በጣም ጣፋጭ የቤት ውስጥ አድጂካ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ይህ መጣጥፍ በተለይ ቅመም ወዳዶች ነው። ደግሞም ፣ በእሱ ውስጥ በጣም ጣፋጭ ፣ ፈጣን እና ለማከናወን ቀላል የሆነውን የአድጂካ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመለከታለን ፣ ከዚያ ቤተሰቡ በጆሮው አይሰበርም! ስለዚህ እንጀምር።

አዘገጃጀት አንድ

ወደ ቦርችት እንደ መጎናጸፊያ የሚጨመር ወይም በቀጥታ ዳቦ ላይ የሚቀባ ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል የሆኑ ምርቶችን ያስፈልግዎታል። ይህ፡ ነው

• አንድ ኪሎ ግራም ቲማቲም እና ቀይ ደወል በርበሬ፤
• ግማሽ ኪሎ ትኩስ በርበሬ (ትንሽ፣ ሁሉም እንደ ጣዕም ይወሰናል)፤
• አራት ራስ ነጭ ሽንኩርት፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው።

ከተፈለገ አረንጓዴዎችን ወደ የንጥረ ነገሮች ዝርዝር ለምሳሌ ትኩስ cilantro ማከል ይችላሉ። ከዚህ በመነሳት የአድጂካ ጣዕም ብቻ ይሻሻላል, ነገር ግን ቀለሙ ሀብታም አረንጓዴ ይሆናል.

ስለዚህ፣ ከቲማቲም የአድጂካን አሰራር ወደ መማር እንቀጥል፡

1. በመጀመሪያ ነጭ ሽንኩርቱን ከቅርፊቱ፣ሁለቱንም የበርበሬ ዓይነቶች ከግንዱ እና ከዘሩ መንቀል ያስፈልግዎታል።
2. ከዚያ ሁሉም አካላት በደንብ መታጠብ አለባቸው።
3. በመቀላቀያ ውስጥ አረንጓዴ ያድርጓቸው ወይም በስጋ መፍጫ ውስጥ ያልፉ።
4. ጨው ወደ ድብልቅው ውስጥ ይረጩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።
5. ከዚያ የተገኘውን አድጂካ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱት፣ ለመፍላት በክፍል ሙቀት ውስጥ ለሁለት ቀናት ይቆዩ።
6. የተለየውን ፈሳሽ አያስፈልገንም ወደ ተለየ እቃ መያዢያ ተላልፎ ለሾርባ ወይንም ለጎን ምግቦች ማጣፈጫ ይሆናል።
7. የተቀላቀሉ አትክልቶች ወዲያውኑ መብላት ይችላሉ። ነገር ግን በጠርሙሶች ውስጥ መጠቅለል እና እስከ ክረምቱ መጀመሪያ ድረስ መተው ይሻላል. ዋናው ነገር አድጂካን በቀዝቃዛ ቦታ ማከማቸት ነው።

አዘገጃጀት ሁለት

በሚከተለው መመሪያ መሰረት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንፈልጋለን፡

• ሦስት ኪሎ ግራም ቲማቲም፤
• አንድ ኪሎ ግራም ቡልጋሪያ በርበሬ፤
• ሁለት መቶ ግራም ቺሊ፤
• ሶስት ራሶች ነጭ ሽንኩርት፤
• አንድ ብርጭቆ 6% ኮምጣጤ፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ሶስት ጨው።

የቲማቲም አድጂካ አሰራር፡

1. የተጠቆሙትን አካላት በቀደመው መመሪያ ላይ በተገለጸው መንገድ እናዘጋጃለን።
2. ከዚያም በብሌንደር ወይም በስጋ መፍጫ ይፈጫቸው።
3. ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ (ይመረጣል)።
4. ጨው፣ስኳር እና ኮምጣጤ ጨምሩ።
5. በጥልቀት ይቀላቀሉ።
6. በአዳር በክፍል ሙቀት ይውጡ።

Recipe 3

በሚከተለው የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው አድጂካ በጣም ጣፋጭ እና ቅመም ብቻ ሳይሆን በሚገርም ሁኔታ መዓዛም አለው። እና ሁሉም ምስጋና ይግባው እንደዚህ ያሉ ክፍሎችን ስለያዘ፡

