አፕሪኮት ጃም - ጣፋጭ የክረምት ህክምና

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እስማማለሁ፣ ሞቅ ባለ ኩሽና ወይም ምድጃ አጠገብ ተቀምጠን በቀዝቃዛው ክረምት አመሻሹ ላይ ተቀምጠን ለሻይ የሚሆን ጥሩ መዓዛ ያለው ማሰሮ መክፈት ለእያንዳንዳችን አስደሳች ነው። በቅቤ በተቀመመ አዲስ ቡን ላይ ማሰራጨት ወይም በቀላሉ በማንኪያ ወስዶ አዲስ በተዘጋጀ መጠጥ መጠጣት ይችላሉ። አፕሪኮት ጃም እንዲሁ ለእንደዚህ ዓይነቱ አስደሳች የክረምት ጥሩ ምርቶች ሊባል ይችላል። እጅግ በጣም ጥሩ ያልሆነ ፣ የተጣራ ፣ በእውነት የበጋ መዓዛ እና አስደሳች ነው ፣ ለዚህም በሩስያ ውቅያኖስ እና በትልልቅ ከተሞች ውስጥ አፕሪኮትን መግዛትም ሆነ መምረጥ በሚቻልበት ቦታ ሁሉ ትክክለኛ ዋጋ ያለው ነው። ለማብሰል እንሞክር?

አፕሪኮት ጃም

የማብሰያው ሂደት ራሱ በጣም ረጅም እና አድካሚ ነው። ነገር ግን ለክረምቱ ከፍራፍሬ እና ከቤሪ ፍሬዎች ውስጥ ጃም ለማዘጋጀት የሚጠቀሙት የቤት እመቤቶች ምንም እንኳን አሁንም በማብሰያ ዘዴዎች ውስጥ ልዩነቶች ቢኖሩም ብዙ ልዩነት አይሰማቸውም ። አፕሪኮት ጃም ጃም አይደለም, የበለጠ ተመሳሳይነት ያለው, ወፍራም እና ጄሊ የሚመስል ነው. ብዙ ሰዎች ከእነዚህ ፍሬዎች ውስጥ ጃም ያበስላሉ, ከአፕሪኮት ድንጋይ በማውጣት እናእነሱን ወደ ሁለት እኩል ግማሽ መከፋፈል (ለዚህም የደረቁ ፍራፍሬዎችን አይወስዱም). አፕሪኮት ጃም ለማዘጋጀት ፣ በተቃራኒው ፣ ሙሉ በሙሉ የበሰሉ አፕሪኮቶችን (ግን የበሰበሰ አይደለም) ወደ አንድ ዓይነት ጭጋጋማ መውሰድ ይችላሉ ። እዚህ የምንናገረው ስለ ፍሬዎቹ ትክክለኛነት እና ውበት አይደለም።

ደረጃ በደረጃ መመሪያዎች

1. የመጀመሪያው እርምጃ ፍሬውን ለማብሰል ማዘጋጀት ነው። በሚፈስ ውሃ ውስጥ በደንብ ያጥቧቸው. ከመሬት ውስጥ ከተሰበሰቡ, ከዚያም መታጠብ ያለባቸው አቧራ እና ቆሻሻ በላያቸው ላይ ሊኖራቸው ይችላል. በውስጥ እና በውስጥ ውስጥ ሊሆኑ የሚችሉ ተባዮችን ፍሬዎች እንመረምራለን. ድንጋዩን ከአፕሪኮቶች ውስጥ እናወጣለን. የበሰበሱ ቦታዎችን ያስወግዱ።



2. ቀድሞውኑ ለተዘጋጁት ለእያንዳንዱ ኪሎግራም ፍራፍሬ አንድ ፓውንድ ስኳር እና አንድ ቁንጥጫ ሲትሪክ አሲድ መውሰድ ያስፈልግዎታል (ጭማቂውን ከግማሽ ሎሚ መተካት ይችላሉ)። አንዳንድ የቤት እመቤቶች በ 1 ኪሎ ግራም ዋናው ምርት ውስጥ 20-25 ግራም ቫኒሊን ይጨምራሉ. ግን እንደ አንድ ደንብ ፣ ለክረምቱ አፕሪኮት ጃም በተፋሰስ መጠን ውስጥ የተቀቀለ ነው። ስለዚህ፣በየምግብ አዘገጃጀቱ የሚወሰኑትን ንጥረ ነገሮች መጠን ወዲያውኑ እንለካለን።
3. ከዚህ በፊት እነዚህ አይነት ጥበቃዎች በትልቅ የመዳብ ገንዳዎች ላይ ይበስላሉ። በዘመናዊው ኩሽና ውስጥ እንደዚህ ያሉ ምግቦች ሊገኙ አይችሉም. እንግዲያውስ ያለንን ትልቁን ድስት እንጠቀም (ለምሳሌ አስር ሊትር ፣ ጄሊ ብዙውን ጊዜ ለአዲሱ ዓመት የሚፈላበት)።
4. ወፍራም አፕሪኮት ጃም ለማዘጋጀት የሚለካውን መጠን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ።
5. በተዘጋ ክዳን ስር ምግብ ማብሰል። ፍራፍሬው ትንሽ ቀቅለው ፣ ጭማቂውን ይልቀቁት እና ለስላሳ ያድርጉት።
6. ማሰሮውን ከሙቀት ያስወግዱት እና ያቀዘቅዙ። በመቀጠልም ከእያንዳንዱ ፍሬ ቆዳን ለማስወገድ መሞከር ያስፈልግዎታል. በእርግጥ ይህ ትንሽ አድካሚ ይመስላል፣ ግን የመጨረሻው ምርት በጣም ተመሳሳይ ይሆናል።
7. አፕሪኮቹን በወንፊት ይቅፈሉት (ይህ እርምጃ በጣም ወጥ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ለማግኘትም ነው)።
8. ድስቱን እንደገና ወደ እሳቱ ላይ ያድርጉት እና የጅምላውን ተን በማውጣት አልፎ አልፎ በትልቅ የእንጨት ማንኪያ ለግማሽ ሰዓት ያነሳሱ። ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ስኳር ይጨምሩ እና ምርቱ ወፍራም ይሆናል። በመጨረሻው ላይ የሎሚ አሲድ እና ቫኒሊን እናስተዋውቃለን።

