Eel plum jam. የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የመኸር ወቅት መጥቷል፣የገበያ እና የሱቆች ድንኳኖች በፕሪም የበለፀጉ ሆነዋል። ይህ ፍሬ ምን ያህል ጠቃሚ እንደሆነ ምስጢር አይደለም. ለሰውነታችን በጣም ጠቃሚ የሆኑ የተለያዩ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዟል. እና በእርግጥ እነሱን መብላት ይችላሉ ትኩስ ብቻ ሳይሆን የተለያዩ መጨናነቅ ፣ መጨናነቅ ፣ ወዘተ. ከ "ኢኤል" ፕለም እንዴት እንደሚሠሩ እንዲማሩ አቅርበንልዎታል ምክንያቱም በአገራችን በጣም የተለመደው ይህ ዝርያ ነው ።

ጃም ያለ ጉድጓዶች

ከፕሪም "ኢኤል" ለክረምት ጉድጓድ በማዘጋጀት እንጠቀማለን፡

• ኪሎ ግራም ፕለም፤
• 1፣ 3 ኪሎ ግራም ስኳር፤
• አንድ ተኩል ሊትር ውሃ።

የማብሰያ ሂደቱን ለማቃለል ፕለምን በቀላሉ በተነጣጠለ ድንጋይ መምረጥ የተሻለ ነው። በመጀመሪያ ፍሬዎቹን እያዘጋጀን ነው. ሙሉ በሙሉ, የበሰለ, የታጠቡ ፍራፍሬዎች, ዘሩን እናስወግዳለን. ፍሬውን ለ 3-4 ደቂቃዎች ያፍሱ ። በ 80 ዲግሪ ሙቀት. ጋር ቀዝቀዝቀዝቃዛ ውሃ።

የተበላሹትን ፕለም በተዘጋጀ ዕቃ ውስጥ አስቀምጡ፣ የፈላ ስኳር ሽሮፕ አፍስሱ። ለአራት ሰዓታት ያህል እንቆማለን. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ለ 3 ሰዓታት ከምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. ለግማሽ ሰዓት ያህል እንደገና ማብሰል. እንደዚህ አይነት ዘዴዎችን 2-3 ጊዜ እናከናውናለን, በመካከላቸው ያለው ልዩነት በእያንዳንዱ ጊዜ ሶስት ሰአት መሆን አለበት.

አሁን ጅምላውን በንጹህ ሙቅ ማሰሮዎች ውስጥ እናስቀምጣለን ፣ በክዳኖች ፣ በቡሽ ይሸፍኑ። አየር አሪፍ።

ጃም ለረጅም ጊዜ በደንብ እንዲከማች በክዳን በተሸፈኑ ማሰሮዎች ውስጥ የታሸገውን መጨናነቅ እንዲቀባ ይመከራል። ይህ በሚከተለው መንገድ ይከናወናል. ማሰሮውን በ 70 ዲግሪ ውሃ ወደ ድስት ውስጥ እናስገባዋለን ፣ ሙቀቱን ወደ 90 ዲግሪዎች እናመጣለን እና ማሰሮዎቹን እናጸዳለን-ግማሽ-ሊትር - 10 ደቂቃ ፣ ሊትር - 14 ደቂቃ። ዝጋ እና ማቀዝቀዝ።

Jam with pits

ከኢል ፕለም ላይ ዘሩን ሳያስወግዱ ጃም ማድረግ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ፡ ይውሰዱ፡

• ኪሎ ግራም ፕለም፤
• 1፣ 2 ኪሎ ስኳር፤
• አንድ ሊትር ተኩል ውሃ፤

ልክ እንደበፊቱ የምግብ አሰራር፣ በመጀመሪያ ደረጃ ፕለም እያዘጋጀን ነው። ከላይ እንደተገለፀው ሁሉንም ነገር በተመሳሳይ መንገድ እናደርጋለን. ብቸኛው ነገር አጥንትን ከፍሬው ውስጥ አናስወግድም. በመቀጠልም የተበላሹ ፍራፍሬዎችን በስኳር ሽሮፕ (በፈላ ውሃ) ያፈስሱ. የሶስት ሰአት ተጋላጭነት እናሳልፋለን።

ከሶስት ወይም ከአራት አቀራረቦች በኋላ ፕለምን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። በስብስቦች መካከል ለሁለት ሰዓታት እረፍት እንወስዳለን. ከላይ ያለውን መግለጫ በመከተል ማሰሮውን በጠርሙሶች ይዝጉ።

ቸኮሌት ጃምፕለም

የፕለም ጃም "ኢኤል"ን ከኮኮዋ ጋር ለማዘጋጀት ለተለያዩ አይነቶች ይቻላል:: ጥሩ መዓዛ ያለው ፕለም-ቸኮሌት ጣዕሙ ኢንቬቴቴተር የሆነውን ጣፋጭ ጥርስ እንኳን ደስ ያሰኛል. የተዘጋጀው ከ፡

