Lenten muffins፡ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፣ ግብዓቶች እና የመጋገሪያ ሚስጥሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን ለመምራት ከሚጥሩ ወገኖቻችን መካከል ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሰዎች መታየት ጀምረዋል። ከዚህም በላይ ብዙዎቹ ስጋ እና የወተት ተዋጽኦዎችን ሆን ብለው ለመጠቀም እምቢ ብለው የተለመደውን አመጋገብ ይለውጣሉ. በተለይ ለቬጀቴሪያኖች ፕሮፌሽናል ኮንፌክተሮች ዘንበል ያለ ሙፊን ይዘው መጥተዋል፣ የምግብ አዘገጃጀታቸውም በዛሬው ፅሁፍ ይብራራል።

በዱባ እና ካሮት

እነዚህ ደማቅ ድንክዬ ኬኮች ከወትሮው በተለየ ጥላቸው ትኩረትን ይስባሉ። እነሱ በአንድ ጊዜ የበርካታ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ጥምረት ናቸው ፣ እና በውስጣቸው ያለው የለውዝ ወተት አስደናቂ መዓዛ ይሰጣቸዋል። በእራስዎ ኩሽና ውስጥ እነሱን ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 115 ግ ተራ ስኳር።
• 115 ግ ዱባ ንፁህ።
• 225 ዱቄት መጋገር።
• 10g መጋገር ዱቄት።
• 5g soda።
• 3 ካሮት።
• 2 tsp የተፈጨ ቀረፋ።
• 115 ሚሊ የአትክልት ዘይት እና የለውዝ ወተት።
• ዘቢብ እና ኮኮናትመላጨት (አማራጭ)።

ከስኳሬ ማቀነባበሪያ ጋር ዘንበል ያለ ሙፊኖችን ማብሰል መጀመር ይሻላል። ከለውዝ ወተት, ከዱባ ንጹህ እና ከአትክልት ዘይት ጋር ይጣመራል, ከዚያም በደንብ የተቀላቀለ ነው. ጣፋጭ ክሪስታሎች ሙሉ በሙሉ ከተሟሟቁ በኋላ, የተገኘው ጅምላ በተጠበሰ ካሮት, በእንፋሎት የተሰራ ዘቢብ, የኮኮናት ጥራጥሬ እና ደረቅ ንጥረ ነገሮች ይሟላል. ይህ ሁሉ እንደገና ተቀላቅሎ በሻጋታ የተከፋፈለ እና በ200 oC ለ18-20 ደቂቃዎች ይጋገራል።

ከቤሪ እና ከተልባ ዘሮች ጋር

ከቬጀቴሪያን አመጋገብ ለመከተል የወሰኑ፣ነገር ግን በቤት ውስጥ የተሰራ መጋገርን እምቢ ማለት የማይችሉ፣ የእንስሳት ተዋጽኦዎችን ያልያዙትን ለስላሳ ሙፊኖች ሌላ አማራጭን ልብ ይበሉ። እነሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 175 ግ ዱቄት መጋገር።
• 135 ግ መደበኛ ስኳር።
• 235 ሚሊ ንጹህ ውሃ።
• 65 ሚሊ የአትክልት ዘይት።
• 5g soda።
• 5 ሚሊ ኮምጣጤ።
• 2 tbsp። ኤል. የተፈጨ የተልባ ዘሮች።
• 1 ኩባያ ትኩስ ፍሬዎች።

ሂደቱን በተልባ ዘሮች በማቀነባበር መጀመር ያስፈልጋል። በ 75 ሚሊ ሜትር ሙቅ ውሃ ይፈስሳሉ እና ለአጭር ጊዜ ወደ ጎን ይወገዳሉ. ሲያብጡ, ቀድሞውኑ ዱቄት, ስኳር, ሶዳ, ኮምጣጤ, የተቀረው ንጹህ ፈሳሽ እና የአትክልት ዘይት በያዘ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምራሉ. ይህ ሁሉ በአዲስ የቤሪ ፍሬዎች ይሟላል, ቅልቅል እና በሻጋታ ይሰራጫል. ትንንሽ ኬኮች በ180 oC ለ20 ደቂቃዎች መጋገር።

