የዋንጫ ኬክ ያለ እንቁላል በአኩሪ ክሬም ላይ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አዘገጃጀቶች ለስላሳ ሙንፊኖች ያለ እንቁላል በሶር ክሬም ላይ - ዛሬ ትክክለኛ የፓስቲኮች ምትክ በእንቁላል። በጀቱ ተቀምጧል እና ከሻይ ጋር የሚያገለግሉ አዳዲስ መንገዶች ተገኝተዋል. እንቁላል የሌላቸው አንዳንድ የቤት ውስጥ ኬኮች ልዩነቶች እዚህ አሉ. በጣም ቀላሉ በሆነው እንጀምር።

የኩባያ ኬክ ያለ ቅቤ እና ማርጋሪን ላይ

የብዙዎች የምግብ አሰራር እውነተኛ ፍለጋ ይሆናል። በተለይም እነዚህን ኬኮች ከተለያዩ ሙላዎች ጋር ማብሰል በጣም አስደሳች ነው። እንደ መሙላት, የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን ወይም ዘቢብ መጨመር ይችላሉ. በቅቤ እና ማርጋሪን ያለ ጎምዛዛ ክሬም ላይ Cupcakes ደግሞ የተፈጨ ለውዝ ወደ ሊጥ ላይ ቢጨመርበት በጣም ጥሩ ነው. በአንድ ቃል, በመሙላት ላይ ማለም ይችላሉ. የተለያዩ ሙሌት - የተለያዩ ጣዕሞች።

ምርቶች ለዱፍ

በመጀመሪያ፣ መሰረቱን ከሚከተሉት ምርቶች እናፈካዋለን፡

• ዝቅተኛ-ወፍራም ጎምዛዛ ክሬም - ግማሽ ብርጭቆ፤
• ዱቄት - 200 ግራም፤
• የቫኒላ ስኳር - 1 ጥቅል፤
• የተጣራ ስኳር - 120 ግራም፤
• መጋገር ዱቄት - 10 ግራም፤
• ሙቅ ውሃ - 1/3 ኩባያ።

ኩባያ መሙላት - ማንኛውም የቀዘቀዙ ፍሬዎች - 0.5 ኩባያ። ለተመሳሳይ ዓላማዎች በኩኪዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥያለ እንቁላል በአኩሪ ክሬም ላይ, ብርቱካንማ ወይም የሎሚ ጣዕም መጠቀም ይችላሉ. ውጤቱም ጥሩ ጣዕም ያለው አስደናቂ ኬክ ነው።

እንዴት ማብሰል

በሲሊኮን ሻጋታ እንጋገራለን። ለሙፊን ያለ እንቁላል በሶር ክሬም ላይ ያለው የምግብ አሰራር ለዚህ የምግብ አሰራር በጣም ተስማሚ ነው።

መሠረቱን ለመቅመስ ጥልቅ ሳህን ይውሰዱ። ዱቄቱን በቀጥታ ወደ ውስጥ አፍስሱ እና ሁለት ዓይነት ስኳር (መደበኛ እና ቫኒላ) ይጨምሩ። ከዚያም በመጋገሪያ ዱቄት ውስጥ አፍስሱ. ሁሉንም የደረቁ ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።

ለስላሳ emulsion ድረስ የኮመጠጠ ክሬም እና ሙቅ ውሃ በተለየ ሳህን ውስጥ ቀላቅሉባት. ወደ ሊጥ ውስጥ አፍስሰው. የዱቄት እብጠቶች እንዳይቀሩ በደንብ ያንቀሳቅሱ።

ሙሉውን የቤሪ ፍሬዎችን ወደ መሠረቱ አፍስሱ። የቤሪ ፍሬዎች ማቅለጥ አያስፈልጋቸውም. የተገኘውን ሊጥ እንደገና ይቀላቅሉ።

በዚህ መሃል ምድጃው እየሞቀ ነው። 180 - 200 ዲግሪ ከመድረሱ በፊት የሙፊን ሻጋታዎችን በአትክልት ዘይት ይቀቡ።

የቂጣውን ሊጥ ወደ ሻጋታ እናከፋፈለዋለን። በእያንዳንዱ ውስጥ ከግማሽ በላይ ትንሽ አፍስሱ. በማብሰያው ሂደት ውስጥ ምርቶቹ ይነሳሉ. በሙቀት ምድጃ ውስጥ ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ, ዝግጁነት ያላቸውን ኬኮች ማረጋገጥ ይችላሉ. በእንጨት እሾህ ውጉዋቸው. ከደረቁ፣ ኬኮች ተደርገዋል።

