ዓሣ እንዴት ይከረፋል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የተቆራረጡ ዓሦች፣ እንደ ፍራፍሬ፣ አትክልት ወይም ሥጋ፣ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ጠቃሚ ቦታን ይይዛሉ። ሁሉም የቤት እመቤቶች በትንሽ ወጪ እንኳን እንዲህ አይነት ምግብ ለማብሰል ይሞክራሉ።

በየትኛውም ሬስቶራንት ውስጥ የአሳ ሳህን መክሰስ ከሚያስፈልጉት ውስጥ አንዱ ነው። ነገር ግን ባነሰ ውብ ዲዛይን በቤት ውስጥ ሊደረግ አይችልም. አንድ የሚያምር ዓሣ ተቆርጦ በቀላሉ ተዘጋጅቷል. የጌጣጌጥ ምርቶችን አጠቃቀም በተመለከተ ምንም ገደቦች የሉም. ሁሉም በእርስዎ አስተሳሰብ ላይ የተመሰረተ ነው።

አሳን

የሚያምር የአሳ ሳህን ለማግኘት የተለያየ ቀለም ያላቸውን አሳ መውሰድ ያስፈልግዎታል። እሱ በትንሹ የጨው ሳልሞን ፣ የተጨመቀ ኢል ፣ ሃሊቡት ፣ ሌላው ቀርቶ ስፕሬቶች ሊሆን ይችላል። አትርሳ የዓሳ ሰሃን በተቆረጡ አትክልቶች ፣ወይራ ፣ሰላጣ ፣ወይራ ፣ሎሚ እና ቅጠላቅጠል ማስዋብ እንደሚቻል።

አንዳንድ እንግዶች በሳንድዊች ላይ አሳን ይመርጣሉ፣ስለዚህ ቅቤን በጽጌረዳ መልክ ለጌጥ መጠቀም ይችላሉ። መቆራረጡ በጥቁር ወይም በቀይ ካቪያር ሊጌጥ ይችላል።

በቤት ውስጥ የሚሰራ አሳ የተቆረጠ

በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ የተቆረጠ የዓሳ መቆረጥ በሱፐርማርኬት ከተገዙ ምርቶች ብቻ ሳይሆን ሊቀርብ ይችላል። የእራስዎን ዓሳ ማብሰል ይችላሉከዚያም, በሚያምር ሁኔታ ያጌጡ, ለእንግዶች ያቅርቡ. አንዳንድ ቀላል የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመልከት።

ማኬሬል ሳያጨስ

የተቆረጠ ዓሳ ያጨሱ ምርቶችን ከያዘ ብሩህ ሆኖ ይታያል። በቤት ውስጥ እራስዎ ማብሰል ይችላሉ. እንዲህ ዓይነቱ ዓሣ በጣም ጥሩ ጣዕምና መዓዛ ይኖረዋል. ለምሳሌ ማኬሬል በጣም በፍጥነት ይከናወናል. ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች እንፈልጋለን፡

1. የቀዘቀዘ ማኬሬል - 2 ቁርጥራጮች።
2. የሽንኩርት ቅርፊት።
3. ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ።
4. ጨው - 3 የሾርባ ማንኪያ።
5. ውሃ - 1 ሊትር።
6. ፈሳሽ ጭስ - 100 ሚሊ ሊትር።
7. የፕላስቲክ ጠርሙስ።

የምግብ አሰራር

ዓሣው መቅለጥ፣ ማጽዳት፣ ጅራቱንና ክንፉን መቁረጥ፣ ሬሳውን በደንብ ማጠብ ያስፈልጋል። በመቀጠልም የሽንኩርት ቆዳዎችን ቀቅለው. ይህንን ለማድረግ በውሃ ይሙሉት እና ወደ ድስት ያቅርቡ እና በትንሽ እሳት ላይ ለአስር ደቂቃዎች ያብስሉት።

ከዚህ በኋላ እቅፉ መወገድ እና ብዙ ውሃ በመጨመር በአጠቃላይ አንድ ሊትር ፈሳሽ ማድረግ አለበት። ጨውና ስኳርን ጨምር. አሁን ሾርባው ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና ፈሳሽ ጭስ ይጨምሩ።

ባዶ የፕላስቲክ ጠርሙስ ይውሰዱ፣ አንገትን ይቁረጡ። አንድ ዓሣ እዚያ መግጠም አለበት እና ሁለት ቁርጥራጮች ለማግኘት የተሻለ ባለ ሁለት ሊትር መያዣ ይውሰዱ።

ዓሣችንን በተፈጠረው ድብልቅ ሞልተው ጉድጓዱን በፊልም አጥብቀው ይዝጉትና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሦስት ቀናት ያስቀምጡት። ጊዜው ካለፈ በኋላ, ከፈሳሹ ውስጥ እናወጣዋለን, ለሁለት ሰዓታት ለማድረቅ አንጠልጥለው. ከዚያም በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ዓሣው እዚህ አለዝግጁ. እሷ አስደናቂ የሆነ የማጨስ ምርት ጣዕም አላት, እና ቀለሙ ቆንጆ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ሥጋ አስደናቂ ዓሣ እንዲቆርጥ ያደርጋል።

ነገር ግን፣እንዲህ ዓይነቱ ምርት ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ተብሎ ያልተነደፈ መሆኑን ያስታውሱ። ዓሳውን በሁለት ቀናት ውስጥ ቢበላው እና ትኩስ አድርጎ ማብሰል ይሻላል።

ሄሪንግ እንዴት ነው የሚመረተው?