• ሁለት ኪሎ ፕለም፤
• አንድ ኪሎ ስኳር፤
• ቫኒሊን ከረጢት፤
• 80 ግ የኮኮዋ ዱቄት።

ይህንን ጃም ከፕለም "ኤል" ማብሰል እንደዚህ። ዘሩን ከፍራፍሬዎች ውስጥ ያስወግዱ, ግማሹን ስኳር ይጨምሩ, ቅልቅል. ለ 4-5 ሰዓታት እንተወዋለን. በመቀጠልም ድስቱን ከፕለም ጋር በእሳት ላይ ያድርጉት, የስኳርውን ሁለተኛ አጋማሽ ያፈስሱ, ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ኮኮዋ ይጨምሩ. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለአንድ ሰዓት ያህል ያብስሉት, ሁልጊዜም ያነሳሱ. በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ቫኒላ ይጨምሩ. የተጣራ ማሰሮዎችን እንወስዳለን ፣ እዚያ ውስጥ ትኩስ ጭማቂን እናፈስሳለን ፣ ተንከባለሉት። ሲቀዘቅዝ ዘመዶችዎን ማከም ይችላሉ።

ቸኮሌት ፕለም

በቸኮሌት የተሸፈነ ፕለም "ኢኤል" ጃም እንዴት እንደሚሰራ የሚነግርዎትን የምግብ አሰራር ለማጥናት እናቀርባለን። እንዲህ ዓይነቱ መጨናነቅ ካልበሰሉ ዘግይቶ-ደረጃ ፕሪም መዘጋጀት ስላለበት ሁለቱንም "ኢኤል" እና "ሃንጋሪ" መጠቀም ይቻላል. እና እንደ ቸኮሌት አካል, የኮኮዋ ዱቄት ጥቅም ላይ ይውላል. በዚህ ጊዜ ለጃም እንደ ቀረፋ ፣ ክሎቭስ ፣ ሮም ወይም ኮኛክ ያሉ ጣዕሞችን እንደ አማራጭ መጠቀም ይችላሉ ። ስለዚህ፣ እኛ እንፈልጋለን፡

• ሁለት ኪሎ ፕለም (ጥቅጥቅ ባለ ጥራጥሬ)፤
• 1፣ 6 ኪግ + 1 tbsp። ስኳር;
• አራት tbsp። የኮኮዋ ዱቄት;
• ሁለት tbsp ኮኛክ (ሮም);
• ሁለት ከረጢቶች ቫኒላ፤
• መቆንጠጥቀረፋ።

ይህ ኢል ፕለም ጃም የተዘጋጀው ከቀደሙት አማራጮች የበለጠ አስቸጋሪ አይደለም። በመጀመሪያ ፍሬዎቹን እጠቡ, በግማሽ ይቀንሱ, ዘሩን ያስወግዱ. ለ 3 ሰዓታት በስኳር እንተኛለን, ፕለም ብዙ ጭማቂ መውጣት አለበት. የተዘጋጁትን ፍራፍሬዎች በሌላ ሳህን ውስጥ እናስወግዳለን, እና የተረፈውን ጭማቂ በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን. በተመሳሳይ ጊዜ, እንዳይቃጠሉ ከታች በኩል መቀስቀስ ያስፈልግዎታል. ከፈላ በኋላ ከመጠን በላይ እርጥበት እስኪተን ድረስ ለ20 ደቂቃ ያብስሉት።

ኮኮዋ ከስኳር ጋር በመቀላቀል ከ5-6 tbsp አፍስሱ። የሚፈላ ሽሮፕ, ያነሳሱ. መጠኑ አንድ ወጥ የሆነ ወጥነት ያለው ቡናማ ቀለም ያለው መሆን አለበት።

ፕለም ግማሾቹ በብሌንደር ወደ ንፁህ ውህድ ይፈጩ፣ የፈላ ሽሮፕ ይጨምሩ። ሙሉውን የጅምላ መጠን ወደ ድስት ያመጣሉ. እንደገና ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ከታች በኩል በማነሳሳት. ከላይ የሚፈጠረው አረፋ መወገድ አለበት።

የተፈጨ ኮኮዋ፣ ቫኒሊን፣ ኮኛክ (ሮም)፣ ቀረፋን በፈላ መጨናነቅ ውስጥ ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ፣ ለ 8-10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።

ትኩስ መጨናነቅን በጠርሙሶች ውስጥ እናስቀምጣለን ፣ በምድጃ ውስጥ ቀድመን የተቀቀለ ፣ በብረት ክዳን እንዘጋለን። ተገልብጦ ለ5-6 ሰአታት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

ይህን መጨናነቅ በጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ማከማቸት በጣም ጥሩ ነው።