የአትክልት ሰላጣ፡ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አትክልት ለእያንዳንዱ ሰው ጤናማ አመጋገብ አስፈላጊ አካል ነው። እነዚህ ምርቶች የቪታሚኖችን እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን አቅርቦትን ለመሙላት አስፈላጊ ናቸው. በተጨማሪም, በቀላሉ ሊዋሃዱ እና የምግብ መፍጫ ስርዓቱን ከመጠን በላይ አይጫኑም. ብዙ ቁጥር ያላቸው ምግቦች ከአትክልቶች ይዘጋጃሉ ፣ እነሱ የተቀቀለ ፣ የተጋገሩ ፣ የተጠበሰ ፣ የተጋገሩ ናቸው ፣ በዚህም ምክንያት ሾርባዎች ፣ ዋና ዋና ምግቦች ፣ ሾርባዎች። ሆኖም ከአትክልት ሰላጣ ለመስራት ፈጣኑ እና ቀላሉ መንገድ።

የአትክልት ሰላጣ

ለእንደዚህ አይነት ምግቦች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ፣ስለዚህ ለሁለቱም ፈጣን የቤት ውስጥ መክሰስ እና ለበዓል ጠረጴዛ የሚሆን ተስማሚ አማራጭ አለ።

ከከኩምበር + ቲማቲም እና ቪናግሬት የበጋ ድብልቅ በስተቀር ምንም ወደ አእምሮዎ የማይመጣ ከሆነ ቀለል ያሉ እና ጣፋጭ ሰላጣዎችን መምረጥ ጠቃሚ ይሆናል። አትክልቶችን በመጠቀም በርካታ የሰላጣ ምድቦች እንዳሉ ልብ ሊባል ይገባል፡

• ጥሬ ምግብ (በሙቀት ያልተሰራ)፤
• የተቀቀለ እና የተጠበሰ፤
• ከአይብ ጋር፤
• ከእንቁላል ጋር።

ለእንደዚህ አይነት ምግቦች ማጣፈጫዎች የአትክልት ዘይት፣ ማዮኔዝ፣ መራራ ክሬም ወይም ያልጣመመ እርጎ ሊሆን ይችላል።

የሩሱላ ሰላጣ

የአትክልት ሰላጣዎች ዝርዝር በ"ሩሱላ" ሰላጣ ይመራል። እውነታው ይህ በማብሰያ ፍጥነት እና ጠቃሚነት ላይ እውነተኛ ሪከርድ ነው. ምስጢሩ በትክክል ሁሉም ምርቶች በጥሬው መልክ ስለሚፈለጉ እና በጣም ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የያዙት እነዚህ ናቸው ። በተጨማሪም እንዲህ ዓይነቱ ሰላጣ የሚዘጋጀው ከአትክልትም ቅቤ ጋር ነው, እና ከ mayonnaise ጋር ሳይሆን ከመጠን በላይ ካሎሪዎችን ያስወግዳል እና በሰውነት ላይ ጎጂ ውጤቶችን ያስወግዳል.

ስለዚህ ለዚህ ምግብ ያስፈልግዎታል፡

• ቀይ beets - 1 ቁራጭ መካከለኛ መጠን;
• ካሮት - 1 ቁራጭ (ወይም 2 ትናንሽ)።;
• ነጭ ጎመን - ግማሽ ትንሽ ጭንቅላት;
• ነጭ ሽንኩርት - 1-3 ቅርንፉድ (እዚህ መጠን መጠኑ እንደ ምርጫዎችዎ ይወሰናል)፤
• ዋልነትስ - 10-12 ቁርጥራጮች፤
• ጨው፤
• የአትክልት ዘይት ለመልበስ (የሱፍ አበባ ሳይሆን የወይራ፣የወይን ዘር እና ማንኛውንም መጠቀም አይችሉም)።

