የዶሮ ጡት በድስት ከድንች ጋር፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዶሮ ጡት ከድንች ጋር በድስት ውስጥ የተጠበሰ ባህላዊ አማራጭ በሳምንቱ ቀናት እና በበዓል ቀናት ማብሰል ይቻላል ። ሳህኑ በቀጥታ በሸክላ ወይም በሴራሚክ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ይቀርባል. ተጨምሯል, እንደ አንድ ደንብ, በስጋ ወይም አይብ ቁርጥ, የአትክልት ሰላጣ, ሳንድዊች እና ሌሎች ብዙ. ስለ አንድ ተራ የቤተሰብ እራት እየተነጋገርን ከሆነ ጥብስ በጣም የሚያረካ እና ጣፋጭ ሆኖ ስለሚገኝ ምንም ተጨማሪ ምግቦች በጠረጴዛው ላይ ሊቀመጡ አይችሉም።

አያትህ ተመሳሳይ ምግብ በእውነተኛ መንደር ምድጃ ውስጥ ፣ በጥሩ አሮጌ የሸክላ ዕቃዎች ውስጥ የምታበስልበትን ጊዜ ካገኘህ ፣ ታዲያ ይህ ደረጃ በደረጃ የዶሮ ጡት ድንች በድስት ውስጥ ያለ እውነተኛ ፍለጋ ይሆናል ። የቤትዎ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ. እንጀምር!

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

ስለዚህ እናቀርባለን።ልምድ ባላቸው የቤት እመቤቶች መካከል ሁለት የተረጋገጡ እና በጣም ተወዳጅ አማራጮች ለእርስዎ ትኩረት ይስጡ ። ይህ ክላሲክ የምግብ አሰራር እና ቀላል ፣ ግን በጣም አሳቢ እና ለመዘጋጀት ቀላል የሆነ የዶሮ ጡት ማራኔድ ያለው ስሪት ይሆናል። በባህላዊው የምግብ አሰራር እንጀምር።

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር

ከዚህ በታች የተዘረዘሩት ምርቶች ከ 0.5 እስከ 0.65 ሊትር መጠን ያላቸው ሁለት መደበኛ ኮንቴይነሮችን ለማዘጋጀት የተነደፉ ናቸው. ሁል ጊዜ የዶሮ ጡትን ከድንች ጋር በድስት ውስጥ ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በሚወዷቸው ቅመሞች ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እፅዋት ወይም ቅጠላ ቅጠሎች ማከል ይችላሉ ። ነገር ግን በሚታወቀው ስሪት የሚከተለው ስብስብ፡

• 420g የዶሮ ዝርግ፤
• አራት ትላልቅ ድንች፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• ሦስት ካሮት፤
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• የparsley ጥቅል፤
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ (የሾርባ ማንኪያ) የኮመጠጠ ክሬም ወይም ማዮኔዝ፤
• ጨው፤
• ቅመም ለመቅመስ።

የዶሮ ጡትን ከድንች ጋር በማሰሮ ማብሰል

የፈጠራ ሂደቱ በጣም ቀላል ነው። የዶሮ እርባታ ካለ, ከፊልሞች እና ቆዳዎች መወገድ አለበት. ስጋውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ. ከትንሽ ዘይት ጋር በብርድ ፓን ውስጥ, አንድ ቅርፊት እስኪታይ ድረስ የዶሮውን ቅጠል ይቅቡት. ቅመማ ቅመሞችን, ጨው, ቅልቅል. የተጠበሰውን ስጋ ከ 0.5-0.6 ሊትር መጠን ባለው የሴራሚክ ማሰሮ ውስጥ እንለውጣለን. የድንች ቱቦዎች ይጸዳሉ, ልክ እንደ ዶሮ fillet ወደ ተመሳሳይ ኩብ ይቁረጡ. አትክልቶችን ወደ ስጋው ይጨምሩ. ንጥረ ነገሮቹን መቀላቀል ይችላሉ ወይም የምርቶቹን በድስት ውስጥ በተነባበረ አቀማመጥ መስራት ይችላሉ።

ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ተላጥነው፣ተቆርጠው፣ተጠበሱ። ካሮቶች ትንሽ ለስላሳ መሆን አለባቸው, እና ሽንኩርት ግልጽ መሆን አለበት. እነዚህን አትክልቶች ወደ ዳቦ መጋገሪያ ያስተላልፉ. በትንሽ ሳህን ውስጥ መራራ ክሬም ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ ትንሽ ጨው እና በጥሩ የተከተፈ ፓስሊን ይቀላቅሉ። የተፈጠረውን ብዛት ወደ መያዣ እንለውጣለን ። አስፈላጊ ከሆነ በድንች እና በዶሮ ጡት ውስጥ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. ፈሳሹ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በተግባር መሸፈኑ አስፈላጊ ነው. ማሰሮዎቹን ለ65 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ እንልካለን።

ያልተለመደ የምግብ አማራጭ

ብዙ የቤት እመቤቶች ከድንች ጋር በድስት ውስጥ ለዶሮ ጡት የሚሆን ክላሲክ የምግብ አሰራር ሲመርጡ በቂ ደረቅ ስጋ ያገኛሉ ብለው ያማርራሉ። ብዙውን ጊዜ ይህ የሚከሰተው በሶር ክሬም መሙላት ላይ ውሃ ካልጨመሩ ነው. ሌላ የምግብ አሰራርን ለመሞከር እናቀርባለን, ይህም የዶሮ ስጋን በቅድሚያ በማዘጋጀት ላይ የተመሰረተ ነው. ለማብሰል ትንሽ ተጨማሪ ጊዜ ይወስዳል ነገር ግን የምድጃው ጣዕም የበለጠ ጭማቂ እና መዓዛ ይኖረዋል።

ምን አይነት ምርቶች ያስፈልጋሉ

በዚህ የምግብ አሰራር እቃዎቹ የተዘጋጁት ለሶስት ሙሉ ማሰሮ ሲሆን መጠኑ ከ0.7 ሊትር አይበልጥም። ልክ እንደ መጀመሪያው የማብሰያ አማራጭ, አስተናጋጁ ሁልጊዜ የምግብ አዘገጃጀቱን በሚወዷቸው ቅመሞች መጨመር ወይም ተጨማሪ እፅዋትን መጨመር ይችላል. ዋና ግብዓቶች፡

• መካከለኛ የዶሮ ጡት፤
• አንድ ትልቅ ካሮት፤
• 7 የሾርባ ማንኪያ (የጠረጴዛ ማንኪያ) ማዮኔዝ፤
• 6 ድንችመካከለኛ፤
• ሁለት ትላልቅ ሽንኩርት፤
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ (የሾርባ ማንኪያ) የኮመጠጠ ክሬም፤
• ትኩስ አረንጓዴዎች፤
• ጨው፤
• ትንሽ ደወል በርበሬ፤
• 13 የሾርባ ማንኪያ (የሾርባ ማንኪያ) የቲማቲም መረቅ፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።

ዲሽውን እንዴት ማብሰል ይቻላል

ይህን ድስት የዶሮ ጡት አሰራር የሚያጣፍጠው የመጀመሪያው ነገር ስጋውን ማጠብ ነው። ይህ ሂደት በጣም ቀላል ነው. የዶሮ ጡት መታጠብ, ደም መላሽ ቧንቧዎችን እና ቆዳን ማስወገድ አለበት. ስጋውን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ. ደረቅ መጥበሻ ላይ ያድርጉ. ምንም ዘይትና ቅባት አንጨምርም። የተመለከተውን የ mayonnaise መጠን በስጋው ውስጥ እናሰራጨዋለን ፣ አንድ ቁንጥጫ ጨው ፣ በርበሬ ፣ የተፈጨ ቀይ በርበሬ ፣ አዝሙድ ፣ ትንሽ ቀረፋ ፣ ኮሪደር ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ እና የተፈጨ ቅርንፉድ ያፈሱ። ንጥረ ነገሮቹን በጥንቃቄ ይቀላቅሉ. ለ 40 ደቂቃዎች በቀጥታ በድስት ውስጥ ለመቅመስ ይውጡ።

ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ድስቱን በቀስታ እሳት ላይ ያድርጉት እና ስጋውን በተዘጋ ክዳን ስር ለ15 ደቂቃ ያብስሉት። መራራ ክሬም ጨምሩ, ክዳኑን እንደገና ይዝጉ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በሌላ ድስት ውስጥ, በትንሽ የሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ, የተከተፈውን ሽንኩርት ወደ ግማሽ-በሰለ አምጣ. ግልፅ መሆን እንደጀመረ ፣ የተከተፈ ካሮት ፣ የተፈጨ በርበሬ ድብልቅ ፣ አልስፒስ አተር እና ትንሽ ጨው ይጨምሩበት። ድስቱን በክዳን ይዝጉ እና አትክልቶቹን ለ 7 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ድንቹን ይላጡ፣ እንቁላሎቹን በትንሽ ክፍሎች ይቁረጡ። የድንች ክበቦችን በሸክላዎቹ ስር ያስቀምጡ. ከላይ ጀምሮ የምግብ ፍላጎት ያላቸውን ቁርጥራጮች እንልካለን።የተቀቀለ የዶሮ ጡት. የዳቦ መጋገሪያውን ሳያካትት የምድጃውን ፈሳሽ ይዘት ለጊዜው እንተወዋለን። ሽንኩርት እና ካሮትን በጡቱ ላይ ያድርጉ።

ጣፋጭ በርበሬን ይታጠቡ ፣ ዘሮችን እና ክፍልፋዮችን ያስወግዱ ፣ በጣም በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ። በእጁ ምንም የቡልጋሪያ ፔፐር ከሌለ, ሁልጊዜም በተቀቀለ ወይም ትኩስ ቲማቲም ሊተካ ይችላል. አትክልቶቹን በድስት ውስጥ ወደ ማይኒዝ ይጨምሩ ። የተጠቆመውን የቲማቲም ማንኪያ ማንኪያዎች እዚያ ላይ እናስቀምጠዋለን። የተፈጠረውን መሙላት ይቀላቅሉ. ከድንች ጋር ወደ የዶሮ ጡት ወደ ማሰሮዎች እንሸጋገራለን. ከፎቶ ጋር ያለው የምግብ አሰራር ጀማሪ የቤት እመቤቶች ስራውን እንዲቋቋሙ ይረዳቸዋል. አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ውሃ ወይም ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ፈሳሽ መራራ ክሬም ማከል ይችላሉ. ማሰሮዎቹን እስከ 200 ዲግሪ በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ እናስቀምጣለን. ሰዓቱን ምልክት እናደርጋለን - 70 ደቂቃዎች።

ጠቃሚ ምክሮች

በድንች ማሰሮ ውስጥ የሚገኘው የዶሮ ጡት የበለጠ አርኪ እና ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ ተጨማሪ አትክልቶችን መጨመር ይመከራል። ለዚህ ምግብ ደወል በርበሬ ብቻ ሳይሆን ትኩስ ዞቻቺኒ፣ ኤግፕላንት፣ ቲማቲም ከአትክልቱ ውስጥ ምርጥ ናቸው።

ለበለጠ ጣዕም፣በማብሰያው መጨረሻ ላይ በእያንዳንዱ ማሰሮ ላይ ትንሽ ቅቤ ማከልም እንመክራለን።

ለአረንጓዴ ተክሎች አትዘን። ትኩስ ፓሲሌ፣ ዲዊ ወይም ባሲል ማንኛውንም ስጋ ወይም የአትክልት ምግብ በጭራሽ አይጎዱም።

ከቀላል ውሃ ይልቅ የዶሮ ወይም የበሬ መረቅ መጠቀም ይችላሉ። በምድጃው ላይ ጭማቂ, እርካታ እና ተጨማሪ ጣዕም ይጨምራሉ. ፈሳሹን ወደ ጫፍ ብቻ አያፍስሱ, እሱየማፍላቱ ሂደት ሲጀምር በእርግጠኝነት ይፈስሳል።

ሳህኑ ቶሎ እንዲበስል ከፈለጉ ትንሽ ጊዜ ይውሰዱ እና ካሮትን በሽንኩርት ቀድመው ቀቅለው ድንቹን በግማሽ እስኪበስል ድረስ ቀቅሉ። ቲማቲም፣ ቡልጋሪያ ፔፐር ወይም ዛኩኪኒ ሊጠበሱ አይችሉም ሙሉ በሙሉ በምድጃ ውስጥ ይበስላሉ።

ከማብሰያ በኋላ ትኩስ ማሰሮውን በቆመ ወይም በፎጣ ላይ ያድርጉት። ማብሰያዎቹ ቀዝቃዛ ወይም እርጥብ በሆነ ቦታ ላይ ከተቀመጡ, የታችኛው ክፍል ሊሰነጠቅ ይችላል.