Traditional German Streusel pie፡ የቤት ውስጥ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እንደሌላው የአለም ህዝቦች ጀርመኖች በተለይ የስትሮሰልኩቼን ኬክ ወይም "ስትሬውሰል" የሚኮሩበትን የምግብ ታሪካቸውን ከፍ አድርገው ይመለከቱታል። ከዚህ የምግብ አሰራር ጋር ማን እንደመጣ በትክክል አይታወቅም. ነገር ግን በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ ኬክ በሁሉም የጀርመን ክልሎች እንደሚታወቅ እና ማብሰል እንደሚቻል መረጃ ተጠብቆ ቆይቷል።

በመጀመሪያ ላይ ስቴውሰል ከእርሾ ሊጥ በፑዲንግ ወይም በፍራፍሬ መሙያ ተሞልቶ በአጫጭር ክራንት ይረጫል። ዛሬ፣ ኬክ የሚዘጋጀው በሁለቱም ብስኩት እና አጫጭር ቂጣዎች ላይ ነው፣ እንደ አሞላል ጥግግት እና በተለያየ የስትሮሴል ቁመት።

የጣፋጮች ፍርፋሪ እንዴት እንደሚሰራ፡የማብሰያ ሚስጥሮች

የጀርመን ኬክ ስኬት በአብዛኛው በስኳር-የዱቄት ፍርፋሪ፣አሁን ደግሞ streusel እየተባለ የሚጠራ ነው። ከተጋገረ በኋላ ወደ ቀይ ቀይ ቅርፊት ይቀየራል እና ኬክ ጥሩ ጣዕም ብቻ ሳይሆን የሚያምር መልክም ይሰጠዋል.

በገዛ እጆችዎ የምግብ አሰራር ፍርፋሪ ወይም ትሪሰል መስራት ከባድ አይደለም። የምግብ አዘገጃጀቱ ይጠቁማልእንደነዚህ ያሉ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም: 60 ግራም ዱቄት, 30 ግራም ስኳር እና ቅቤ በቤት ሙቀት ውስጥ. ለ streusel በጣም ጥሩው ጥምርታ 2፡1፡1 ነው። የእንቁላል አስኳል (ለወርቃማ ቡናማ) ማከል ይችላሉ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ ይጣመራሉ, እና በተለመደው ሹካ እርዳታ ወደ ብስባሽ ሁኔታ ይጣላሉ. ከዚያ በኋላ፣ ጅምላው በተጨማሪ በእጅ የተፈጨ ነው።

ዝግጁ የተሰራ ስቴውስ በማንኛውም ኬክ፣ኬኮች፣ መጋገሪያዎች፣ ሙፊኖች እና ኩኪዎች ላይ ሊረጭ ይችላል። ርካሽ እና ለመዘጋጀት ቀላል ፍርፋሪ ምስጋና ይግባውና በጣፋጭ መጋገሪያዎች ላይ ቀይ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ቅርፊት ማግኘት ይችላሉ።

የማብሰያ ምክሮች፡

• ቅቤ በቀላሉ ጥራት ባለው ማርጋሪን ሊተካ ይችላል፤
• ፍርፉሪው አንድ ላይ ከተጣበቀ ትንሽ ተጨማሪ ዱቄት መጨመር ያስፈልግዎታል, እና ከተፈጨ, ከዚያ በተቃራኒው, ቅቤ;
• ስትሬዝል ቀረፋ፣ብርቱካን ሽቶ፣የተከተፈ ለውዝ ወይም ለመቅመስ ኮኮዋ ካከሉ የበለጠ ይጣፍጣል።

Silesian Streusel pie፡ አዘገጃጀት ከጎጆ ጥብስ ጋር

ይህ የምግብ አሰራር የመጣው በሴሌሲያ፣ በማዕከላዊ አውሮፓ ታሪካዊ ክልል ከሆነው ከጀርመን፣ ከፖላንድ እና ከቼክ ሪፐብሊክ የተወሰኑ ክፍሎች ነው። እና ክርክሮቹ አሁንም አልበረደሉም፡ እውነተኛውን ትሬዝል፣ ጀርመናውያንን፣ ፖላንዳውያንን ወይም ቼኮችን የፈጠረው ማን ነው።