ይህን የምግብ አሰራር በመጠቀም ሁሌም ጥሩ ውጤት ታገኛለህ። ስለዚህ፣ የሚከተሉትን ምርቶች መግዛት አለብን፡

ትኩስ-የቀዘቀዘ ሄሪንግ - 1 ኪግ።

ለመሙላት፡

1. ሽንኩርት - 3 ቁርጥራጮች።
2. ውሃ - 10 የሾርባ ማንኪያ።
3. ስኳር - 1 tsp
4. ጨው - 2 tbsp. l.
5. ጥቁር በርበሬ (መሬት) - 0.5 tsp
6. የጠረጴዛ ኮምጣጤ (9%) - 3 tbsp. l.
7. ኬትችፕ - 2 tbsp. l.
8. የአትክልት ዘይት - ግማሽ ኩባያ።

ሽንኩርቱን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ የሚሞሉ ነገሮችን ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ከሽንኩርት ጋር ያፍሉት ። ድብልቁ ቀዝቀዝ እና ቅመሱት።

አሁን ሄሪጉን ውሰዱ፣ አጽዱ፣ ፋይሉን ይለያዩ እና ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በመቀጠልም ዓሳውን በድስት ውስጥ ወይም በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና መሙላታችንን እዚያ ያፈሱ። ሁሉንም በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን, እና በአንድ ቀን ውስጥ ሄሪንግ በደህና ማግኘት ይችላሉ. ዝግጁ ነች።

ቁርጡን እንዴት ማስጌጥ ይቻላል?

እንደ ማንኛውም ምግብ የዓሳ ቁርጥኖች በአትክልትና ፍራፍሬ ሊጌጡ ይችላሉ። የተለያዩ ምርቶችን ማጣመር ማንም አይከለክልዎትም። ለምሳሌ, ጽጌረዳዎችን ከኩሽ, ራዲሽ, ፖም መቁረጥ ይችላሉ. ስለ አረንጓዴ ቅጠሎች አትርሳ - በምግቡ ላይ ብሩህነት ይጨምራሉ።

ቆንጆ የተቆረጠ አሳ(ንድፍ በፎቶው ላይ ይታያል) የሎሚ እና የኪዊ ቁርጥራጭን በመጠቀም ይገኛል. ከዚህም በላይ የሎሚ ጭማቂ በሚያስደንቅ ሁኔታ ከሁሉም የባህር ምግቦች ጋር ይጣመራል እና ብዙ ጊዜ ምግቦችን ለማስጌጥ ያገለግላል።

ቀይ ወይም ጥቁር ካቪያር እራሱን የተቆረጠውን ዓሳ ለማስዋብ ወይም ትንሽ የካቪያር ሳንድዊቾችን ከአሳ ጋር ማስቀመጥ ይችላሉ። የተቀቀለ ሽሪምፕ እና ክሬይፊሽ በጣም ጥሩ ይመስላል። በበዓል ጠረጴዛዎ ላይ ልዩ ስሜት ይፈጥራሉ።

ከቀጭን ሳልሞን፣ ደማቅ ቀይ ጽጌረዳዎች ለመፈጠር በጣም ቀላል ናቸው። እና ከሄሪንግ fillet ጥቅልሎችን ከሎሚ እና ከወይራ ጋር በማጣመም በሾላ ወይም በጥርስ ሳሙና ማሰር ይችላሉ።

እንዲሁም ምግቡን በአበባ መልክ ማስዋብ ይችላሉ፣የእንቁላል ቅጠሎችን ያቀፈ። ይህንን ለማድረግ የተቀቀለውን እንቁላሎች በግማሽ ይቁረጡ ፣ እርጎዎቹን ያስወግዱ እና ውስጠቶቹን በቀይ እና ጥቁር ካቪያር ይሙሉ እና የተቀቀለ ነብርን በመካከላቸው ያድርጉ ። እመኑኝ፣ እንግዶች እንደዚህ አይነት ውበት ያደንቃሉ።

ከኋላ ቃል ይልቅ

የዓሳዎ መቆረጥ ልዩ እና የሚያምር ለማድረግ፣ ለመሞከር አይፍሩ። አዲሶቹን ሀሳቦች ህያው አድርገው እና ምርቶችን በድፍረት ያጣምሩ። ሁሉም በእርስዎ አስተሳሰብ እና የገንዘብ አቅም ላይ የተመሰረተ ነው!