ሶዲየም የያዙት ምግቦች፡የምግብ ዝርዝር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሶዲየም የያዙት ምግቦች የትኞቹ ናቸው? በተግባር በሁሉም. ነገር ግን በእያንዳንዱ የምግብ ምርቶች ውስጥ ያለው የዚህ ንጥረ ነገር መጠን የተለየ ነው. በእኛ ጽሑፉ, ስለ ሶዲየም ባህሪያት በአጭሩ እንነጋገራለን, በሰውነት ውስጥ ከመጠን በላይ እና እጥረት ካለበት ምን እንደሚከሰት. እንዲሁም ሶዲየም የያዙ ምግቦችን ግምት ውስጥ ያስገቡ።

ባህሪ

ሶዲየም ምንድን ነው? ይህ ማክሮን ንጥረ ነገር ነው. በሰውነት መደበኛ ስራ ላይ ትልቅ ሚና ይጫወታል።

የተፈጥሮ ውህዶቹ ከጥንት ጀምሮ ይታወቃሉ። ግን ምህጻረ ቃል የቀረበው በ1811 ነው።

በስርጭት ረገድ ይህ በኬሚካል ንጥረ ነገሮች መካከል 6ኛ ደረጃን ይይዛል። የባህር ውሃ ዋና አካል ነው. ይህ ማክሮ ንጥረ ነገር የሁሉም ዕፅዋት እና የእንስሳት ፍጥረታት አካል ነው። በተመሳሳይ ጊዜ፣ የኋለኛው መቶኛ ከፍ ያለ ነው።

የሰው አካል 100 ግራም ሶዲየም ይይዛል። ይህ ማክሮ ንጥረ ነገር በሁሉም የአካል ክፍሎች እና ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ ይሰራጫል። የሶዲየም ግማሹ ከሴሉላር ፈሳሽ ውስጥ ነው. የቀረው 50%በጥርስ ኢንዛይም እና በአጥንት ቲሹ ውስጥ ተገኝቷል።

የሶዲየም ሚና በሰውነት ውስጥ

የትኛዎቹ ምግቦች ሶዲየም እንደያዙ ከመለየትህ በፊት የዚህ ንጥረ ነገር በሰውነት ውስጥ ያለውን ሚና መለየት አለብህ። ያለ እሱ የኦርጋኒክ መደበኛ ተግባር የማይቻል ነው።

ሶዲየም ከሴሉላር ውጭ ባለው ፈሳሽ ውስጥ እንደ ማቀፊያ ሆኖ ያገለግላል። በብዙ የህይወት ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል፡-

• የምግብ መፍጫ ሥርዓትን ያበረታታል፤
• የግሉኮስ፣ የተለያዩ አኒዮኖች፣ ካርቦን ዳይኦክሳይድን በሴል ሽፋን በማጓጓዝ ይሳተፋል፤
• በውሃ-ጨው ሜታቦሊዝም ቁጥጥር ውስጥ ይሳተፋል፤
• የምግብ መፍጫ ኢንዛይሞችን ያንቀሳቅሳል፤
• የፀሀይ ወይም የሙቀት ስትሮክ ስጋትን ይቀንሳል፤
• የኩላሊቶችን ለስላሳ አሠራር ያረጋግጣል፤
• በሰውነት ውስጥ ፈሳሽ እንዲኖር ያደርጋል፣በዚህም የሰውነት ድርቀትን ይከላከላል።

Gastroudenitis እንዲሁ ሶዲየም የያዙ ምግቦችን ይፈልጋል።

ዕለታዊ እሴት

የተለመደ የሶዲየም አወሳሰድ በባለሥልጣናት አልተረጋገጠም። በዚህ ጉዳይ ላይ የተለያዩ አስተያየቶች አሉ።

አንዳንድ ባለሙያዎች ህጻናት 0.3 ግራም እና አዋቂዎች - አንድ ግራም ሶዲየም መውሰድ እንደሚችሉ ይናገራሉ። ሌሎች የየቀኑን መጠን ብዙ ጊዜ ይጨምራሉ።

