በምን ኬክ መስራት ይችላሉ? ለፒስ ጣፋጭ መሙላት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በምን ኬክ መስራት ይችላሉ? ከማንኛውም ነገር ጋር, ጣፋጭ ወይም ጣፋጭ ሊሆኑ ይችላሉ. መሙላቱ በአጻጻፍ ውስጥ ብቻ ሳይሆን ከድፋው ጋር በሚጣመሩበት መንገድም ይለያያሉ. ለምሳሌ፣ ለየብቻ ሊበስሉ፣ ከዚያም በጠንካራ ሊጥ ላይ ተዘርግተው ወይም በሻጋታ ውስጥ ተዘርግተው በፈሳሽ መሠረት ማፍሰስ ወይም በፍርፋሪ ሊረጩ ይችላሉ።

ከሊጥ ምን አይነት ኬክ ሊሰራ ይችላል

በቅርጽ፣ በመጠን እና በመቆንጠጥ ዘዴ በጣም የተለያዩ ናቸው። ከእርሾ እና ያልቦካ ሊጥ፣ ፓፍ እና አጫጭር ዳቦን ጨምሮ ይጋገራሉ። መሰረቱ በውሃ, ወተት, kefir, መራራ ክሬም, ማዮኔዝ, አትክልት ወይም ቅቤ ላይ ይዘጋጃል. ፈጣን እና ለመዘጋጀት ቀላል የሆነው ጄሊድ ፓይ እንዲሁም ከደረቅ ፍርፋሪ የተሰሩ የጅምላ ኬኮች ተወዳጅ ናቸው።

ጣፋጭ ምርቶች ብዙ ጊዜ በብዛት ይጋገራሉ - በድስት ወይም በቅጹ። የዱቄት ንብርብር በዳቦ መጋገሪያ ላይ ተዘርግቷል ፣ ጎኖቹን ይመሰርታል ፣ መሙላቱን ያሰራጩ ፣ በላዩ ላይ በሁለተኛው ሽፋን ይሸፍኑት ፣ ወደ ጎኖቹ ጠርዝ ይንጠለጠሉ ። ከላይኛው ሽፋን ይልቅ ንጣፎችን መቁረጥ, ከጫፎቻቸው ጋር መቁረጥ እና መቁረጥ ይችላሉበፍርግርግ መልክ ተኛ።

ትልቅ የተዘጉ ኬኮች በሽንኩርት፣ ጎመን፣ አሳ፣ ስጋ እና ሌሎች ሙላዎች ይጋገራሉ። ከጎጆው አይብ ጋር በጣም ተወዳጅ የሆነ ክፍት ኬክ, እሱም እንደ አይብ ኬክ በመባል ይታወቃል. Cheesecakes ሁለቱም ትልቅ እና ትንሽ ናቸው. የሃንጋሪ አይብ ኬኮች የሚሠሩት ከፓፍ መጋገሪያ ነው።

ጄሊድ ኬክ በምን መስራት ይችላሉ? ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጀው ከማንኛውም ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ነው. የዱቄቱ ወጥነት መራራ ክሬም መምሰል እና ጣፋጭ መሆን አለበት። የፍራፍሬ ቁርጥራጮች (ብዙውን ጊዜ ፖም) ወይም የቤሪ ፍሬዎች በሻጋታ ውስጥ ተዘርግተው በዱቄት ፈሰሰ እና ወደ ምድጃ ይላካሉ. ኬክ ለስላሳ, ለስላሳ እና አየር የተሞላ ነው. Jellied ፓይ የግድ ጣፋጭ አይደለም. መሙላት ቀይ ሽንኩርት ከእንቁላል ጋር፣ ጎመን፣ የታሸገ ዓሳ ከድንች ወይም ሩዝ ጋር፣ አትክልት ከአትክልት ጋር፣ አይብ፣ ድንች ከተጠበሰ ስጋ፣ ጉበት፣ ዶሮ፣ እንጉዳይ፣ አረንጓዴ ከእንቁላል እና ሌሎችም ይገኙበታል።

