የህንድ ፍሬዎች፡ የፓሲስ ፍሬ፣ ማንጎ፣ ካራምቦላ፣ ፓፓያ። መግለጫ, ጣዕም

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ወደ ታዋቂ የበዓላት መዳረሻዎች ለምሳሌ ወደ ህንድ ሲሄዱ ጀማሪ ተጓዦች ፍላጎት አላቸው፡ እዚያ ምን ፍሬዎች ይበቅላሉ? ከመካከላቸው የትኛው ሊበላ ይችላል እና እንዴት በትክክል ማድረግ እንደሚቻል? ከሁሉም በላይ, ያልተለመደ ምግብ ባልተጠበቀ ሁኔታ የምግብ መፈጨትን ሊጎዳ ይችላል. የሕንድ ፍሬዎች በጣም ሰፊ በሆኑ ዕቃዎች ይወከላሉ. በተለምዶ ፣ በዮጊስ ሀገር እና ለአለም የቬጀቴሪያን አመለካከት አድናቂዎች ፣ ብዙ እና በታላቅ ደስታ ይበላሉ። እና ከነዚህ የጫካ ስጦታዎች አንዱ የሀገር ምልክት ነው። ስለዚህ እና ሌሎች ብዙ አስደሳች ነገሮችን በእኛ ጽሑፉ እንነጋገራለን ።

የህንድ ፍሬዎች

ይህች ሀገር በአከባቢው በጣም ሰፊ ነች እና ብዙ ህዝብ አላት። በአንድ ጊዜ በበርካታ የአየር ሁኔታ ዞኖች ውስጥ ይገኛል, ይህም ብዙ ቁጥር ያላቸውን የእጽዋት ስሞችን ለማልማት ያስችላል. በጣም ዝነኛዎቹ ማንጎ፣ ፓሲስ ፍሬ እና ፓፓያ፣ ጉዋቫ እና ቺኩ፣ ካራምቦላ ናቸው። በአጠቃላይ, እውነተኛ እንግዳ. ለእኛ ይበልጥ የተለመዱት ኮክ እና አፕሪኮት ፣ ኪዊ ፣ ሙዝ ፣ ሮማን እና አናናስ ፣ ፖም እና ወይን ጠጅ አሉ። እንዲህ ዓይነቱ የፍራፍሬ መብዛት የሂማላያ ሸለቆ ብዙ ቦታዎችን ስለሚሰጥ ነውሀገሮች ከሰሜን ከሚመጣው ቀዝቃዛ ነፋስ በጣም ጥሩ ጥበቃ ናቸው, ለአየር ሞገድ እድገት የማይመቹ ናቸው. እና በአጠቃላይ በህንድ ውስጥ ቱሪስቶች የሁለቱም ሞቃታማ፣ ሞቃታማ እና የከርሰ ምድር የአየር ጠባይ ባህሪ ያላቸውን ፍራፍሬዎች በመገናኘት መቅመስ ይችላሉ።

