የጾም ግን ጣፋጭ - የቬጀቴሪያን ጎመን ሾርባ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የቬጀቴሪያን ሜኑ የመረጡበት ስፍር ቁጥር የሌላቸው ምክንያቶች ሊኖሩ ይችላሉ፣ነገር ግን አሁንም ጣፋጭ ምግቦችን ለመተው ውሳኔ ላይ መድረሱ የማይመስል ነገር ነው። ስለዚህ የቬጀቴሪያን ጎመን ሾርባን በፍጥነት እና ጣፋጭ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ምክሮች ጠቃሚ ይሆናሉ ። ዋናውን ነገር አስታውስ - እያንዳንዱ የቤት እመቤት በእራሷ መንገድ የጎመን ሾርባ ታዘጋጃለች, እና በቀላሉ ለማብሰል ምንም ጥብቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የለም. ያልተለመደ ሾርባ ለማዘጋጀት የእርስዎ ሀሳብ እና ልባዊ ፍላጎት ምርጡን ውጤት እንዲያገኙ ይረዳዎታል። ሂድለት!

ለምን ቬጀቴሪያኖች አሉ?

ዛሬ እያንዳንዱ ሰው የትኛውን የአመጋገብ ስርዓት መከተል እንዳለበት የመምረጥ ነፃነት አለው። ታዲያ ብዙዎች የእንስሳትን ምርቶች ለማስወገድ አስቸጋሪ የሆነውን መንገድ ለምን ይመርጣሉ? ያለ ሥጋ ፣ ዓሳ እና ወተት ሙሉ ሕይወት መኖር ይቻላል? ይችላል! በተጨማሪም, ለመብላት በጣም ጣፋጭ ነው. የቬጀቴሪያን ምግብብዙውን ጊዜ ከስጋ ተመጋቢው የበለጠ ገንቢ ፣ ኦሪጅናል እና የተለያዩ ይሆናል። የእፅዋት ምግቦችን ብቻ የሚመገቡ ቪጋኖች የሚባሉት ብቻ ናቸው ጥብቅ የምግብ ገደቦች ያላቸው። ላክቶ-ቬጀቴሪያኖች ለራሳቸው የወተት ተዋጽኦዎችን ይፈቅዳሉ, ላክቶ-ኦቮ ቬጀቴሪያኖች ግን እንቁላል ይበላሉ. እና ፍሬያማዎችም አሉ, በዚህ መሰረት, በፍራፍሬዎች ላይ ያተኩራሉ. እና በአብዛኛው በእህል ምርቶች ላይ የሚመገቡት ማክሮባዮቲክስ. ግን ሁሉም ጠቃሚ እና የተፈቀዱ የአትክልት ጎመን ሾርባ ናቸው።

በፍቅር ስለ ጎመን ሾርባ

የሩሲያ ምግብ ዋና ባህላዊ ምግብ በእርግጥ የጎመን ሾርባ ነው። በልዩ ጣዕማቸው እና በደርዘን የሚቆጠሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። በባህላዊ እና በዶሮ እርባታ ወይም በስጋ ሾርባ ውስጥ የተቀቀለ. አንዳንድ ጊዜ - ዓሣው ላይ. መጀመሪያ ላይ የጎመን ሾርባ በሸክላ ማሰሮዎች ውስጥ ይበስላል ፣ ግን ዛሬ ወደ መልቲ ማብሰያ ወይም መደበኛ ምድጃ ተለውጠዋል ። የቬጀቴሪያን ጎመን ሾርባ ጥሩ ጣዕም ያለው እና በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ነው, ነገር ግን በማብሰያ ጊዜ እና በሚያስፈልጉት ንጥረ ነገሮች ቀላልነት ከተለመደው የጎመን ሾርባ ይበልጣል. የምድጃው ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ለአመጋገብ ምናሌ አስፈላጊ ያደርገዋል። አጠቃላይ የማብሰያው ሂደት ከሩብ ሰአት አይበልጥም።

ቤተሰብ ተስማሚ

በቤተሰብዎ ውስጥ ያሉ ሁሉም ሰዎች የቬጀቴሪያን ጎመን ሾርባን የማይወዱ ከሆኑ ሳህኑ በትንሹ ሊስተካከል ይችላል። ያስታውሱ በጥሩ ምግብ ቤቶች ውስጥ ያሉት የመጀመሪያ ኮርሶች የአፕሪቲፍ ዓይነት ናቸው ፣ እና ስለሆነም ልባዊ እና ወፍራም መሆን የለባቸውም። ጥሩ መዓዛ ባለው ሾርባ እና ደስ የሚል ሾርባ ያዘጋጁቅመሱ። ለትልቅ ኩባንያ ተጨማሪ ጎመን እና ሌሎች አትክልቶች ያስፈልግዎታል. ለሾርባው ስጋ ወይም የዶሮ እርባታ ማብሰል አያስፈልግም. ጣዕሙ ትኩስ አትክልቶችን ይሰጣል, መዓዛው ወደ አንድ ይጣመራል. ቤተሰብዎን ለማስደሰት ሾርባው ብሩህ መሆን እንዳለበት አይርሱ። ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ. የበርች ቅጠል መጨመርን ያስታውሱ. ትንሽ ኢንዶልጀንስ ማድረግ እና በሾርባው ላይ የቡልዮን ኩብ ማከል ይችላሉ. ይህ በሾርባው ላይ ትንሽ ተጨማሪ ካሎሪዎችን ይጨምራል፣ ግን ጣዕሙ የበለፀገ ይሆናል።

ምን ያስፈልገዎታል?