የጅምላ ኬክ በጃም ፣ፖም ፣ጎጆ አይብ ፣ዱባ ተሞልተዋል። በመጀመሪያ የዱቄት ፍርፋሪ በሻጋታው ግርጌ ላይ ይፈስሳል, የተፈጨ መሙላት በላዩ ላይ ይፈስሳል, እና የቀረው ፍርፋሪ ከላይ ነው. ተጨማሪ ንብርብሮች ሊኖሩ ይችላሉ።

ከተፈጨ ዶሮ ምን አይነት ኬክ ሊዘጋጅ ይችላል? እንደ ድንች፣ እንጉዳዮች፣ ቲማቲም እና አይብ ያሉ ግብአቶች ከዶሮ ጋር ጥሩ ናቸው። ቂጣው በሁለቱም ተዘግቶ እና ክፍት ሊበስል ይችላል, ከላይ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይተኛል. ይህ መሙላት ከእርሾ ፓፍ ኬክ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ጥሩው አማራጭ ከበርካታ እርከኖች ወይም ጄሊድ ኬክ የሚገኝ ምርት ነው።

ምን አይነት አምባሻ ማድረግ እችላለሁ

ጣፋጮች የሚዘጋጁት ከሚከተሉት ነው።ንጥረ ነገሮች፡

• ፍራፍሬ፣ቤሪ፣የደረቁ ፍራፍሬዎች፡ፖም፣ቼሪ፣አፕሪኮት፣ራስፕሬቤሪ፣ፕሪም፣ፒር፣እንጆሪ፣ከርራንት፣ሎሚ፣ሶረል፣ዘቢብ፣የደረቀ አፕሪኮት፣ሩባርብና ሌሎችም።
• ጃም፣ማስቀመጫ፣ማርማላዴ፣ማርማላዴ፣ማርማላዴ።
• Curd።
• ለውዝ፣ፖፒ።

Savory pies ከተለያዩ ምርቶች በመሙላት ይጋገራሉ፣እንደ፡

• ስጋ፣ ጉበት፣ ዶሮ።
• ዓሳ።
• ቋሊማ፣ ቋሊማ፣ ሃም።
• አይብ፣ የጎጆ ጥብስ፣ አይብ።
• ምስል
• እንቁላል።
• እንጉዳይ።
• አትክልት: ጎመን, ካሮት, ድንች, ቀይ ሽንኩርት, ዱባዎች, ወዘተ.

ብዙውን ጊዜ መሙላት የበርካታ ንጥረ ነገሮች ድብልቅ ነው። ዶሮ ከ እንጉዳይ፣ ድንች ከ እንጉዳይ፣ ጎመን ከእንቁላል ጋር፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ከእንቁላል ጋር፣ ሩዝ ከእንቁላል ጋር፣ ለውዝ ከማር፣ የጎጆ ጥብስ ከዕፅዋት፣ ፖም ከቀረፋ እና ሌሎችም በፒስ ውስጥ ጥሩ ናቸው።

ቤሪ እና ፍሬ

ከቤሪ እና ፍራፍሬ ለተሰራ ፓይ በጣም የተለመደ ሙሌት። ትኩስ, የደረቁ ወይም የቀዘቀዙ ሊሆኑ ይችላሉ. ማንኛውም የሚበላ ፍሬ ለዚህ ተስማሚ ነው።

ፒስ ትኩስ ፍራፍሬ እና ቤሪ ያላቸው በበጋ ይጋገራሉ። እነዚህ የተዘጉ ወይም የተከፈቱ ትላልቅ ፓይ ወይም ትናንሽ ፒሶች ናቸው።

በጣም ቀላል የሆኑት ቤሪ/ፍራፍሬ እና ጥራጥሬ ስኳር ያካትታሉ። ለአንድ ኪሎ ግራም ፍራፍሬ 300 ግራም ስኳር መውሰድ ያስፈልግዎታል. እንዲህ ያሉት ሙላቶች ወደ ውጭ ይወጣሉ. ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል የሚከተሉትን ማድረግ ይችላሉ፡

