2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15
ሻይ - የማይወደው ማነው? ይህንን ጥሩ መዓዛ ያለው እና የሚያሞቅ መጠጥ አንድ ኩባያ ሳይጠጡ ቢያንስ አንድ ቀን ማሰብ ከባድ ነው። በጣም የተለመዱት የሻይ ዓይነቶች ቻይንኛ እና ህንድ ናቸው. የእነዚህን ሀገራት ምርት በልዩ ጥራት ወደድን። በሩሲያ ውስጥ ብዙም ያልተለመዱ የጎረቤት አገሮች ዝርያዎች ናቸው - ፀሐያማ ጆርጂያ።
በጆርጂያ ውስጥ ሻይ እያደገ
በዛርስት ዘመነ መንግስትም ቢሆን በግዛቱ ውስጥ የራሳቸውን ሻይ ለማምረት ሞክረው ነበር ምክንያቱም ለሻይ መጠጣት ፋሽን ከረጅም ጊዜ በፊት በአገሪቱ ውስጥ ሥር ሰድዷል. እና ብዙዎች የራሳቸው እርሻ እንዲኖራቸው አልመው ነበር። የጆርጂያ ሻይ በኢንዱስትሪ ጥራዞች ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ ያደገው በግዞት እንግሊዛዊ በጆርጂያ ግዛት ውስጥ ገብቶ በአካባቢው ሴት ያገባ ነበር። ከዚህ በፊት የሻይ ቁጥቋጦዎችን ለማሳደግ የተደረገው ሙከራ ሁሉ በሀብታም የመሬት ባለቤቶችም ሆነ በቤተክርስቲያኑ ሰራተኞች የተሳካ አልነበረም።
በ1864 ዓ.ም በተካሄደው የሻይ ኤግዚቢሽን ላይ "የካውካሺያን ሻይ" ለመጀመሪያ ጊዜ ለህብረተሰቡ ቀርቦ ነበር ነገር ግን ጥራቱ ዝቅተኛ ስለሆነ ከቻይና የመጣ ምርት መጨመር አስፈላጊ ነበር።
የጆርጂያ ሻይ ጥራትን ማሻሻል
በሃያኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ የሻይ ቅጠልን የማብቀል እና የመሰብሰብ ቴክኖሎጂን በቁም ነገር መሥራት ጀመሩ። ነበሩከፍተኛ የጆርጂያ ሻይ ፈጠረ. እነዚህም "የዲያዩሽኪን ሻይ", "ዜዶባን", "ቦጋቲር" እና "ካራ-ዴሬ" ናቸው. ተጨማሪ የሻይ ቡቃያዎች (ጠቃሚ ምክሮች) ወደ ስብስባቸው ተጨምረዋል. እና ቴክኖሎጂውን በማሻሻል ከምርጥ የቻይና ዝርያዎች ጋር በድፍረት በሚደረገው ውጊያ ላይ መወዳደር ይችላሉ።
የሶቪየት ሻይ
የሶቪየት የስልጣን ዘመን ሲመጣ የጆርጂያ ሻይ በልዩ ትኩረት መስክ ላይ ነበር። እ.ኤ.አ. በ 1920 ምርቱን ለመጨመር እና የውጭ መጠጦችን ሙሉ በሙሉ ለመተው በሁሉም የጆርጂያ ግዛት ውስጥ እርሻዎች ተፈጠሩ ። የሻይ አሰባሰብን ቴክኖሎጂ፣ጥራት እና መጠን ለማሻሻል ሁሉም የሳይንስ ድርጅቶች ተፈጥረዋል። እ.ኤ.አ. በ 1970 ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅጠሎች መሰብሰብ ከፍተኛው ከፍተኛ ደረጃ ላይ ነበር - አሁን ወደ ሌሎች አገሮች ለመላክ እንኳን ተችሏል ።
የሻይ መበላሸት
ነገር ግን እንደተከሰተ፣ በስብስቡ መጨመር፣ ጥራቱ በእጅጉ ቀንሷል። የጆርጂያ ሻይ ከአሁን በኋላ በትክክል አይለቀም, መጠኑን ያሳድዳል, እና ሻይ ቆራጮች ትኩስ ቅጠሎችን አይሰበስቡም, ነገር ግን ሁሉንም ነገር በቅደም ተከተል ይውሰዱ, እንደ ሰው እጅ አይደለም. በዚህ ምክንያት, የደረቁ አሮጌ ቅጠሎች ወደ ስብጥር ውስጥ መግባት ጀመሩ, የቡቃዎቹ ቁጥርም ቀንሷል.