ስለዚህ የቬጀቴሪያን ጎመን ሾርባን ከትኩስ ጎመን እያዘጋጀን ነው። ከፎቶ ጋር አንድ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ለመተግበር በጣም ቀላል ነው, እና እንደዚህ ባለው ስልተ-ቀመር መሰረት ወጣቱን ትውልድ እንዲያበስል ማስተማር ይችላሉ. የምስር ሾርባ በተለይ ለበጋ የአየር ሁኔታ፣ ቀላል እና በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጭ ምግብ በሚፈልጉበት ጊዜ ጠቃሚ ነው። ለትንሽ ድስት ግማሽ ጎመን ሹካ ፣ 4 ድንች ፣ 4 ትናንሽ ቲማቲሞች ፣ 2 ትልቅ ሽንኩርት እና 1 መካከለኛ ካሮት ያስፈልግዎታል ። ለማብሰያ, የአትክልት ዘይት, የበሶ ቅጠል, ጨው, ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞች ያዘጋጁ. በመጀመሪያ አትክልቶቹ መምረጥ, መታጠብ እና ማጽዳት አለባቸው. ከዚያ በኋላ ብቻ በቀጥታ ወደ ሾርባው ዝግጅት መቀጠል ይችላሉ።

ሂደቱ ተጀምሯል

የአትክልት ጎመን ሾርባን ከትኩስ ጎመን ማብሰል ጀምሮ። በመጀመሪያ ጎመንን ከላይኛው ቅጠሎች እናስለቅቃቸዋለን. ድንች እና ሽንኩርት ወደ ኪዩቦች መቆረጥ አለባቸው. ቲማቲሞችን በሚፈላ ውሃ እናበስባለን ፣ እና በላዩ ላይ መቆራረጥን እንሰራለን ። አሁን ቲማቲሞችን መንቀል ቀላል ነው።ውረድ ። ዱባውን በደንብ ይቁረጡ. ካሮቶች ወደ ቀለበት ሊፈጩ ወይም ሊቆረጡ ይችላሉ. ጎመን በአንድ ማዕዘን ላይ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት. ከዚያም በሳህኑ ውስጥ መቀመጥ እና ጎመን ጭማቂ እንዲሰጥ በጣቶችዎ በትንሹ መጨፍለቅ አለበት. ከትኩስ ጎመን ውስጥ የቬጀቴሪያን ጎመን ሾርባ ሳይበስል ሊበስል ይችላል ፣ ግን ከእሱ ጋር የበለጠ ጭማቂ እና ጣፋጭ ይሆናል። ወደ መጥበሻ ውስጥ ዘይት አፍስሱ, የተከተፈ ካሮት, ቲማቲም እና ሽንኩርት ያክሉ. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ, ይቅሉት እና እንዲፈላ ያድርጉ. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ጎመን መረቅ በድስት ውስጥ አፍልቶ. የበርች ቅጠሎችን እና ቅመሞችን እዚያ እንልካለን. በመቀጠልም የካሮትና ድንች ቀለበቶችን ያድርጉ. ከዋናው ንጥረ ነገር ከመጠን በላይ ፣ ከትኩስ ጎመን ውስጥ የቬጀቴሪያን ጎመን ሾርባ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። የምግብ አዘገጃጀቱ አትክልቶችን በሁለት ደረጃዎች ለመጨመር ያስችላል, ስለዚህም በቂ ቦታ አለ. ከሁሉም በላይ በማሞቂያው ወቅት በድምፅ ይቀንሳሉ.

ወደ ጠረጴዛው በማገልገል ላይ

የዲሽውን ዝግጁነት መጠን በጎመን ይወስኑ። በጥርሶች ላይ የማይሰበር ከሆነ, ዝግጁ ነው. ይህ ጥያቄ ለሁሉም ሰው የሚሆን ስላልሆነ አንዳንድ ሰዎች ጠንካራ አትክልቶችን ይወዳሉ። በአጠቃላይ ይህን ጣፋጭ, መዓዛ እና በጣም የበጋ ሾርባ ለማዘጋጀት 15-20 ደቂቃዎችን ይወስዳል. በጠረጴዛው ላይ የምድጃውን የመጀመሪያውን አገልግሎት ለመስራት ጊዜው አሁን ነው። የአትክልት ጎመን ሾርባን በሳህኖች ላይ ያቅርቡ። ከፎቶ ጋር ያለው የምግብ አሰራር የራስዎን የቤት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ጥሩ ያደርገዋል ፣ ግን በተመሳሳይ የንጥረ ነገሮች ዝርዝር ላይ አይጣበቁ። ለጣዕም, በሚያገለግሉበት ጊዜ ሾርባውን በተጠበሰ የዱባ አበባዎች, የተከተፉ ፍሬዎች ወይም ነጭ ሽንኩርት ክሩቶኖችን ማስጌጥ ይችላሉ. ለሥዕሉ ጣፋጭ እና ጎጂ አይደለም. የእርስዎ ቤተሰብ አባላት ጎመን ሾርባ ጎምዛዛ ክሬም ወይም ማዮኒዝ ጋር ለመመገብ ልማድ ከሆነ, ከዚያም ዝቅተኛ-ስብ ማዮኒዝ መረቅ ይጠቀሙ.ወይም በተፈጥሮ እርጎ, የሎሚ ጭማቂ እና ሰናፍጭ ላይ የተመሰረተ የቤት ውስጥ ማዮኔዝ. ልምድ ካላቸው የምግብ ባለሙያዎች ምክር - ጎመን ሾርባ ከማገልገልዎ በፊት መከተብ አለበት. በአማካይ፣ የማፍሰሻ ጊዜው እስከ ሶስት ሰአት ሊደርስ ይችላል።