ሻምፒዮናዎች፡ ቅንብር፣ የአመጋገብ ዋጋ፣ ጠቃሚ ባህሪያት፣ የማብሰያ ዘዴዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሻምፒዮንስ የእርስዎን ሜኑ ለማብዛት ጣፋጭ መንገዶች ናቸው። ከእንደዚህ አይነት እንጉዳይ ጣፋጭ ምግቦች, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዋና ዋና ምግቦች ወይም የተጣራ ሾርባዎች ይዘጋጃሉ. ለምንድን ነው እነዚህ እንጉዳዮች በጣም ተወዳጅ የሆኑት? የሻምፒዮኖች ስብስብ እዚህ ትልቅ ሚና ይጫወታል. በሰው አካል ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ያላቸውን ብዙ ንጥረ ነገሮችን የያዘው የዚህ አይነት እንጉዳይ ነው. እንዲሁም ከመጠን በላይ ውፍረትን የሚዋጉ ብዙ ሰዎች ሻምፒዮናዎችን በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘታቸው እና ከፍተኛ ፕሮቲን ይዘታቸው ይወዳሉ። እንዲሁም፣ ከዚህ ንጥረ ነገር ብዙ ጣፋጭ ምግቦች ይገኛሉ።

የሻምፒዮንስ የአመጋገብ ዋጋ

እንደ ብዙ እንጉዳዮች ሻምፒዮናዎች ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን ይይዛሉ፣ይህም መልካም ዜና ነው። ስለዚህ, በአንድ መቶ ግራም ጥሬ ምርት 4.3 ግራም ፕሮቲን አለ. በተመሳሳይ ጊዜ ምርቱ አንድ ግራም ስብ ብቻ እና ሙሉ ለሙሉ አነስተኛ የካርቦሃይድሬትስ መጠን ይይዛል. በዚህ ረገድ እንጉዳዮች ቀላል ምግቦችን ለማዘጋጀት ተስማሚ ናቸው.

የእንጉዳይ የካሎሪ ይዘት ከመቶ ግራም ምርት 27 ኪሎ ካሎሪ ብቻ መሆኑንም ልብ ሊባል ይገባል። በተመሳሳይ ጊዜ ሰውነታቸውን ሙሉ በሙሉ ያሟሉታል. የሻምፒዮኖች የአመጋገብ ዋጋ በታዋቂነታቸው ላይ ተጽዕኖ ከሚያሳድሩ ምክንያቶች ውስጥ አንዱ ነው።

ሻምፒዮናዎች ምን ይይዛሉ?

ስለዚህ አይነት እንጉዳይ ምን አስደናቂ ነገር አለ? በዚህ ምርት ውስጥ የሚገኙት ንጥረ ነገሮች እርስ በርስ በተጣጣመ ሁኔታ የተዋሃዱ በመሆናቸው ለሰው አካል ከፍተኛ ጥቅም እንዲያመጡ ያስችላቸዋል.

በመጀመሪያ የቫይታሚን ቢ በተለይም የሪቦፍላቪን መኖራቸውን ልብ ሊባል ይገባል። በሰው አካል አጠቃላይ ሁኔታ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው. ከቆዳ እና ከድድ ችግሮች ጋር እንደገና መወለድን ለማሻሻል መወሰድ አለበት. ሆኖም የዚህ ቡድን ቫይታሚኖች የነርቭ ስርዓት አስጨናቂ ሁኔታዎችን ለመቋቋም ይረዳሉ።

እንጉዳዮችም ቫይታሚን ሲ ይይዛሉ።ይህ ንጥረ ነገር በቀዝቃዛው ወቅት በጣም ጥሩ ረዳት እንደሆነ ይታሰባል። ይህ ቫይታሚን ሰውነትን ይደግፋል, ጉንፋንን ለመቋቋም ይረዳል. በተጨማሪም ጠንካራ የደም ቧንቧዎች ያለ ቫይታሚን ሲ ለመገመት አስቸጋሪ ናቸው.