በእንደዚህ አይነት የአትክልት ሰላጣ እራስዎን ለማስደሰት ከ10 ደቂቃ ያልበለጠ ጊዜ ይወስዳል። ካሮቶች እና ባቄላዎች ይላጫሉ ፣ እና ከዚያ በደረቁ ድኩላ ላይ ይረጫሉ። ከዚያ በኋላ ከጎመን ጋር መሥራት ይጀምራሉ - በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል, ሁሉም ነገር የተቀላቀለ ነው. የዎልት ፍሬዎች በ 2 ወይም በ 4 ክፍሎች ይከፈላሉ (ትላልቅ ቁርጥራጮችን ለማግኘት). ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ሊቆረጥ ይችላል, ነገር ግን በፕሬስ ውስጥ ማለፍ ይሻላል. ሰላጣውን ትንሽ ቀቅለው በአትክልት ዘይት አፍስሱ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ይውጡ።

ቫይታሚን

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የትኩስ አታክልት ዓይነት ሰላጣ ካበስሉ፣ ሳህኑ በመልክ ብሩህ እና አስደሳች ይሆናል - በአንድ ቃል።ለማንኛውም ጠረጴዛ እውነተኛ ጌጣጌጥ. በተመሳሳይ ጊዜ, ወዲያውኑ ይበላል, ምክንያቱም በእውነቱ ሳህኑ ቀላል እና ጸደይ-ትኩስ ይሆናል.

የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልገዋል

• ቀይ ጎመን - ወደ 300 ግ;
• cucumbers - 200 ግ (ይህ አንድ ትልቅ ዱባ ነው፤)
• ቲማቲም - 200 ግ;
• ራዲሽ - 100 ግ፤
• ቡልጋሪያ በርበሬ - 200 ግ (ደማቅ ብርቱካንማ ወይም ቢጫ መምረጥ የተሻለ ነው)፤
• አረንጓዴ ሽንኩርት፣ ዲዊስ፣ ፓሲሌ፣
• ጨው - አንድ ቁንጥጫ፤
• ምግቡን ለመሙላት የአትክልት ዘይት።

ጎመን ተቆርጦ በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆራርጦ ቀሪው አትክልት በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል። አረንጓዴው ተቆርጧል, ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአንድ ትልቅ የሰላጣ ሳህን ውስጥ ይደባለቃሉ, ጨው እና በትንሽ መጠን ዘይት ያፈስሱ. ምግቡን በጠረጴዛው ላይ ከማገልገልዎ በፊት ለ 15-20 ደቂቃዎች መቆም አለበት. የቫይታሚን አትክልት ሰላጣ ለማንኛውም የስጋ ምግብ ተስማሚ ነው።

Salad "Juicy"

ቀድሞውኑ ነጠላ በሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች ከደከመዎት ቀለል ያለ የአትክልት ሰላጣ "Juicy" ማዘጋጀት አለብዎት። በእያንዳንዱ ኩሽና ውስጥ ሊገኙ የሚችሉ በጣም ቀላል ርካሽ ምርቶችን ይጠቀማል. ትኩስ አትክልቶች ለቬጀቴሪያኖች እና ክብደትን ለመቀነስ በጣም ጥሩ ናቸው, እና ጠንካራ አይብ ምግቡን ያመጣል.

የሚዘጋጁት ነገሮች፡

• ትኩስ መካከለኛ መጠን ያላቸው ካሮት - 1 pc.;
• አይብ - 100 ግ (ማንኛውም ዱረም ይሠራል)፤
• ኪያር - 1 ቁራጭ፤
• ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ቅርንፉድ (ከዚህ ምርት ማግኘት ይችላሉ።እምቢ፣ ግን ነጭ ሽንኩርት ነው ለሰላጣ ልዩ የሆነ ቁም ነገር ያለው ማስታወሻ የሚሰጠው፤
• ማዮኔዝ - 2-3 tbsp. ማንኪያዎች;
• ጨው፣ በርበሬ፣ ቅጠላ - በእርስዎ ውሳኔ።

