ሩዝ ሲበስል መጠኑ ስንት ጊዜ ይጨምራል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በኩሽናዎ ውስጥ ያለ ኤሌክትሪክ የሩዝ ማብሰያ በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚጣፍጥ ሩዝ ማብሰል ይችላሉ። በተመሳሳይ ጊዜ ዋናው ነገር ለዝግጅቱ ህጎችን ማወቅ ነው (በማብሰያው ጊዜ ሩዝ ስንት ጊዜ እንደሚጨምር ፣ ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ እንደሚወስድ እና የመሳሰሉት)።

በፍፁም የበሰለ ግሪት ምንድነው?

አግባቡ ሲበስል እህሉ ተለያይቶ መቀመጥ አለበት ነገርግን መድረቅ የለበትም። የበሰለ ሩዝ ለስላሳ መሆን አለበት ነገር ግን የሚያዳልጥ መሆን የለበትም. ንፁህ እና አስደናቂ መዓዛ ያለው መሆን አለበት. ሩዝ ሌሎች ሸካራማነቶችን እና ጣዕሞችን ማከል የሚችሉበት ትልቅ መሠረት ነው። በራሱ ወይም እንደ የጎን ምግብ ከብዙ ሌሎች ተጨማሪዎች ጋር ጥሩ ሊሆን ይችላል።

ለስላሳ እና ለስላሳ በሚመስለው ረዣዥም ሩዝ መደሰት ትችላለህ ወይም ደግሞ ተለጣፊ ክብ እህሎችን በጃፓንና በኮሪያ ታዋቂ ማድረግ ትችላለህ። ደረቅ ምርት ለወደዱት የበለጠ ከሆነ፣ basmati የእርስዎ ምርጥ ምርጫ ሊሆን ይችላል። ነገር ግን፣ ይህ ዝርያ ለቪዬትናምኛ እና ለሌሎች ደቡብ ምስራቅ እስያ ምግቦች ተስማሚ አይደለም።

ምናልባት በጣም ሁለገብ የሆነው የዚህ እህል አይነት የታይ ረዥም እህል ነው።ሩዝ ጃስሚን. ከእሱ ሁለቱንም የአውሮፓ እና የእስያ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ።

የማብሰያ ድስት

ሩዝ በምድጃ ላይ ለማብሰል ከወሰኑ ወፍራም የታችኛው ክፍል እና በጥብቅ የተዘጋ ክዳን ያለው መያዣ መምረጥ አለብዎት። የተጠናቀቀው እህል ከጥሬው ጥራጥሬ የበለጠ መጠን ያለው ስለሆነ ድስቱ ትልቅ መሆን አለበት. ሩዝ ሲበስል ምን ያህል ይስፋፋል? እንደ ልዩነቱ, ይህ አሃዝ ሊለያይ ይችላል, ነገር ግን በአማካይ በሶስት እጥፍ ገደማ ያብጣል. ስለዚህ, የመረጡት ማሰሮ በጥሬው ሩዝ ከአንድ ሶስተኛ በላይ መሞላት አለበት. ለምሳሌ 2 ኩባያ እህል ለማብሰል ባለ 2 ሊትር እቃ መያዣ መጠቀም ትችላለህ።

እንዴት መጠን ማስላት ይቻላል?

የእህልን መጠን ሲያሰሉ፣በማብሰያ ጊዜ ምን ያህል ሩዝ እንደሚጨምር ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት። አንድ ኩባያ ጥሬ እህል የተጠናቀቀውን ምርት ወደ ሶስት እና ግማሽ ኩባያ ይሰጥዎታል. ይህ ማለት በአማካይ 200 ግራም ሩዝ ለአንድ ምግብ ለሶስት ሰዎች በቂ ነው. ይህ ግምታዊ ስሌቶችን እንዲያደርጉ ያስችልዎታል. ለ 3-4 ሰዎች አንድ ተኩል ብርጭቆ እህል ማብሰል እና, በዚህ መሰረት, 2 ብርጭቆዎች ለ 4-6 ተመጋቢዎች ኩባንያ ማብሰል ይመረጣል.

ሩዝ ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል?