የሻምፒዮንስ ጠቃሚ ንብረቶች

የዚህ ምርት ጥቅሞች በቀጥታ በሻምፒዮኖች ኬሚካላዊ ቅንብር ላይ ይመረኮዛሉ. እነዚህ እንጉዳዮች እንዴት ሊረዱ ይችላሉ፡

• ሻምፒዮናዎች መጥፎ ኮሌስትሮልን በተሳካ ሁኔታ በመዋጋት የደም ሥሮችን ለማፅዳት ይረዳሉ።
• በሻምፒኞስ ውስጥ ያለው ፕሮቲን ከስልጠና በኋላ ጡንቻዎችን ወደነበረበት ለመመለስ ይረዳል።
• ከዚህ ምርት የሚመጡ ምግቦችን አዘውትሮ መጠቀም በየወቅቱ የሚከሰት ራስ ምታትን ለመዋጋት ይረዳል፣በድብርት ጊዜ ሰዎችን ይረዳል።
• የሻምፒዮንስ ስብጥር በተጨማሪ ቆንጆ ለመምሰል ይረዳል። በእንጉዳይ ውስጥ የሚገኙት ቫይታሚኖች ለፀጉር እና የጥፍር እድገት ይረዳሉ።
• ይህ ምርት አንጀትን ይረዳል፣ መደበኛ ያደርገዋል።
• ሻምፒዮናዎችን በአመጋገብ ውስጥ በመደበኛነት ማካተትእንዲሁም አካልን ለማጽዳት ይረዳል።

እንዲሁም በሰው አካል ውስጥ ከብዙ የቀዶ ጥገና ጣልቃገብነቶች በኋላ እንጉዳዮችን መጠቀም ይመከራል። በተጨማሪም ፣ በስብስቡ ውስጥ ስኳር ባለመኖሩ ይህ ምርት የስኳር ህመም ላለባቸው ህመምተኞች ይጠቁማል።

የሻምፒዮንስ ጉዳቱ ምንድ ነው?

እንደ አብዛኛዎቹ ምርቶች ሻምፒዮናዎችም ተቃራኒዎች አሏቸው። ለምሳሌ የጨጓራና ትራክት በሽታ ካለባቸው ከ12 ዓመት በታች ለሆኑ ህጻናት መሰጠት የለባቸውም።

እንዲሁም የፓንቻይተስ፣ የቁስል ቁስለት ወይም የጨጓራ በሽታ ላለባቸው ሰዎች እንጉዳዮችን መተው ተገቢ ነው። ያም ማለት አጻጻፉ ቢኖረውም, ምርቱ ለመዋሃድ በጣም አስቸጋሪ ነው. በሻምፒዮኖች ውስጥ ያሉ አንዳንድ ንጥረ ነገሮች በተዳከመ ሆድ ወይም አንጀት ውስጥ እብጠት ሊያስከትሉ ይችላሉ። እንዲሁም በየቀኑ የእንጉዳይ ምግቦችን አይበሉ. ይህ የሆነበት ምክንያት ሻምፒዮናዎች ከሌሎች ምግቦች ጋር የሚመጡትን በርካታ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን በመምጠጥ ጣልቃ በመግባታቸው ነው።

ትኩስ እንጉዳዮችን እንዴት መምረጥ ይቻላል?

በጣም ጣፋጭ ምግብ እንኳን በተሳሳተ የእንጉዳይ ምርጫ ሊበላሽ ይችላል። ስለዚህ, እነሱን በጥንቃቄ መምረጥ አለብዎት. በመጀመሪያ ደረጃ, ይህ ምርት ሁሉንም ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ስለሚስብ, በተጨናነቁ መንገዶች ላይ ከሚገኙ ሻጮች እንጉዳይ ለመግዛት እምቢ ማለት አለብዎት. በመደብሩ ውስጥ እንጉዳይ ሲገዙ ማቆም ይሻላል።

ለእንጉዳይ ቀለም ትኩረት መስጠት ያስፈልጋል። ስለዚህ, የሻምፒዮን እንጉዳይ ጠቃሚ ባህሪያት ከመጠን በላይ ከደረሱ ይጠፋሉ. የናሙናዎቹ ቡናማ ቀለም ስለዚህ ጉዳይ ይናገራል. ነገር ግን ነጭ፣ ክሬም ወይም ሮዝማ ጥላዎች የምርቱን ትኩስነት ያመለክታሉ።

