የካርቦናሬ ፓስታን በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ፓስታ "ካርቦናራ" ከጣሊያን ምግብ ውስጥ በጣም ዝነኛ እና ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ነው። ለትክክለኛው ዝግጅት የተወሰኑ ንጥረ ነገሮችን በጥብቅ መጠቀም አስፈላጊ ነው የሚል አስተያየት አለ, ከነዚህም መካከል ፓንሴታ እና ፓርሚግያኖ-ሬጂያኖ መሆን አለባቸው. በተመሳሳይ ጊዜ የጣሊያን ጎሳ ብቻ ምግብ ማብሰል ይችላል, ምክንያቱም እሱ ብቻ የዚህን ምግብ እውነተኛ ጣዕም ሊያስተላልፍ ይችላል. በዚህ ስሪት ውስጥ ልዩ የካርቦናራ ፓስታ ይገለጻል. የምግብ አዘገጃጀቱ (በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል) የተወሰኑ ምርቶችን ሳይሆን ቀላል ንጥረ ነገሮችን መጠቀምን ያካትታል. በተመሳሳይ ጊዜ ፓንሴታ በተለመደው የደረቀ ቤከን በጨው እና በቅመማ ቅመም ሊተካ ይችላል እና ከምርጥ አይብ ይልቅ ተራ ፓርሜሳን መጠቀም ይቻላል::

ግብዓቶች

ቤት ለሚሰራ ቤኮን ካርቦናራ ፓስታ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

- ስፓጌቲ - 250gr;

- ከፍተኛ ቅባት ያለው ክሬም - 100ml;

- ቤከን - 150gr;

- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ;

- እንቁላል - 1pc;

- የወይራ ዘይት፤

- የፓርሜሳን አይብ - 25 ግ፤

ሳውስ

በመጀመሪያ ቦኮን ወደ መካከለኛ ኩብ ወይም እንጨቶች መቁረጥ ያስፈልግዎታል። ከዚያም በወይራ ዘይት ውስጥ የተጠበሰ, የተከተለ ነውበጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት መጨመር. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ክሬም, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. መረቁሱን እስኪወፍር ድረስ አብስሉ ነገር ግን ከአስር ደቂቃ ያልበለጠ።

ስፓጌቲ

የካርቦናሬ ፓስታ ከዋና ዋና ክፍሎች ጋር ተመሳሳይ የሙቀት መጠን ሊኖረው እንደሚገባ ልብ ሊባል ይገባል። ስለዚህ, ስፓጌቲ እና ስፓጌቲ በተመሳሳይ ጊዜ ዝግጁ መሆን አለባቸው. በዚህ ሁኔታ, የተጠናቀቀው ፓስታ ብዙውን ጊዜ በ "አል ዴንቴ" ግዛት ውስጥ ይቀርባል (ይህ ማለት በፓስታው መካከል ትንሽ ጠንካራ እምብርት አለ ማለት ነው). ይህንን ለማድረግ በ 1250 ሚሊ ሜትር መጠን ውስጥ ውሃ ወስደህ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሰው እና ትንሽ ጨው ጨምር. ውሃው ከፈላ በኋላ ፓስታ ይቀመጣል ይህም ለ 3 ደቂቃ ያህል ይዘጋጃል.

የዝግጅት አቀራረብ

ፓስታ "ካርቦናራ" ማድረቅ ወይም ኮላደር መጠቀም አያስፈልገውም። በቀላሉ ከውኃው ውስጥ በልዩ አሻንጉሊቶች ተወስዶ በትንሽ ጎጆ መልክ በጠፍጣፋ ላይ ተዘርግቷል. ሁሉም ፓስታ ላይ ለማስቀመጥ የሚሞክሩት የበሰለ ኩስ በላዩ ላይ ይፈስሳል። በመቀጠል ሳህኑን በተጠበሰ አይብ ይረጩ እና በመሃል ላይ አንድ ጥሬ የእንቁላል አስኳል ያድርጉ። በዚህ ጊዜ አይብ እና እንቁላል ቀልጠው በሙቅ ፓስታ ውስጥ "ማብሰል" አለባቸው።

አማራጮች

ፓስታ "ካርቦናሬ" ሌላ ቴክኖሎጂን በመጠቀም ሊዘጋጅ ይችላል። ፓስታን ከሶስ ጋር መቀላቀልን ያካትታል, ከዚያም አይብ በመጨመር. በዚህ ቅፅ ላይ, በጠፍጣፋ ላይ ተዘርግቷል, እና በላዩ ላይ በፖካ እንቁላል ያጌጣል. እንዲሁም ምግቡን በትንሹ የአረንጓዴ ተክል ማስዋብ ይችላሉ።

መመገብ እና ማከማቻ

የካርቦናሬ ፓስታ የሚቀርበው ትኩስ እና እንደ ዋና ኮርስ ብቻ ነው። ከቀይ ወይን ወይም የፍራፍሬ ጭማቂ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. በጣሊያን ምግብ ውስጥ የተጠናቀቀ ምግብ የመቆያ ህይወት የሚባል ነገር እንደሌለ ልብ ሊባል ይገባል. እንደ ባለሙያ ሼፎች ገለፃ ፣ ሁሉም ነገር ከቢላ ስር ብቻ መቅረብ አለበት ፣ እና አልፎ አልፎ ብቻ ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦችን ማደባለቅ በሚፈልግበት ጊዜ ከማገልገልዎ በፊት የሚፈቀደው ትልቅ ጊዜያዊ መዘግየት ነው። ለዚህም ነው የጣሊያን ምግብ ሁል ጊዜ ትኩስ እና የሚዘጋጀው ጥራት ባለው ግብአት ብቻ ነው።