የአሳ ምግቦች አመጋገብ እና ጣፋጭ ናቸው።

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በእኛ መጣጥፍ ውስጥ ስለ ዓሳ ማውራት እንፈልጋለን። በጣም ከፍተኛ የአመጋገብ ባህሪያት ያለው እና በተመሳሳይ ጊዜ ለመዋሃድ ቀላል ነው. ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው የዓሣ ዓይነቶች አመጋገብ ናቸው, ተጨማሪ ካሎሪዎችን አያካትቱም, እና በተመሳሳይ ጊዜ ለሰዎች ጠቃሚ የሆኑ ቪታሚኖች እና ማይክሮኤለሎች ሙሉ በሙሉ ይይዛሉ. ለዚህም ነው የአመጋገብ ባለሙያዎችን እንዲጠቀሙ ይመከራል. ዋና የአሳ ምግቦች - አመጋገብ፣ እና አመጋገብዎ ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች በከፍተኛ ሁኔታ ይሞላል።

ምን አይነት አሳ ለአመጋገብ ምግብ መጠቀም ይቻላል?

የምግብ ዓይነቶች ምን ዓይነት ዓሦች ናቸው? እንደ አንድ ደንብ, ወንዝ እና የባህር ዝቅተኛ ቅባት ያለው ዓሣ ነው. እነዚህ፡- ፓይክ ፐርች፣ ፖሎክ፣ ኮድድ፣ ብሬም፣ ካርፕ፣ ሰማያዊ ነጭ፣ ካርፕ፣ ፍሎንደር፣ ፓይክ፣ ሙሌት፣ ሃክ፣ ፖላክ፣ ሳፍሮን ኮድ። ናቸው።

እነዚህ ሁሉ ዝርያዎች ከፍተኛ ጣዕም አላቸው። ለበዓላት እና ለእያንዳንዱ ቀን ከፓይክ ፓርች እና ኮድን እጅግ በጣም ብዙ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ ። ነገር ግን ጠንካራ የፓይክ ስጋ ስለሚያስፈልገው ለጥቂት የምግብ አዘገጃጀቶች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላልልዩ ስልጠና።

የቦኒ ብሬም በጥንቃቄ መያዝ አለበት፣ እና ተንሳፋፊ በሚጸዳበት ጊዜ የራሱ ዘዴዎች አሉት።

የአመጋገብ ባለሙያዎች በሳምንት ቢያንስ ሶስት ጊዜ አሳን መመገብን ይመክራሉ። ያለ ቆዳ እና አጥንት አንድ መቶ ግራም የተጠናቀቀ የዓሳ ቅጠል እንደ መደበኛ ደንብ ይቆጠራል. የአመጋገብ ዓይነቶች እንደ አንድ የጎን ምግብ የተጋገሩ ወይም የተቀቀለ አትክልቶች (ድንች, ጎመን, ካሮት, አስፓራጉስ) ጋር ይቀርባሉ. የዓሳ ሥጋ ያለማጌጥ ሊቀርብ ይችላል።

አመጋገብ ለጤና

የአመጋገብ አሳ ጠቃሚ ነው። የእሱ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስብስብ አይደሉም እና ብዙ ጊዜ አይወስዱም. ከሎሚ ጭማቂ እና ከዕፅዋት የተጋገረ ኮድ ለማዘጋጀት ይሞክሩ። እንደ የጎን ምግብ፣ የተጠበሰ ወይም የተቀቀለ አትክልት እንዲሁም አረንጓዴ ሰላጣ ማቅረብ ይችላሉ።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

1. Cod (loin) - 320 ግ.
2. በጥሩ የተከተፈ parsley።
3. ሽንኩርት።
4. የግማሽ ሎሚ ጭማቂ።
5. ጨው።
6. አንዳንድ ሮዝ በርበሬ።
7. የተፈጨ ነጭ በርበሬ።

የዓሳውን ሙላ በማጠብ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። በመቀጠልም መቆረጥ አለበት. ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ. ካሬዎችን ከፎይል እንቆርጣለን ፣ በእያንዳንዳቸው መሃል ላይ አንድ ሽንኩርት እና በላዩ ላይ የኮድ ቁርጥራጮችን እናደርጋለን ። እያንዳንዱን ክፍል ጨው, ፔፐር እና ፓሲስ ይጨምሩ, አዲስ የሎሚ ጭማቂ ያፈስሱ. ከዚያም ሁሉንም ቁርጥራጮች በፖስታ መልክ እናሽከረክራቸዋለን, በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ እናስቀምጣቸው እና ወደ ምድጃው እንልካለን, እስከ 220 ዲግሪ ቀድመን እናሞቅላለን. ሙላውን ለግማሽ ሰዓት ያህል ያብስሉት። ስለዚህ በምድጃ ውስጥ ያለው የአመጋገብ ዓሣ ዝግጁ ነው. ጤናማ እና በጣም ጣፋጭ ነው!