• የቤሪውን ሙላ በዱቄቱ ላይ ከማድረግዎ በፊት በተጠበሰ ብስኩት ወይም ዳቦ ይረጫል ከዚያም ይረጫል።እንጆሪ እና ሰሚሊናን ከላይ ይረጩ።
• ዳቦ በዱቄት፣ በስኳር እና በቅቤ ተፈጭተው ከመሙላቱ በፊት በላዩ ላይ ይረጩ።

የቤሪ ኬክ መሙላት በብዙ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል፡

• ከስታርች መጨመር ጋር። ለግማሽ ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች ስድስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ ስታርችና ይውሰዱ። ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ, በእሳት እና በሙቀት ላይ ያስቀምጡ, አይፍሉ. ሌላው አማራጭ ቤሪዎቹን ከስኳር እና ከስታርች ጋር ሳይሞቁ መቀላቀል ነው።
• ከዱቄት ጋር። የቤሪ ፍሬዎች በተቀባ ጥብስ ላይ ይሰራጫሉ, ስኳር ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ይጨመራል. ጅምላው መፍላት ሲጀምር ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የተጠበሰውን ዱቄት አፍስሱ።

ከደረቁ የቤሪ ፍሬዎች የሚሞሉ ምግቦችን ለማዘጋጀት መታጠብ፣በቀዝቃዛ ውሃ ማፍሰስ እና በትንሹ እንዲሸፍናቸው እና በእሳት ላይ ማድረግ አለባቸው። ለሩብ ሰዓት ያህል ቀቅለው, ቀዝቃዛ, መጥረግ እና ከስኳር ጋር መቀላቀል. መሙላቱን የበለጠ ለማድረግ፣ ስታርት ይጨምሩ።

አሁን አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለመጋገር ለፍራፍሬ እና ለቤሪ ሙሌት።

የአፕል ኬክ በባህላዊ መንገድ መሙላት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያካትታል፡

• 4 ትላልቅ ትኩስ ፖም (ጭማቂ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ወይም መራራ ፍሬዎችን ለመምረጥ ይመከራል)፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• ቀረፋ፤
• 50g ቅቤ።

ፖምቹን ይላጡ፣ ዋናውን ያስወግዱ፣ በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ፣ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ እና ለ 10 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በብርድ ፓን ውስጥ ዘይት ያስቀምጡ እና በእሳት ላይ ያድርጉ. ሲቀልጥፖም ይጨምሩ እና ትንሽ ይቅሉት. ከዚያም ስኳር ጨምሩ, ቅልቅል እና ፖም ካራሚል እስኪሆን ድረስ መቀቀልዎን ይቀጥሉ. በተጠናቀቀው መሙላት ላይ ለመቅመስ ቀረፋ ይጨምሩ. ጠንካራ ሊጥ ቀቅለው ክፍት ወይም የተዘጋ ኬክ ጋገሩ።

በምን የንብርብር ኬክ መስራት ይችላሉ? የሎሚ መሙላት ለዚህ አይነት ሊጥ በጣም ተስማሚ ነው፣ ይህም የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልገዋል፡-

• ሦስት ትኩስ ሎሚዎች፤
• 300 ግ ስኳር።

ሎሚ በውሃ ታጥቦ ለአምስት ደቂቃ መቀቀል ይኖርበታል። ከዚያም ከቆዳው ጋር ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና አጥንቶችን ያስወግዱ. ሎሚዎችን በስኳር መፍጨት በብሌንደር ውስጥ ወይም በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ይቁረጡ ። መሙላት ዝግጁ ነው. ፓፍ፣ ጥቅል ወይም ክፍት ኬክ መሙላት ይችላሉ።

