ነጭ ሽንኩርት እና አይብ ዳቦዎች፡ የምግብ አሰራር፣የእርሾ ሊጥ ሚስጥሮች፣ከእርሾ-ነጻ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በቤት የተሰሩ ኬኮች ከመደብር ከተገዙ ምርቶች ጋር ሲነፃፀሩ ምንም አይደሉም። አስተናጋጁ ስሜት ፣ ጊዜ እና ሁኔታዎች ካላት ታዲያ በእራስዎ ጣፋጭ ምግቦችን ለማብሰል እድሉን ችላ ማለት አይችሉም። ከነጭ ሽንኩርት እና አይብ ጋር ያሉ ቡናዎች ከእርሾ ሊጥ የተሠሩ ናቸው፣ ለቦርች እና ለሌሎች ሾርባዎች ተስማሚ ናቸው እንዲሁም በቀን ውስጥ እንደ መክሰስ ተስማሚ ናቸው። ከምድጃ ውስጥ ከሚወጡት ትኩስ ዳቦዎች ደስታ ጋር የሚወዳደሩት ጥቂት ነገሮች።

የእርሾ ሊጥ የማዘጋጀት ሚስጥሮች

የነጭ ሽንኩርት እና የቺዝ ዳቦ አሰራርን ከመማርዎ በፊት አስተናጋጇ ትክክለኛውን ሊጥ ለማዘጋጀት የሚረዱትን ጥቂት ሚስጥሮችን ማወቅ ጠቃሚ ነው። ልዩነቱን ካወቁ በቤት ውስጥ የእርሾን ሊጥ ማዘጋጀት ቀላል ነው፡

1. ደረቅ እርሾ ጥቅም ላይ ከዋለ፣መጋገሩ የበለጠ መዓዛ ይሆናል።
2. ዱቄት ማጣራት አለበት፣ይህ በኦክሲጅን ይሞላል፣እና ዱቄቱ አየር የተሞላ ይሆናል።
3. ዱቄትን በየክፍሉ ያስተዋውቁ፣ ሁሉንም በአንድ ጊዜ አይደለም።
4. ምግብን በቀጥታ ከማቀዝቀዣው አይጠቀሙ፣ መቼ እንዲቆሙ መፍቀድ አለብዎትየክፍል ሙቀት።
5. ውሃ፣ ወተት ወይም ኬፉር (በምርጫ ላይ በመመስረት) ትንሽ መሞቅ አለባቸው፣ ስለዚህ እርሾው የበለጠ በንቃት ይሰራል።
6. ቅቤ በእሳት ላይ ባትቀልጥ ይሻላል፣ነገር ግን በክፍል ሙቀት ራሱን እስኪለሰልስ መጠበቅ ነው። ይህ የሙከራ አወቃቀሩን የተሻለ ያደርገዋል።
7. እንቁላል ጨርሶ መጨመር እንደማይቻል ይታመናል። የተጋገሩ ዕቃዎች በፍጥነት እንዲዘገዩ ያደርጋሉ እና ዱቄቱ ለስላሳ እንዳይሆን ይከላከላል።

እንደዚህ አይነት ዘዴዎችን እያወቀች ማንኛውም የቤት እመቤት በቤት ውስጥ በቀላሉ የእርሾ ቡን በነጭ ሽንኩርት እና አይብ ማብሰል ትችላለች።

አዘገጃጀት ለቡና ከነጭ ሽንኩርት ለቦርች

በሩሲያ ባህል መሰረት ነጭ ሽንኩርት ቡኒዎች ብዙውን ጊዜ ከቦርች ጋር ይቀርባሉ ይህም መደበኛውን ዳቦ ይተካዋል. ማንኛውም የቤት እመቤት በቤት ውስጥ እንዲህ አይነት ምግብ ማዘጋጀት ትችላለች, እና ለእነሱ አይብ ካከሉ, ጣዕሙ የበለጠ አስደሳች እና የበለፀገ ይሆናል.