Pike perch soufflé

ፓይክ ፐርች -አመጋገብ ዓሳ. ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወተት በሾርባ በሱፍ መልክ ሊዘጋጅ ይችላል. ይህ ምግብ ለስላሳ እና አየር የተሞላ ምግብ ለሚወዱት ተስማሚ ነው።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

1. Pike perch fillet – 850g
2. ወተት (ዝቅተኛ ስብ) - 100 ሚሊ ሊትር።
3. ቅቤ - ¼ ጥቅል።
4. ዱቄት - የሾርባ ማንኪያ።
5. እንቁላል - 2 pcs
6. ጨው።

በመጀመሪያ የወተት መረቅ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ዱቄቱን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ቀቅለው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ትንሽ ይቅቡት ። ከዚያም ቀስ ብሎ ወተት ውስጥ አፍስሱ እና ቅቤን ይጨምሩ. ያለማቋረጥ በመንቀጥቀጥ, ሾርባውን ወደ ድስት ያመጣሉ. ትንሽ ጨው ሊጨመርበት እና ከዚያ ከእሳቱ ሊወገድ ይችላል።

ፓይክ ፓርች መታጠብ፣ መቆራረጥ፣ መድረቅ አለበት። በመቀጠልም ዓሣው በብሌንደር መቆረጥ አለበት. እርጎቹን በተፈጨ ስጋ ላይ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቀሉ።

በተለየ ሳህን ውስጥ ያሉ ፕሮቲኖች መመታት እና ከዚያም ወደ ዓሳ ብዛት መግባት አለባቸው። ድብልቁን እንደገና በቀስታ ይቀላቅሉ። የእኛ ሶፍሌ ዝግጁ ነው ማለት ይቻላል። አሁን በቅጾቹ ውስጥ ተዘርግቶ ወደ ምድጃ ውስጥ ማስገባት አለበት. ሾርባው እስኪነሳ ድረስ እና በወርቃማ ቅርፊት ተሸፍኖ እስኪያልቅ ድረስ መጋገር አለበት. ይህ በግምት ሠላሳ ደቂቃዎችን ይወስዳል። ይህ ምግብ በሙቀት ይቀርባል. በሎሚ ጭማቂ ከአትክልት ሰላጣ ጋር በትክክል ይሄዳል።

ፓይክ ፐርች በቲማቲም

የአሳ ምግቦች አመጋገብ እና ጤናማ ናቸው፣በተለይ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ሲበስሉ። ቲማቲም እና ሽንኩርት ወደ ዓሳ ማከል ይችላሉ ፣ ተጨማሪ ካሎሪዎችን አይጨምሩም ፣ ግን በሚያስደንቅ ሁኔታ የቂጣውን ጣእም ያጌጡታል ።

ይውሰዱ፡

1. የዓሳ ቅጠል (ፓይክ ፐርች፣ ለምሳሌ) - 850g
2. ጥቂት ካሮት።
3. ቲማቲም በራሳቸው ጭማቂ ተፈጭተው - 250g
4. የወይራ ዘይት፣ ጨው።
5. አዲስ የተፈጨ በርበሬ።

ስለዚህ ሽንኩሩን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ቆርጠህ ካሮትን ቀቅለው። የተዘጋጁ አትክልቶችን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማስቀመጥ እና የማብሰያ ሁነታን ማዘጋጀት ያስፈልጋል. ለአሥር ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ቲማቲሞችን በብሌንደር ውስጥ ወደ ንጹህ ተመሳሳይነት ያዋህዱ. በመቀጠልም ድስቱን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና አትክልቶችን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያድርጉት ። እና ምርቶቹን ጨው እና በርበሬን አይርሱ. ከፍተኛ የፓይክ ፓርች እና አትክልቶች ከቲማቲም ንጹህ ጋር. በማጥፋቱ ሁነታ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል እቃውን እናበስባለን. ይህ አሳ ከተፈጨ ድንች ጋር እንደ የጎን ምግብ ሊቀርብ ይችላል።

የአሳ ሾርባ

ከዓሣ ጋር ምን ዓይነት ምግብ ማብሰል እንዳለብዎ እያሰቡ ከሆነ፣የአመጋገብ ሾርባዎች በትክክል የሚፈልጉት ናቸው። ይህ በመጀመሪያ ከበርካታ የውሃ ወፍ ዝርያዎች ወዲያውኑ ሊከናወን ይችላል. ለምሳሌ የሳልሞን ሾርባ የበለጠ የበለፀገ ይሆናል፣ እና ሮዝ ሳልሞን እና ፓይክ ፓርች ይቀላሉ።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

1. ሴሌሪ (ድንጋይ) - ጥቂት ቁርጥራጮች።
2. ዓሳ - 0.5 ኪ.ግ.
3. ቡልጋሪያ ፔፐር፣ ካሮት፣ ቲማቲም - አንድ እያንዳንዳቸው።
4. ጥቂት ድንች።
5. ነጭ ሽንኩርት፣ ዲዊት፣ ባሲል፣ ፓፕሪካ።

የተላጠ እና የተቆራረጡ አሳዎች በፈላ ውሃ ውስጥ ገብተው ለሶስት ደቂቃ ያህል መቀቀል አለባቸው። ከዚያ አውጡ፣ ቀዝቅዘው አጥንቶችን ያውጡ።

ከዚያም አትክልቶቹን ይታጠቡ እና ይቁረጡ። ሙላውን ከአትክልቶች ጋር አስቀምጡየፈላ መረቅ፣ ከፈላ ቅጽበት ጀምሮ አስራ አምስት ደቂቃ አብስል።

ዲል መቁረጥ አለበት። ሾርባውን ከእሳቱ ውስጥ ከማስወገድዎ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት አረንጓዴዎችን ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቅመማ ቅመሞችን ወደዚያ ማከል እና ለሦስት ደቂቃዎች ያህል አንድ ላይ ማፍላት ያስፈልግዎታል ። እዚህ የእኛ ሾርባ ዝግጁ ነው. ከእሳቱ ሊወገድ ይችላል።

የአመጋገብ አሳን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ተወያይተናል። ከምግብ አዘገጃጀቶቹ ውስጥ አንዱን ሞክረህ የአሳ ምግብ አድናቂ እንደምትሆን ተስፋ እናደርጋለን።