Strudel ከቤሪ ወይም ፍራፍሬ ያለው በጣም ተወዳጅ ኬክ ነው። ይህ ብሔራዊ የኦስትሪያ ምግብ የተዘጋጀው በፖም ፣ ፕሪም ፣ ቼሪ ፣ ፒር እና ሌሎችም የተሞላ ከተዘረጋ ሊጥ ነው። የስትሮዴል መሙያ ለመሥራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• 400g ትኩስ ቼሪ፤
• 100 ግ አጭር ዳቦ ብስኩት፤
• 50g ለውዝ፤
• 70g ቅቤ፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ ስኳር።

በመጀመሪያ የተረፈውን ጭማቂ ለማስወገድ ዘሩን ከቼሪ ውስጥ ማውጣት እና በቆርቆሮ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል። በሚፈስስበት ጊዜ ቅቤን በትንሽ ሙቀት ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጡት. የአልሞንድ ፍሬዎችን በድስት ውስጥ ይቅሉት እና በብሌንደር ውስጥ ይፍጩ። አጭር ዳቦን ወደ ፍርፋሪ ይለውጡ። መሙላቱን በሚከተለው ቅደም ተከተል በተሸፈነው ሊጥ ንብርብር ላይ ያድርጉት-በዘይት ይቦርሹ ፣ በዳቦ ፍርፋሪ እና በለውዝ ይረጩ።ቼሪውን ያስቀምጡ እና ጥቅልሉን ያንከባለሉ።

Jam፣ jam ወይም marmalade

ኬክን በክረምት ምን ጣፋጭ ያደርገዋል? በቀዝቃዛው ወቅት የሚሞሉ ትኩስ ፍራፍሬዎች ብዙውን ጊዜ በጃም ፣ ማርማሌድ ፣ ጃም እና ሌሎች የፍራፍሬ እና የቤሪ ምርቶች ይተካሉ ።

ጃም በጣም ወፍራም መሆኑ የሚፈለግ ነው። ፈሳሽ ከሆነ, ሽሮው መፍረስ አለበት, ወፍራም ክፍል ብቻ ይቀራል. መሙላቱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 250g jam፤
• ግማሽ የሾርባ ማንኪያ ስታርች::

ጃም ከስታርች ጋር ተቀላቅሎ ለ 30 ደቂቃ ያህል እንዲቆም ማድረግ አለበት።ከዚያም በእሳት ላይ አድርጉ፣ በየጊዜው እያነቃቁና ለሁለት እና ለሦስት ደቂቃዎች ምግብ በማብሰል ወፍራም ይሆናል። መሙላት ዝግጁ ነው. በተመሳሳይ፣ መሙላቱ የሚዘጋጀው ከጃም ወይም ማርማሌድ ነው።

ከለውዝ እና ዘቢብ ጋር

ከnut toppings ለሚወዱት ይህ ቀላል የምግብ አሰራር ለእርስዎ ነው። 400 ግራም የተጣራ ዘቢብ እና 200 ግራም ዎልነስ ይወስዳል. ዘቢብ እጠቡ, ደረቅ, ከተቆረጡ ፍሬዎች ጋር ይደባለቁ. ከተፈለገ በስጋ መፍጫ ውስጥ በሚያልፉ ፍሬዎች ውስጥ ትንሽ የተፈጥሮ ማር ማከል ይችላሉ።

ካሮት ከአልሞንድ ጋር

ይህ ጄሊ የተሰራ ኬክ በፍጥነት ይዘጋጃል። መሙላቱ መጀመሪያ ላይ ከድፋው ጋር ይደባለቃል እና ወደ ሻጋታ ውስጥ ይጣላል. እሱን ለማዘጋጀት እንደያሉ ንጥረ ነገሮችን ያስፈልግዎታል

• ሁለት እንቁላል፤
• ግማሽ ብርጭቆ ስኳርድ ስኳር፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ የሎሚ ሽቶ፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፤
• 2/3 ኩባያ ለውዝ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ያለስላይዶች፤
• አንድ ሩብ ኩባያ ዱቄት፤
• አንድ ተኩል መካከለኛ ካሮት፤
• ቅቤ፤
• የዱቄት ስኳር፤
• ጨው።

