ዶሮ እና የተፈጨ የበሬ ሥጋ ስንት ነው የሚጠበሱት። የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የተፈጨ ስጋ ምግቦች - ይህ ለማንኛውም የቤት እመቤት ተረኛ አማራጭ ነው። በእሱ አማካኝነት ለቤተሰብ እራት በደርዘን የሚቆጠሩ የተለያዩ አማራጮችን ማብሰል ይችላሉ. በተለይ ከስራ ከተመለሱ እና የሚበሉትን በፍጥነት ማዘጋጀት ከፈለጉ የተፈጨ ስጋ ጠቃሚ ነው። ዛሬ ምን ያህል ዶሮ እና የተፈጨ የበሬ ሥጋ እንደተጠበሰ እንነጋገራለን. ይህ ጊዜህን በአግባቡ እንድትቆጣጠር ያስችልሃል።

ተመሳሳይ እና የተለያዩ

በመጀመሪያው እይታ የተፈጨው ጥራጥሬ ተመሳሳይ ይመስላል ይህም ጣዕሙ ተመሳሳይ መሆን አለበት ማለት ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ, እያንዳንዱ የስጋ አይነት የመጀመሪያ ጣዕም እና መዓዛ አለው, ስለዚህ ከነሱ የተዘጋጁ ምግቦች አንዳቸው ከሌላው በጣም የተለዩ ይሆናሉ. የቃጫዎቹ መዋቅርም የተለየ ነው, ስለዚህ ዶሮ እና የተፈጨ የበሬ ሥጋ ምን ያህል እንደሚጠበሱ ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት. ለመጀመሪያው 15 ደቂቃ ብቻ በቂ ሲሆን ሁለተኛው ደግሞ ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ ማውጣት ያስፈልገዋል።

የዶሮ የተፈጨ ስጋ ለስላሳ እና ስ visግ ነው፣ ሲቦካው እንደ ጥፍ አይነት ነው።የአሳማ ሥጋ በጣም ወፍራም ነው, ይህም የተጠናቀቀውን ምግብ ባህሪያት ሊነካ አይችልም. የበሬ ሥጋ ብዙ ምግቦችን ለማብሰል በጣም ጥሩው ምርት ነው። በጣም ቅባት, ጣፋጭ, መዓዛ አይደለም. ብቸኛው አሉታዊው ጠንካራ ፋይበር ነው፣ ይህም የማጥፋትን አስፈላጊነት ይጠቁማል።

ዋና ልዩነቶች

ይህን ወይም ያንን ስጋ ስትወስዱ ሳህኑን ላለማበላሸት ባህሪያቱን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብህ። የተፈጨው ስጋ ለምን ያህል ጊዜ እንደሚጠበስ ምን ዓይነት ስጋ እንደወሰዱ ይወሰናል. የተፈጨ ዶሮ በጣም ለስላሳ ስለሆነ ከ 15 ደቂቃዎች በላይ ማብሰል አለበት. ለ 500 ግራም 180 ግራም ሽንኩርት ያስፈልግዎታል, በመጀመሪያ በ 30 ግራም የአትክልት ዘይት እና 35 ግራም ቅቤ ቅልቅል ውስጥ መቀቀል አለበት. ፈሳሹ ከተነፈሰ በኋላ አንዳንድ ዕፅዋት ዴ ፕሮቨንስ፣ ጥቁር በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ።

የተፈጨ የበሬ ሥጋ እስከመቼ ይጠበሳል? ሳህኑ ጣፋጭ እንዲሆን, መብሰል አለበት. የተፈጨውን ስጋ ለ 5-7 ደቂቃ ይቅሉት ከዚያም ክዳኑን ይዝጉት ትንሽ መረቅ ይጨምሩ እና ሌላ 17-20 ደቂቃ ያብሱ።

ዝግጅት

የዶሮ እና የበሬ ሥጋ ምን ያህል እንደሚጠበስ መናገር በመሠረታዊ ህጎች መጀመር ጠቃሚ ነው። ብዙዎቹ የሉም, ግን የማብሰያ ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት ለማጥናት ይመከራል.