የነጭ ሽንኩርት እና የቺዝ ዳቦዎችን ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

1. የመስታወት ውሃ።
2. ሁለት ኩባያ ዱቄት።
3. ቅቤ - ወደ 50 ግራም።
4. የወይራ ዘይት - 50 ሚሊ ሊትር።
5. አንድ እንቁላል።
6. ጠንካራ አይብ - 100 ግራም።
7. ጨው እና ስኳር - የሻይ ማንኪያ እያንዳንዳቸው።
8. ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎች ለመቅመስ።
9. ደረቅ እርሾ።

የማብሰያው ሂደት በበርካታ ክፍሎች የተከፈለ ነው፡

1. የመጀመሪያው እርምጃ ዱቄቱን መስራት ነው። ይህንን ለማድረግ ውሃው በትንሹ ይሞቃል, እርሾ እና ስኳር ወደ ውስጥ ይገባል. በመቀጠል ትንሽ ዱቄት (0.5 ኩባያ ገደማ) ይጨምሩ. ከግማሽ ሰዓት በኋላ የወይራ ዘይት ወደ ድብልቅው ውስጥ ይፈስሳል, ጨው እና እንቁላል ይጨመራል. ሁሉም ነገር በጥንቃቄቅልቅል, እና ቀሪው ዱቄት ቀስ በቀስ ይተዋወቃል. የተከተለው ክብደት መያዣው በምግብ ፊልም ተሸፍኖ ወደ ሙቅ ቦታ ይላካል ። ዱቄቱ ለ 1.5-2 ሰአታት ያህል መጠጣት አለበት ፣ በዚህ ጊዜ እርሾው በድምጽ መጨመር ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል።
2. ዱቄቱ እየተዋሃደ ሳለ፣ ወደ መሙላቱ ዝግጅት መቀጠል ይችላሉ። ቅቤን በቤት ሙቀት ውስጥ ማቅለጥ አስፈላጊ ነው. አረንጓዴውን በደንብ ይቁረጡ, ከተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ጋር ይደባለቁ. የተፈጠረውን ብዛት በዘይት ይቀላቅሉ እና በቀስታ ወደ ተመሳሳይነት ያመጣሉ ። ጠንካራ አይብ ለየብቻ ይቅሉት።
3. በመጨረሻው ደረጃ ላይ የተጠናቀቀውን ሊጥ ማንከባለል ያስፈልግዎታል። ከ1.5-2 ሳ.ሜ. ከሊጡ ጠርዞች ወደ ኋላ በመመለስ ቅጠላ እና ቅቤን በእኩል ንብርብር ይተግብሩ ። አይብ በላዩ ላይ ይረጩ። የተጠናቀቁትን ቡኒዎች ለማስጌጥ ትንሽ የተጠበሰ አይብ መተው ይመከራል. የዱቄቱ ንብርብር ወደ ጥብቅ ጥቅል ውስጥ መጠቅለል እና ወደ ክፍልፋዮች መቁረጥ አለበት. የተገኙትን ቁርጥራጮች በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ በዘይት ይቀቡ እና በቀሪው አይብ ይረጩ።

ምግቡ በምድጃ ውስጥ በ 180 ዲግሪ ለ 20 ደቂቃ ያህል ይበስላል። የተጠናቀቁትን ቡኒዎች ትንሽ እንዲቀዘቅዙ ይመከራል, እንደፈለጉት በሻይ ወይም በሾርባ ያቅርቡ. የቤት ውስጥ ኬኮች መዓዛ ማንንም ሰው ግድየለሽ አይተውም።

የነጭ ሽንኩርት ዳቦ ከድንች ጋር የምግብ አሰራር

የጥንቸል ከቺዝ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር የሚዘጋጅ የምግብ አሰራር ድንች በመጨመር ሊለያይ ይችላል። ለእንደዚህ አይነት ዳቦዎች የሚዘጋጀው ሊጥ ከላይ በተገለጸው ቴክኖሎጂ መሰረት ይዘጋጃል, ነገር ግን መሙላቱ ትንሽ ለየት ያለ ነው.