ከማር፣ሙዝ እና የአልሞንድ ወተት ጋር

ከሐሩር ክልል ጋር መጋገር ለሚወዱፍራፍሬዎች, ጣፋጭ ጣፋጭ ሙፊኖችን እንድትሞክሩ እንመክርዎታለን, ከፎቶግራፎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከዚህ በታች ይታተማል. እነሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 145 ግ መደበኛ ስኳር።
• 220 ግ ዱቄት መጋገር።
• 65 ሚሊ ፈሳሽ ማር።
• 5g መጋገር ዱቄት።
• 1 ሙዝ።
• 1 tsp የተፈጨ ቀረፋ።
• 115 ሚሊ የአትክልት ዘይት እና የአልሞንድ ወተት።

ሊጡን ማዘጋጀት እንዲጀምር ይመከራል፣ከዚህም ዘንበል ያለ ሙዝ ሙፊን በመቀጠል በዱቄት አሰራር ይጋገራል። በወንፊት ሁለት ጊዜ ይጣራል, ከዚያም ከቀረፋ, ከመጋገሪያ ዱቄት እና ከስኳር ጋር ይጣመራል. በአትክልት ዘይት ፣ በአልሞንድ ወተት እና በማር የተከተፈ ሙዝ ንፁህ በተፈጠረው ብዛት ውስጥ ገብቷል። ሁሉም ነገር በቀስታ ተቀላቅሎ በሻጋታ ይሰራጫል እና በ200 oC ለ20 ደቂቃ ይጋገራል።

ከካካዎ ጋር

እነዚህ የበለጸጉ ቸኮሌት ዘንበል ያለ ሙፊኖች የተለየ ጣዕም እና ግልጽ የሆነ መዓዛ አላቸው። ሁለቱም ትልቅ እና ትንሽ ጣፋጭ ጥርስ በእርግጠኝነት ይወዳሉ, ይህም ማለት ብዙውን ጊዜ በጠረጴዛዎችዎ ላይ ይታያሉ. እነሱን ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 1 ብርጭቆ ንጹህ ውሃ።
• 1 ኩባያ መደበኛ ስኳር።
• 1፣ 5 ኩባያ የሚጋገር ዱቄት።
• 1 ፓኬት የቫኒላ ስኳር።
• 5 tbsp። ኤል. የአትክልት ዘይት።
• 6 ጥበብ። ኤል. ያልጣፈጠ የኮኮዋ ዱቄት።

ለመጀመር፣ በንፁህ ጥልቅ መያዣ ውስጥ፣ ሁሉንም የደረቁ ንጥረ ነገሮች፣ ኦክሲጅን የተደረገ ዱቄትን ያዋህዱ። በሚቀጥለው ደረጃ, ይህ ሁሉ በውሃ የተሞላ ነው.እና የአትክልት ዘይት, እና ከዚያም በደንብ ይቀላቅሉ. የተገኘው ሊጥ በሻጋታ ውስጥ ተዘርግቶ በ180-200 oC ይጋገራል፣ይህም በመደበኛ የጥርስ ሳሙና ሊረጋገጥ ይችላል።

ከካሮት እና ፖም ጋር

እነዚህ አፍ የሚያጠጡ ስስ ሙፊኖች ያልተለመደ ብርቱካናማ ቀለም አላቸው እና ትንሽ ጫጫታ ያላቸውን ተመጋቢዎችን እንኳን እንደሚያስደስቱ እርግጠኛ ናቸው። በተለይ ከሰአት በኋላ ሻይ ለመጋገር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 1፣ 5 ኩባያ ነጭ ዱቄት።
• 2 tsp መጋገር ዱቄት።
• 1 tsp የተፈጨ ቀረፋ።
• 3 tbsp እያንዳንዳቸው ኤል. የአትክልት ዘይት እና ፖም.
• 1 ኩባያ እያንዳንዱ ስኳር፣የተከተፈ ለውዝ እና የተጠበሰ ካሮት።