እንደአጠቃላይ፣ ሩዝ እስኪዘጋጅ ድረስ ምድጃው ከተበራበት ጊዜ ጀምሮ 30 ደቂቃ መውሰድ አለበት። በዚህ ምክንያት በመጀመሪያ ግሪቶችን ማብሰል ይመረጣል, ከዚያም ሌሎች ምግቦችን ለምሳ ወይም እራት ማዘጋጀት ይጀምሩ. ሩዝ ይይዛልለ 30 ደቂቃዎች ያህል ሙቀት. ስለዚህ, የሌሎች ምግቦች ዝግጅት 1 ሰዓት ያህል የሚወስድ ከሆነ ለእነሱ የሚሆን የጎን ምግብ አስቀድሞ ዝግጁ ይሆናል. ምግብ ከማብሰያው በኋላ ሩዝ ምን ያህል ይስፋፋል? ብዙውን ጊዜ, ዋናው የድምፅ ለውጥ በማብሰያው ሂደት ውስጥ ይከሰታል, እና ድስቱ ከሙቀት ከተወገደ በኋላ, እህሉ "ይጠፋል" ብቻ ነው. አንዳንድ የእስያ ዝርያዎች በዚህ ጊዜም በትንሹ ሊያድጉ ይችላሉ።

ለእራት ግብዣ፣ እንግዶቹ ከመምጣታቸው በፊት ወይም ብዙም ሳይቆይ ሩዝ ማብሰል መጀመር ጥሩ ነው። የጎን ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ, ወይን ጠጅ በጥንቃቄ መጠጣት እና መክሰስ ማቅረብ ይችላሉ, የእህል ምግብ ማብሰል የእርስዎን ተሳትፎ አይጠይቅም. በአማራጭ, የተቀቀለ ሩዝ ጎድጓዳ ሳህን ከተበስል በኋላ እንዲሞቅ ማድረግ ይችላሉ. በቀላሉ ማሰሮውን በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ውስጥ አስቀምጡት።

ሩዝ እንዴት እንደሚታጠብ

ሩዝ በድስት ወይም ሩዝ ማብሰያ ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት ካጠቡት ከፍተኛ መጠን ያለው ውሃ መጠቀም አለብዎት። በማንኛውም ሁኔታ በክብ እንቅስቃሴ ውስጥ በጣቶችዎ ግሪቶቹን በማነሳሳት መታጠብ ይጀምሩ. ከመጠን በላይ ስታርችናን ለማስወገድ በእርጋታ በእጆችዎ መካከል ማሸት ይችላሉ። ይህ ክፍል ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ምን ያህል ሩዝ እንደሚጨምር ሊጎዳ ይችላል።

አንድ ጊዜ ያለቅልቁ ግሪትን ያጸዳል ብለው አይጠብቁ። እንደ አንድ ደንብ, የመጀመሪያው ውሃ ቆሻሻ እና ደመናማ ይሆናል. ግባችሁ ግልጽ ሆኖ እስኪወጣ ድረስ ሩዙን ደጋግሞ በንጹህ ውሃ ማጠብ ነው። ትክክለኛውን የውሃ እና የሩዝ ሬሾን እየለኩ ከሆነ፣ ማሰሮው ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት በወንፊት ላይ ያድርቁት።

ሩዝ በምድጃ ላይ እንዴት ማብሰል ይቻላል

እንደ ደንቡ ለመጀመሪያ ጊዜ ሩዝ ባልተሸፈነ ማሰሮ ውስጥ እንዲፈላ ሲደረግ እሳቱን በመቀነስ እቃውን ይሸፍኑ። በመጀመርያው እባጭ ወቅት, ምግብ ማብሰል እንኳን ለማረጋገጥ እና ወደ ታች እንዳይጣበቁ ግሪቶቹን ብዙ ጊዜ በፍጥነት ማነሳሳት ጥሩ ነው. ስለዚህ ትክክለኛው የክወናዎች ቅደም ተከተል ከመጀመሪያው እስከ መጨረሻ ምን መሆን አለበት?