ምድጃው እስከ 160 ዲግሪዎች መሞቅ አለበት, ሻጋታውን ይቀቡ እና በዱቄት ይረጩ. እንቁላሎቹን ይሰብሩ, እርጎቹን ከነጭዎች ይለያሉ. እርጎቹን በስኳር ይምቱ በማቀቢያው ውስጥ። ካሮቹን ይቅፈሉት እና ከ yolks ጋር ይቀላቅሉ። እዚህ ዱቄት, የተፈጨ የአልሞንድ, የሎሚ ጣዕም, የዳቦ ዱቄት ይጨምሩ. ከዚያም የሎሚ ጭማቂ ያፈስሱ, ትንሽ ጨው ይጣሉት እና ያነሳሱ. እንቁላል ነጭዎችን ወደ ወፍራም አረፋ ይምቱ. በተዘጋጀው ሊጥ ውስጥ አንድ የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ እና በቀስታ ይሰብስቡ። የተፈጠረውን ብዛት ወደ ሻጋታ ያስተላልፉ እና ለ 45 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስገቡ።

ከጎጆ አይብ

ከጎጆ አይብ ምን አይነት ኬክ መሙላት ይቻላል? የቺዝ ኬክን መሙላት ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው፡ የጎጆ ቤት አይብ ከስኳር ጋር ቀላቅሉባት፣ ከተፈለገ ቀድመው የታሸገ ዘቢብ ይጨምሩበት።

የጣፋጩን ሙሌት ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግ የጎጆ ጥብስ፤
• ትንሽ የፓሲሌ እና ዲዊች ጥቅል፤
• 50g አይብ፤
• አንድ እንቁላል፤
• ጨው ለመቅመስ።

የጎጆውን አይብ በአንድ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ አንድ እንቁላል ሰባበሩበት ፣ የተከተፈ አይብ ፣ ጨው ፣ በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ከሪዛንካ ሊጥ ያልቦካ ስስ የተጠበሱ ኬኮች በተለይ ከእንደዚህ አይነት አሞላል ጋር ጣፋጭ ናቸው።

አይብ ከአረንጓዴ ጋር

ይህ ምግብ ከእርሾ ጋር ለፓፍ መጋገሪያ ጥሩ ነው። የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 300 ግ አይብ፤
• የዲል ዘለላ፤
• ሁለት እንቁላል።

አይብውን ይፍጩ፣ እንቁላሉን ሰባበሩበት፣ የተከተፉትን ቅጠላ ቅጠሎች አፍስሱ እና ይቀላቅሉ። የተጠናቀቀውን ሙላ በዱቄቱ ላይ ያሰራጩ እና ቆንጥጠው ይቁረጡ።

ከአረንጓዴ ሽንኩርት እና እንቁላል ጋር

ከእርሾ እና ያልቦካ ሊጥ ለፒስ የሚሆን ድንቅ ነገር የሚዘጋጀው ከሚከተሉት ምርቶች ነው፡

• ሦስት እንቁላል፤
• 150g አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• 40g ቅቤ፤
• የአረንጓዴ ዘለላ (ዲል፣ ፓሲስ)፤
• ጨው ለመቅመስ።

የተጠበሰ እንቁላሎችን ቀቅለው ቀዝቅዘው በትንሽ ኩብ ይቁረጡ። አረንጓዴውን ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ, አረንጓዴውን ይቁረጡ. ቅቤን ይቀልጡ. እንቁላል, ሽንኩርት, አረንጓዴ, ዘይት, ጨው እና ቅልቅል ቅልቅል. መሙላቱ ዝግጁ ነው።

በዶሮ እና እንጉዳይ

ይህ በፓን-የተጠበሰ የፓፍ ኬክ ወይም phyllo pastry pies የሚሆን ጣፋጭ መሙላት ነው።

ለመሙላቱ መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 250g የዶሮ ዝርግ፤
• አንድ ሽንኩርት፤
• 150 ግ ሻምፒዮናዎች፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• 10 ግ ትኩስ parsley፤
• ጨው፣ በርበሬ።