በመጀመሪያ ፖም ሳውስ ማድረግ ያስፈልግዎታል። ከአትክልት ዘይት ጋር ይጣመራል, ከዚያም በጥራጥሬ የተጠበሰ ካሮት እና ስኳር ይሟላል. ይህ ሁሉ ከተቆረጡ ፍሬዎች, ከመጋገሪያ ዱቄት, ቀረፋ እና ዱቄት ጋር ይደባለቃል. በውጤቱም ክሬም ያለው ሊጥ በሻጋታ ውስጥ ተዘርግቶ በመጠኑ በጋለ ምድጃ ውስጥ እስኪዘጋጅ ድረስ ይጋገራል።

ከሙዝ ጋር

ይህ የተከፋፈለ ኬክ በእርግጠኝነት ከተለያዩ እንግዳ አካላት አፍቃሪዎች ትኩረት አያመልጥም። የእራስዎን ጥሩ ጣዕም ያላቸውን የሙዝ ሙዝ ሙፊኖች ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግ መደበኛ ስኳር።
• 150 ሚሊ የአትክልት ዘይት።
• 250 ግ ዱቄት መጋገር።
• 4 ሙዝ።
• 2 tsp መጋገር ዱቄት።

ቀድሞ የተላጠ ሙዝ ወደ ንፁህ ሁኔታ ይፈጫል፣ ከዚያም ከሁሉም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ጋር ይደባለቃልእና በማደባለቅ ይደበድቡት. በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው ሊጥ በሻጋታ ተዘርግቶ በ180 oC ለ25 ደቂቃ ይጋገራል።

በቡና

በተለምዷዊ መጋገሪያዎች የጠገቡ ለሙፊን በጣም ኦሪጅናል የምግብ አሰራር ማቅረብ ይችላሉ። እሱን ለማጫወት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 100 ግ ጥቁር ዘቢብ።
• 1፣ 25 ኩባያ ብርቱ ቀዝቃዛ ቡና።
• 2 ኩባያ ተራ ዱቄት።
• ¼ ኩባያ የተጣራ ዘይት።
• ½ ኩባያ ነጭ ስኳር።
• 1 tbsp እያንዳንዳቸው ኤል. መጋገር ዱቄት እና ደረቅ ኮኮዋ።

በትልቅ ሳህን ውስጥ ሁሉንም የተበላሹ ንጥረ ነገሮችን በማጣመር የቀዘቀዘ ጠንካራ ቡና ያሟሏቸው። የተገኘው ጅምላ ከአትክልት ዘይት እና ዘቢብ ጋር ተቀላቅሎ በሻጋታ ውስጥ ተዘርግቶ በ180 oC ለ20-25 ደቂቃ መጋገር።

ከለውዝ፣ጃም እና ፖም ጭማቂ ጋር

ይህ ተለዋጭ በባህላዊ ዘንበል ያለ ሙፊኖች ለጠገቡ ሰዎች ጥሩ ፍለጋ ይሆናል። ለትንሽ ኩባያ ኬኮች የሚታወቀው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በብዙ የቤት እመቤቶች ዘንድ የታወቀ ነው, ስለዚህ ስራውን ማወሳሰብ እና ጣፋጭ በለውዝ እና በፍራፍሬ ጭማቂ መጋገር እንመክራለን. ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት ሁሉም አስፈላጊ ምርቶች በእጃቸው እንዳሉ ማረጋገጥዎን ያረጋግጡ. በዚህ አጋጣሚ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግ ዱቄት መጋገር።
• 180 ግ መደበኛ ስኳር።
• 50g ጣፋጭ ዱቄት።
• ½ tsp ደረቅ ቤኪንግ ሶዳ።
• 100 ግ እያንዳንዳቸው የዋልነት ፍሬዎች እና ፕለም ጃም።
• 100 ሚሊ እያንዳንዱ የአፕል ጭማቂ እና የአትክልት ዘይት።
• የወጥ ቤት ጨው።