• አንድ ኪሎ ግራም ተኩል ትኩስ በርበሬ፤
• አንድ ብርጭቆ ቅርፊት የተከተፈ ዋልነት፤
• ትልቁ ትኩስ cilantro፤
• ሁለት ራሶችነጭ ሽንኩርት;
• አንድ ቁንጥጫ ባሲል፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው (በተቻለ መጠን ከስላይድ ጋር)።

እንደዚህ አይነት አድጂካ ለማዘጋጀት ጓንት ያስፈልግዎታል። አለበለዚያ እጆችዎን በፔፐር ማቃጠል ይችላሉ. በተጨማሪም፣ ከእንደዚህ አይነት አሰራር በኋላ አፍንጫዎን መቧጨር እንኳን በቀላሉ የማይቻል ይሆናል።

በሦስተኛው የቅመም አድጂካ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት የሚከተሉትን ማድረግ አለብን፡

1. በርበሬውን ከግንዱ እና ከዘሩ እናጸዳዋለን።
2. በሹካ በበርካታ ቦታዎች ይምቱ።
3. አትክልቱን በክፍል ሙቀት ውስጥ በውሃ ውስጥ ይንከሩት።
4. ለስልሳ ደቂቃዎች ይውጡ።
5. በመቀላቀያ ውስጥ የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች መፍጨት፡ ነጭ ሽንኩርት፣ ኪላንትሮ እና ዋልኑት አስኳል።
6. በበርበሬም እንዲሁ ያድርጉ።
7. ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ።
8. ባሲል መጨመር።
9. በደንብ ይቀላቀሉ።
10. የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ማሰሮዎች ያሰራጩ።
11. ከዚያም ፍሪጅ ውስጥ አስቀምጣቸው።

አራተኛው የምግብ አሰራር

ሌላ ኦርጅናል ምግብ ለመስራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• ሁለት ኪሎ ግራም ቲማቲም፤
• አምስት መቶ ግራም ካሮት፣ ደወል በርበሬ፣ ሽንኩርት፤
• አራት ራስ ነጭ ሽንኩርት፤
• ጥቂት ዱባዎች ትኩስ በርበሬ፤
• አንድ ብርጭቆ የሱፍ አበባ ዘይት፣ ኮምጣጤ እና ስኳር፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ ጨው።

Adjika አዘገጃጀት፡

1. አትክልቶችን አዘጋጁ እና በስጋ መፍጫ ውስጥ ያስተላልፉ ወይም በብሌንደር መፍጨት።
2. የተፈጠረውን ድብልቅ በድስት ውስጥ ማስቀመጥ እና በደንብ መቀላቀል አለበት።
3. ከዚያም ዕቃውን ለበሱት።ምድጃ እና ፈሳሹን ወደ ድስት አምጡ።
4. በዝቅተኛ ሙቀት ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀቅሉ።
5. ከዚያም ዘይቱን አፍስሱ እና ለሌላ ግማሽ ሰአት ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ።
6. ጨው እና የተከተፈ ስኳር ጨምሩ።
7. ሌላ ሰዓት አብስል።

እንዲህ አይነት አድጂካ ለክረምት ማከማቸት ከፈለጉ ከዘይት ጋር ሆምጣጤ ማፍሰስ አለቦት። እና ስኳር እና ጨው ከጨመሩ በኋላ ለሁለት ሰአት ተኩል ያብስሉት።

አዘገጃጀት አምስት

የሚቀጥለውን ኦሪጅናል እና ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት በፍፁም የታወቁ ምርቶች ያስፈልጉዎታል። እንደ፡

• ስድስት ራስ ነጭ ሽንኩርት፤
• ግማሽ ኪሎ ትኩስ ቺሊ በርበሬ፤
• አንድ ኪሎ ግራም ቡልጋሪያ ፔፐር እና መራራ አረንጓዴ ፖም፤
• ሁለት ኪሎ ግራም ቲማቲም እና ካሮት፣
• አንድ ብርጭቆ የሱፍ አበባ ዘይት፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው እና የተከተፈ ስኳር።