የታችበእንጉዳይ ቆብ ስር ያሉት ሽፋኖች ጠንካራ መሆን አለባቸው, በሚንቀሳቀሱበት ጊዜ አይሰበሩም. በሻምፒዮን እግሮች ላይም ተመሳሳይ ነው. ትኩስ እና ከፍተኛ ጥራት ባለው እንጉዳይ ውስጥ አጥብቆ ይይዛል. ትክክለኛው እንጉዳይ መራራ ጠረን እንደሌለው ማስታወሱም ተገቢ ነው።

በእንጉዳይ ምን ይበስላል? የተጠበሰ ዲሽ

ከቀላል የእንጉዳይ ምግብ አዘገጃጀት አንዱ የተጠበሰ እንጉዳይ ነው። ይህን ቀላል ግን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• የሽንኩርት ራስ፤
• 300 ግራም እንጉዳይ፤
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ።

ለመጀመር ያህል እንጉዳዮቹ ይታጠባሉ, ነገር ግን ምርቱ በቀላሉ እርጥበትን ስለሚስብ ውሃ ውስጥ ላለመውሰድ ይሞክራሉ. ከመጠን በላይ ፈሳሽ በወረቀት ፎጣ ያስወግዱ. ጨለማውን ሜታ ይቁረጡ። እንጉዳዮቹን በዘፈቀደ ይቁረጡ. ወደ ኪዩቦች ሊቆረጥ ወይም ወደ ቁርጥራጮች ሊቆረጥ ይችላል።

ዘይት በብርድ መጥበሻ ውስጥ ይሞቅ። ቀይ ሽንኩርቶች ተጥለው በጥሩ ሁኔታ ተቆርጠዋል. በከፍተኛ ሙቀት ላይ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት, ከዚያም ይቀንሱ. እንጉዳዮቹን አስቀምጡ እና በማነሳሳት, ምግብ ማብሰል. በመጀመሪያ ፈሳሽ ይለቃሉ. ሁሉም ነገር በሚተንበት ጊዜ, እና እንጉዳዮቹ እራሳቸው ቀይ ሲሆኑ, ከድስት ውስጥ ሊያስወግዷቸው ይችላሉ. በተጠበሰ እንጉዳይ ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ? በአትክልት ዘይት መጠን ላይ በመመርኮዝ በአንድ መቶ ግራም አርባ ኪሎ ካሎሪዎች አሉ. ሆኖም, ይህ በእውነቱ ትንሽ ዋጋ ነው. እንዲሁም ምግቡን በጨው እና በርበሬ ማጣፈጥ ይችላሉ።

የሚጣፍጥ የሻምፒዮን ሾርባ

ከተለመዱት የእንጉዳይ ሾርባዎች አንዱ ትኩስ ክሬም ያለው እንጉዳይ ላይ የተመሰረተ ሾርባ ነው። ለመዘጋጀት ቀላል ነው. ለእርሱዝግጅቶች የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይወስዳሉ፡

• 220 ግራም ትኩስ እንጉዳዮች፤
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ግማሽ ሽንኩርት፤
• ሁለት የሻይ ማንኪያ ቅቤ፤
• አንድ ተኩል የሻይ ማንኪያ ስታርች፤
• 240 ሚሊ የዶሮ መረቅ፤
• ክሬም - 120 ሚሊ;
• ጨው እና በርበሬ።

እንዲሁም nutmeg ለዚህ ምግብ ተስማሚ ነው። ካስፈለገም የተጠናቀቀውን ሾርባ በአዲስ ትኩስ እፅዋት ማስዋብ ይችላሉ።

የሻምፒዮን ሾርባ ማብሰል

ከሻምፒዮናዎች ጋር የሚደረግ የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው። ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ተጠርገው በጥሩ የተከተፉ ናቸው. አነስ ያለ ይሻላል. እንጉዳዮች ታጥበው ይጸዳሉ, ከዚያም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በቂ ቀጭን. ቅቤ በብርድ ድስት ውስጥ ይቀመጣል ፣ በትንሹ ይሞቃል ፣ ከዚያም እንጉዳዮቹን በላዩ ላይ ለሶስት ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት ። አሁን ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ይጨምሩ, ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. ስታርችናን ጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ እና በሾርባ ውስጥ ያፈስሱ. ድብልቁ እንዲፈላ. በዚህ ሁኔታ ሳህኑ መቀላቀል አለበት. ከዚያም ክሬሙን ያፈስሱ, ጨውና ፔይን ይጨምሩ, ምግቡን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት. ቅልቅል በመጠቀም, ሾርባውን ወደ ንፁህ ይለውጡ. በዚህ ጊዜ ሳህኑን በnutmeg ማቀዝቀዝ ይችላሉ።

