማምረት ዘዴ ይጠቀሙ ነበር. እርግጥ ነው, እንዲህ ዓይነቱ ምርት ረጅም የመቆያ ህይወት አልነበረውም. ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱ ምርት ምንም ችግር አላመጣም. በጊዜ ሂደት ይህ ዘዴ ወደ ዳራ ደበዘዘ።

ጎምዛዛ ክሬም ተወዳጅነትን ማግኝት ጀመረ እና ወደ ብዙ ምርት ገባ። አትበአንዳንድ ቦታዎች አሁንም "የሩሲያ ክሬም" ተብሎ ይጠራል. እና አሁን ወተቱ ተለያይቷል, ከዚያም ፓስተር እና እርሾ ይጨመርበታል. የተፈለገውን አሲድነት ካገኘ በኋላ ክሬሙ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እንዲበስል ይደረጋል. ከዚያ በኋላ ኮምጣጣ ክሬም የሚገኘው በሁለት መንገድ ነው፡ ቴርሞስታቲክ እና የውሃ ማጠራቀሚያ።

ቴርሞስታቲክ ጎምዛዛ ክሬም፡ ምንድን ነው

በዚህ የዝግጅት ዘዴ ኮምጣጣ ክሬም ወደ መደብሩ በሚሄድበት መያዣ ውስጥ ይፈስሳል። ልዩ ጀማሪ ረቂቅ ተሕዋስያን እዚያም ተጨምረው ወደ ቴርሞስታቲክ ክፍሎች ይላካሉ። በዚህ ማምረት, ክሬም ወፍራም ነው. እና የውሃ ማጠራቀሚያ ማብሰያ ዘዴው ወጥነቱን ይሰብራል, ፈሳሽ ይሆናል.

ቴርሞስታቲክ ጎምዛዛ ክሬም - ምንድን ነው? በመደርደሪያዎቹ ላይ ብቻ ያዩ ብዙ ሰዎች ተገረሙ። የታወቀ ነገር ይመስላል, በእርግጠኝነት ጠቃሚ ነው. እና ቅንብሩን ካነበቡ ምንም ተጨማሪ ነገር የለም፣ ክሬም እና መራራ ሊጥ።

ይህ የምግብ አሰራር ዘዴ ነው ጠቃሚ ባህሪያትን የሚጠብቅ, ጣዕሙ የበለጠ ብሩህ ነው, እና ምርቱ ራሱ ጭማቂ እና መዓዛ ያለው ነው.

ጥቅሞች እና ጉዳቶች

“ቴርሞስታቲክ ጎምዛዛ ክሬም” ማለት ምን ማለት እንደሆነ የተረዱ ብዙ ጥቅሞቹን ከወትሮው ያስተውሉ፡

• በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው ጎምዛዛ ክሬም በብዛት ይታያል በማንኪያ ይበላል፤
• እያንዳንዱ ባች እንደሌላው አይደለም፣ ምክንያቱም ቴርሞስታቲክ ምርቶች በውጫዊ ሁኔታዎች (በማሸጊያ ጊዜ፣ እርሾ፣ ሙቀት) ሊለወጡ ስለሚችሉ ነው።ማከማቻ);
• የቀጥታ እርሾ የውስጣዊ ብልቶችን ትክክለኛ አሠራር ለመመስረት ይረዳል፣በሽታን የመከላከል አቅምን ያሻሽላል፣የፕሮቢዮቲክ ባህሎች ጠቃሚ ማይክሮፋሎራዎችን ይይዛል።

ከቴርሞስታቲክ ጎምዛዛ ክሬም ጉዳታቸው በዋናነት አጭር የመቆያ ህይወት እና ከተለመደው ጋር ሲነጻጸር ከፍተኛ ዋጋን ያስተውላሉ።

የምርቱን ጥራት እንዴት እንደሚወስኑ

የኮመጠጠ ክሬም ጥራትን የሚፈትሹበት ባህላዊ መንገድ አለ። ከአንዱ ማሰሮ ወደ ሌላው ሲፈስ "ስላይድ" መፈጠር አለበት, ከእሱ "ሞገዶች" ይለያያሉ, ቀስ በቀስ ይወድቃሉ. ምርቱ ወፍራም እና ማረጋጊያዎችን ከያዘ፣ በሚቀያየርበት ጊዜ ኮምጣጣው ክሬም በቀላሉ ይሰራጫል።

