ለሬስቶራንቶች የሚገባቸውን የሳሳጅ ምግቦችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

እንደ ቋሊማ ያለ ምርት አለም አቀፍ ደረጃ ባለው የሃውት ምግብ ውስጥ ብዙም ጥቅም ላይ አይውልም። ሆኖም ግን፣ ለማብሰያ ጊዜ የሌላቸው ዘመናዊ የቤት እመቤቶች በጣም የሚወዱት ናቸው።

ከሳሳ ምን ሊበስል ይችላል የሚለው ጥያቄ ሲነሳ ትኩስ ውሻ ወዲያው ወደ አእምሮው ይመጣል። ይህ የአሜሪካ የምግብ ዝግጅት ዲሽ ባለፈው ክፍለ ዘመን ሰማንያዎቹ ውስጥ ከውጭ ፊልሞች ጋር ወደ እኛ መጣ። ይሁን እንጂ እውነተኛ ጐርምቶች ትኩስ ውሻን አለመብላት ብቻ ሳይሆን ለዚህ የአሜሪካ ምግብ "ተአምር" ሌሎች አማራጮችንም ይመክራሉ።

በእርግጥ የቋሊማ ምግቦች በአንዳንድ ተቋማት ሜኑ ላይ ይገኛሉ። እነዚህም የተለያዩ ሆዶፖዶች, ኦሜሌቶች ወይም ሰላጣዎች ያካትታሉ. ከፍተኛ ጥራት ያለው የስጋ ይዘት ያላቸው ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ምርቶች ብቻ ለማብሰል ጥቅም ላይ እንደሚውሉ ልብ ሊባል ይገባል. በአንዳንድ ከፍተኛ ደረጃ ምግብ ቤቶች ውስጥ, የምግብ አዘገጃጀቱ ቋሊማ መጠቀምን የሚያካትት ከሆነ, ወደ ማከማቻ ምርቶች ሳይጠቀሙ እራሳቸውን ያበስላሉ. ይህ የሼፎችን ከፍተኛ ክህሎት እና ለዕቃዎቻቸው ያላቸውን አመለካከት አመላካች ነው።

አንዳንድ የምግብ ባለሙያዎች ከዚህ ምርት ምንም የተጣራ ወይም ጣፋጭ ነገር ሊዘጋጅ እንደማይችል ይከራከራሉ። ቢሆንም, አንዳንድቋሊማ ምግቦች እንደዚህ አይነት አጭበርባሪዎችን በእጅጉ ሊያስደንቁ ይችላሉ።

ስፓጌቲ ከቋሊማ መረቅ

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

- ቋሊማ - 0.5 ኪግ;

- ስፓጌቲ - 1 ኪግ፤

- 2 ቲማቲሞች፤

- 1 ቀስት፤

- የቲማቲም ፓኬት፤

- ጨው፤

- በርበሬ።

በመጀመሪያ ቋሊማዎቹን በጥቂቱ መቀቀል ያስፈልግዎታል። ከዚያም ከውኃው ውስጥ ይወሰዳሉ እና በትንሽ ቀለበቶች የተቆራረጡ ናቸው. ለዚያም ነው ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ምርቶች ብቻ መምረጥ ያለብዎት, አለበለዚያ ተጨማሪ ሂደት በሚፈጠርበት ጊዜ በቀላሉ ይሞቃሉ ወይም ይወድቃሉ. ከዚያ በኋላ ለሳሳጅ ምግብ የሚውለውን መረቅ ማዘጋጀት እንጀምራለን::

ይህን ለማድረግ ሽንኩርቱን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ቆርጠህ ቲማቲሙን ልጣጭ አድርገህ ወደ ትላልቅ ኩብ ቆርጠህ አውጣ። ከቲማቲም ላይ ያለውን ቆዳ ለማንሳት ቀላል ለማድረግ, ለጥቂት ሰከንዶች ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ መጠመቅ አለበት, ይህም ከሳሳዎቹ ውስጥ ይቀራል. ከዚያም ትንሽ የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ቀይ ሽንኩርቱን በላዩ ላይ ያድርጉት፣ ግልፅ እስኪሆን ድረስ እንቀባለን።

የቋሊማ ምግቦች ወደ ስጋ ገንፎ እንዳይቀየሩ ቲማቲሞችን ወደ መጥበሻው ውስጥ ያኖራሉ ፣ ትንሽ የተጠበሰ ፣ እና ከዚያ በኋላ ብቻ - የሾላ ዙር። የበለጸገ ጣዕም ለመስጠት የቲማቲም ፓቼ እና ቅመማ ቅመሞች ወደ መጎናጸፊያው ይጨመራሉ።

በመቀጠል ስፓጌቲን መቀቀል ያስፈልግዎታል። ለእዚህም ከሳሳዎች ውሃ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ስለ ጥራታቸው ምንም ጥርጣሬ ከሌለ ብቻ ነው. የዝግጁነት ሁኔታ ቃል በቃል እስኪቆይ ድረስ እነሱን ማብሰል አስፈላጊ ነውጥቂት ሰከንዶች. በኋላ በውስጣዊው የሙቀት መጠን ምክንያት "ይደርሳሉ"።

ከዛ በኋላ ስፓጌቲን በቆላደር ውስጥ አስቀምጡ እና ድስቱን ጨምሩባቸው። ምንም እንኳን የጣሊያን ምግብ ሰሪዎች ለእንደዚህ ዓይነቱ ንፅፅር ጉጉ ባይሆኑም እነዚህ የሳሳ ምግቦች ፓስታ ተብለው ሊጠሩ ይችላሉ ። እንደ እውነቱ ከሆነ, እንዲህ ዓይነቱ ፓስታ ከግራፍ ጋር በጣም ጥሩ መልክ እና አስደናቂ ጣዕም አለው. ለእራት ተስማሚ ናቸው, እና ለማዘጋጀት ከ 20 ደቂቃዎች በላይ አይወስዱም. ትኩስ ሰሃን በትንሽ የተጠበሰ አይብ እና ቅጠላ ቅጠል ለመርጨት ይመከራል ነገር ግን ይህ ቀድሞውኑ የጣዕም ጉዳይ ነው።