በሲሌዥያ ውስጥ streusel የሚዘጋጀው በባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ነው፣ይህም በእርሾ ሊጥ ላይ የተመሰረተ ነው። በክሬም አይብ ላይ የተመሰረተው በጣም ስስ እርጎ ጅምላ እንደ ሙሌት ጥቅም ላይ ይውላል፣ እና የኬኩ አናት በብዛት በምግብ አሰራር ፍርፋሪ ይረጫል።

ፓይ ሊጥ ከከረጢት እርሾ (7 ግ)፣ አንድ ብርጭቆ ተበክሏል።ወተት, 50 ግራም ቅቤ ወይም ማርጋሪን, 50 ግራም ስኳር, ትንሽ ጨው እና 450 ግራም ዱቄት. ዱቄቱን አስቀድመው ማብሰል አያስፈልግም. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ብቻ ያዋህዱ እና የሚለጠጠውን ሊጥ ያሽጉ። ለግማሽ ሰዓት ያህል ጠረጴዛው ላይ ይተውት ፣ በምግብ ፊልም ተጠቅልለው ትንሽ እንዲስማማ ያድርጉት።

ይህ በእንዲህ እንዳለ ጥቅጥቅ ያለ እና ከፍተኛ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ በቀላቃይ 3 እንቁላል፣ 200 ግራም ስኳር እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ቅቤ ይምቱ። ከዚያም 1 ኪሎ ግራም ክሬም አይብ ወደ ተመሳሳይ ስብስብ ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቅሉ እና ለተወሰነ ጊዜ ያቀዘቅዙ።

ስትሬዝል ይስሩ። የምግብ አዘገጃጀቱ እንደሚከተለው ነው፡- 200 ግራም ስኳር ወደ ፍርፋሪ፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው ቅቤ፣ ትንሽ ቀረፋ እና 350 ግራም ዱቄት መፍጨት።

አምባሻ ይቅረጹ። የእርሾውን ሊጥ አዙረው አራት ማዕዘን ቅርጽ ባለው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ ጫፎቹን በትንሹ ከፍ ያድርጉት። የከርጎውን መሙላት በእኩል መጠን በላዩ ላይ ያሰራጩ እና ከፍርፋሪዎች ጋር በብዛት ይረጩ። በ175 ዲግሪ ለ35 ደቂቃዎች መጋገር።

የመጀመሪያው እንጆሪ Streusel ኬክ አሰራር

ሊጡን ለማዘጋጀት፡- 50 ግራም ለስላሳ ቅቤ ክሬም እስኪሆን ድረስ ይምቱ፣ 150 ግራም ስኳር እና እንቁላል ይጨምሩ። በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተጣራ ዱቄት, 10 ግራም የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እና ትንሽ ጨው ይቀላቀሉ. ደረቅ ንጥረ ነገሮችን እና 100 ሚሊ ሜትር ወተት ወደ እንቁላል-ቅቤ ድብልቅ ይጨምሩ. ከተቀማጭ ጋር ይምቱ እና ዱቄቱን ወደ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያፈሱ። ከላይ ከተቆረጡ እንጆሪዎች ጋር። Streusel ከላይ በእኩል ይሰራጫል።

ፍርፋሪ አሰራር፡- 4 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ዱቄት፣ 50 ግራም ቅቤ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የኮኮናት ቅንጣት በእጃችሁ መፍጨት። ኬክ ጋግር 35ደቂቃዎች በ175 ዲግሪ ወደ ደረቅ ስኩዌር።

Cherry Streusel

ስሱ እና ፍርፋሪ አጭር ቅርፊት ኬክ፣ጭማቂ የሚሞላው በሚያስደስት ኮምጣጣ እና ጥርት ያለ ቅርፊት - ለቤት ውስጥ ሻይ መጠጣት ምን የተሻለ ሊሆን ይችላል። ይህ ለ Streusel ፓይ በጣም ስኬታማ ከሆኑ ምርቶች ጥምረት አንዱ ነው። ከቼሪስ ጋር ያለው የምግብ አሰራር ለመዘጋጀት ቀላል እና ከፍተኛ ጣዕም ያለው ነው።