በሚያገለግሉበት ጊዜ እንደአማራጭ ዱቄቱን በዱቄት ስኳር ወይም ሙጫ መርጨት ይችላሉ።

ቸኮሌት

ይህ እንቁላል አልባ ኬክ አሰራር ከአኩሪ ክሬም ጋር አስተናጋጇን ደስ የሚል እና አየር የተሞላ ነገር መጋገር በሚያስፈልግበት ሁኔታ ላይም ጭምር ይረዳል። የንጥረ ነገሮች ዝርዝር፡

• ዱቄት - 1፣ 5ብርጭቆ፤
• ስኳር - 200 ግራም፤
• የኮኮዋ ዱቄት - 4 - 6 የሾርባ ማንኪያ;
• የዘይቱ፣የማይጣፍጥ - 3 የሾርባ ማንኪያ፤
• ሶዳ - 1 የሻይ ማንኪያ;
• ኮምጣጤ - 1 የሻይ ማንኪያ;
• ጎምዛዛ ክሬም - 1 ብርጭቆ፤
• ቫኒሊን ወይም የቫኒላ ስኳር - 1 ጥቅል፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• ቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ - ግማሽ ብርጭቆ።

የዋንጫ የማዘጋጀት ሂደት

መጀመሪያ ስኳር እና ኮኮዋ ቀላቅሉባት። በዚህ ጊዜ የሚለዋወጠው ኮኮዋ በኩሽና ውስጥ እንዳይሰራጭ እና አጠቃላይ ሂደቱን እንዳያበላሹ ጥንቃቄ መደረግ አለበት።

ከፍተኛ ጎኖች ያሉት በትክክል ትልቅ ሳህን ያስፈልግዎታል። በውስጡ ያሉትን ሁሉንም አካላት መቀላቀል የበለጠ አመቺ ነው።

ከካካዎ ዱቄት፣ከጨው፣ከዱቄት፣ከቫኒላ ስኳር ጋር የተቀላቀለ ስኳር ያዋህዱ።

በሌላ ኩባያ ውስጥ ያለ እንቁላል ለኬክ የሚሆን ፈሳሽ ነገር በሶር ክሬም ላይ ያዋህዱ። ውሃ ፣ ቅቤ እና መራራ ክሬም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይደባለቃሉ።

አሁን ፈሳሹን ወደ ደረቅ ንጥረ ነገሮች አፍስሱ። ለመጋገር ሁሉንም ምርቶች በማዋሃድ እና በሆምጣጤ የተከተፈ ሶዳ እንጨምራለን ።

ምድጃውን ያብሩ። በሚሞቅበት ጊዜ, የወደፊቱ የቸኮሌት ኬክ በአየር አረፋዎች የተሸፈነ ነው. ማንኛውንም ተስማሚ ቅፅ በአትክልት ዘይት ይቀቡ. ኬክን በትልቅ መልክ ወይም በትንሽ መጠን እንጋገራለን. በማንኛውም ሁኔታ ጥሩ አየር የተሞላ ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ. የመጋገር ጣዕም ይነገራል - ቸኮሌት።

ሻጋታዎቹን (ወይም ቅጹን) ከቂጣው ጋር ለ35 - 45 ደቂቃ ወደ ምድጃ እንልካ።

ዝግጁ የሆኑ የኬክ ኬኮች ከምድጃ ውስጥ ከተወገዱ በኋላ ለአምስት ደቂቃ ያህል በሻጋታ ውስጥ መቆም አለባቸው። ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, ቀላል እና ጣፋጭ ኬኮችበቅመማ ቅመም ላይ ያለ እንቁላል ፣ በአንቀጹ ውስጥ የቀረቡት ፎቶግራፎች ያሏቸው የምግብ አዘገጃጀቶች ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ናቸው።

ቀላል ኬክ በዘቢብ

በእርግጥ በኮኮዋ ዱቄት መጋገር አልወድም? ይህን የምግብ አሰራር ለኬክ ኬኮች ያለ እንቁላል በሶር ክሬም ላይ ይጠቀሙ. ለመጋገር የሚያስፈልጉ ግብዓቶች፡