1. በከፍተኛ ሙቀት ውሃ ከሩዝ ጋር አምጡ።
2. እህሉን ከእንጨት ማንኪያ ወይም ከእስያ ቾፕስቲክ ጋር በማቀላቀል ወደ ታች የወረደውን እህል ከፍ ለማድረግ።
3. ሙቀትን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ - ውሃ በቀስታ መቀቀል አለበት። ሩዝውን ቀቅለው, ለጥቂት ደቂቃዎች ቀስ ብለው ቀስቅሰው, ከዚያም ይሸፍኑ እና አብዛኛው ውሃ እስኪገባ ድረስ ይጠብቁ. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሩዝ ስንት ጊዜ እንደሚጨምር ያስታውሱ. የተጠናቀቀው ምርት ገጽታ የሚያብረቀርቅ እና ደረቅ መሆን አለበት. የላይኛውን ንብርብር በሹካ ሲወጋ ትንሽ የውሀ ሽፋን ከ በታች መታየት አለበት።
4. እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ፣ እንደገና ይሸፍኑ እና ምድጃው ላይ ለሌላ 10 ደቂቃ ያሞቁ።
5. እሳቱን ያጥፉ እና ሩዙን "እንዲበስል" በተሸፈነ ማሰሮ ውስጥ ለ 10 ደቂቃ ያቆዩት እና ምግብ ማብሰል ይጨርሱ።
6. ክዳኑን ያስወግዱ ፣ የተጠናቀቀውን ምርት በቾፕስቲክ ወይም ሹካ ያንቀሳቅሱ ፣ ከዚያ እንደገና ይሸፍኑ እና ከማገልገልዎ በፊት ለሌላ 5 ደቂቃዎች ይውጡ። ሩዝ ለተጨማሪ 30 ደቂቃዎች ይሞቃል. መዘርጋት ከመጀመርዎ በፊትክፍሎች፣ የበሰሉትን ግሪቶች እንደገና ያነሳሱ።

ሌላ ምን ማወቅ ያስፈልግዎታል?

በምርት ማሸጊያው ላይ ያለውን የምግብ አሰራር መመሪያ ማንበብዎን እርግጠኛ ይሁኑ። እንደ የእህል አይነት እና ለማብሰል ባሰቡት ምግብ ላይ በመመስረት አንዳንድ ህጎች ሊለያዩ ይችላሉ። ለምሳሌ, የእስያ ምግብን ለመሥራት ከፈለጉ, ፒላፍ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሩዝ ምን ያህል ጊዜ እንደሚጨምር መጠየቅዎን ያረጋግጡ. ስለዚህ አትክልቶችን እና ዘይትን ከግምት ውስጥ በማስገባት የእህል እህል በውሃ ውስጥ በሚዘጋጅበት ጊዜ መጠኑ በትንሹ ሊያድግ ይችላል።

በምግብ ወቅት ሩዝ ስንት ጊዜ ይጨምራል

የምርቱ ክብደት በበሰለ መልክ ከ2-3 ጊዜ ይቀየራል። ቀደም ሲል እንደተገለፀው የውሃው መጠን በትክክል ለማስላት በጣም አስፈላጊ ነው. በቂ ካልጨመሩ እህሉ በግማሽ ጥሬ ይወጣል እና ምናልባት ፈሳሹ ከተለቀቀ በኋላ ከታች ማቃጠል ይጀምራል. በጣም ብዙ ውሃ ካከሉ, ሩዝ እርጥብ, ለስላሳ እና ከመጠን በላይ የበሰለ ይሆናል. ለዚህም ነው የሩዝ እና የውሃ ሬሾን ማስተካከል አስፈላጊ የሆነው, በተለይም በትላልቅ እቃዎች ውስጥ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ. እንዲሁም ጥራጥሬዎችን በወተት ውስጥ ካበስሉ ተጨማሪ ፈሳሽ እንደሚያስፈልግ ማወቅ አለብዎት. የወተት ገንፎ ሲበስል ሩዝ ስንት ጊዜ ይጨምራል? ስለ አብዛኛዎቹ በጣም የተለመዱ የእህል ዓይነቶች ከተነጋገርን በግምት 3.5 ጊዜ. በተጨማሪም, ወተት ማቃጠል ሊጀምር እንደሚችል ማስታወስ አለብዎት, ስለዚህ ገንፎን የማብሰል ሂደቱን በተከታታይ መከታተል ያስፈልግዎታል.