ለክረምቱ መሰብሰብ - እንጆሪዎች በራሳቸው ጭማቂ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

እንጆሪዎች በበጋ መጀመሪያ ላይ ይበስላሉ። ይህ በቪታሚኖች እና አሲዶች የበለፀገ ብሩህ ጣዕም እና መዓዛ ያለው በጣም ለስላሳ የቤሪ ዝርያ ነው። ትኩስ እንጆሪዎች ለረጅም ጊዜ ሊቀመጡ አይችሉም, ስለዚህ ውድ የሆኑ ቤርያዎችን ለመጠበቅ, ለክረምት የተለያዩ ዝግጅቶች ይዘጋጃሉ. በተመሳሳይ ጊዜ፣ አንተ

የእንጆሪ ጠረን እና ልዩ ጣዕምን መጠበቅ ያስፈልጋል። እንጆሪዎች በራሳቸው ጭማቂ ከተዘጋጁ ይህ ይቻላል. ልምድ ያካበቱ እመቤቶች ለእንጆሪ ዝግጅቶች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያውቃሉ እና ለተመረጡት የቤሪ ፍሬዎች ብቻ ሳይሆን መተግበሪያን ማግኘት ይችላሉ. በጣም ጥሩዎቹ ናሙናዎች ለጃም እና ኮምፖስ, የተፈጨ እና ከመጠን በላይ - ለጃም እና ለጃም. እንደዚህ ያሉ ባዶዎች በቀዝቃዛው የክረምት ቀናት የበጋ ወቅት ናቸው።

የክረምቱ በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ የምግብ አዘገጃጀት ከስታምቤሪ በራሳቸው ጭማቂ

እንጆሪዎች በጣም ስስ ናቸው፣ለመፍላት ቀላል ናቸው፣ስለዚህ ተፈጥሯዊ መልካቸውን ለመጠበቅ፣የማብሰያውን ሁነታ እና ሰአት መከተል አለቦት። እና ይህ ለጃም ያን ያህል አስፈላጊ ካልሆነ ኮምፖት ከተቀቀሉ ፍራፍሬዎች ጋር አስቀያሚ ይመስላል።

1። እንጆሪ compote በራሱ ጭማቂ

ለአንድ ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች አንድ ብርጭቆ ስኳር መውሰድ ያስፈልግዎታል። ቤሪዎቹን ከቅጠሎቹ ያፅዱ ፣ በደንብ ያጠቡ ፣ ውሃው እንዲፈስስ ያድርጉ (በቆላደር ውስጥ)። ለእንጆሪዎች ቤሪዎቹ እንዳይሰበሩ በጣም ሰፊ ምግብ ያስፈልጋቸዋል. ሰፋ ያለ የታሸገ ገንዳ ይሠራል። ቤሪዎቹን ወደ ውስጥ አፍስሱ እና በስኳር ይረጩ። ከላይ በጋዝ ይሸፍኑ እና ለ 10 ሰዓታት አይንኩ ። በስኳር ተጽእኖ ስር ጭማቂው ከስታምቤሪስ ጎልቶ መታየት ይጀምራል, እና በውስጡ እንዲንሳፈፍ ቤሪው ያስፈልገናል. ለማምከን ማሰሮዎችን, ሽፋኖችን እና መያዣ ያዘጋጁ. በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ እንጆሪዎችን ከጭማቂ ጋር አፍስሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያጠቡ ። ከዚያ በኋላ ሽፋኖቹን ይዝጉ እና ማሰሮዎቹን ይቀይሩ. በዚህ ቦታ ለማቀዝቀዝ ይውጡ. እንጆሪ ኮምጣጤዎችን በጨለማ ቦታ ውስጥ ማከማቸት እና ቤሪዎቹ ቀለማቸውን እንዳያጡ ይመከራል።

2። የታሸጉ እንጆሪዎች በራሳቸው ጭማቂ

ወጪ ተመሳሳይ ነው፡ አንድ ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች አንድ ብርጭቆ ስኳር ያስፈልጋቸዋል። የታጠቡ እንጆሪዎች በጠረጴዛው ላይ በማሰራጨት መድረቅ አለባቸው. ባንኮች ትንሽ, ግማሽ ሊትር ወይም ስድስት መቶ ግራም መውሰድ የተሻለ ነው. ደረቅ ቤሪዎችን በተዘጋጁ ንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ያዘጋጁ ። አንዱን ሽፋን ከጫኑ በኋላ በስኳር ይሸፍኑት, ከዚያም የሚቀጥለው የቤሪ ሽፋን በላዩ ላይ እና በጣም ላይ. ግማሽ ሊትር ማሰሮዎችን ለአስር ደቂቃዎች ያፅዱ ፣ ትልቅ አቅም - 13 ደቂቃዎች በማምከን ጊዜ ጭማቂው ከስታምቤሪው ውስጥ መታየት ይጀምራል እና ቤሪዎቹ በትንሹ ይቀመጣሉ። ከማምከን በኋላ ክዳኖቹን በደንብ ይዝጉ እና ክዳኑ ተገልብጦ ለማቀዝቀዝ ይውጡ።

እንጆሪዎች በራሳቸው ጭማቂ ለክረምቱ በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት እንደ ትኩስ መዓዛ ባለው ማሰሮ ውስጥ ይቀራሉ።

3። እንጆሪ በስትሮውበሪ ጭማቂ

ይህ የመሰብሰቢያ ዘዴ ስኳር የሌለው ነው። ነገር ግን የተፈጥሮ እንጆሪ ጭማቂ ያስፈልግዎታል. አንድ ኪሎ ግራም እንጆሪ አንድ ብርጭቆ ጭማቂ ያስፈልገዋል.የተዘጋጁ የቤሪ ፍሬዎች በሚፈላ ጭማቂ ይፈስሳሉ እና በ 80 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 10 ደቂቃዎች ይለጥፋሉ. ፓስቲዩራይዜሽን የአንድ ጊዜ ፈሳሽ ከ 100 ዲግሪ በታች በሆነ የሙቀት መጠን ማሞቅ ነው, ይህም የፈሳሽ ምርቶችን የመቆያ ህይወት ይጨምራል. ነገር ግን በዚህ መንገድ የሚዘጋጁት እንጆሪዎች በራሳቸው ጭማቂ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው, እንደ መጀመሪያዎቹ ሁለት አማራጮች.