የደም ግፊት ካለብዎ የጨው መጠንዎን መወሰን አለብዎት

የሶዲየም እጥረት መንስኤዎች

በሚከተሉት ምክንያቶች የዚህ ንጥረ ነገር እጥረት ይኖራል፡

• ብዙ ውሃ ጠጡ።
• በጣም ትንሽ (በቀን ከግማሽ ግራም ያነሰ)የምግብ ሶዲየም ቅበላ. ይህ ከቬጀቴሪያን እና ከጨው-ነጻ ምግቦች ጋር ሊታይ ይችላል።
• የረጅም ጊዜ ዳይሬቲክስን መጠቀም።
• ከመጠን ያለፈ የሶዲየም ማስወጣት። ይህ የሚከሰተው በከባድ የሰውነት ጉልበት እና በሞቃት ወቅት ነው።
• በምግብ መመረዝ፣ተቅማጥ ምክንያት ድርቀት።
• የአንጀት፣ የኩላሊት፣ የአድሬናል እጢ ሥር የሰደዱ በሽታዎች።

የጉድለት ምልክቶች

የዚህ ንጥረ ነገር እጥረት ምልክቶች የሚከተሉት ናቸው፡

• ድካም;
• የምግብ ፍላጎት ማጣት፤
• ጠማ፤
• የጡንቻ ቁርጠት፤
• ክብደት መቀነስ፤
• ተደጋጋሚ ተላላፊ በሽታዎች፤
• አንቀላፋ፤
• የቆዳ የመለጠጥ መቀነስ።

የሶዲየም እጥረት በሰውነት ላይ ወደ ከባድ ችግሮች ያመራል። ለምሳሌ, የማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት መዛባት ሊከሰት ይችላል. እንዲሁም የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ችግሮች ገጽታ አይገለልም. ስለዚህ ይህ የማክሮ ኒዩትሪያል እጥረት በሚኖርበት ጊዜ አቅርቦቶችን ለመሙላት የትኞቹ ምግቦች በጣም ሶዲየም እንደያዙ ማወቅ ተገቢ ነው።

የመብዛት ምልክቶች

የገበታ ጨው ወይም ጨዋማ ምግቦችን በመመገብ ምክንያት የተትረፈረፈ ነገር አለ።

እንዲሁም ይህ በኩላሊት በሽታ፣አስጨናቂ ሁኔታዎች እና ሌሎችም ሊከሰት ይችላል።

በሰውነት ውስጥ ከመጠን ያለፈ የሶዲየም ምልክቶች፡

• እብጠት (በሁለቱም በእግሮች እና በሰውነት አካላት ላይ ሊታዩ ይችላሉ)፤
• ከመጠን ያለፈ ላብ፤
• ተደጋጋሚ ሽንት፤
• የሰውነት ሙቀት መጨመር፤
• ጠማ፤
• አለርጂ፤
• hyperexcitability።

ከዚህ ማክሮ ንጥረ ነገር ከመጠን በላይ ወደ ሰውነት ውስጥ ፈሳሽ እንዲከማች ያደርጋል፣ለደም ግፊት፣ስትሮክ እና የነርቭ ስርዓት መነቃቃትን ይጨምራል።

የ hypernatremia መዘዞች እንደሚከተለው ሊሆኑ ይችላሉ፡

1. በመገጣጠሚያዎች ላይ የጨው ክምችት። ይህ ወደ ኦስቲዮፖሮሲስ እድገት ይመራል።
2. የኩላሊት በሽታ መከሰት።
3. የድንጋይ መልክ በኩላሊት፣ ፊኛ።

ምርቶች

ሶዲየም የያዙት ምግቦች የትኞቹ ናቸው? ይህ ንጥረ ነገር በሁሉም ምግቦች ውስጥ ይገኛል. ዋናው አቅራቢው, በእርግጥ, የጠረጴዛ ጨው ነው. አርባ በመቶ ሶዲየም ይዟል።

አንድ የሻይ ማንኪያ የጠረጴዛ ጨው የዚህን ንጥረ ነገር የእለት ፍላጎት ያሟላል። የተጣራ የባህር ውሃ መጠቀም ተገቢ ነው. ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል።

እንዲሁም የዚህ ማክሮ ንጥረ ነገር ምንጮች የማዕድን ውሃ ነው።

ከገበታ ጨው ውጭ ሶዲየም የያዙት ምግቦች የትኞቹ ናቸው? በባህር አረም ውስጥ. እንደ ሽሪምፕ፣ ክራቦች፣ ሙስሎች እና ሎብስተር ባሉ የባህር ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ሶዲየም አለ። በኦይስተር፣ ክሬይፊሽ እና ኦክቶፐስ ውስጥም ይህ ንጥረ ነገር አለ። በተጨማሪም በዓሣው ውስጥ ይህ ማክሮን አለ. የሶዲየም ክምችቶችን ለመሙላት ምን ዓይነት ዝርያዎች መብላት አለባቸው? ለምሳሌ, ፍሎንደር, ሰርዲን, አንቾቪ, ብሉፊሽ, የወንዝ ካርፕ, ስተርጅን እና ማሽተት ሊሆን ይችላል. ከላይ ያሉት ምግቦች በዕለታዊ አመጋገብዎ ውስጥ ሁለት ወይም ሶስት ጊዜ መካተት አለባቸው።

በሶዲየም የበለፀጉ ምግቦች የትኞቹ ናቸው? በአጃው ዳቦ ውስጥ። በውስጡ ያለው ይህ ማክሮኤለመንት (በ 100 ግራም) 600 ሚ.ግ. በጠንካራ አይብ ውስጥ, በተጨማሪም ብዙ ሶዲየም - 1200 ሚ.ግ. የተቀቀለ እና ያጨሱ ቋሊማዎች ፣ ቋሊማዎች እንዲሁ በዚህ ንጥረ ነገር ከፍተኛ ይዘት ተለይተው ይታወቃሉ። በስጋ እና አሳ በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ውስጥ አሁንም ብዙ አለ።

እንዲሁም የዚህ ንጥረ ነገር ከፍተኛ መጠን ጥራጥሬዎችን (ለምሳሌ አተር) ይዟል። በተጨማሪም, በዶሮ እንቁላል, እንዲሁም በከብት ወተት ውስጥ ይገኛል. ከጎጆው አይብ እና ከተሰራ አይብ ውስጥ አነስተኛ መጠን ያለው ሶዲየም አለ።

እንደ የበሬ ሥጋ፣ የጥጃ ሥጋ እና የአሳማ ሥጋ ያሉ ስጋዎችም ይህ ንጥረ ነገር አላቸው። በእነዚህ ምርቶች ውስጥ ያለው መጠን ከ100 mg አይበልጥም።

ካሮት፣ ባቄላ፣ ጎመን እና ቲማቲም ለሰውነትም ጠቃሚ ናቸው። እነዚህ አትክልቶች ሶዲየም ይይዛሉ. እውነታው ግን የዚህ ማክሮ ንጥረ ነገር መጠን በ 100 ግራም ከ 100 ሚሊ ግራም አይበልጥም.

Offal እንዲሁ ሶዲየም ይዟል። ስለዚህ, የዚህ ማክሮ ንጥረ ነገር እጥረት ካለብዎት, ኩላሊት እና አእምሮን ወደ አመጋገብዎ ይጨምሩ. በጣም ጣፋጭ ያልሆኑ ሊመስሉ ይችላሉ. ነገር ግን በትክክል ከተበስሉ፣ ሁሉም ስጋ ተመጋቢዎች እንደዚህ አይነት ፎል ይወዳሉ።

በዘይት ውስጥ ያሉ ስፕራቶች በሶዲየም የበለፀጉ ናቸው። ከእነዚህ ውስጥ አንድ መቶ ግራም 520 ሚሊ ግራም የዚህ ንጥረ ነገር ይይዛሉ።

Sauerkraut (አንድ መቶ ግራም) ወደ 800 ሚሊ ግራም ሶዲየም ይይዛል።

ገንፎዎችም ይህን ማክሮ ኒዩትሪየን ይይዛሉ። በውስጡ ምን ዓይነት ጥራጥሬዎች ይዟል? በ buckwheat, ሩዝ, ማሽላ እና ኦትሜል. በተጨማሪም, በእንቁ ገብስ ውስጥ ይገኛል. እውነት ነው, በእነዚህ ጥራጥሬዎች ውስጥ የንጥሉ መጠን በጣም ትንሽ ነው (ከ 100 ሚሊ ግራም አይበልጥምበ100 ግራም)።

ሶዲየም ክሎራይድ የያዙት ምግቦች የትኞቹ ናቸው? በአረንጓዴ ባቄላ እና ጠንካራ አይብ. በአጃ-ስንዴ ዳቦ ውስጥም ይገኛል።

እንዲሁም ከፍተኛ የሶዲየም ይዘት በኢንዱስትሪ በተገኙ ብዙ ለመመገብ ዝግጁ የሆኑ ምግቦች ውስጥ ይገኛል። ለምሳሌ, እነዚህ ልብሶች, የተዘጋጁ ሾርባዎች, ኬትጪፕ, ሾርባዎች, የታሸጉ ምግቦች (ስጋ እና አትክልቶች), መክሰስ (ለውዝ, ክራከር እና ቺፕስ), ቅመማ ቅመሞች, የተከተፉ እና ጨዋማ ምግቦች (ለምሳሌ, ዝግጅት, ካሮት እና ጎመን በ ውስጥ. ኮሪያኛ እና ሌሎች)።

እነዚህን ምግቦች በሚዘጋጁበት ጊዜ ሶዲየም (ሶዲየም ሰልፋይት፣ ናይትሬት እና ሌሎች) የያዙ የተለያዩ መከላከያዎች ጥቅም ላይ እንደሚውሉ ልብ ይበሉ።

በተጨማሪ ከፍተኛ መጠን ያለው ጨው የያዙ በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ ምግቦችም አሉ። እነዚህ ምግቦች የስጋ ሾርባዎችን እና የተለያዩ አይነት የቤት ውስጥ ዝግጅቶችን (ለምሳሌ ጨው ወይም የተጨማዱ ምግቦች) ያካትታሉ። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ጤናማ ምግብ ተብሎ ሊጠራ አይችልም።

ሶዲየም እና ፖታሲየም የያዙት ምግቦች የትኞቹ ናቸው? ድንች, ሙዝ እና አጃው ዳቦ ውስጥ. እንዲሁም እነዚህ ንጥረ ነገሮች በሴሊሪ ቅጠሎች እና ስፒናች ውስጥ ይገኛሉ።

አነስተኛ መደምደሚያ

አሁን የትኞቹ ምግቦች ሶዲየም እንደያዙ ታውቃላችሁ፣ የምግብ ዝርዝር በእኛ ጽሑፉ ቀርቧል። በተጨማሪም ከመጠን በላይ መብዛት ወይም የዚህ ንጥረ ነገር እጥረት ስለሚከሰት ነገር ተነጋግረናል። በተጨማሪም የእነዚህ ክስተቶች መንስኤዎች በአጭሩ ተወስደዋል. ስለዚህ, ከመጠን በላይ ሶዲየም ካለዎት, ከዚያ መወሰን አለብዎትበዚህ ማክሮን የበለጸጉ ምግቦችን መጠቀም. በተቃራኒው እጥረት ካለብዎ አመጋገብዎን በሶዲየም ምግብ መሙላት አለብዎት. ጤናማ ይሁኑ!