ማንጎ

ማንጎ የህንድ ምልክቶች እና ብሄራዊ ፍሬዎች አንዱ ነው። ሂንዱዎች እራሳቸው እንደሚናገሩት የዚህ ፍሬ ዝርያዎች በሀገሪቱ ውስጥ ይበቅላሉ እንደ ቀበሌኛዎች (ያልተረጋገጠ መረጃ ከ 800 እስከ 1000). ቃሉ እራሱ የመጣው ከታሚል "ማንግ ካይ" ሲሆን እሱም "ያልበሰለ ፍሬ" ተብሎ ይተረጎማል. የህንድ ብሄራዊ ፍሬ እንደ ቻውዛ ፣ ዱሼሪ ፣ ቶታፑሪ ፣ ኬዛር ፣ ኒላም ያሉ ዝርያዎችን ይመካል ። ፍራፍሬ ጎልቶ ይታያል ፣ ግዙፍ ፣ የውሃ-ሐብሐብ መጠን - bainganpally ፣ የዝርያዎች ንጉስ - አልፎንሶ። እና ሁሉም ማንጎ ነው! በዚህ አገር ውስጥ, እያንዳንዱ ክልል ማለት ይቻላል የራሱ ልዩነት ሊመካ ይችላል. እና ለተጓዥው ከተለያዩ ጣዕሞች መካከል ናሙና ለመውሰድ እና ለመምረጥ ጥሩ እድል አለ. ፍራፍሬን የሚበሉት በተፈጥሮ እና በተቀነባበረ መልኩ ነው, በጨው እና በርበሬ ቅመማ ቅመም. ጭማቂ ይሠራሉ (በነገራችን ላይ በዩኤስኤስአር ውስጥ ይህ ፍሬ ከወዳጅ ወንድማማች ግዛት በመጣው ጣፋጭ የማንጎ ማር) በትክክል ይታወቅ ነበር ፣ አድጂካ ፣ ጣፋጮች እና ወደ ብዙ የምግብ አሰራር ምግቦች ይታከላሉ ። እንግዲያውስ በህንድ የተለያዩ ክፍሎች ሁለት አይነት ፍራፍሬዎች ቢቀርቡህ አትደነቅ ግን በአንድ ቃል - ማንጎ ይባላሉ!

Passionfruit

ስለ ፓሲስ ፍሬው ምን እንደሚመስል፣ እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ፣ ብዙ ሩሲያውያን ትንሽ ትንሽ ነገር አልነበራቸውም።ውክልና. ይህ በእንዲህ እንዳለ, በህንድ ውስጥ, በሐሩር ክልል ውስጥ የሚበቅለው ይህ ሁልጊዜ አረንጓዴ ወይን, ወይም ይልቁንም, ፍሬዎቹ, በጣም ተወዳጅ ናቸው. ምንም እንኳን ደቡብ አሜሪካ የሊያና የትውልድ ቦታ ተደርጎ ቢወሰድም ፣ በህንድ (እና በመላው ዓለም ከእስራኤል እስከ ሃዋይ) በታላቅ ስኬት ይበቅላል። ግን በነገራችን ላይ የፍራፍሬው ስም የመጣው ከህንድ ቃል ነው. የፓሲስ ፍሬ ምን ይመስላል? እነዚህ ነጠብጣብ ያላቸው ቢጫ-አረንጓዴ ቀለም ያላቸው ክብ ፍሬዎች ናቸው. (በጣም ታዋቂ እና ጣፋጭ - እርጎ ወይም የብርቱካን ጭማቂ ጋር ቁርጥራጮች ቀላቅሉባት) ፍጹም የሚያበረታታ እና ሙቀት ውስጥ ቃና ይህም ጎምዛዛ-ጣፋጭ ጣዕም, አላቸው. የፓሲስ ፍሬ መድሃኒቶችን ለመፍጠር በመድሃኒት ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል. በእሱ ውስጥ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች አሉ. ከነሱ መካከል ለደም መፈጠር እና መከላከያን ለማጠናከር አስፈላጊ የሆነው ብረት, አሚኖ አሲዶች እና ቫይታሚኖች ናቸው. ፍሬው ለመዋቢያዎች (ክሬሞች እና ማስክ) ጥቅም ላይ ይውላል።

