ሐብሐብ፡ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ፣ ካሎሪ፣ የጤና ጥቅማጥቅሞች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሐብሐብ ጣፋጭ ውጫዊ ማራኪ የሆነ ልዩ ጣዕም ያለው ፍሬ ነው። የእስያ ተወካይ ጠቃሚ ማይክሮኤለሎች እና ቫይታሚኖች አሉት. ተፈጥሯዊ saccharides በቀላሉ በሰውነት ውስጥ ይዋጣሉ, ስለዚህ የካሎሪ ይዘቱ ዝቅተኛ ነው. ነገር ግን ሐብሐብ ለስኳር ህመምተኞች የተከለከለ ነው ፣ ግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚው በጣም ከፍተኛ ነው። ያልተለመደ የበሰለ ምርት ብዙ ጊዜ ትኩስ ይበላል. በሩሲያ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆኑት ኮልሆዝኒትሳ እና ቶርፔዶ ናቸው።

የሜሎን አጠቃላይ ባህሪያት

ለሀገራችን ወገኖቻችን በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የጓሮ አትክልቶች አንዱ ሐብሐብ ነው። ሐብሐብ ሲመገብ የሚነሳው ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ በስኳር በሽታ የሚሠቃዩ ሰዎችን ማስጠንቀቅ ይኖርበታል። በቀሪው ውስጥ ሐብሐብ የንጥረ ነገሮች ማከማቻ ነው። የምርት ፍላጎት መጨመር ሁልጊዜ በበጋ ወቅት ተፈጥሯዊ ነው. ሐብሐብ በጣፋጭ ፣ በጣፋጭ ጣዕሙ ምክንያት ተወዳጅ ነው። በአንጎል ውስጥ ኃላፊነት በሚሰማቸው ማዕከሎች ውስጥፍሬው ሲበላ "የደስታ ሆርሞን" ይፈጠራል ይህም ስሜትን ያሻሽላል።

ሐብሐብ የዱባ ቤተሰብ ነው፣ ዱባዎች የቅርብ ዘመዶቹ ናቸው፣ ስለዚህ አትክልት ነው። በእጽዋት ውስጥ, ፍሬው ዱባ ይባላል. የተለያየ ቅርጽ አለው, እንደ ልዩነቱ ይወሰናል. ሲሊንደሪክ, ሉላዊ ሊሆን ይችላል. ቀለም - ቢጫ, ነጭ, ቡናማ, አረንጓዴ, ብዙውን ጊዜ በስርዓተ-ጥለት ወይም ጭረቶች. በውስጡም ዘሮች, ነጭ ሥጋ ናቸው. ክብደቱ 20 ኪሎ ግራም ሊደርስ ይችላል, ነገር ግን በአማካይ ፅንሱ ከ 2 እስከ 10 ኪ.ግ ይመዝናል. ሩሲያውያን በዋናነት ወደ ኡዝቤክኛ ሜሎን ቶርፔዶ እና ኮልሆዝኒትሳ ወይም ካዛችካ በመካከለኛው መስመር ላይ መብሰል ይችላሉ። የተለያዩ መራራ ሐብሐብ አለ - ማሞርዲካ በሐሩር ክልል ውስጥ ይበቅላል።

የሐብሐብ ጥቅም ለሰውነት

ሐብሐብ በአቀነባበሩ 40% ውሃ፣ ሐብሐብ አንጻራዊ ሐብሐብ - 90% ነው። በውስጡም ፕሮቲኖች, ስታርች, ፍሩክቶስ, ሱክሮስ, ካርቦሃይድሬትስ ይዟል. የአመጋገብ ፋይበርን ያካትታል. የመፈወስ ባህሪያት በፎስፈረስ, በብረት, በማግኒዥየም, በሲሊኮን, በካልሲየም, ወዘተ ምክንያት ይገለጣሉ የቪታሚኖች ቡድኖችም የተለያዩ ናቸው-C, PP, B1, B2, E, A. ለሥጋው የሜሎን ጥቅሞች ውስብስብ ናቸው. ተፅዕኖዎች. ካልሲየም የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ያጠናክራል, ለልብ እና ለደም ሥሮች ሥራ አስፈላጊ ነው. በሜሎን ውስጥ የሚገኙት ኢንዛይሞች ሄማቶፖይሲስን ያበረታታሉ, ፅንሱ ለደም ማነስ ጠቃሚ ነው. የዲዩቲክ ባህሪያት ሜሎን በሽንት ፊኛ ህክምና ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል ያስችላሉ. ምርቱን በመደበኛነት ጥቅም ላይ በማዋል ኮሌስትሮል ከሰውነት ውስጥ ይወጣል. እዚህ ከመጠን በላይ የሆነ ሲሊኮን በአንጎል ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል, ከዚያ -ወደ የነርቭ ሥርዓት. በሰውነት ውስጥ ያሉ ሁሉም የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ወደ መደበኛ ሁኔታ ይመለሳሉ. አስኮርቢክ አሲድ በሽታ የመከላከል አቅምን ለመጨመር ይረዳል, ስለዚህ በበጋው ወቅት በቂ መጠን ያለው ሐብሐብ በመብላት ቫይታሚን ሲ ብቻ ማከማቸት ያስፈልግዎታል. ከቀዶ ጥገና በኋላ ለታካሚዎች የሚመከር ምርት፣ የደም መጠንን ወደነበረበት ለመመለስ ይረዳል።

የአጠቃቀም መከላከያዎች

ይህ ምርት ምንም ያህል ጥሩ ቢሆን የተወሰኑ ተቃራኒዎች አሉት፣ለአንዳንድ ሰዎች ጤናን ሊጎዱ ይችላሉ። ከላይ እንደተጠቀሰው ሜሎን በስኳር በሽታ ወይም በጨጓራ ቁስለት ለሚሰቃዩ ሰዎች አይመከርም. ሌሎች ካርቦሃይድሬትስ ከምናሌው ውስጥ ከተገለሉ በአመጋገብ ውስጥ (በትንሽ መጠን) ማካተት ይችላሉ. 65 ግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ያለው ሜሎን በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን በከፍተኛ ደረጃ ይጨምራል። በቀላሉ ሊፈታ የሚችል ስኳር (ፔክቲን) በምርቱ ውስጥ 13% ይይዛል. የሚያጠቡ እናቶችም ሐብሐብ እንዲጠቀሙ አይመከሩም። የሜሎን ኢንዛይሞችን የያዘው የእናቶች ወተት በነርሲንግ ህጻን ላይ የሆድ ድርቀት ሊያስከትል ይችላል። የምግብ ጥናት ባለሙያዎች እንደሚገልጹት, ይህ ምርት ከፕሮቲኖች (ወተት, ለውዝ) ጋር ሊጣመር አይችልም. በዚህ ሁኔታ, የአለርጂ ምላሾች ይከሰታሉ, እንዲሁም የሆድ ችግሮች ይከሰታሉ. ሐብሐብ ጥሬውን በምግብ መካከል መብላት ይሻላል እንጂ ከሌሎች ምርቶች ጋር መቀላቀል አይደለም።

ሐብሐብ፡ ካሎሪ እና ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ

ሐብሐብን ከሌሎች ምርቶች ጋር ካነጻጸሩት የካሎሪ ይዘቱ በጣም ትንሽ ነው ማለት ተገቢ ነው። ነገር ግን, ይህ ምርት በውስጡ እንደ ተፈጥሯዊ የኃይል መጠጥ ይቆጠራልpectin ተብሎ የሚጠራው በፍጥነት የሚሟሟ ስኳር ጥንቅር። በፍጥነት በበቂ ሁኔታ ይዋጣል, እና ይህ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን በከፍተኛ ደረጃ ለመዝለል አስተዋፅኦ ያደርጋል. የውሃ-ሐብሐብ እና ሐብሐብ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚን ከግምት ውስጥ ካስገባን በዚህ አመላካች ውስጥ ሐብሐብ ያሸንፋል - 65 ፣ ሐብሐብ ከፍተኛ መረጃ ጠቋሚ አለው - 72.

ታዲያ በሜሎን ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ? በመጀመሪያ ደረጃ, እንደ ልዩነቱ ይወሰናል. በአገራችን በጣም የተለመዱት ቶርፔዶ እና ኮልሆዝ ሴት ናቸው. በመካከላቸው ምንም ትልቅ ልዩነት የለም, ነገር ግን ፍራፍሬን በተለይ ለምግብነት ከመረጡ, በ 100 ግራም ምርት በ Kolkhoznitsa ውስጥ 30 ካሎሪዎች እንዳሉ ማወቅ አለብዎት, በቶርፔዶ ውስጥ ግን 38.ነው.

ለክብደት መቀነስ በአመጋገብ ውስጥ ሜሎንን የሚያካትቱ ብዙ አመጋገቦች አሉ። ትክክለኛ ማክበር በሳምንት ውስጥ ብዙ ኪሎግራም እንዲያስወግዱ ያስችልዎታል. የአመጋገብ ዋናው ገጽታ ትንሽ ነው ነገር ግን ብዙ ጊዜ ክፍሎች. ሐብሐብ ደካማ የ diuretic ውጤት እንዳለው አትዘንጉ, ስለዚህ ተጨማሪ ውሃ (በቀን እስከ 3 ሊትር) መጠጣት አይርሱ. የዚህ አመጋገብ ይዘት ለጠቅላላው የምግብ መፍጫ ሥርዓት ማራገፍ እና ማረፍ ነው። የሜሎንን የካሎሪ ይዘት በማወቅ እያንዳንዱ ሰው ለሰውነትዎ የሚስማማ የግለሰብ አመጋገብ መፍጠር ይችላል።

ሜሎን ቶርፔዶ

በገበያ ላይ ያለውን ሐብሐብ በራሳቸው የመረጡት ምናልባት ዝርያዎቹ በቅርጽ፣በቀለም እና በቀለም እንደሚለያዩ ሳይገነዘቡ አልቀሩም። ዋናው አካል, በእርግጥ, ብስባሽ እራሱ ነው. በጣም ጣፋጭ የሆነው ሐብሐብ የቶርፔዶ ዓይነት ነው, ስለዚህ የካሎሪ ይዘቱ ከሌሎቹ ከፍ ያለ ነው, በ 100 ግራም - 38 ኪ.ሰ. ከ 15% kefir ጋር ካነፃፅር, የኋለኛውን መደምደም እንችላለንብዙ ተጨማሪ ካሎሪ. ስለዚህ, ቶርፔዶ እንደ የአመጋገብ ምርቶች ይመደባል. የእነሱን ምስል የሚከተሉ ሰዎች በአመጋገቡ ውስጥ በደህና ሊያካትቱት ይችላሉ። የቶርፔዶ ሜሎን ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ 68 ነው ፣ የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች ለዚህ ትኩረት ይስጡ ።

ሜሎን ኮልሆዝ ሴት

በክብደት መቀነስ አመጋገብዎ ውስጥ የሚካተት የሀብሐብ አይነት የሚፈልጉ ከሆነ፣ለኮልሆዝኒትሳ ምርጫን በአስተማማኝ ሁኔታ መስጠት ይችላሉ። በመጀመሪያው ሙከራ, ይህ ዝርያ የበለጠ ገር እንደሆነ, እንደ ቶርፔዶ ያለ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም እንደሌለው ወዲያውኑ ማወቅ ይችላሉ. በዚህ መሠረት የምርቱ የካሎሪ ይዘት ዝቅተኛ ይሆናል: በ 100 ግራም - 30 ኪ.ሰ. የኮልሆዝኒትሳ ሜሎን ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ በ65 አመቱ ከቶርፔዶ በመጠኑ ያነሰ ነው። የስኳር ህመምተኞች ሌሎች ካርቦሃይድሬትን ከምግብ ውስጥ ካስወገዱ Kolkhoznitsa በምናሌው ላይ ማካተት ይችላሉ።

ሊታሰብባቸው የሚገቡ ነገሮች

ጤናዎን ላለመጉዳት ይህንን ጣፋጭ ጭማቂ ፍራፍሬ ሲመገቡ ግምት ውስጥ ማስገባት ስለሚገባዎት ዋና ድምዳሜዎች እናሳልፍ፡

• የተቀነሰ የስኳር ይዘት ያላቸው ዝርያዎች በካሎሪ ይዘት ዝቅተኛ ናቸው፣ነገር ግን ለፔክቲን ምስጋና ይግባው - ከፍተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ። ውጤቱም ሹል, አጭር ቢሆንም, በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን መጨመር ነው. ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለባቸው ታካሚዎች, ከመጠን ያለፈ ውፍረት, አዎንታዊ ተጽእኖ ያገኛሉ (ክብደት መቀነስ), ነገር ግን በደም ውስጥ የግሉኮስ መጠን ላይ አሉታዊ ለውጦች አሉ. ለዚህ ምክንያቱ ሐብሐብ ነው, ግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚው በጣም ከፍተኛ ነው. ሊታሰብበት የሚገባው።
• አይነት 1 የስኳር ህመም ላለባቸው ታማሚዎች ሐብሐብ መጠቀም ይፈቀዳል ነገርግን በመከታተል ላይእነዚህ የአመጋገብ መርሆዎች. በዚህ ጉዳይ ላይ ዋናው መስፈርት የካርቦሃይድሬትስ መጠን ሙሉ በሙሉ ከተመገበው የኢንሱሊን መጠን እና እንዲሁም የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ጋር መዛመድ አለበት።
• ለማንኛውም ሰው ጠዋት ላይ ሐብሐብ መጠቀም ይመከራል። ከሌሎች ምርቶች ጋር መቀላቀል አያስፈልግም. አንጀት ውስጥ ስለታም ማነቃቂያ ያስከትላል. ከቀሪው ምግብ ጋር አብሮ ከመፈጨት መቆጠብ ይሻላል።
• የካርቦሃይድሬት መጠንዎን በምግብ ማስታወሻ ደብተርዎ ውስጥ ይመዝግቡ።

ግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ (GI) ምንድን ነው

የግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ አንዳንድ ምግቦችን ሲመገቡ በደምዎ ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ምን ያህል ሊጨምር እንደሚችል ይለካል። በዚህ ጉዳይ ማን ያስባል? ሁሉም ሰው። ነገር ግን በተለይ ክብደትን ለመቀነስ ለሚፈልጉ ወይም የኢንዶሮኒክ በሽታዎችን ለሚሰቃዩ. ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚው ሰውነት ካርቦሃይድሬትን ወደ ስኳር በምን ያህል ፍጥነት እንደሚከፋፍል ይወስናል፣ ይህም ለኃይል ያስፈልገናል።

የግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ምን ይላል? ይህ አመላካች የሚለካው ከ 1 ክፍል ወደ 100 ነው. በምርቶቹ ውስጥ ያለው አነስተኛ ካርቦሃይድሬትስ, ይህ አመላካች ዝቅተኛ ነው. ዝቅተኛ የጂአይአይ እሴቶች እንደሚያመለክቱት ምርቱ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን መለዋወጥን አያመጣም. አማካይ GI እሴቶች የግሉኮስ መጠንን በመጠኑ ይጨምራሉ። ከፍተኛ የጂአይአይ ንባብ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን እንዲጨምር ያደርጋል፣ የኢንሱሊን መጠን ይጨምራል፣ እና የሰውነት ስብ መከማቸት ይጀምራል።

ዝቅተኛ የጂአይአይ እሴት ላላቸው ምርቶች ምርጫ መሰጠት አለበት ብሎ መደምደም ይቻላል። ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ ካርቦሃይድሬትስ በእኩል መጠን ወደ ኃይል ይለወጣሉ, ከዚያምን ያህል ከፍተኛ GI ካርቦሃይድሬትስ ወዲያውኑ እንደሚዋሃድ። እንደነዚህ ያሉትን ምርቶች አላግባብ የምትጠቀም ከሆነ ሰውነት ሃይልን ማከማቸት ይጀምራል ማለትም በሰውነት ስብ ውስጥ ማከማቸት ይጀምራል።

የግሊሰሚክ መረጃ ጠቋሚ ሰንጠረዥ

አሁን ግሊሲሚሚክ መረጃ ጠቋሚ ያላቸውን ዋና ዋና ምርቶች ዝርዝር እንመልከት። ምናሌዎን በትክክል እንዲፈጥሩ ያስችልዎታል።

ዝቅተኛ GI ምግቦች፡

• ከፊር - 15.
• ኦቾሎኒ፣ የተለያዩ ፍሬዎች - 15.
• ሶያ - 16.
• ባቄላ - 19.
• ክራንቤሪ፣ ሊንጎንቤሪ፣ ቼሪ፣ ፍሩክቶስ - 20.
• ጥቁር ቸኮሌት፣ ቤሪ - 25.
• ስኪም ወተት - 32.
• ዝቅተኛ የስብ እርጎ - 33.
• ብራን ዳቦ - 35.
• የገብስ ዳቦ - 38.
• Buckwheat፣ oatmeal፣ ቴምር፣ gooseberries - 40.
• ስፓጌቲ፣ ፓስታ፣ ብርቱካን፣ መንደሪን - 42.

መካከለኛ GI ምግቦች፡

• አተር፣ አፕሪኮት፣ ኮክ - 43.
• Kvass፣ ቢራ - 45.
• ወይን - 46.
• ሩዝ - 47.
• የገብስ ፍሌክስ፣ ኪዊ፣ ማንጎ - 50.
• የታሸገ ባቄላ - 52.
• Buckwheat፣የአጃ ኩኪዎች፣የአጃ ብሬን - 55.
• የተቀቀለ ድንች - 56.
• ሜሎን - 65.
• ዘቢብ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች - 67.
• የተፈጨ ድንች፣ በቆሎ፣ ነጭ ሩዝ - 70.

ከፍተኛ GI ምግቦች፡

• ውተርሜሎን - 72.
• ስንዴ ዳቦ፣ የፈረንሳይ ጥብስ - 75.
• ካራሜል፣ የበቆሎ ቅንጣቢ - 80.
• ማር - 88.
• የተጠበሰ ሩዝ - 94.
• ማልቶሴ -105.
• ግሉኮስ -100.