በቺዝ የተጋገሩ ሻምፒዮናዎች

ሌላ ጣፋጭ እና ቀላል የምግብ አሰራር ከሻምፒዮናዎች ጋር ለማንኛውም የቤት እመቤት አምላክ ሊሆን ይችላል። ለዚህ ምግብ የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• አሥር ቁርጥራጭ ትላልቅ እንጉዳዮች፤
• 50 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• የአትክልት ዘይት፤
• የሽንኩርት ግማሽ፤
• ማዮኔዝ - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።

ለመጀመር ያህል እንጉዳዮቹ ታጥበው ይጸዳሉ። ከመካከላቸው አንዱ በጥሩ ሁኔታ የተቆረጠ ነው. ከሌላው ሰው ተቆርጧልእግሮች, ካፕቶቹን ብቻ በመተው. እግሮቹም በጥንቃቄ የተቆራረጡ ናቸው. ሽንኩርት ተላጥ፣ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል።

የአትክልት ዘይት በብርድ ድስ ውስጥ ይሞቁ፣ ሽንኩሩን ያስቀምጡ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. ከዚያም የተፈጨ ሻምፒዮናዎች ይቀመጣሉ, ፈሳሹ እስኪተን ድረስ ይጠበሳሉ. ከምጣዱ ያስወግዱ።

አይብ መቁረጫ በጥሩ ድኩላ ላይ፣ ከ mayonnaise ጋር ተቀላቅሏል። ብራና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግቷል, መሙላቱን በውስጣቸው ማስገባት እንዲችሉ የእንጉዳይ ክዳን ተዘርግቷል. የእንጉዳይ እና የሽንኩርት ድብልቅን ያስቀምጡ, አይብ በላዩ ላይ ያድርጉ. ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ተላከ. የዚህ ምግብ ልዩ ነገር ምንድነው? እሱ በሙቅ እና በቀዝቃዛም እንዲሁ ጣፋጭ ነው። በተጨማሪም፣ በአስተማማኝ ሁኔታ መሙላት መሞከር ይችላሉ።

የመጀመሪያው የእንጉዳይ አሰራር፡ ሊጥ መስራት

ይህ ሻምፒዮናዎችን የማብሰል ዘዴ ለሁሉም ሰው አይታወቅም። ለእሱ የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 200 ግራም እንጉዳይ፣ትናንሾቹ ይሻላሉ፤
• ሁለት የዶሮ እንቁላል፤
• አንድ መቶ ሚሊ ሊትር ወተት፤
• 50 ግራም ዱቄት፤
• በተመሳሳይ መጠን የዳቦ ፍርፋሪ፤
• አንድ ሁለት ኩባያ ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት።

የተደበደበ እንጉዳይ ብዙዎችን የሚማርክ ጣፋጭ ምግብ ነው።

እንጉዳይ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

እንጉዳዮች በደንብ ታጥበው ተላጥነው በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ይቀመጣሉ። እንጉዳዮቹን ለአስር ደቂቃ ያህል ቀቅለው።

በዚህ ጊዜ ሁለት የዶሮ እንቁላሎች በአንድ ሳህን ውስጥ ተሰባብረው ከዚያም በዊስክ ይደበድባሉ። ወተት በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ይተዋወቃል, የጅምላውን መቀላቀል ይቀጥላል. የተቀቀለ እንጉዳዮች በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ይቀመጣሉ, ከዚያም እያንዳንዳቸው በዱቄት ውስጥ ይሽከረከራሉ. ከዚያምእንደገና በእንቁላል ውስጥ እና ከዚያም በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይቅቡት. የበለጠ ምቹ ለማድረግ ዱቄትን እና ብስኩቶችን በጠፍጣፋ ሳህኖች ላይ ያኑሩ።