በጥልቅ ንጹህ መያዣ ውስጥ የአትክልት ዘይት፣የፖም ጭማቂ እና ያዋህዱስኳር. በሚቀጥለው ደረጃ, ይህ ሁሉ በጨው, በዱቄት, በሶዳ እና በተቆራረጡ ፍሬዎች ይሟላል. የተገኘው ጅምላ በደንብ ተቀላቅሏል፣ በሻጋታ ይሰራጫል እና በ180 0C የሙቀት መጠን ይጋገራል። ሙሉ በሙሉ የበሰለ ሙፊን በጃም ይቀባል እና በጣፋጭ ዱቄት ይረጫል።

ከፖም ጋር

እነዚህ ስስ ሙፊኖች የበለፀገ የፍራፍሬ ጣዕም እና ረቂቅ የማር መዓዛ አላቸው። ተፈጥሯዊ እና ጤናማ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ስለሚይዙ በትንሽ ጣፋጭ ጥርሶች እንኳን በደህና ሊታከሙ ይችላሉ. የራስዎን የአፕል ኬክ ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 250 ሚሊ ንጹህ የሞቀ ውሃ።
• 2፣ 5 ኩባያ የሚጋገር ዱቄት።
• 2 ፖም።
• 2 tbsp። ኤል. የተፈጥሮ ማር።
• 1/3 tsp የወጥ ቤት ጨው።
• ½ tsp ደረቅ ቤኪንግ ሶዳ።
• ½ ኩባያ እያንዳንዱ መደበኛ ስኳር እና የአትክልት ዘይት።

በመጀመሪያ በማር ላይ መስራት ያስፈልግዎታል። ፈሳሽ መሆን ስላለበት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማቅለጥ አለበት, ከዚያም በአትክልት ዘይት መሞላት አለበት. በሚቀጥለው ደረጃ, ስኳር እና ሙቅ ውሃ በተፈጠረው ብዛት ውስጥ ይተዋወቃሉ. ይህ ሁሉ ከሶዳ, ከጨው እና ከኦክሲጅን ዱቄት ጋር ይደባለቃል. በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው ሊጥ በጥሩ የተከተፈ ፖም ይቀመማል፣ በሻጋታ ውስጥ ተዘርግቶ በ180 oC የሙቀት መጠን ለ20-25 ደቂቃ ይጋገራል። ከማገልገልዎ በፊት የፍራፍሬ ሙፊኖች ቀዝቅዘው እንደወደዱት ማጌጥ አለባቸው።

ከካካዎ እና ቼሪ ጋር

ከታች ባለው ዘዴ የተጋገሩ ጥቃቅን ዘንበል ያሉ ሙፊኖች ይለያያሉ።የበለፀገ መዓዛ እና ደስ የሚል ፣ ትንሽ መራራ ጣዕም። ከጓደኞችዎ ጋር ለሚደረጉ የምሽት ስብሰባዎች ልዩ ለማድረግ፡ ያስፈልግዎታል፡

• 300g የቀዘቀዙ ቼሪ (የሚያስፈልገው ጉድጓድ)።
• 1 ኩባያ የፈላ ውሃ።
• 1፣ 5 ኩባያ የሚጋገር ዱቄት።
• ½ ኩባያ እያንዳንዱ መደበኛ ስኳር እና የአትክልት ዘይት።
• 1 tsp እያንዳንዳቸው ቤኪንግ ፓውደር፣ ቀረፋ እና ቫኒላ ማውጣት።
• 2 tbsp እያንዳንዳቸው ኤል. ደረቅ ኮኮዋ እና ፈሳሽ ማር።
• የወጥ ቤት ጨው።

የጭማቂው ጭማቂ ቀድሞ ከተቀለጠ የቼሪ ፍሬዎች ይጸዳል ከዚያም በፈላ ውሃ እና በአትክልት ዘይት ይሞላል። ይህ ሁሉ ከማር, የቫኒላ ማራቢያ እና ከጅምላ እቃዎች ጋር ይጣመራል. በመጨረሻው ደረጃ ላይ የተጠናቀቀው ሊጥ ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ተቀላቅሎ በሻጋታ ውስጥ ተዘርግቷል ። ትናንሽ ኩባያዎችን በ180 oC ለ20-25 ደቂቃዎች መጋገር። ከማገልገልዎ በፊት ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ እና ከተፈለገ በዱቄት ስኳር ይረጩ።