የቤት ውስጥ የሚሰራ አድጂካ የምግብ አሰራር፡

1. በመጀመሪያ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በሚፈስ ውሃ ስር እናጥባቸዋለን።
2. ከዚያም ቲማቲሙን ያዙሩ ወይም ይፍጩ።
3. እናም ለሰላሳ ደቂቃ ያህል ቀቅላቸው።
4. ከዚያም የተጠማዘዘ ፖም እና ካሮትን ይጨምሩ።
5. ለተጨማሪ ግማሽ ሰአት መቀስቀሱን እንቀጥላለን።
6. ነጭ ሽንኩርት እና ሁለት አይነት በርበሬ ይጨምሩ። እነዚህ ክፍሎች በስጋ መፍጫ ውስጥ ማለፍ ወይም በብሌንደር መቆረጥ አለባቸው።
7. እንደገና ለግማሽ ሰዓት በመጠበቅ ዘይት፣ስኳር እና ጨው አፍስሱ።
8. ከሌላ አስራ አምስት ደቂቃ ጭንቀት በኋላ እቃውን ከእሳቱ ያስወግዱት።
9. ድብልቁን ወደ ማሰሮዎች ይቀይሩት ወይም በድስት ውስጥ ይተውት።
10. አሪፍ እና ያከማቹጓዳ ወይም ማቀዝቀዣ።

የምግብ አዘገጃጀት ስድስት

ይህ ምግብ በጆርጂያ በጣም ተወዳጅ ነው። ምናልባት አንባቢያችንም ይወደው ይሆናል።

ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• ግማሽ ኪሎ ነጭ ሽንኩርት፤
• ሦስት መቶ ግራም ትኩስ ቀይ በርበሬ፤
• የእርስዎ ተወዳጅ አረንጓዴዎች (ባሲል፣ ኦሮጋኖ ወይም ሬጋን ከያዘ በጣም ጥሩ)፤
• 1/3 ኩባያ ጨው።

የጆርጂያ አድጂካ አሰራር፡

1. ገለባውን እና ዘሩን ከበርበሬው ላይ ያስወግዱ።
2. ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ።
3. ሁሉም አካላት በደንብ ይታጠባሉ።
4. በብሌንደር መፍጨት ወይም በስጋ መፍጫ ውስጥ ያዙሩት።
5. በድብልቁ ላይ ጨው መጨመር።
6. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።
7. አድጂካን ወዲያውኑ ይበሉ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ግን ከአንድ ሳምንት አይበልጥም. ምርቱ ሊበላሽ ይችላል።

ሰባተኛው የምግብ አሰራር

ሌላ በጣም ጣፋጭ እና ኦርጅናል ምግብ ለመሞከር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• ግማሽ ኪሎ ትኩስ ቺሊ በርበሬ፤
• ሦስት ኪሎ ግራም ደወል በርበሬ (የተለያዩ ቀለሞች ሊኖሩዎት ይችላሉ)፤
• ስድስት ራስ ነጭ ሽንኩርት፤
• ትንሽ ቁራጭ የፈረስ ሥር፤
• ጥቂት የሴልሪ ግንድ (ሁለት መቶ ግራም ገደማ)፤
• ሁለት ትላልቅ የፓሲሌ እንክብሎች፤
• አንድ ብርጭቆ ጨው፤
• ግማሽ ኩባያ 6% ኮምጣጤ (በፖም cider ኮምጣጤ ሊተካ ይችላል፣ነገር ግን የክፍሉ መጠን ይቀየራል -አንድ ሙሉ ብርጭቆ ፈሳሽ ያስፈልግዎታል)

የሚጣፍጥ አድጂካ የምግብ አሰራር፡

1. መጀመሪያ እኛአትክልቶችን እና የፈረስ ሥሩን መቦረሽ ያስፈልጋል።
2. በparsley በደንብ ያጥቧቸው።
3. ከዚያም በወረቀት ወይም በመደበኛ ፎጣ ማድረቅ።
4. ሁለት አይነት በርበሬ፣የፈረስ ሥር፣ነጭ ነጭ ሽንኩርት በስጋ ማጠፊያ ወይም በብሌንደር ከቆረጥን በኋላ።
5. parsley እና የሴሊሪ ግንድ በደንብ ይቁረጡ።
6. ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ እና ከዛ በኋላ ብቻ ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ እና ጨው ያፈሱ።
7. ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቀሉ እና ለመፍላት የተጠናቀቀውን ድብልቅ ለሃያ አራት ሰአት ይተዉት።
8. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ድብልቁን ቀላቀሉ እና ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡት።
9. በፍሪጅ፣ ጓዳ ወይም ጓዳ ውስጥ ያከማቹ። ዋናው ነገር አድጂካ በነበረበት ቦታ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ያለማቋረጥ ተጠብቆ ቆይቷል።