• ከፍተኛ ደረጃ ዱቄት - 1 ኩባያ፤
• ስኳር - 2/3 ኩባያ፤
• 1 ኩባያ ከፍተኛ ቅባት ያለው መራራ ክሬም፤
• ቅቤ (ወይም ማርጋሪን) - ግማሽ ጥቅል፤
• ዘቢብ - 50 ግራም፤
• ሶዳ - 1 ከፊል የሻይ ማንኪያ;
• አንድ ቁንጥጫ ጥሩ ጨው፤
• ቫኒሊን - 1 የሻይ ማንኪያ;
• የዱቄት ስኳር - የኬክ ኬክን ለማስጌጥ (ይህ አካል አማራጭ ነው)።

የቴክኖሎጂ ሂደት

ዱቄቱን ማዘጋጀት ከመጀመርዎ በፊት ዘቢብ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። የተጣበቁ ክምችቶችን እና አሸዋዎችን ለማስወገድ በሞቀ ውሃ ውስጥ እናጥባለን. ከዚያም በድስት ውስጥ እንተወዋለን, ሙቅ ውሃን እንደገና በማፍሰስ. ዘቢብ ከ 10-15 ደቂቃዎች በኋላ ያብጣል. ውሃውን አፍስሱ፣ ቤሪዎቹን በወረቀት ፎጣ ያጥፉ።

አሁን ማርጋሪኑን ቀልጠው ከስኳር ጋር ያዋህዱት። ለዚሁ ዓላማ ዊስክ ወይም ማደባለቅ መጠቀም የተሻለ ነው።

ጎምዛዛ ክሬም ከሶዳማ ጋር ይቀላቀላል። ጨው, ቫኒሊን ተጨምረዋል. እነዚህን ምርቶች ወደ ጣፋጭ የዘይት ቅባት እናስገባቸዋለን እና እንደገና በጠንካራ ሁኔታ እንቀላቅላለን።

የዱቄት ተራ ነበር። ለኬኩ አየር እንዲሰጥ ያጥቡት። ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ። የዘቢብ ኬኮች መሠረት የፓንኬክ ሊጥ ወጥነት ሊኖረው ይገባል። ዘቢብ በማከል ባችውን እናጠናቅቃለን።

ሙቅምድጃ እስከ 180-200 ዲግሪዎች. ምርቱ ከአትክልት ዘይት ጋር መጋገር ያለበትን ቅጽ ይቅቡት. እዚህ ፣ ልክ እንደ ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች በእንቁላል ውስጥ ያለ እንቁላሎች በቅመማ ቅመም ላይ ፣ ምርጫው በማብሰያው ላይ ብቻ ነው - ትንሽ የኬክ ኬክ ሻጋታዎችን መሙላት ወይም በአንድ ትልቅ ውስጥ መጋገር ። ኬክዎቹን በምድጃ ውስጥ ለ25-30 ደቂቃዎች እናስቀምጣለን እና መቅመስ መጀመር ይችላሉ።

ሴሞሊና ኬኮች

ከልጅነት ጀምሮ የሚታወቅ ቀላል ኬክ። የኬክ ግብዓቶች፡

• ሴሞሊና - 1 ኩባያ፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 1 ብርጭቆ፤
• ዱቄት - 1 ኩባያ፤
• ስኳር - 1 ኩባያ፤
• አንድ ቁንጥጫ በጥሩ የተፈጨ ጨው፤
• ዘይት ያለ መዓዛ - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ፤
• ቫኒሊን - አማራጭ፤
• አማራጭ የዱቄት ስኳር ወይም ማንኛውም መሙያ (ለውዝ፣ የቤሪ ዝቃጭ)።