ኩከምበር እና ካሮት በሾላ (በኮሪያ ግሬተር) ላይ ተፈጭተው ረዣዥም ቀጭን ቁርጥራጮችን ያስከትላሉ። አይብ የተከተፈ (በደንብ አይቅፈጡ)፣ ነጭ ሽንኩርት ይጨመራል (በፕሬስ መታለፍ አለበት)፣ ከ mayonnaise ጋር ተቀላቅሏል። ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣው ለ10-15 ደቂቃዎች መቆም አለበት።

የሰላጣ ኬክ

ሁሉም የአትክልት ሰላጣ በተለየ ሁኔታ ቀላል እና ለቤተሰብ እራት ብቻ ተስማሚ ናቸው ብለው አያስቡ። ታዋቂ የምግብ ባለሙያዎች ለበዓሉ ጠረጴዛ ተስማሚ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያቀርባሉ. ለምሳሌ, የሰላጣ ኬክ በጣም የሚያምር ይመስላል. በተጨማሪም, በጣም ጣፋጭ እና ቀላል ነው. ማስታወስ ያለብዎት ብቸኛው ነገር እንዲህ ዓይነቱን የአትክልት ሰላጣ ከ mayonnaise ጋር ያዘጋጃሉ. ይህንን ለማድረግ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ምርት መምረጥ የተሻለ ነው።

በሰላጣው ውስጥ የተካተቱ ንጥረ ነገሮች፡

• ካሮት - 1 pc. (መካከለኛ መጠን ላለው ሥር አትክልት ተስማሚ);
• ድንች - 2 ወይም 3 ቁርጥራጮች፤
• ፖም (ጠንካራ, ትንሽ ኮምጣጣ ፍሬዎችን መምረጥ የተሻለ ነው) - 1 pc.;
• ሽንኩርት - 1 መካከለኛ ወይም 2 ትንሽ ሽንኩርት፤
• beets - 1 pc.;
• የዶሮ እንቁላል - 4 pcs.;
• ነጭ ሽንኩርት - 3-4 ቅርንፉድ፤
• ማዮኔዝ - ወደ 200 ግራም (ተጨማሪ ሊያስፈልገው ይችላል)፤
• ጨው እና በርበሬ - መጠኑ እንደ ጣዕምዎ መጠን መቆጠር አለበት።

ድንች እና ባቄላ ለየብቻ በየቆዳቸው ቀቅለው፣ተላጥነው እና ተፋሰዋል።በተናጠል grater. ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ነው, ጥሬ ካሮት እና ፖም እንዲሁ ይፈጫሉ. እንቁላሎች ለየብቻ (ነጭ እና አስኳል) የተቀቀለ እና የተፈጨ ናቸው. የአትክልቱን ሰላጣ በሚከተለው ቅደም ተከተል በንብርብሮች ያሰራጩ፡

• ድንች፤
• ቀስት፤
• ካሮት፤
• ቢትስ፤
• አፕል፤
• በጥንቃቄ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት፤
• ፕሮቲን፤
• yolk።

እያንዳንዱ ሽፋን በትንሹ ከ mayonnaise ጋር ይሰራጫል።

በቆሎ

ይህም እንደ ጥሩ አመጋገብ ሰላጣ ከአትክልት ጋር ሊያገለግል ይችላል። ውበቱ በፈጣን ዝግጅት እና በቀላሉ መፈጨት ላይ ነው።

እንደ ግብዓቶች ያስፈልግዎታል፡

• የቤጂንግ ጎመን - ከአማካይ ጎመን ግማሽ ያህሉ፤
• cucumber - 1 ትልቅ ወይም ብዙ ትንሽ፤
• የታሸገ ጣፋጭ በቆሎ - ግማሽ ቆርቆሮ;
• ቅጠል ሰላጣ - ብዙ ሉሆች (ይህን ምርት ካልወደዱት ይህ ንጥረ ነገር ሊቀር ይችላል፤
• ትንሽ ጨው፤
• የሰሊጥ ዘር - ጥቂት ቆንጥጦዎች፤
• ማዮኔዝ - ጥቂት የሾርባ ማንኪያ (በሚታወቀው የምግብ አሰራር ውስጥ አለባበስ ማዮኔዝ ይይዛል፣ነገር ግን ለጤናቸው የሚጨነቁ ሰዎች ይህን መረቅ በኮምጣጣ ክሬም ወይም እርጎ ሊተኩት ይችላሉ።)