የምግብ አሰራር ስምንት

ሌላ ኦሪጅናል ዲሽ እንዲሁ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው፡ የሚከተሉትን ክፍሎች በሱቅ ውስጥ ወይም በገበያ መግዛት ብቻ ያስፈልግዎታል፡

• ግማሽ ኪሎ ቀይ በርበሬ፤
• ሦስት መቶ ግራም ነጭ ሽንኩርት።

Adjika አዘገጃጀት ከፎቶ ጋር በአንቀጹ መጀመሪያ ላይ የቀረበ፡

1. በርበሬውን ከዘር እና ከገለባ እናጸዳዋለን።
2. ከዚያ በኋላ በቀዝቃዛ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ።
3. ነጭ ሽንኩርት ቅርፊቱን ያስወግዱ።
4. የተጠቆሙትን ንጥረ ነገሮች በስጋ ማጠፊያ ውስጥ በማለፍ ወይም በብሌንደር መፍጨት።
5. በጥልቀት ይቀላቀሉ።
6. ከተፈለገ ጨው ጨምሩ።

የተዘጋጀ አድጂካ በጣም ቅመም ነው፣ስለዚህ ህፃናት እንዲበሉት አይመከርም!

አዘገጃጀት ዘጠኝ

ይህ የመጀመሪያ ምግብሁሉንም የቤተሰብ አባላት ለማስደሰት እርግጠኛ ይሁኑ። ጣዕም እና ጥቅምን በማጣመር አስደናቂ ነው. እና ሁሉም የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ስለያዘ፡

• ሦስት ኪሎ ግራም ወጣት ዙቹቺኒ፤
• 500 ግ እያንዳንዱ ካሮት፣ ቡልጋሪያ በርበሬ እና ትኩስ በርበሬ፤
• አንድ ኪሎ ግራም ተኩል ቲማቲም፤
• ስድስት ራስ ነጭ ሽንኩርት፤
• ግማሽ ኩባያ ስኳር፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ ጨው፤
• አንድ ብርጭቆ የሱፍ አበባ ዘይት (መዓዛውን መጠቀም ጥሩ ነው።)

አዘገጃጀት ለጣፋጭ የቤት አድጂካ፡

1. በመጀመሪያ የተጠቆሙትን እንደ ዞቻቺኒ፣ካሮትት፣ሁለት አይነት በርበሬ፣ቲማቲም፣ነጭ ሽንኩርት፣ልጣጭ እና በደንብ መታጠብ ያስፈልግዎታል።
2. ከዚያም ከቃሪያው በስተቀር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ያስተላልፉ ወይም በብሌንደር መፍጨት እንደራስዎ ምርጫ።
3. ጨው፣ስኳር ይረጩ።
4. በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ አፍስሱ።
5. ከዚያም ድብልቁን በእሳት ላይ አድርጉት ወደ ድስት አምጡና በትንሹ ሙቀት ለግማሽ ሰዓት ቀቅሉ።
6. የተጣመመ በርበሬ ከጨመሩ በኋላ።
7. ድብልቁን ለተጨማሪ አስር እና አስራ አምስት ደቂቃዎች ቀቅሉ።

አሰራር አስረኛ

ይህ አድጂካ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ሆኖ ተገኝቷል፣ስለዚህ ለወደፊት ጥቅም ላይ እንዲውል እንዲያዘጋጁት እንመክራለን። ከሁሉም በላይ, የተጠናቀቀው ምርት በሁለቱም የታሸገ መልክ እና ትኩስ ውስጥ ሊከማች ይችላል. ዋናው ነገር ለእነዚህ አላማዎች ትክክለኛውን ቦታ መምረጥ ነው, ዝቅተኛ የሙቀት መጠኑ ያለማቋረጥ መቆየት አለበት.