የዶሮውን ቅጠል በጨው ውሃ ውስጥ እስከ ጨረታ ድረስ ቀቅለው (የማብሰያ ጊዜ - 25 ደቂቃ ያህል) እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። ሽንኩርት እና እንጉዳዮች በትንሽ ኩብ ተቆርጠዋል. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ ፣ እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርትውን ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል አልፎ አልፎ በማነሳሳት ይቅቡት ። ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ መትነን አለበት. ዶሮውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ስጋውን በድስት ውስጥ በሽንኩርት እና እንጉዳይ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ይቀላቅሉ ፣ የተከተፈ ይጨምሩአረንጓዴ እና እንደገና ይቀላቅሉ. መሙላቱ በሊጥ ንብርብሮች ላይ ተዘርግቶ ሊጠቀለል ይችላል።

ከአዲስ ጎመን

ከሌላ ምን ኬክ መስራት ይችላሉ? እርግጥ ነው, ከጎመን ጋር! ለእንደዚህ አይነት መሙላት የሚከተሉትን የምርት ስብስብ ያስፈልግዎታል፡

• 0.5 ኪሎ ግራም ትኩስ ነጭ ጎመን፤
• አንድ አምፖል፤
• አንድ ካሮት፤
• በርበሬ፣ጨው፤
• 100ml ውሃ፤
• 30 ሚሊ የአትክልት ዘይት።

ጎመንውን ይቁረጡ፣ከዚያ የተገኙትን ቁርጥራጮች ከ 3 ሴ.ሜ የማይበልጥ ርዝመት ይቁረጡ (ወዲያውኑ ጎመንውን መቁረጥ ይችላሉ)። ከዚያም ጨው ማድረግ እና በእጆችዎ መፍጨት ያስፈልግዎታል. ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ, ካሮት ይቅቡት. በብርድ ድስት ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ ፣ ቀይ ሽንኩርቱን ይቅሉት ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ፣ ካሮት ይጨምሩ እና ለሌላ ከሁለት እስከ ሶስት ደቂቃዎች ድረስ መጋገርዎን ይቀጥሉ ፣ አልፎ አልፎም ያነሳሱ። ከዚያም ጎመንውን አስቀምጡ እና በሚቀሰቅሱበት ጊዜ, ለሌላ ከሁለት እስከ ሶስት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከዚያ በኋላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ, ክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለሩብ ሰዓት አንድ ሰአት ያብሱ. ለጨው እና ለፔፐር ዝግጁነት ከአምስት ደቂቃዎች በፊት. የተጠናቀቀውን መሙላት ያቀዘቅዙ እና ፒሳዎችን ለመሙላት ይጠቀሙ. ከእርሾ ወይም ያልቦካ ሊጥ አንድ ትልቅ ኬክ መስራት ይችላሉ።

ከእንጉዳይ

ይህ በእንጉዳይ መሞላት ለፒስ፣ እንዲሁም ለጥቃቅን እና ለትንሽ ኬክ ተስማሚ ነው። ለዝግጅቱ፣ ምርቶች ያስፈልጉዎታል፡

• ኪሎ ግራም ትኩስ እንጉዳዮች፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• 100g ቅቤ፤
• በርበሬ፣ጨው።

እንጉዳዮችን እጠቡ ፣ በድስት ውስጥ ፣ ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ። ከተፈላ በኋላ ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ኩብ እናበማነሳሳት (7 ደቂቃ ያህል) ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቅቤ ውስጥ ይቅቡት. እንጉዳዮቹን በቆርቆሮ ውስጥ ይጣሉት ውሃውን በብርጭቆ ውስጥ ይክሉት, ከዚያም ወደ ሽንኩርቱ ያድርጓቸው እና ለ 10 ደቂቃዎች አንድ ላይ ይቅቡት. ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።