የድሃ ሰው ላም

የህንድ ፍሬዎች በአቮካዶ ይወከላሉ። እዚህ ፍሬው እንደዚህ አይነት እንግዳ ስም - "የድሃው ሰው ላም" ተብሎ የሚጠራው እዚህ ነው. የሎረል ቤተሰብ ተክል ፍሬ በጣም ጠቃሚ እና ከፍተኛ-ካሎሪ ነው, እና እፅዋቱ እራሱ ጥንታዊ ታሪክ አለው (ምናልባትም በሚሊዮን ከሚቆጠሩ አመታት በፊት በምድር ላይ ይኖሩ የነበሩ ዳይኖሶሮች በልተውታል). ትኩስ አቮካዶ ብስባሽ ለስላሳ፣ ለስላሳ፣ በዘይት ውስጥ ያለውን መዋቅር የሚያስታውስ፣ ቢጫ-አረንጓዴ ቀለም አለው። ፍራፍሬው ብዙ ጥቅሞች አሉት, እና በጣም ደስ የሚል ጣዕም አለው. በህንድ ውስጥ በካሎሪ ይዘቱ (100 ግራም / 240 kcal) ምክንያት “የድሃ ሰው ላም” የሚል ስም አግኝቷል ፣ እና ከ citrus ፍራፍሬዎች እና ሙዝ የበለጠ አሚኖ አሲዶች አሉት። በ 1995 እሱ መሆኑ ምንም አያስደንቅምዛሬ ካሉት እጅግ በጣም ጠቃሚ ፍሬዎች በመዝገቦች መጽሐፍ ውስጥ ተዘርዝሯል።

ፓፓያ ምን ይመስላል?

እነዚህ ፍሬዎች ተስማሚ የአየር ንብረት ባለባቸው አህጉራት ሁሉ ይመረታሉ። ነገር ግን ህንድ በፓፓያ ልማት ውስጥ ከመጀመሪያዎቹ ቦታዎች አንዱን ትይዛለች-በዓመት ከአራት ሺህ ቶን በላይ። ተክሉ "የሐብሐብ ዛፍ" ተብሎ ይጠራ ነበር. ፓፓያ ምን ይመስላል? በርቀት ፍሬዎቹ ከሜሎን ጋር ይመሳሰላሉ (ስለዚህ ስሙ የመጣው)። ምርቱ ራሱ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት (39 kcal / 100 ግራም) አለው, ይህም ከተለያዩ አገሮች ለመጡ የአመጋገብ ባለሙያዎች ትኩረት የሚስብ ነው. ነገር ግን ሁልጊዜ ማስታወስ ያለብዎት ፓፓያ ሙሉ በሙሉ ሲበስል ብቻ መጠጣት አለበት. ያልበሰለ ፍሬ ለሰው ልጅ ጤና አደገኛ ነው እና የአለርጂ ምላሾችን ሊያስከትል ይችላል ፣ በጣም ከባድ ነው (በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ ያልበሰለ ፍሬ እንደ ኃይለኛ የእርግዝና መከላከያ እና ፅንስ ማስወረድ በከንቱ አይደለም)። ስለዚህ ሲገዙ እና ሲጠቀሙበት በጣም ይጠንቀቁ።

ካራምቦላ

ይህ ደግሞ በጣም የሚያስደስት እንግዳ የሆነ ምግብ ነው። ፍሬው የአፕል፣ የኪያር እና የዝይቤሪ ድብልቅን የሚያስታውስ የተለየ ጣዕም አለው። እና ኮከብ ይመስላል። የአካባቢው ነዋሪዎች በዓመት ሁለት ጊዜ ያጭዳሉ: 1 - በጥር, 2 - ግንቦት. ካራምቦላ እንዴት ይበላል? ይህ መረጃ ለጀማሪ ተጓዥ በጣም ጠቃሚ ሊሆን ይችላል።

1. በቀጥታ ከቆዳው ጋር፣ ምንም ልጣጭ የለም። በጣም ቢጫ ፍሬን እንደ ልጣጩ አይነት መምረጥ ያስፈልግዎታል ከዚያም በውስጡ ያለው ሥጋ የበሰለ, ጭማቂ, ጣፋጭ ይሆናል.
2. ካራምቦላ እንዴት ይበላሉ? በተጨማሪም በመቁረጥ ማጽዳት ይቻላልቁርጥራጭ፣ ለዋናው ጣዕም ወደ አትክልት እና ፍራፍሬ ሰላጣ ይጨምሩ።
3. የስጋ ምግቦችም በዚህ ፍሬ ያጌጡ ናቸው፣ እና የካራምቦላ ኬክ የምግብ አሰራር ጥበብ ቁንጮ ተደርጎ ይወሰዳል።

Guava

የህንድ ፍሬዎች በዚህ በጣም ልዩ በሆነ ፍሬ ይወከላሉ። ሎሚ ይመስላል። ይህ ለቫይታሚን አመላካቾች በአጠቃላይ እውቅና ያለው መዝገብ ያዥ ነው (በውስጡ በጣም ብዙ ናቸው ፣ ለምሳሌ ፣ ከ citrus ፍራፍሬዎች) - ጉዋቫ። ጣዕሙ መራራ-ጣፋጭ ነው። የምግብ አሰራር ጥበብ ውስጥ ጥቅም ላይ ሲትረስ ፍሬ ጋር ተመሳሳይ ነው: ጭማቂ, ምግቦች እና ሰላጣ ለ ማጣፈጫዎች, ጣፋጭነት, sherbet ለመስጠት. ትክክለኛውን ጉዋቫ ለመምረጥ, ለምሳሌ, በጎዋ ወይም ህንድ ውስጥ ባለው ገበያ ውስጥ, ከእነዚህ ፍሬዎች ውስጥ ጥቂቶቹን ሊሰማዎት ይገባል. በጣም ለስላሳ ጉዋቫ ይውሰዱ. በተጨማሪም ፅንሱን ለመቁረጥ እና ለቁስሎች መፈተሽ አስፈላጊ ነው. የጓቫው ውጫዊ ቀለም ደማቅ አረንጓዴ, ቢጫ መቀየር አለበት (ጥቁር አረንጓዴ ወይም ቡናማ ፍራፍሬዎችን አይውሰዱ). ጉዋቫን እንደዚሁ መብላት ትችላላችሁ፡ ብቻ ታጠቡና ወደ ቁርጥራጮች (እንደ ፖም ያሉ) ይቁረጡ።

ቀኖች

በህንድ ውስጥ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ፍራፍሬዎች ቴምር (ታማርንድ) ናቸው። ከ 100 በላይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከነሱ ይዘጋጃሉ. እነዚህ በንብረታቸው ውስጥ በጣም አስደናቂ የሆኑ ፍራፍሬዎች ናቸው, ይህም የሰውን ጤና እና መከላከያ ለማጠናከር ከአንድ ሺህ ዓመታት በላይ ይጠራሉ. በአሁኑ ጊዜ በቪታሚኖች, ማይክሮኤለመንቶች, አሚኖ አሲዶች, ጠቃሚ ካርቦሃይድሬትስ የበለጸጉ የዚህ ተፈጥሯዊ ምርቶች ስብጥር በጥንቃቄ ጥናት ተደርጓል. የሳይንስ ሊቃውንት የወቅቱ ሰንጠረዥ ጥሩ ግማሽ የቀኑ አካል ነው ይላሉ. ውስጥ ጥቅም ላይ ከዋለ ነው ይላሉምግብ ቴምር እና ውሃ ብቻ ፣ ከዚያ በኋላ ሙሉ ጤና እና ጥሩ መንፈስ ከአንድ አመት በላይ ማራዘም ይችላሉ። ይሁን እንጂ በህንድ ውስጥ የሚበቅሉት የዝርያ ዝርያዎች ግርማ ሞገስ በአካባቢው ነዋሪዎች እና ቱሪስቶች በደስታ ይበላሉ. በተጨማሪም እነዚህ ጠቃሚ ፍራፍሬዎች ለስትሮክ እና ለልብ ህመም ተጋላጭነትን በእጅጉ ይቀንሳሉ፡ስለዚህም ቴምርን አዘውትረው የሚመገቡ ብዙ ሂንዱዎች ለልብ ህመም በፍጹም አይሰቃዩም።