ስለዚህ ለምግብ ማብሰያ እንደ፡ የመሳሰሉ ግብአቶች ያስፈልጉዎታል

• ስምንት ትልልቅ እና ጭማቂ ትኩስ ቺሊ በርበሬ፤
• ስድስት ኪሎግራምየበሰለ ቲማቲሞች;
• 500 ግ እያንዳንዳቸው ፖም እና ካሮት፤
• አንድ ኪሎ ግራም ቡልጋሪያ በርበሬ፤
• አንድ ኪሎ ግራም ተኩል ዱባ፤
• ስድስት ራስ ነጭ ሽንኩርት፤
• ግማሽ ኩባያ የተከተፈ ስኳር፤
• አንድ ብርጭቆ ጨው፤
• ግማሽ ሊትር የሱፍ አበባ ዘይት፤
• ግማሽ ኩባያ የአፕል ንክሻ፤
• ሁለት የሻይ ማንኪያ ኮሪደር፤
• አራት የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች።

በጣም ጣፋጭ የአድጂካ አሰራር፡

1. በመጀመሪያ አትክልቶቹን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ፔፐርን ከዘር እና ከገለባዎች እናጸዳለን, ቆዳውን ከቲማቲም, ፖም እና ካሮት እናስወግዳለን, ዱባውን እና ነጭ ሽንኩርትን እናጸዳለን. ሁሉንም ነገር በደንብ ያጠቡ እና በመደበኛ ወይም በወረቀት ፎጣ ያድርቁት።
2. ከዚያም የተጠቆሙትን ንጥረ ነገሮች በስጋ መፍጫ ውስጥ እናዞራለን። ልክ ነው, ማደባለቅ ሳይጠቀሙ. መጠኑ በጣም ተመሳሳይ መሆን የለበትም፣ ይህ ለጣዕም በጣም አስፈላጊ ነው።
3. አሁን ድብልቁን በኢናሜል መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡት እና በእሳት ላይ ያድርጉት።
4. ለግማሽ ሰአት ይቀቅሉ፣ ፈሳሹ ሲፈላ እና ውህዱ እየቀነሰ ሲሄድ ይመልከቱ።
5. በመጨረሻም ዘይቱን አፍስሱ፣ ኮሪደር እና ላውረል ይጨምሩ።
6. ለተጨማሪ ግማሽ ሰአት ቀቅሉ።
7. ዝግጁ አድጂካ ወደ ማሰሮ ውስጥ ይንከባለል ወይም እንደዚህ ያከማቹ።

አዘገጃጀት አስራ አንድ

ከአድጂካ ከተለያዩ አማራጮች መካከል የሚከተለው ልዩ ቦታ ይይዛል። እና ፣ የምግብ አዘገጃጀቷን ከተማረች ፣ አንባቢው ይህንን ማረጋገጥ ይችላል። እና ጣዕሙን ለመሞከር ከደፈርክ ይህን ምግብ ከልብህ ጋር በፍቅር ትወድቃለህ።

የምትፈልጉት፡

• አራት ትኩስ ቺሊ በርበሬ፤
• ሦስት መቶ ግራም ነጭ ሽንኩርት፤
• ሁለት ትላልቅ ቲማቲሞች፤
• ሁለት ኪሎ ግራም የበሰለ እና ጭማቂ ፕለም፤
• አንድ ብርጭቆ ስኳር (ምናልባት ፕለም በጣም ጣፋጭ ከሆነ ያነሰ ሊሆን ይችላል)፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ጨው።

የክላሲክ አድጂካ "ትማሌቫ" የምግብ አሰራር፡

1. ዘሩን ከፕለም ላይ ያስወግዱ ፣ ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ ፣ ቲማቲሞችን ይላጡ ፣ ዘሩን እና ግንድውን ከቃሪያው ላይ ያስወግዱ ።
2. በመቀላቀያ መፍጨት።
3. ስኳር እና ጨው ይረጩ።
4. በእንፋሎት ለሃያ ደቂቃዎች።

አንድ አይነት መመሪያ ሲኖረን ህይወት በጣም ቀላል ይሆናል። ለዚህም ነው ሰዎች የሚወዷቸውን እና በጣም የተሳካላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይጽፋሉ እና ከትውልድ ወደ ትውልድ ያስተላልፋሉ. ነገር ግን, ከህጎቹ ጋር የሚቃረን ነገር የማድረግ ችሎታ የምግብ ልዩነት, ኦርጅናሌ እና አንዳንድ ጊዜ የተሻለ ጣዕም እንዲሰጡ ያስችልዎታል. ስለዚህ, የተለያዩ ምግቦችን በሚያዘጋጁበት ጊዜ, የእራስዎ የሆነ ነገር ለእነሱ ለመጨመር ይመከራል. ለምሳሌ, ተወዳጅ ቅመሞች ወይም ዕፅዋት. ጣዕሙ የሚጠቀመው ከዚህ ብቻ ነው።