የሶረል ሾርባ፡እንዴት በፍጥነት እና ጣፋጭ ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የሶረል ሾርባ ጥብቅ አመጋገብ ላይ ላሉት ምርጥ ነው። ከሁሉም በላይ, ይህ ምግብ በትንሹ የካሎሪ እና ከፍተኛ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. በተጨማሪም ይህ በብርድ መረቅ ላይ የተመሰረተ ምሳ በሞቃታማ የበጋ ወቅት ለመቀዝቀዝ ጥሩ ነው።

ቀዝቃዛ የሶረል ሾርባ በግማሽ ሰአት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• የተጣራ ውሃ መጠጣት - 2.5-3 ሊ;
• በአዲስ የተመረቁ የሶረል ቅጠሎች - 500 ግ;
• ትልቅ የዶሮ እንቁላል - 3-4 pcs;
• ትኩስ እፅዋት (ዲል፣ ፓሲሌይ እና ሊክ መውሰድ ይችላሉ) - አንድ ትልቅ ጥቅል፤
• መካከለኛ መጠን ያላቸው ወጣት ድንች - 5-6 pcs;
• ትኩስ ትንሽ ዱባ - 4-5 pcs;
• የጠረጴዛ ጨው - ጥቂት ቆንጥጦዎች፤
• ወፍራም ጎምዛዛ ክሬም 30% - ለጣዕም ጣዕም እና ማስዋቢያ።

ዋና የንጥረ ነገር ሂደት

የሶረል ሾርባ መዘጋጀት ያለበት አዲስ ከተመረጡት አረንጓዴዎች ብቻ ነው። ከሁሉም በላይ ትንሽ የቆዩ አረንጓዴ ቅጠሎች በእንደዚህ አይነት ምግብ ውስጥ ሊኖር የሚገባውን መዓዛ እና ጣዕም አይኖራቸውም. ይህንን ለማድረግ 500 ግራም sorrel ወስደህ በደንብ መታጠብ እና ለ 15 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ማጠፍ ያስፈልግዎታል.ከዚያ በኋላ አረንጓዴዎቹ እንደገና መታጠብ አለባቸው እና ከዚያ በጥሩ ሁኔታ በቢላ ይቁረጡ።

አትክልቶችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን የማዘጋጀት ሂደት

የሶሬ ሾርባ አረንጓዴ ቅጠሎችን ብቻ ሳይሆን እንደ ዱባ እና ድንች ያሉ አትክልቶችን መጠቀምን ያጠቃልላል። በተጨማሪም በዚህ ቀዝቃዛ ምግብ ውስጥ ጥቂት የዶሮ እንቁላል መጨመር ተገቢ ነው. ስለዚህ, ትኩስ ዱባ በሞቀ ውሃ ውስጥ መታጠብ, መፋቅ (መራራ እና ጠንካራ ከሆነ) እና ከዚያም ቀጭን እንጨቶችን መቁረጥ ያስፈልጋል. ከዛ በኋላ 3-4 የዶሮ እንቁላል ቀቅለው ቀዝቅዘው፣ላጡ እና በጥሩ ሁኔታ በቢላ ይቁረጡ።

የ sorrel ሾርባው ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ ለማድረግ ትኩስ እፅዋትን በሌክ ፣ ዲዊ እና ፓሲስ መልክ ማከል አለብዎት። ከላይ ያሉት ሁሉም ንጥረ ነገሮች መታጠብ እና መቁረጥ አለባቸው. በመቀጠልም መካከለኛ መጠን ያላቸውን ድንች በደንብ በማጠብ፣በፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ በቀጥታ ቆዳቸው ውስጥ በማስቀመጥ ለ23-26 ደቂቃ መቀቀል ይመከራል።

የዲሽ ምስረታ እና የሙቀት ሕክምና

Sorrel ሾርባ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የቀረበው ፎቶ ያለበት የምግብ አሰራር በተለመደው የመጠጥ ውሃ ላይ የተመሠረተ መሆን አለበት ። ወደ ድስት ውስጥ መፍሰስ አለበት, ወደ ድስት ያመጣሉ, ከዚያም ሁሉንም የተዘጋጁ እና የተከተፉ የሶረል ቅጠሎችን ያስቀምጡ. ለ 3 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ እንዲፈላላቸው ይመከራል, ከዚያ በኋላ ምግቦቹ ከምድጃ ውስጥ መወገድ እና በአየር ውስጥ ማቀዝቀዝ አለባቸው. ከቀዘቀዙ በኋላ ሁሉም የተከተፉ ትኩስ እፅዋት (ዲዊች ፣ ሊክ ፣ ፓሲሌ) ፣ የተከተፈ ዱባ እና የተቀቀለ እንቁላል ወደ ሾርባው ውስጥ መጨመር አለባቸው ።ምርቶቹን በደንብ መቀላቀል, ለመቅመስ ጨው, እና ከዚያም ለብዙ ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ጥሩ ነው.

ትክክለኛ አገልግሎት

ከጊዜ በኋላ የሶረል ሾርባ ወደ ሳህኖች መፍሰስ እና በሁለት የሾርባ ማንኪያ ወፍራም 30% መራራ ክሬም መቀባት ያስፈልጋል። እንዲሁም ለእንዲህ ዓይነቱ ምግብ (በአመጋገብ ላይ ካልሆኑ) ትኩስ የተቀቀለ ድንች በቆዳዎቻቸው ውስጥ ማቅረብ ጥሩ ነው, ትንሽ ጨው እና በቅቤ ይቀቡ.

ጠቃሚ ምክር

ሶሬሉ በቂ ጎምዛዛ ካልሆነ በቀዝቃዛው ሾርባ ላይ የሎሚ ጭማቂ ወይም ሲትሪክ አሲድ ለጣዕም ማከል ይችላሉ።