ቅጠሉን የማድረቅ ቴክኖሎጂም ተለውጧል - ሁለት ጊዜ ከመድረቅ ይልቅ አንድ ጊዜ ብቻ ማድረቅ ጀመሩ ከዚያም ሻይ የሙቀት ሕክምና ተደረገለት በዚህም ምክንያት መዓዛው እና ጣዕሙ ጠፍቷል።
በዩኤስኤስአር ሕይወት የመጨረሻ ዓመታት ውስጥ የተሰየመው ምርት በግማሽ ቀንሷል ፣ እና ከዚያ በኋላ ሁሉም አይደሉም።ምርቱ ለተጠቃሚዎች ደርሷል - ግማሹ ወደ መልሶ ጥቅም ላይ ማዋል ሄደ። ስለዚህ የጆርጂያ ሻይ በአንድ ወቅት ታዋቂ የነበረው ዝቅተኛ ደረጃ ያለው ምርት ማዕረግ ተቀበለ ይህም ምርጡ በሌለበት ብቻ ተስማሚ ነው።
ክራስኖዳር ሻይ
ሰዎች በቀላሉ በታላቅ ሃይል ግዛት ውስጥ የሚታጨድ ሻይ መግዛት አቆሙ። የሕንድ ሻይ በጣም ተወዳጅ ሆኗል, የጆርጂያ ሻይ በመደብሮች እና መጋዘኖች መደርደሪያ ላይ አቧራ መሰብሰቡን ቀጥሏል. በአስቸኳይ አንድ አማራጭ ማምጣት አስፈላጊ ነበር, ምክንያቱም ሙሉ እርሻዎች ጠፍተዋል, ሰራተኞቹ ምንም የሚከፍሉት ነገር አልነበራቸውም. የሻይ ግርግር እየመጣ ነበር።
ነገር ግን እንደ ተለወጠ ሁሉ ብልሃተኛ ነገር ቀላል ነው! በቃላት፡- "ኧረ የኛ ያልጠፋበት!" - ፋብሪካው የሕንድ እና የጆርጂያ ሻይ ቅልቅል. በዚህ መንገድ የዩኤስኤስአር ምርጥ ምርቶች አንዱ የሆነው ክራስኖዶር ሻይ ተፈጠረ. ጣዕሙ በጥሩ ሁኔታ ከጆርጂያኛ የተለየ ነው፣ እና ዋጋው ከውጭ መጠጦች በጣም ያነሰ ነበር።
የጆርጂያ ሻይ አሁን
ከዩኤስ ኤስ አር ዘመን ከነበሩት የጆርጂያ ሻይ ዝርያዎች መካከል አንዱ በእኛ ዘመን አልደረሰም። በመልሶ ማዋቀር ወቅት, ተክሎች ተጥለዋል እና ችላ ተብለዋል, የሻይ ቁጥቋጦዎች ሞተዋል. እነዚያ አሁን እየተመረቱ ያሉት ዝርያዎች በምርት መጀመሪያ ላይ ይበቅላሉ ከነበሩት የከፉ ናቸው ነገር ግን በዩኤስኤስአር የመጨረሻዎቹ ዓመታት ከተመረቱት በጣም የተሻሉ ናቸው።
በአሁኑ ጊዜ ሁለቱ ምርጥ ዝርያዎች አሉ ፣የእነሱ አምራቾች ሳማያ እና ጉሪሊ ናቸው። እነዚህ ሻይዎች በዘመናዊው ገበያ ውስጥ እራሳቸውን አረጋግጠዋል ፣የመካከለኛ ጥራት ወይም የመጀመሪያ ክፍል (ከከፍተኛው ጋር ግራ አትጋቡ) የምርት ማዕረግ ይገባቸዋል ። በጣዕም ረገድ ከህንድ, ቻይናዊ እና እንግሊዛዊ ዝርያዎች ትንሽ የከፋ ነው.ጥራቶች ነገር ግን የእነዚህ ሻይ ዋጋ ለአሁኑ ጊዜ ይበልጥ ማራኪ ነው።
የጆርጂያ ሻይ መነቃቃት ተጀምሯል፣በቅርቡ የቀድሞ ቦታውን በከፍተኛ ጥራት ያለው ምርት አድርጎ ወደ ህይወታችን ወርