"Ag-leg" ምንድን ነው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ስለ እንግዳ ወይም ወይን ጠጅ ሲናገሩ ወደ አእምሮ የሚመጣው የመጀመሪያው ነገር የሐሩር ክልል መነሻ የሆኑ አልኮሆል ኮክቴሎች ነው። ዘመናዊ ቡና ቤቶች ወይም ሬስቶራንቶች አብዛኛውን ጊዜ መደበኛ ክልል ያቀርባሉ. በሁሉም ቦታ ማለት ይቻላል "ደማሟ ማርያም", "ጥቁር ሩሲያኛ" ወይም "B 52" ማዘዝ ይችላሉ, ነገር ግን "እንቁላል ቢራ" ወይም "ወተት ለአረጋውያን" የሚያዝዝ ደንበኛን እያንዳንዱ ተቋም አይረዳውም. በስኮትላንድ የሚገኘውን ኮክቴል “Ag-leg” ብለው የሚጠሩት ይህ ነው። ይህ በመሠረቱ ከጥንት ጀምሮ በሩሲያ ውስጥ የሚታወቀው "ጎጎል-ሞጉል" የተለመደ ነው, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ወተት ይጨመርበታል, እና በአንዳንድ ሁኔታዎች አልኮል.

እንዲህ ያሉ መጠጦችን በእንቁላል እና በወተት ላይ የተመሰረተ የመጠጣት ባህል ወደ አውሮፓ የመጣው በ17ኛው ክፍለ ዘመን ነው። በትክክል ይህ የምግብ አሰራር በፈረንሣይ ውስጥ በደንብ ሥር ሰድዷል ፣ ከመቶ ለሚበልጡ ዓመታት በቆየው እና በኮክቴል ሽያጭ ላይ በተሠማራው በታዋቂው ሃሪስ ባር ውስጥ ፣ በእነዚያ ጊዜያት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት የመቶ ዓመት እንቁላል ኖግ መግዛት ይችላሉ ።. በተመሳሳይ ጊዜ, በዚህ ምርት ዝግጅት ውስጥ እውነተኛ ባለሞያዎች እንኳን በጣም አነስተኛ መጠን ያለው ንጥረ ነገር እና ይልቁንም ቀላል የማብሰያ ቴክኖሎጂ "አግ-ኖግ" ለምርቶች ምርጫ እና ለመደባለቅ ቅደም ተከተል ልዩ አቀራረብ ያስፈልገዋል ይላሉ. ክፍሎች።

እንዲህ ዓይነቱን ኮክቴል ለማዘጋጀት እንቁላል እና ወተት ያስፈልግዎታል። ይህ የመጠጥ መሰረት ነው, እና አጠቃላይ ሂደቱእነዚህን ክፍሎች በማቀላቀል ያካትታል. እንቁላሎች በቤት ውስጥ መወሰድ አለባቸው, ምክንያቱም በውስጣቸው ያለው ቢጫ የራሱ የሆነ ጣዕም እና ቀለም አለው. ከወተት ይልቅ ብዙ ሰዎች ክሬም መጠቀም ይመርጣሉ ይህም በቤት ውስጥ ከተሰራ እንቁላል ጋርም ጥሩ ነው።

እንደ ኤግ ኖግ ያለ መጠጥ ሲዘጋጅ ስለ አንድ የተወሰነ መጠን ማውራት በእውነቱ ትርጉም የለውም ምክንያቱም ሁልጊዜ በእርግጠኝነት አዲስ ጣዕም እና ጥላ ይወጣል። ስለዚህ፣ ሁሉም ከላይ ያሉት ደንቦች በጣም ሁኔታዊ እንደሆኑ ሊቆጠሩ ይችላሉ።

ለበዓል መጠጥ (4 ጊዜ) ያስፈልግዎታል፡

- 4 እንቁላል፤

- ወተት - 150 ሚሊ;

- አይስ ክሬም (ክሬም) - 200 ሚሊ;

- ኮኛክ - 100 ሚሊ;

- ጥቁር ሩም - 100 ሚሊ;

- ቸኮሌት ሊከር - 100 ሚሊ;

- ቡና ሊከር - 100 ሚሊ;

- ስኳር - 30 ግ.

"አግ-ኖግ" በትክክል ለማብሰል የእንቁላል ነጮችን ከ yolks መለየት ያስፈልጋል። ከዚያም እርጎቹን ወደ አንድ የተለየ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና እዚያ ይደበድቧቸው, ከዚያም ወተት, አይስ ክሬም እና ሁሉንም አልኮል ይጨምሩ. ከዚያ የተፈጠረውን ድብልቅ በደንብ ይቀላቅሉ እና ለማቀዝቀዝ ይተዉት።

በዚህ ጊዜ ከእንቁላል የተረፈውን ፕሮቲን ከስኳር ጋር መምታት ይችላሉ። የቀዘቀዘ ኮክቴል ላይ በኮፍያ እናስቀምጠዋለን፣ ከተፈለገም በተጠበሰ ቸኮሌት ማስጌጥ እንችላለን።

ይህ "Eg-leg" ለበዓል በጣም ተስማሚ ነው። በጠረጴዛው ላይ በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀርባል. ምንም እንኳን አንዳንዶች ወደ ዝቅተኛ, ግን ሰፊ ብርጭቆዎች ክፍሎችን ማፍሰስ ይመርጣሉ. ከተደባለቀ በኋላ ያቅርቡየሽምቅ ባርኔጣ. ብዙውን ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ በብርድ ይበላል, ነገር ግን የተዘጋጀው ድብልቅ መሞቅ ያለበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, ይህም ብዙ የብሔራዊ ወጎች ጠቢባን በጣም ኃይለኛ ምላሽ ይሰጣሉ. ስለዚህ ትኩስ መጠጥ በብዙ ተቋማት ውስጥ በተለያየ ስም መጠራት ጀምሯል እና የተገረፈ ጥሬ የእንቁላል አስኳል ከወተት ጋር ተጨምሮ ሁል ጊዜ ከእውነተኛ ቀዝቃዛ ስኮትላንዳዊ "አግ-ሌግ" ጋር ይመሳሰላል.