ግብዓቶች፡

1. የዱቄት ምርቶች(ባለፈው የምግብ አሰራር እንደነበረው)።
2. ሽንኩርት።
3. ሶስት ድንች።
4. ጠንካራ አይብ (አማራጭ)።
5. ዲል እና ነጭ ሽንኩርት ለመቅመስ።
6. የአትክልት ዘይት።

የማብሰያ ደረጃዎች፡

1. ዱቄቱን ለማፍሰስ ከላከ በኋላ የድንች መሙላትን ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. ድንቹን እስኪበስል ድረስ ቀቅለው በንፁህ ዱቄት መፍጨት ያስፈልግዎታል።
2. በተመሳሳይ ጊዜ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት በድስት ውስጥ ይጠበሳል።
3. የተፈጨ ድንች ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር ይደባለቃል፣ጨው እና በርበሬ ወደ ጣዕም ይጨመራሉ። ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪሆን ድረስ ሁሉም ነገር ይደባለቃል. የተከተፈ አይብ እንዲሁ ወደ ንፁህ ተጨምሯል፣ ይህም በጣዕም ላይ አስደሳች ማስታወሻዎችን ይጨምራል።
4. የተጠናቀቀው ሊጥ ወደ እኩል መከፋፈል አለበት። እያንዳንዱን ክፍል ያውጡ እና የድንች መሙላቱን በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ ፒሱን ይዝጉ።
5. እንዲህ ያሉ ዳቦዎች በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግተው በቅቤ ይቀቡና በ190 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ20 ደቂቃ ይጋገራሉ።
6. የተጠናቀቀው ምርት በነጭ ሽንኩርት እና በአረንጓዴ መረቅ ይፈስሳል። ሾርባውን ለማግኘት ዲሊውን በደንብ መቁረጥ፣ ነጭ ሽንኩርቱን መቁረጥ፣ ሁሉንም ነገር በትንሽ ዘይትና ውሃ መቀላቀል ያስፈልጋል።

ይህ የነጭ ሽንኩርት እና የቺዝ ዳቦ አሰራር የተጠናቀቀውን ምግብ የበለጠ ገንቢ ያደርገዋል ይህም ለስጋ እና ለአትክልት መረቅ ጥሩ ነው።

የአይብ ጥብስ ያለ እርሾ አሰራር

የነጭ ሽንኩርት ዳቦን ለመስራት ፈጣኑ መንገድ አለ። በምድጃ ውስጥ ያሉ አይብ እና ነጭ ሽንኩርቶች ያለ እርሾ ሊጥ ደረጃ ሊዘጋጁ ይችላሉ።

የሚፈለጉ ምርቶች፡

1. ዱቄት - 150 ግራም።
2. ወተት -120 ሚሊ ሊትር።
3. ጠንካራ አይብ - 100 ግራም።
4. ቅቤ - 50 ግራም።
5. ጨው እና ስኳር ለመቅመስ።
6. መጋገር ዱቄት - 2 የሻይ ማንኪያ።
7. ጥቂት ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት።

የማብሰያው ሂደት ቀላል እና ብዙ ጊዜ የሚፈጅ ነው፡

1. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ጨው፣ ስኳር፣ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እና የተከተፈ ቅቤ ይቀላቅሉ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉም ነገር በደንብ ተቀላቅሏል።
2. ወተት በተፈጠረው ብዛት ውስጥ ይፈስሳል (ግን አይቀዘቅዝም)።
3. በተለየ ሳህን ውስጥ የተከተፈ አይብ እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይቀላቅሉ።
4. በመቀጠል ሁሉም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ይደባለቃሉ እና ዱቄቱ ተዳክሟል።
5. የተጠናቀቀው ጅምላ ወደ እኩል ክፍሎች የተከፋፈለ ሲሆን እነሱም እርስ በእርሳቸው በተሰነጠቀ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግተዋል።
6. ዳቦዎቹ ለ15-20 ደቂቃዎች በ200 ዲግሪ ይጋገራሉ።

ይህ የምግብ አሰራር ለአስተናጋጇ ብዙ ጊዜ ይቆጥባል፣ ውጤቱም ጣፋጭ እና ቅመም ነው። የነጭ ሽንኩርት መጠን እንደየግል ምርጫዎች ይስተካከላል።