ቀይ እና ጥቁር ከረንት፡ ካሎሪዎች፣ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-02 16:13

ክብደታቸውን ለሚቀንሱ እና ጤንነታቸውን በቀላሉ ለሚከታተሉ እና ቀይ እና ጥቁር ኩርባ ምን አይነት የአመጋገብ ባህሪያት እንዳሉ ለማወቅ ይጠቅማል። የካሎሪ ይዘት ፣ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ፣ ተቃራኒዎች ፣ የጃም እና ጃም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች - ይህንን ሁሉ በእኛ መጣጥፍ ውስጥ ያገኛሉ ።

ስለቀይ currant ጥቅሞች

የቀይ currant የካሎሪ ይዘት በ100 ግራም ትኩስ ምርት 39-43 kcal ብቻ ነው። የደረቀ የቤሪ መጠን 283 kcal ይይዛል።

ይህ የቤሪ ዝርያ በቫይታሚን ሲ፣ B₅ እና B_{6፣ ሀ.በተጨማሪም በፎስፈረስ፣ፖታሺየም፣ማግኒዚየም እና ብረት።}

በየበጋ ነዋሪ ከሞላ ጎደል ቢያንስ አንድ የቀይ currant ቁጥቋጦ አለው፣ነገር ግን በሆነ ምክንያት ለዚህ ቤሪ የተለየ ፍቅር የለም። ግን በከንቱ። Redcurrant ለደም ዝውውር ሥርዓት በጣም ጠቃሚ ነው. የደም ሥሮችን ግድግዳዎች ያጠናክራል እና የደም መፍሰስን ይቀንሳል, የቲምብሮሲስ እድገትን ይከላከላል. በውስጡ የያዘው ፖታስየም ከመጠን በላይ ውሃን ከሰውነት ያስወግዳል።

እንዲሁም የቤሪ ፍሬው ለአትሌቶች እና ለአዛውንቶች ጠቃሚ ነው፣ ምክንያቱም የከረንት መጠነኛ የካሎሪ ይዘት ቢኖረውም ሃይልን ይሰጣል እናም ሰውነትን ለማደስ ይረዳል። ይህ ውጤት የተገኘው ምስጋና ነውየሱኪኒክ እና ማሊክ አሲድ ይዘት።

የቀይ currant ጎጂ ባህሪያት

ከላይ ያሉት በሙሉ በመጠኑ ፍጆታ እውነት ናቸው። በጣም ብዙ የቤሪ ፍሬዎችን ከበላህ እንደ እብጠት እና ተቅማጥ ያሉ ችግሮች ሊያጋጥሙህ ይችላሉ, ምክንያቱም ቀይ ኩርንችት መጠነኛ የሆነ የማለስለስ ውጤት ስላለው ነው. በባዶ ሆድ ላይ መብላትም አይመከርም. በአመጋገብ ላይ ያሉ ሰዎች ግምት ውስጥ ማስገባት ያለባቸው ቀይ ከረንት የካሎሪ ይዘት ዝቅተኛ ቢሆንም ቤሪው የምግብ ፍላጎትን እንደሚያበረታታ እና ይህም ከመጠን በላይ መብላትን ሊያስከትል ይችላል.

የጉበት በሽታ እና የጨጓራ የአሲድ መጠን ከፍ ያለ እንዲሁም የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች ቀይ ከረንት በትንሽ መጠን ይመገቡ። በፓንቻይተስ ፣ በምንም መልኩ አይመከርም።

ስለጥቁር currant ጥቅሞች

Blackcurrant፣የካሎሪ ይዘት በ100 ግራም ከ38-43 kcal ያህል ነው፣ በሆነ ምክንያት ከቀይ የበለጠ የተከበረ ነው። ይሁን እንጂ ከቀይ ቀይ የበለጠ ጠቃሚ ነው. በሌላ በኩል፣ እሷም ተጨማሪ ተቃርኖዎች አሏት።

የቤሪው ከ citrus ፍራፍሬዎች በአራት እጥፍ የበለጠ አስኮርቢክ አሲድ ይይዛል - 10-15 ቤሪዎች የዚህን ንጥረ ነገር ዕለታዊ ደንብ ይደመድማሉ። እንዲሁም ብላክክራንት በሶዲየም, ማግኒዥየም, ብረት, ፖታሲየም, ፎስፈረስ እና ካልሲየም የበለፀገ ነው. ብዙ ቪታሚኖች A, D, E, ቡድን B.