ደረጃ ማብሰል

ለበለጠ በራስ የመተማመኛ የምግብ አሰራር ሂደት፣ የዱቄት እና የመጋገር ጊዜን በዝርዝር እንገልፃለን።

1. ከፍተኛ ጎን ባለው ኩባያ ውስጥ መራራ ክሬም እና ሴሞሊና ይቀላቅሉ። ቢያንስ ለ 15 ደቂቃዎች semolina እንዲያብጥ ይተዉት። ቢበዛ ግማሽ ሰአት እንዲቆይ ተፈቅዶለታል፣ ግን ከዚያ በላይ።
2. ያበጡ ግሮቶች - የፈተናውን መፈጠር ቀጣይነት የሚያሳይ ምልክት። ስኳር እና የአትክልት ዘይት እዚህ ያክሉ።
3. ሶዳውን በሚፈላ ውሃ እናጠፋዋለን እና የሚጤውን ንጥረ ነገር ከሴሞሊና እና ከስኳር ጋር እናዋህዳለን። ከዚያ በኋላ የቫኒላ ስኳር ወይም ቫኒሊን ይጨምሩ - የፈለጉትን ይጨምሩ።
4. ቅድመ-የተጣራ ዱቄት በመጨመር ሂደቱን ያጠናቅቃል።
5. የሙፊን ሻጋታዎችን እናቀባ። ስለ እነርሱ ይሙሉበሴሞሊና ሙከራ የተገኘ ሶስተኛው. እስከ 180 ዲግሪ ቀድመው በማሞቅ ወደ ምድጃ እንልካለን. ከ 20 - 25 ደቂቃዎች በኋላ ማሰሮውን ማብሰል እንጀምራለን እና እንግዶቹን ወደ ጠረጴዛው እንጠራዋለን-የሴሞሊና ኬኮች ዝግጁ ናቸው ።

ብርቱካን እንቁላል የሌላቸው ሙፊኖች

ለመጋገር ተፈጥሯዊ የሆነ በራስ የተጨመቀ ብርቱካን ጭማቂ ይጠቀሙ። የ Cupcake ግብዓቶች፡

• አንድ ብርጭቆ ዱቄት፤
• የመጋገር ዱቄት ጥቅል፤
• ስኳር - 3/4 ሚሊ፤
• 1 ትልቅ ብርቱካን፤
• ጎምዛዛ ክሬም - ግማሽ ብርጭቆ፤
• ጭማቂ ከአንድ ብርቱካን።

የምግብ አሰራር

ዱቄቱን ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ስኳር እና መራራ ክሬም ይቀላቅሉ። ከብርቱካን የተጨመቀውን ጭማቂ ለእነሱ ይጨምሩ. እንዲሁም ዱባውን ወደዚያ እንልካለን - ኬኮች የበለጠ መዓዛ እና ሳቢ ይሆናሉ። የስኳር ክሪስታሎች ሙሉ በሙሉ እስኪሟሟቸው ድረስ ፈሳሽ ክፍሎቹን ያንቀሳቅሱ።

ዱቄት እና ፈሳሽ ነገሮችን አንድ ላይ ያዋህዱ። ትኩስ ብርቱካናማ ሽቶዎችን በማፍሰስ ሂደት ውስጥ አፍስሱ።

ዱቄቱን ለ1/2 የድምጽ መጠን ወደ ትናንሽ ሻጋታዎች ያስቀምጡ። መጀመሪያ የሻጋታዎቹን ውስጠኛ ክፍል በአትክልት ዘይት ይለብሱ።

ምድጃውን እስከ 170 ዲግሪ ያሞቁ። ለ 25 ደቂቃዎች የብርቱካን ሙፊሶችን ያብሱ. የተጠናቀቁትን ምርቶች ከምድጃ ውስጥ እናወጣለን, ነገር ግን ከቅርጻ ቅርጾችን ለማስወገድ አይጣደፉ. መጋገር ለአሥር ደቂቃ እንዲያርፍ መፍቀድ አለበት።

ከተፈለገ የቀዘቀዙ ምርቶችን በሽቦ መደርደሪያው ላይ በማስተካከል በማንኛቸውም ብርጭቆዎች ላይ ላዩን ማፍሰስ ይችላሉ - ለምሳሌ ብርቱካን።

የግላዝ አሰራር

የዱቄት ስኳር (60 ግራም) እና 10-20 ሚሊ ብርቱካን ጭማቂን ያዋህዱ።ዱቄቱ እስኪፈርስ እና ሙጫው የሚፈለገውን ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ።

የዳቦ መጋገሪያውን ወለል በተፈጠረው ድብልቅ አስጌጥ። የማስዋብ ሂደቱን እንደጨረስን ፣በቂጣው መሰረት ኩባያ ኬክን በከረሜላ ፍራፍሬ ወይም ለውዝ እናስጌጣለን።