እንዲሁም ጥራቱ በመልክ ሊመዘን ይችላል። ጥሩ ጎምዛዛ ክሬም ነጭ ቀለም፣ አንጸባራቂ ገጽታ ያለው። ምንም እብጠቶች ወይም እብጠቶች ሊኖሩ አይገባም. ተፈጥሯዊ የኮመጠጠ ክሬም ከሞላ ጎደል ንፁህ የኮመጠጠ-ወተት ጣዕም አለው፣ አንዳንድ ጊዜ ትንሽ ጣፋጭ ወይም ከተጠበሰ ወተት ጋር ሊሆን ይችላል።

የምርቱ ምርጡ ዝርያዎች እንደ ሸማቹ መሰረት እነዚህን ሁሉ መስፈርቶች ያሟሉ::

ምርጥ ቴርሞስታቲክ የኮመጠጠ ክሬም

በሽያጭ ላይ የዚህ አይነት ምርት ሰፊ አይነት እስካሁን የለም። ብዙ ጊዜ በርካታ ዝርያዎች አሉ፡

• ፕሮስቶክቫሺኖ ቴርሞስታቲክ የኮመጠጠ ክሬም በአንድ ማሰሮ ውስጥ በጥቂት ሰዓታት ውስጥ "በመድረሱ" ምክንያት ከምርጦቹ እንደ አንዱ ይቆጠራል። ባንኩ ራሱ ምቹ ነው, በምስላዊ መልኩ ከሌላው አይለይም. ፎይል ጥብቅ በሆነ ክዳን ስር ነው. ከሸካራነት አንፃር, እሱበቂ ውፍረት።
• እንዲሁም ቴርሞስታቲክ የኮመጠጠ ክሬም "Brest-Litovsk" በምንም መልኩ ከእሱ አያንስም። በጣም ወፍራም፣ ስለነሱ "ማንኪያ ዋጋ አለው" ይላሉ።
• Temostatic sour cream "Korovka from Korenovka" በግምገማዎች መሰረት 20% በመጠን መጠኑ ልክ እንደተለመደው 30% ነው። ግን በጣም ለስላሳ እና ጣፋጭ ነው።

እነዚህ አምራቾች በጣም ታዋቂ እንደሆኑ ይቆጠራሉ። እንዲሁም "Pershinskaya Sour Cream"፣ "Azov Product" እና ሌሎችም አሉ።

የጎም ክሬም ቴርሞስታቲክ፡ ግምገማዎች

ሁሉም ሰው በጣም ጥሩ ጣዕሙን ያወድሳል እንዲሁም ከልጅነት ጀምሮ ካሉ ምርቶች ጋር ያወዳድራል። ብዙ ሴት አያቶች የሚወዷቸውን ሰዎች ለማስደሰት በቤት ውስጥ የተሰራውን መራራ ክሬም ያቦካሉ እና የልጅ ልጆቻቸውን ለማከም ፓንኬኬቶችን ይጋገራሉ. እንዲሁም፣ አብዛኞቹ ገዢዎች በጣሳ በጣም ተመጣጣኝ ያልሆነ ዋጋ ያስተውላሉ። በዚህ ረገድ, እርግጥ ነው, የውሃ ማጠራቀሚያ ዝግጅት ዘዴ ጎምዛዛ ክሬም መግዛት ርካሽ ነው. ግን ብዙዎች እንዲህ ላለው ደማቅ ጣዕም ተጨማሪ መክፈል እንደሚችሉ ይናገራሉ።

ፕሮስቶክቫሺኖ ጎምዛዛ ክሬም ከሁሉም መካከል ጎልቶ ይታያል፣ከእነዚህም ሁሉ ጎልቶ ይታያል፣ከዚህም በኋላ ክሬሙ ትንሽ ጣፋጭ ነው። ይህ የተፈጥሮአዊነት አመላካች ተደርጎ ይቆጠራል።

ተሞስታቲክ የኮመጠጠ ክሬም ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል። ምን እንደሆነ፣ ብዙ ሰዎች ያውቃሉ። ይህ በአጠቃላይ በሰውነት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ያላቸውን ጠቃሚ ቪታሚኖች እና ንጥረ ነገሮች ማከማቻ ነው.