ጎመን በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል፣ ዱባዎቹ በቀጭኑ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል፣ሰላጣ እና በቆሎ ይጨመራሉ። የተገኘው የአትክልት ቅልቅል ጨው, በ mayonnaise (ሁልጊዜም በቅመማ ቅመም ሊተካ ይችላል) እና በሰሊጥ ዘሮች ይረጫል.

ከአደይ አበባ

እንዲህ ያለ አመጋገብ ሰላጣምናሌውን ማባዛት እና ለመክሰስ ጥሩ አማራጭ ሊሆን ይችላል። በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል።

ለዚህ ምግብ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• የአደይ አበባ - ወደ 300 ግ;
• ወይራ - 5-7 ቁርጥራጮች፤
• ጣፋጭ ጭማቂ በርበሬ - 1 pc. መካከለኛ መጠን (ደማቅ ቀለሞችን መምረጥ የተሻለ ነው, ሰላጣውን ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ቆንጆም ያደርጉታል);
• የወይን ኮምጣጤ - 2 የሾርባ ማንኪያ፤
• የአትክልት ዘይት - ከዘይት ጋር ከመጠን በላይ ላለመውሰድ አስፈላጊ ነው, 2-3 የሾርባ ማንኪያ በቂ ይሆናል;
• parsley - ጥቂት ቅርንጫፎች ብቻ ያስፈልጋሉ፤
• ጨው።

ሲጀመር ጎመን ወደ ተለያዩ አበቦች የተከፋፈለ ሲሆን በጨው ውሃ ውስጥ በትንሹ መቀቀል ያስፈልጋል። የተቀቀለ አበባዎች በትንሽ ወይን ኮምጣጤ ይረጫሉ. የቡልጋሪያ ፔፐር ከዘር ዘሮች ይጸዳል እና ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል, ወደ ጎመን ይጨመራል. የመጨረሻው ደረጃ ሰላጣ መልበስ ነው. ይህንን ለማድረግ የቀረውን የወይን ኮምጣጤ ከዘይት ጋር በመቀላቀል ሰላጣውን አፍስሱ።

ጥቂት ምክሮች

ሁሉም ትኩስ የአትክልት ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከማገልገልዎ በፊት ምግብ ማብሰል ይፈልጋሉ። በዚህ አጋጣሚ ብቻ ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ ይቀመጣሉ።

ለአመጋገብ አመጋገብ ሰላጣ ካሎሪ ጠቃሚ ለሆኑ ሰዎች አትክልቶችን ከ mayonnaise ጋር ሳይሆን በቅቤ ወይም ያልጣመመ ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርጎ እንዲመከሩ ይመከራል።

ከየትኩስ አታክልት ዓይነት ምግቦችን ለማብሰል የድካም ምልክቶች ሳይታዩ እና በመደርደሪያው ላይ ረጅም መተኛት ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ምርቶች ብቻ መምረጥ ያስፈልግዎታል።

በእውነቱ የአትክልት ሰላጣ፣ለመዘጋጀት ቀላል, ብዙ ተጨማሪዎች አሉ, ጥቂቶቹ ብቻ እዚህ ይቀርባሉ, ሆኖም ግን, እነዚህ ጥቂት ትኩስ የምግብ አዘገጃጀቶች እንኳን የቤት እመቤቶች ቤተሰባቸውን በሚያስደስት እና በጣም ጤናማ በሆኑ ምግቦች ለማስደሰት ይረዳሉ. በተጨማሪም፣ ተወዳጅ አትክልቶችዎን በመጨመር ወይም በማስወገድ እያንዳንዱ የምግብ አሰራር በትንሹ ሊሻሻል ይችላል።