ከዓሣ

የዓሳውን ሙሌት የሚዘጋጀው ከሁለቱም ትኩስ ጥሬ ዕቃዎች እና የታሸጉ ምግቦች ነው።

የመጀመሪያው አማራጭ የታሸገ saury ነው። ከሳሪ ቆርቆሮ በተጨማሪ 120 ግራም ሩዝ, አንድ ሽንኩርት እና ጨው ያስፈልግዎታል. በጨው ውሃ ውስጥ እስኪበስል ድረስ ሩዝ ቀቅለው (በስብስብ መሆን አለበት)። ሳሪውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉት, ሽንኩርትውን ወደ ኩብ ይቁረጡ. የእርሾ ሊጥ እየተዘጋጀ ነው. ቂጣው ተዘግቷል, የጠቅላላው የዳቦ መጋገሪያ መጠን. መሙላቱ በሚከተለው ቅደም ተከተል በዱቄት ንብርብር ላይ ተዘርግቷል-ሩዝ በእኩል ንብርብር ፣ ከዚያም ሽንኩርት እና ሳሪ። በላይኛው ሽፋን ተሸፍኗል እና ተቆንጧል።

ሌላው ለፓይስ የሚቀመጠው አሳ ትኩስ ሳልሞን ነው። እሱን ለማዘጋጀት፣ መውሰድ አለቦት፡

• 300g ቀይ አሳ፤
• 30 ግ ሽንኩርት፤
• ሎሚ፤
• 60g ኩርባ፤
• ጨው ለመቅመስ።

ዙኩቺኒ በመሙላቱ ውስጥ ዓሳውን የበለጠ ጭማቂ ያደርገዋል። በቀጭኑ ቁርጥራጮች, ሽንኩርት - ወደ ቀጭን ቀለበቶች መቆረጥ አለበት. ዓሳውን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ, በጨው እና በርበሬ ይቀቡ, በሎሚ ጭማቂ ይረጩ. ዱቄቱን ወደ አራት ማዕዘኖች ይቁረጡ ፣ በእያንዳንዱ ግማሽ ላይ የሽንኩርት ሽፋን ፣ የዚኩኪኒ ቁርጥራጮች እና የሳልሞን ቁራጭ ያድርጉ። የዱቄቱን ሁለተኛ አጋማሽ ይሸፍኑ እና በሶስት ጎን ቆንጥጠው ይቁረጡ።

ስጋ የተፈጨ ስጋ

በስጋ ካልሆነ በምን አይነት ኬክ ማዘጋጀት ይቻላል? ይህ በጣም ጣፋጭ መሙላት አንዱ መሆኑን መካድ ከባድ ነው. ለምግብ ማብሰል መውሰድ ያስፈልጋል፡

• 1.5kg የበሬ ሥጋ፣
• ሁለት ሽንኩርት፤
• 80g ቅቤ፤
• አራት የሻይ ማንኪያ ዱቄት፤
• ትኩስ እፅዋት - ለመቅመስ፤
• በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ።

የተፈጨ ስጋን በሁለት መንገድ ማዘጋጀት ይቻላል ከተቀቀለ ስጋ እና ከተጠበሰ ስጋ።

በመጀመሪያው ስጋውን በድስት ውስጥ አስቀምጠው በ1:1, 5 ሬሾ ውስጥ በውሃ አፍስሱ። እስኪፈላ ድረስ ያብስሉት ከዚያም እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። መፍላት. ከዚያም የበሬ ሥጋ እና ቀይ ሽንኩርት፣ በርበሬ፣ ጨው፣ የተከተፈ የትኩስ አታክልት ዓይነት ጨምሩ እና ቀላቅሉባት።