በመጀመሪያ ከ150 ግራም ቅቤ፣ 50 ግ ዱቄት ስኳር፣ እንቁላል እና ሁለት ብርጭቆ ዱቄት አጫጭር ክራንት ፓስታ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ዱቄቱን ማቀዝቀዝ አይችሉም ፣ ግን ወዲያውኑ በቅጽ ያሰራጩ እና ከዚህ በፊት ሸክሙን (አተር ፣ ባቄላ) ከጫኑ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላኩት ።

ይህ በእንዲህ እንዳለ አንድ ብርጭቆ ቼሪ አስቀምጡ፣ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ስታርችና ይጨምሩ። ቅልቅል. ከዚያም streusel ያድርጉ. በዚህ ጉዳይ ላይ የሚዘጋጀው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ 50 ግራም ስኳር, 100 ግራም ዱቄት እና 50 ግራም ቅቤን ወደ ፍርፋሪ ሁኔታ መፍጨት ነው.

የቼሪ መሙላቱን በአሸዋ ኬክ ላይ ያድርጉት ፣ ፍርፋሪዎቹን በእኩል መጠን በላዩ ላይ ያከፋፍሉ እና ኬክን ለ 20 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ውስጥ ያድርጉት። ከቀዘቀዙ በኋላ ትሪቱን መቁረጥ ይሻላል።

Raspberry pie Streusel

ቀጭን እና ስስ ኬክ ትኩስ እንጆሪ ያለው ለበጋ ሻይ ለመጠጥ ምቹ ነው። በዝግጅቱ መጀመሪያ ላይ ፍርፋሪ የሚሠራው ከ 125 ግራም ቅቤ, ስኳር, ቫኒሊን እና 175 ግራም ዱቄት ነው. ዱቄቱ በሚዘጋጅበት ጊዜ ስቴውስ በማቀዝቀዣው ውስጥ ተቀምጧል።

ለዱቄቱ ቅቤን በክፍል ሙቀት እና አንድ ብርጭቆ ስኳር ይምቱ። ከዚያም 4 እንቁላል, የዳቦ መጋገሪያ ቦርሳ (10 ግራም), ቫኒሊን እና አንድ ብርጭቆ ይጨምሩዱቄት. ዱቄቱን ቀቅለው ወዲያውኑ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። 400 ግራም የሮቤሪ ፍሬዎችን በላዩ ላይ ያድርጉ እና በቀዝቃዛ ፍርፋሪ ይረጩ። Streusel, በዚህ ገጽ ላይ ከሚቀርበው ፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, በበጋ ወቅት ጥሩ መዓዛ ያለው እና በጣም ጣፋጭ ይሆናል. የእንደዚህ አይነት መጋገሪያዎች አስደናቂ ጣዕም በሁሉም የቤተሰብዎ አባላት ያደንቃል።

Chocolate chip streusel

በዚህ አሰራር መሰረት ዱቄቱን ለማዘጋጀት አንድ ብርጭቆ ስኳር እና እንቁላል (2 pcs.) በመቀላቀያ አማካኝነት ለስላሳ አረፋ መምታት ያስፈልግዎታል። ከዚያም አንድ ብርጭቆ የሞቀ kefir፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ሶዳ፣ 2 ኩባያ ዱቄት፣ 50 ግራም የቀዘቀዘ ቅቤ እና ቫኒላ ይጨምሩ።

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይምቱ። የተፈጠረውን ሊጥ ወደ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ከላይ ከተመሳሳይ መጠን (50 ግራም) ዱቄት, ኮኮዋ, ስኳር እና ቅቤ የተሰራውን የቸኮሌት ጥብጣብ. በ180 ዲግሪ ለ40 ደቂቃዎች መጋገር።