• ማንኛውም የተፈጨ ስጋ በሽንኩርት መቀቀል አለበት። ለስላሳነት እና ያልተለመደ መዓዛ ይሰጣል. ይህን አትክልት ካልወደዱት፣ በጣም በጥሩ ሁኔታ ለመቁረጥ መሞከር ይችላሉ።
• በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርት ወደ ድስቱ ይላካል። ምን ያህል ዶሮ እና የተፈጨ የበሬ ሥጋ የተጠበሰ, የበለጠ እንነጋገራለን, ነገር ግን በጣም አስፈላጊው ነገር ከዚህ በፊት የተዘጋጀ ነውግልጽነት, ቀስቱ የማይታይ ይሆናል. ነገር ግን ይህ ቢሆንም፣ በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ የራሱን ሚና ይጫወታል።
• አንድ መካከለኛ ሽንኩርት ለ500 ግራም የተፈጨ ስጋ በቂ ነው። ፓስታን በባህር ኃይል መንገድ ለማብሰል ካቀዱ, ከዚያም አንድ ተጨማሪ ካሮትን መቁረጥ ይችላሉ. በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናል። ዋናው ነገር ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መጥበስ እና እንደማይቃጠል እርግጠኛ ይሁኑ።
• የተፈጨ ስጋን አስቀድመው ማቅለጥ በጣም አስፈላጊ ነው። አሁን ወደ አትክልቶች ሊላክ ይችላል።
• ሁሉንም ቁርጥራጮች ለመለየት አልፎ አልፎ ቀስቅሰው።
• አሁን ደግሞ በጣም አስፈላጊው የዶሮ እና የተፈጨ የበሬ ሥጋ ምን ያህል እንደተጠበሰ ነው። ስጋው ከጨለመ በኋላ እሳቱን በትንሹ መቀነስ እና ድስቱን በክዳን ላይ መሸፈን ያስፈልግዎታል. ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ ስጋው እንዳይቃጠል 100 ሚሊ ሜትር ውሃን ማከል ይችላሉ. የተከተፈ ስጋ ለ 20 ደቂቃዎች ይዘጋጃል. ይህ ለእርስዎ ደህንነት ነው።

ቁርጥራጮችን እንዴት መቀቀል ይቻላል

ጣዕሙን ለማድረግ ስጋ ከስብ ጋር መውሰድ ያስፈልጋል። ከዚያም ሳህኑ ጭማቂ ይሆናል. የተለያዩ ተጨማሪዎችን ይጠቀሙ, ለዚህም ምስጋና ይግባውና ምግቡ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል. ነጭ ዳቦ ወይም ዳቦ ለዚሁ ዓላማ ተስማሚ ነው. በወተት ውስጥ ይቅቡት እና ከጠቅላላው ስብስብ ጋር ይደባለቁ. የተጠበሰ ፣ ግን ቀድሞውኑ የቀዘቀዘ ሽንኩርት ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ማዮኔዝ ማከል ይችላሉ ።

Cutlets ከተፈጠረው የጅምላ መጠን ሊዘጋጅ ይችላል። ይህንን ለማድረግ በዱቄት ወይም በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ መጠቅለል አለባቸው. ፍራይ በሙቅ ፓን ውስጥ መሆን አለበት, እርስ በርስ በትንሽ ርቀት. አንድ ወርቃማ ቅርፊት ሲፈጠር, ቁርጥራጮቹን ወደ ሌላኛው ጎን ማዞር ያስፈልጋል. በተቀነሰ የመንገድ ፓን ውስጥ ለምን ያህል ጊዜ ይቆርጣሉ?በእያንዳንዱ ጎን በግምት 7 ደቂቃዎች። ከላይ ያለውን ፓቲ በስፓታላ በመጫን ድፍረቱን መሞከር ይችላሉ። ንጹህ ጭማቂ ከውስጡ ከወጣ ሳህኑ ዝግጁ ነው።

ምግብን ይምረጡ

የማብሰያው ሂደት በምን አይነት ስጋ እና እቃዎች ላይ በሚጠቀሙት እቃዎች ላይ ይወሰናል. ድስቱ አልሙኒየም ከሆነ ፣ በቀጭኑ የታችኛው ክፍል ፣ ከዚያ ለማብሰል የበለጠ ከባድ ይሆናል። ስጋው በእኩል መጠን እንዲሞቅ, ወፍራም የታችኛው ክፍል ባለው የብረት ድስት ውስጥ ማብሰል አለበት. ሙቀትን እንኳን ያቀርባል. በዚህ አጋጣሚ ጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ማብሰል ትችላለች።

ከማጠቃለያ ፈንታ

አንድ የትምህርት ቤት ልጅ እንዲሁም የተፈጨ ስጋ መጥበስ፣ ማንኛውንም ጥራጥሬ ወይም ፓስታ ማከል ይችላል። ስለዚህ ይህ የምሳ ወይም የእራት አማራጭ ጠቀሜታውን ፈጽሞ አያጣውም። ዛሬ የተፈጨውን ስጋ በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ተነጋገርን. ቀላል ደንቦችን በመጠቀም ሁልጊዜ በትንሹ ጥረት ምርጡን ውጤት ያገኛሉ. በመጨረሻ ፣ ከቅመማ ቅመም ጋር በተደረጉ ማባበያዎች ምክንያት ሁል ጊዜ አዲስ ጣዕም ፣ ልዩ እና ብሩህ ማግኘት ይችላሉ ማለት እፈልጋለሁ። የተቀቀለ ስጋ ላይ ቅቤ ፣ ማዮኔዝ እና መራራ ክሬም ማከል ይችላሉ ፣ በወተት ይቅሉት።