ቤሪስ ለጉንፋን እንደ ጥሩ መከላከያ ሆኖ ያገለግላል። እንዲሁም፣ blackcurrant isotopesን ከሰውነት ያስወግዳል፣ እና ስለዚህ በአደገኛ ላይ ለሚሰሩ ሰዎች፣ የጨረር ማምረትን ጨምሮ ጠቃሚ ነው።

ጎጂ ንብረቶችblackcurrant

ቤሪው ብዙ ቪታሚን ኬ እና የደም መርጋትን የሚጨምሩ ፎኖሊክ ውህዶች ስላሉት፣ thrombophlebitis የተያዙ ሰዎች ብላክክራንት መብላት የለባቸውም።

የጨጓራ አሲዳማነት ከጨመረም ቤሪውን በተወሰነ መጠን መብላት አለቦት። ልጆች ከቀይ ፍሬዎች በተለየ መልኩ የአለርጂ ምላሾችን እና የቆዳ ሽፍታዎችን ሊያስከትሉ ስለሚችሉ ጥቁር ከረንት በጥንቃቄ ይታከማሉ።

ቀይ currant jam

አሁን ስለ ጃም እናውራ፣ ይህም በሆነ ምክንያት አብዛኛው ሰዎች ከአዲስ ትኩስ ኩርባዎች የበለጠ ይወዳሉ። የቀይ ቤሪ ጣፋጭ ህክምና በ100 ግራም በአማካይ 284 ካሎሪ ነው፣ነገር ግን አሃዙ እንደ ተጠቀሙባቸው ንጥረ ነገሮች እና እንደስኳር መጠን ሊለያይ ይችላል።

ቀላል የቀይ currant jam ለመስራት አንድ ኪሎ ግራም የቤሪ እና አንድ ፓውንድ ስኳር ያስፈልግዎታል። በዚህ ሁኔታ, መጨናነቅ በትንሽ መራራነት ይለወጣል. አንድ ሰው የበለጠ ጣፋጭ ከወደደው ተጨማሪ ስኳር መጠቀም ትችላለህ።

የደረቁ ፍራፍሬዎችን ከቅርንጫፎች እና ቅጠሎች ነፃ በሆነ መንገድ በመለየት በሚፈስ ውሃ ስር ታጥበው ወደ ማሰሮ ያስተላልፉ። በመቀጠል ቤሪዎቹን በስኳር ይረጩ እና እቃውን በቀዝቃዛ ቦታ ለ 7-8 ሰአታት ያስቀምጡት.

ከዚያም ማሰሮውን ከፍራፍሬዎቹ ጋር በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ ግማሽ ሊትር ውሃ ይጨምሩ እና ቀቅለው ያብስሉት። ለ 15 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት, ከዚያም ድብልቁን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት. sterilized ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ ይንከባለሉ ፣ ያዙሩ ፣ በብርድ ልብስ ይሸፍኑት እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ይተዉት።

በጣም ጥሩጃም የሚገኘው ቀይ ከረንት ከብርቱካን፣ ራትፕሬቤሪ ወይም ጎዝቤሪ ጋር በመቀላቀል ነው።

Blackcurrant jam

በተጨማሪም ከዚህ የቤሪ ፍሬዎች ላይ ጃም መስራት ይወዳሉ። አዲስ ትኩስ ከሆነ የካሎሪ ይዘት ያለው ብላክኩርራንት እንደ ስኳር መጠን እና እንደ ንጥረ ነገር መጠን 284 kcal የኢነርጂ ዋጋ አለው።

ጃም ለመስራት ቤሪ፣ ስኳር እና ትንሽ ውሃ ያስፈልግዎታል። ብዙውን ጊዜ የኩሬ እና የስኳር መጠን 1: 1 ነው, ግን ይህ የጣዕም ጉዳይ ነው. ስኳሩን ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ከ100-200 ሚሊ ሊትል ውሃ ይጨምሩ እንደ ጃምነቱ ውፍረት።

በፈላ ውሃ ላይ አምጡና የታጠበ ቤሪዎችን ይጨምሩ። አንዴ እንደገና, እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ, ማነሳሳትን ያስታውሱ, ከዚያም ትንሽ እሳት ያዘጋጁ. ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ይቅለሉ ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት እና አልፎ አልፎ ይንሸራተቱ።

ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ ጀም ወደ ማሰሮው ውስጥ እንዲፈስ ይመከራል፣ አለበለዚያ ቤሪዎቹ ይንሳፈፋሉ እና የስራው ክፍል በጣም ጥሩ አይመስልም።

የኢነርጂ እሴቱን መቀነስ ከፈለጉ፣ህክምናውን በደንብ ለማብሰል ይሞክሩ። ከዚያ ያነሰ ስኳር መጠቀም ይችላሉ፣ እና ብላክክራንት ጃም ያገኛሉ፣ የካሎሪ ይዘቱ ዝቅተኛ ይሆናል።

ሁሉንም ቪታሚኖች እየተጠበቁ ጃም እንዴት እንደሚሰራ

ጥሬ ጃም የሚባል አለ። ትኩስ ኩርባዎችን የበለጠ ከወደዱ ይህ አማራጭ ተስማሚ ነው። ከጥንታዊ ጃም የበለጠ ስኳር ስለሚያስፈልግ የዚህ ጣፋጭ ምግብ የካሎሪ ይዘት ከፍ ያለ ይሆናል።

ለያንዳንዱ ኪሎ ግራም ሁለት ፍሬዎችን ይውሰዱኪሎግራም ስኳር. ኩርባዎቹን በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ያስተላልፉ ወይም በብሌንደር ይቁረጡ ፣ ከስኳር ጋር በደንብ ይቀላቀሉ እና ድብልቁን ወደ ማሰሮ ውስጥ ያድርጉት።