ዘይት ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀቅሉ። እንጉዳዮች ወደ ዘይቱ ይላካሉ, ወርቃማ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ ይጠብቃሉ. ይህ ምግብ ትኩስ አትክልት እና ቅጠላ ጋር ይቀርባል።

የሻምፒዮን ሰላጣ - ጣፋጭ እና የሚያረካ

ብዙ ሰዎች ሻምፒዮናዎች እንደ ሁለተኛ ኮርስ ብቻ ሳይሆን እንደ ሰላጣም ጥሩ እንደሚመስሉ ያውቃሉ። ይህንን ለማድረግ የተቀቀለ እንጉዳዮችን መውሰድ ያስፈልግዎታል።

እንዲሁም የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ተገቢ ነው፡

• 200 ግራም የዶሮ ጥብስ፤
• እንደ ብዙ የተመረቁ እንጉዳዮች፤
• ሁለት የዶሮ እንቁላል፤
• አንድ መቶ ግራም ጠንካራ አይብ፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• ጨው እና በርበሬ።

ይህ ሰላጣ በ mayonnaise ተለብሷል። እንዲሁም እንጉዳይ እና ሽንኩርት መቀቀል ስለሚኖርባቸው ትንሽ የአትክልት ዘይት መውሰድ ተገቢ ነው።

የሚጣፍጥ ሰላጣ ማብሰል

በመጀመሪያ የዶሮ እንቁላል ማፍላት አለቦት አሪፍ። እርጎቹን እና ነጭዎችን ይለያዩ. የዶሮ ዝንጅብል እንዲሁ ቀቅለው ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ይቀዘቅዛሉ።

ሽንኩርት በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል። እንጉዳዮች ወደ ኪበሎች ተቆርጠዋል. ትንሽ ከሆኑ, ከዚያም በአራት ክፍሎች መቁረጥ በቂ ነው. የሱፍ አበባ ዘይት በብርድ ድስ ውስጥ ይሞቁ፣ ሽንኩሩ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርቱን ከ እንጉዳይ ጋር ይቅሉት እና ያቀዘቅዙ።

ሰላጣው አወቃቀሩ የተበላሸ ነው፣ስለዚህ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። አይብ በጥሩ ድኩላ ላይ ይቀባዋል. የ ሰላጣ ሳህን ግርጌ ላይ ግማሽ የዶሮ fillet, ቈረጠበጥሩ ሁኔታ ። ትንሽ ማዮኔዝ በላዩ ላይ ይተገበራል. የተጠበሰ ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን ያስቀምጡ, ግን ደግሞ ግማሹን ብቻ ነው. ሁሉንም ነገር በተቀጠቀጠ አይብ ይረጩ። ማዮኔዜ እንደገና ይተገበራል። ሽኮኮቹን በደንብ ይቁረጡ እና ሁሉንም አይብ ላይ ያድርጓቸው. ከዚያም ሽፋኖቹ ይደጋገማሉ, ነገር ግን በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ እርጎችን አሁን በ አይብ ላይ ይቀመጣሉ. ከ mayonnaise ጋር ያሰራጩ. ከማገልገልዎ በፊት ይህ ሰላጣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት መቀመጥ አለበት።

ሻምፒዮናዎች ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ናቸው።

በእነዚህ እንጉዳዮች ጠቃሚ ባህሪያት ምክንያት፣ ከቀዶ ጥገና በኋላ ባሉት ጊዜያት ውስጥም ይመከራል። በሰው ልጅ የነርቭ ሥርዓት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ያለው ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ቢ ይይዛሉ. ይሁን እንጂ ይህ ጠቃሚ ምርት የጨጓራ በሽታ ላለባቸው ሰዎች ጥቅም ላይ መዋል የለበትም. እንጉዳዮች፣ ትኩስ እና የተጨማደዱ፣ እንዲሁም ጣፋጭ ሾርባዎችን፣ የምግብ አዘገጃጀቶችን እና ሰላጣዎችን ለመስራት ሊያገለግሉ ይችላሉ።