Lace pancakes በ kefir ላይ፡ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የላሲ ፓንኬኮች በ kefir ላይ በጣም ጣፋጭ እና ያልተለመደ ቀጭን ናቸው። በኦክሲጅን የበለፀገ ከቪሲክ ፈሳሽ ሊጥ ይጋገራሉ. እያንዳንዷ የቤት እመቤት እንዲህ ዓይነቱን ህክምና ለማዘጋጀት የራሷ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አላት. ስለዚህ የዛሬው መጣጥፍ በጣም አስደሳች የሆኑትን አማራጮች ያቀርባል።

አጠቃላይ ምክሮች

የቀጭን ፓንኬኮች ሚስጥር የሚገኘው በዱቄው ዝግጅት ላይ ነው። በጣም ፈሳሽ እና በተቻለ መጠን በአየር አረፋ የተሞላ መሆን አለበት. ዱቄቱን በኦክሲጅን ለማርካት, የተወሰነ መጠን ያለው የተቀዳ ሶዳ ይጨመርበታል. በጥሩ ወንፊት ሁለት ጊዜ የተበጠረ ዱቄት ሲጠቀሙ ጥሩ ውጤትም ይገኛል።

ቀድሞውኑ ተዘጋጅቶ በኦክሲጅን የተሞላ ሊጥ ከመጋገሩ በፊት ወደ ውስጥ ይገባል። በዚህ ምክንያት የመፍላት ሂደቶች የቆይታ ጊዜ ይጨምራሉ, ይህም ማለት የአየር አረፋዎች ቁጥር ይጨምራል.

እንዲሁም የተጠናቀቁ የፓንኬኮች ውፍረት ወደ ድስቱ ውስጥ በሚፈስሰው ሊጥ ላይ የተመሰረተ መሆኑን ማስታወስ ያስፈልግዎታል። ባነሰ መጠን፣ የተጋገረው ምርት እየቀነሰ ይሄዳል።

የታወቀ

ለቁርስ ምን እንደሚያበስሉ ገና ላልወሰኑ፣ በ kefir ላይ ላሲ ፓንኬኮች እንዲዘጋጁ እንመክራለን። የዚህ ቀላል ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት የተወሰኑ ንጥረ ነገሮችን መጠቀምን ያካትታል. ስለዚህ, የሚፈልጉትን ሁሉ በእጃችሁ እንዳለዎት አስቀድመው ያረጋግጡ. በዚህ አጋጣሚ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ግማሽ ሊትር እርጎ።
• አራት ሙሉ የሾርባ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት።
• ሦስት ትላልቅ እንቁላሎች።
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና የተቀዳ ቅቤ።
• የጨው ቁንጥጫ።
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ።

የተዘጋጁ የዳንቴል ፓንኬኮችን ለመቀባት (በኬፉር ላይ ወይም በወተት ላይ - በመርህ ደረጃ ያን ያህል አስፈላጊ አይደለም) ጥሩ ቅቤን አስቀድመህ ያከማቹ።

የሂደት መግለጫ

ከምግብ ጋር መሥራት ከመጀመራቸው ጥቂት ሰዓታት በፊት ኬፊር እና እንቁላል ከማቀዝቀዣው ውስጥ ወስደው በጠረጴዛው ላይ ይቀመጣሉ። ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ሲሞቁ, ዱቄቱን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ. እንቁላሎች ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ተሰብረዋል ፣ ከሶዳማ ፣ ከስኳር እና ከጨው ጋር ይጣመራሉ። አረፋ ብቅ እስኪል እና ወደ ጎን እስኪቀመጥ ድረስ ሁሉም በከፍተኛ ሁኔታ ይገረፋሉ።

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ቀለጠ እና በትንሹ የቀዘቀዘ ቅቤን በማዋሃድ ዱቄት በወንፊት ሁለት ጊዜ እና kefir. በጣም ተመሳሳይ የሆነ ወጥነት ለማግኘት በመሞከር ሁሉም ነገር በደንብ ይንከባከባል። የተገረፉ እንቁላሎች በተፈጠረው ስብስብ ውስጥ ይገቡና ፓንኬኮች (በ kefir ላይ) ይጋገራሉ. ቀጭን የዳንቴል ምርቶችየቴፍሎን ሽፋን እና ዝቅተኛ ጎኖች ያሉት በደንብ በማሞቅ መጥበሻ ውስጥ ብቻ ይገኛሉ. ወደ ሳህኑ መሃል ላይ ትንሽ ሊጥ አፍስሱ እና በጠቅላላው ገጽ ላይ ያሰራጩት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ይቅቡት. ዝግጁ የሆኑ ፓንኬኮች በጠፍጣፋ ሳህን ላይ ተቆልለው በቅቤ ይቀባሉ። ከጃም፣ ከሱር ክሬም፣ ከማር ወይም ከተጨመመ ወተት ጋር ይቀርባሉ::

Choux pastry ተለዋጭ

ይህ በ kefir ላይ ያለ ቀጭን የዳንቴል ፓንኬኮች አሰራር ከቀዳሚው በጣም የተለየ ነው። የሚፈላ ውሃን መጠቀምን የሚያካትት መሆኑ ትኩረት የሚስብ ነው. ሙቅ ውሃን በመጨመር, የተጠናቀቁ ምርቶች ለስላሳ እና ለስላሳ ናቸው. ስለዚህ, በውስጣቸው የተለያዩ ሙላቶችን በቀላሉ መጠቅለል ይችላሉ. ከምርቶች ጋር መስራት ከመጀመርዎ በፊት በእጅዎ እንዳለዎት ያረጋግጡ፡