ከስኳር ያነሰ መጠቀም ይችላሉ፣ነገር ግን የተገኘውን ጣፋጭ በፍጥነት መብላት ይኖርብዎታል። በአጠቃላይ ጥሬ ጃም በማቀዝቀዣ ውስጥ ከስድስት ወር ላልበለጠ ጊዜ እንዲቀመጥ ይመከራል።

አነስተኛ የካሎሪ የከረንት አመጋገቦች

Dieters ብዙውን ጊዜ ጣፋጮችን በመቁረጥ ይጨነቃሉ፣ እና እዚህም ኩርባዎች ሊረዱ ይችላሉ። የካሎሪ ይዘቱ ዝቅተኛ ነው፣ ስለዚህ ቤሪው ለጣፋጭ ምግቦች መሰረት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።

ለምሳሌ ግማሽ ብርጭቆ የቤሪ ፍሬዎችን መፍጨት እና ዝቅተኛ ቅባት ካለው የጎጆ ቤት አይብ ጋር መቀላቀል ይችላሉ። ወደ ድብልቅው ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር ማከል ይችላሉ. ይህ ጣፋጭ በ100 ግራም 100-120 kcal ይይዛል።

ወይም የጥቁር ጣፋጭ ሶፍሌ ይስሩ።

1. አንድ የሾርባ ማንኪያ ቤሪ ይፍጩ።
2. አንድ የሻይ ማንኪያ አጋር በ100 ሚሊር ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ የአገዳ ስኳር ይጨምሩ ፣ በፈላ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ለ2-4 ደቂቃዎች ያቀልሉት።
3. ሁለት እንቁላል ነጮችን ወደ ጠንካራ ጫፎች ይምቱ።
4. ፕሮቲኖችን ከሙቅ ሽሮፕ ጋር ያዋህዱ፣ የቤሪ ንጹህ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በቀላቃይ በደንብ ይደበድቡት።
5. ድብልቁን ወደ ሻጋታ አፍስሱ፣ ያቀዘቅዙ እና ያቀዘቅዙት።
6. ከጥቂት ሰአታት በኋላ ሱፍሉን ከሻጋታው ያስወግዱት እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

የCurrant አመጋገብ

የጨጓራ፣የሄፐታይተስ እና የጨጓራ ቁስለት ካልተሰቃዩ ይህንን የበጋ ሜኑ መሞከር ይችላሉ። ተስማሚ እንደጥቁር እና ቀይ የቤሪ ፍሬዎች ፣ ግን thrombophlebitis ካለብዎ ቀይ ብቻ ይጠቀሙ።

አመጋገቡ ለአራት ቀናት የሚቆይ ሲሆን ከ3-4 ኪሎ ግራም እንዲያጡ ያስችልዎታል። ልዩነቱ በምግብ መካከል በኩሬዎች ላይ መክሰስ ይችላሉ ። ስለዚህ የሙሉ ሙሌት ስሜትን ሊያገኙ እና ምስሉን ሊጎዱ አይችሉም. ከቤሪ ፍሬዎች ውሃ ፣ ያልተጣፈሙ ሻይ (ጥቁር ፣ አረንጓዴ ፣ እፅዋት) እንዲሁም ኮምፖስ ፣ መረቅ እና የፍራፍሬ መጠጦችን መጠጣት ይመከራል ።

ቁርስ አንድ የተቀቀለ እንቁላል፣ 30 ግራም አይብ እና አንድ ብርጭቆ ያልጣፈጠ ከረንት ኮምፖት ይይዛል።

ለምሳ 100 ግራም የተቀቀለ ስጋ (የበሬ ሥጋ)፣ አሳ ወይም የዶሮ እርባታ መመገብ ይችላሉ። እንደ የጎን ምግብ ፣ ትኩስ ቲማቲም ፣ ዱባ እና ቲማቲም ሰላጣ ያዘጋጁ ፣ ከወይራ ዘይት ጋር ይቅቡት። ወይም በሰላጣ ቅጠሎች ማድረግ ይችላሉ. ከስጋ ይልቅ, የሾርባ ንፁህ ቲማቲም, ጣፋጭ ፔፐር, ዞቻቺኒ, ሽንኩርት እና ጎመን መብላት ይችላሉ. ለጣፋጭ አንድ ብርጭቆ ትኩስ ከረንት።

ለእራት 100 ግራም የጎጆ ጥብስ እና ከረንት ይደባለቁ እና የከርማሬ ጁስ እንደ መጠጥ ይውሰዱ።

ስለዚህ የካረንትስ የካሎሪ ይዘት ምን እንደሆነ፣ በዚህ ቤሪ ውስጥ ምን አይነት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እንደሚገኙ እና እንዲሁም ጣፋጭ ጃም እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ደርሰንበታል። ጥሩ የምግብ ፍላጎት እና ጥሩ ጤና!