ሁለተኛው አማራጭ ስጋውን በ 40 ግራም ኩብ ቆርጠህ በሙቅ መጥበሻ ላይ በዘይት መቀቀል አለብህ። የተጠናቀቀውን ስጋ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያሸብልሉ. ስጋውን ከመጠበስ በቀረው ዘይት ውስጥ, ቀለል ያለ ክሬም እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን በመጠኑ ሙቀት ላይ ይቅቡት. ቀስ በቀስ ትኩስ ገላጭ የስጋ ሾርባን ወደ አንድ አቅጣጫ በማነሳሳት በዱቄት ዱቄት ውስጥ አፍስሱ ። የሳባው ወጥነት እንደ ወፍራም መራራ ክሬም መሆን አለበት. ብዙ ሾርባዎችን አፍስሱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በደንብ ያሽጉ። ሽንኩሩን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ, አረንጓዴውን በደንብ ይቁረጡ. ቀይ ሽንኩርቱን እስከ ወርቃማ, እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ ይቅቡት. ከዚያም የተፈጨ ስጋ ላይ ቡናማ ቀይ ሽንኩርት፣ መረቅ፣ ቅጠላ ቅጠል፣ በርበሬ፣ ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

ከድንች ጋር

ከድንች ጋር ያሉ ጣፋጮች በምጣድ ሊጠበሱ ወይም በምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላሉ። ለእንደዚህ አይነት መሙላት, እርሾ ወይም ያልቦካ ሊጥ ማዘጋጀት ይችላሉ. ለመሙላትየሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• ሦስት የድንች ሀረጎችና፤
• 100g አይብ።

ድንቹን ቀቅለው የተፈጨ ድንች ለመስራት። አይብ ይቁረጡ እና ከድንች ጋር ይቀላቅሉ. ከዱቄቱ ላይ ያሉትን ኬኮች ያውጡ፣ መሙላቱን በላያቸው ላይ ያድርጉ እና ፒቺ ለመስራት ቆንጥጠው ያድርጓቸው።

በsorrel

በጋ መጀመሪያ ላይ ኬክ በምን መስራት ይችላሉ? ለምሳሌ, ከ sorrel ጋር. በብዙ ኬክ የሚታወቀው እና የተወደደው ትኩስ እና ደስ የሚል ጣፋጭ እና መራራ ጣዕሙ ያስደስትዎታል። ለመሙላት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• 300g sorrel;
• 200 ግ የጎጆ ጥብስ፤
• 50g ስኳር፤
• 50g ክሬም።

sorrelን እጠቡ ፣ በደንብ ይቁረጡ። የጎጆውን አይብ በስኳር እና በክሬም መፍጨት ፣ ግን አይምቱ ። መጀመሪያ sorrel ዱቄቱ ላይ ያድርጉት ፣ከዚያም እርጎውን በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ከዚያም መሙላቱን በሌላ ዱቄ ይሸፍኑ እና ቆንጥጠው ይቁረጡ።

የስኳር መጠኑ እንደ ጣዕም ሊቀየር ይችላል። በመጋገሪያው ውስጥ sorrel እና granulated ስኳር ብቻ ማስቀመጥ ይችላሉ - በጣም ጣፋጭ ይሆናል. መሙላቱ እንዳይፈስ ለመከላከል, ስታርችና ተጨምሯል. ስለዚህ, ለ 300 ግራም sorrel, 5 የሾርባ ማንኪያ አሸዋ, ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስታርች, ቫኒሊን በቢላ ጫፍ ላይ ያስፈልግዎታል. ሶረሉን እጠቡት እና በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ከዚያም በአሸዋ, ቫኒላ እና ስታርች ይሸፍኑት, በደንብ ይደባለቁ, እና ፒሱን እራሱ ማብሰል ይችላሉ.

የጎጆው አይብ የሶረልን ምጥጥነት በደንብ ይለሰልሳል፣ እና አንድ ላይ ወጥ የሆነ ጣዕም ይሰጣሉ።

አሁን ኬክ በምን መስራት እንደሚችሉ ያውቃሉ። ቶፕስ - ትልቅ መጠን. ስለዚህ, ልዩነት ተሰጥቷል, እና ለማሰብ ቦታቢያንስ መቆጠብ። ኬክን በማንኛውም ሙሌት አብስል እና የምትወዳቸውን ሰዎች አስደስት።