የህንድ ጣፋጭ ፍሬ

እነሱም ሳፖዲላ ወይም ቺኩ ናቸው። ለአውሮፓውያን ጣዕም, ማር, ሞላሰስ, ፐርሲሞን, በለስ - ስኳር እና ስ visግ የተወሰነ ድብልቅ ሊመስል ይችላል. ነገር ግን ምንም እንኳን ዱባው በጣፋጭ የተሞላ ቢሆንም ፍሬው ግን በካሎሪ ውስጥ በጣም ከፍተኛ አይደለም ፣ ስለሆነም ለአመጋገብ (83 kcal / 100 ግ) ጠቃሚ ነው። መጀመሪያ ላይ ሳፖዲላ በደቡብ አሜሪካ ያደገ ቢሆንም ከዚያ ተነስቶ ወደ ህንድ ተዛወረ፣ ለእርሻ ስራው ምቹ የሆኑ ሁኔታዎች አሉ።

ሙዝ

እንደ ሁሉም ሞቃታማ አገሮች ሙዝ በህንድ ውስጥ በሁሉም ቦታ አለ። እነሱ በጥሬው በሁሉም ቦታ ይበቅላሉ ፣ ግን ብዙ ዓይነቶች በሩሲያ ውስጥ ለመመገብ ከምንጠቀምባቸው በመልክ በጣም የተለዩ ናቸው። በይዘታቸው ትልቅ እና ኦርጅናል ሲሆኑ በገበያዎቹ የሚሸጡት በክብደት ሳይሆን በቁራጭ ወይም በትላልቅ ስብስቦች ከ10-15-20 ቁርጥራጮች ስለሚሸጡ ድርጅቱን ሙሉ በሙሉ መሙላት ይችላሉ።

ኪዊ

ይህ "የቻይና ዝይቤሪ" በህንድም በሰፊው ስርጭት ይገኛል። እነዚህ ትናንሽ ሞላላ ቅርጽ ያላቸው የቤሪ ፍሬዎች ናቸው, እነሱም በበረንዳው ቡናማ ቀለም ያለው ገጽታ, gooseberries የሚመስሉ, በጣም ትልቅ ብቻ. እና ኪዊ ከሩቅቆጣሪው ከተለመደው ድንች ጋር ይመሳሰላል ፣ በመልክ ፣ በእርግጥ። በፍራፍሬው ቆዳ ስር እንደ ቀለማቸው ይለያያል: ከአረንጓዴ እስከ ቢጫ ያለው ጭማቂ, ጭማቂ ነው. በ pulp ውስጥ ጥቁር ማካተት አለ - ዘሮች ፣ እንዲሁም የሚበሉ እና መራራ ጣዕም ያላቸው። ምርቱ ራሱ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ነው, የ gooseberries, አናናስ እና ፖም ድብልቅ ጣዕም ያስታውሳል. ያለምንም ጥርስ እና ጭረቶች, ፍራፍሬዎች, ለስላሳዎች, የበሰለ ውስጡን እንኳን መምረጥ ያስፈልግዎታል. ጠንካራ የሆኑትን ከወሰዱ, በቤት ውስጥ በደንብ ሊበስሉ ይችላሉ, ትንሽ መጠበቅ አለብዎት. ይህ እንግዳ ፍሬ በበርካታ መንገዶች ይበላል (ምንም እንኳን ምን ዓይነት እንግዳ ነገር ነው-በሩሲያ ሱፐርማርኬቶች መደርደሪያ ላይ ይሞላል)። ልክ እንደዚያ መብላት ይችላሉ, ተላጥተው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሳትቆርጡ በማንኪያ መብላት ትችላላችሁ፣ ነገር ግን ከላይ እንደ ኮፍያ ያለ ትንሽ ቀዳዳ ብቻ በማድረግ ነው። ኪዊ ከ አይስ ክሬም እና ክሬም ጋር በማጣመር በፍራፍሬ ሰላጣ እና ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ጥሩ ነው - ጣቶችዎን ብቻ ይልሱ! ነገር ግን፣ በአጠቃላይ፣ ይህ ፍሬ በገበያዎች እና በሱቆች መደርደሪያ ላይ ሙሉ በሙሉ "ስር ሰድዷል"፣ ስለዚህ ምናልባት እርስዎ ሊሞክሩት ሳይችሉ አልቀሩም ፣ የምግብ አሰራር ጉዞዎን ወደ ብርቅዬ አገሮች አድርገዋል።