• ሁለት መቶ ግራም የስንዴ ዱቄት።
• የእርጎ ብርጭቆ።
• አንድ የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት እና የተከተፈ ስኳር።
• የዶሮ እንቁላል ጥንድ።
• 1/3 የሻይ ማንኪያ እያንዳንዳቸው ቤኪንግ ሶዳ እና የገበታ ጨው።
• ግማሽ ኩባያ የፈላ ውሃ።
• ሃያ ግራም ያልጨው ቤከን።

የድርጊቶች ቅደም ተከተል

እንቁላል፣ስኳር እና ጨው በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ይጣመራሉ። ይህ ሁሉ በዊስክ በደንብ ይመታል. የፈላ ውሃ ቀስ በቀስ በተፈጠረው ብዛት ውስጥ ይፈስሳል ፣ ያለማቋረጥ ማነቃቃቱን ሳያቋርጥ። ከዚያም kefir, በቅድሚያ በማሞቅ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን, እና ቤኪንግ ሶዳ ወደ ተመሳሳይ ሳህን ይላካሉ. በድጋሚ በሹክሹክታ ደበደቡት እና የተበጠረውን ዱቄት በወንፊት ቀድመው ማፍሰስ ጀመሩ።

ውጤቱተመሳሳይነት ያለው ሊጥ በክፍል ሙቀት ውስጥ አጥብቆ ይጠይቃል። ከሃያ ደቂቃዎች በኋላ, የአትክልት ዘይት ወደ እሱ ተጨምሯል እና የዳንቴል ፓንኬኮች መጋገር ይጀምራሉ. በ kefir ላይ በሚፈላ ውሃ ላይ ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ ለስላሳ ይሆናሉ። ዱቄቱ በሚሞቅ ድስት መካከል ይፈስሳል ፣ በትንሽ ጨው ያልበሰለ ቤከን ይቀባ እና በጠቅላላው ወለል ላይ ይሰራጫል። ወርቃማ ቀለም እስኪታይ ድረስ ምርቶቹን በእያንዳንዱ ጎን ለአንድ ደቂቃ ያብስሉት። ከተፈለገ እንደዚህ ያሉ ፓንኬኮች በተቀቀለ ስጋ ወይም በጉበት ፓት ሊሞሉ ይችላሉ. ከጃም ወይም ብርቱካናማ ካራሚል ጋር ለሚስማማ ጣፋጭ ማጣጣሚያ በሊጡ ላይ ትንሽ ተጨማሪ ስኳር ጨምሩ።

Ryazhenka ተለዋጭ

ይህ አሰራር ጣፋጭ kefir lacy pancakes ይሰራል። የቬልቬት ሸካራነት የሚሰጣቸው ይህ ንጥረ ነገር ነው. በ ryazhenka መገኘት ምክንያት ዱቄቱ ትንሽ ጣፋጭ ይሆናል. ቤተሰብዎ በቀጫጭን ጥሩ መዓዛ ባላቸው ፓንኬኮች ቁርስ እንዲበሉ ፣ በኩሽና ውስጥ የሚያስፈልጉትን ነገሮች በሙሉ ከምሽቱ ሁለት ጊዜ ያረጋግጡ ። በዚህ ጊዜ ያስፈልግዎታል፡

• ሁለት መቶ ሚሊር ኪፊር።
• የዶሮ እንቁላል ጥንድ።
• ግማሽ ሊትር የፈላ የተጋገረ ወተት።
• አንድ ጥንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር።
• አንድ ተኩል ኩባያ የስንዴ ዱቄት።
• የጨው ቁንጥጫ።

እንቁላል፣ የተከተፈ ስኳር እና የገበታ ጨው በአንድ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይጣመራሉ። ኬፍር ከተጠበሰ የተጋገረ ወተት ጋር እዚያም ይፈስሳል. ሁሉም በትንሹ በዊስክ ወይም በተለመደው ሹካ ይምቱ እና ቀስ በቀስ የተጣራ ዱቄት መጨመር ይጀምሩ. የተፈጠረው ተመሳሳይነት ያለው እና በቂ ፈሳሽ ሊጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ በአጭር ጊዜ ውስጥ ይወገዳል.ከግማሽ ሰዓት በኋላ የላሲ ፓንኬኮች ከእሱ መጋገር ይጀምራሉ. በ kefir ላይ የበሰለ ፣ እነሱ አየር የተሞላ ይሆናሉ! ዱቄቱ በደንብ በሚሞቅ ድስት መሃል ላይ ይፈስሳል እና በእያንዳንዱ ጎን ለአንድ ደቂቃ ያህል የተጠበሰ ነው። የተጠናቀቁ ምርቶች በጠፍጣፋ ሳህን ላይ ተቆልለው በጠረጴዛው ላይ ያገለግላሉ. እንደዚህ አይነት ፓንኬኮች በቅመማ ቅመም፣ በተጨማለቀ ወተት ወይም በጃም ይመገባሉ።