ባዶ

በተጨማሪ ለክረምቱ አፕሪኮት ጃም ለማዘጋጀት በመደበኛው እቅድ መሰረት የብርጭቆ ማሰሮዎችን እና ሽፋኖችን ማፅዳት ያስፈልግዎታል። እና ትኩስ ጃም ወደ ኮንቴይነሮች አፍስሱ እና በጽሕፈት መኪና ይንከባለሉ። የተገላቢጦሽ ማሰሮዎችን በጨለማ እና ደረቅ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ, ብርድ ልብስ ከላይ ይሸፍኑ. ለማፍሰስ ለሶስት ቀናት እንሄዳለን. ከዚያ በኋላ መብላት ይችላሉ።

አማራጭ በብዙ ማብሰያ ውስጥ

አፕሪኮት ጃም በቀስታ ማብሰያ (ጃም) ውስጥ የሚዘጋጀው በምድጃው ላይ ባለው ተመሳሳይ ህጎች መሠረት ነው። ቢያንስ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ተመሳሳይ ይቀራሉ. ለሰነፎች ለመናገር ይህ ይልቁንስ አማራጭ ነው።

1. የፍራፍሬ ቅድመ ዝግጅት ይከናወናል፣ እንደ መጀመሪያው አማራጭ (አንቀጽ 1 ይመልከቱ)።
2. የተዘጋጁትን አፕሪኮቶች በብሌንደር ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ተመሳሳይነት መፍጨትብዛት።
3. ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስገቡ እና የሚለካውን የስኳር መጠን ይጨምሩ (አስታውስ፡ 400-500 ግራም በ1 ኪሎ ግራም አፕሪኮት)።
4. የ"Jam" ሁነታን ያብሩ እና መሳሪያው እስኪጠፋ ድረስ በማነሳሳት ያብስሉት።
5. የተጠናቀቀውን ጃም ወደ ጸዳ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። ተንከባለሉ። በጨለማ ቦታ ውስጥ ተገልብጦ እናጸዳለን, በጥብቅ እንጠቀልላለን. ከጥቂት ቀናት በኋላ ጣፋጭ ጃም ሊበላ ይችላል።

ዳቦ ሰሪ አማራጭ

አፕሪኮት ጃም (ጃም) በዳቦ ማሽን ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ከየትኞቹ የቤት እመቤቶች ውስጥ ይህ አስማታዊ መሣሪያ በእጃቸው ላይ ካለው ፣ ከተለመዱት ዳቦዎች እና መጋገሪያዎች በተጨማሪ እዚያም ጃም ማብሰል ይችላሉ። ለእነዚህ ዓላማዎች, ፍራፍሬዎችን እናዘጋጃለን እና ትክክለኛውን የስኳር መጠን እንለካለን. በማቀቢያው ውስጥ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የተከተፉትን አፕሪኮቶች መፍጨት. ጅምላውን በምድጃው ባልዲ ውስጥ እናሰራጨዋለን እና ከስኳር ጋር እንቀላቅላለን። ለአንድ ሰዓት ያህል እንቁም. ባልዲውን በኩሽና መሳሪያው ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና "Jam" ሁነታን እናበራለን. ከዝግጁነት ምልክቱ በኋላ፣ በመደበኛው እቅድ መሰረት እናቆያለን።

ጥቂት ምክሮች፡ አፕሪኮት ጃም እንዴት እንደሚሰራ

• ጃም ወይም ጃም በቀስታ ማብሰያ ወይም በዳቦ ማሽን ውስጥ ካዘጋጁት የመሳሪያውን ጎድጓዳ መጠን ግምት ውስጥ ማስገባት እና 3/4 ብቻ መሙላት ያስፈልግዎታል።
• የመጨረሻው ውድድር ከመድረሱ 10-15 ደቂቃዎች በፊት ለእያንዳንዱ ኪሎ ግራም ዋናው ምርት የግማሽ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።
• አንዳንድ የቤት እመቤቶች ጅምቡ የበለጠ እንዲወፍር ፔክቲን ወይም ጄልቲን (በ1 ኪሎ ግራም አፕሪኮት 10 ግራም) በጅምላ ላይ ይጨምሩ (ምግቡ ከማለቁ 10 ደቂቃ በፊት)።
• ዝግጁነት ሊታወቅ የሚችለው አንድ ማንኪያ የጃም በንፁህ ሳህን ላይ በማስቀመጥ ነው። ከሆነአይሰራጭም እና ቅርፁን ይይዛል, ከዚያ ተጠናቀቀ!
• የካሎሪ ጃም (ክብደታቸውን እና ቁጥራቸውን ለሚመለከቱ ሰዎች) - 240-250 kcal / 100 ግራም. በጣም ጠቃሚ ነው ተብሎ ይታሰባል: ምንም እንኳን ምግብ ከተበስል በኋላ ምንም አይነት ቪታሚኖች ባይኖሩም በሰውነት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ያላቸው pectin እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች አሉ.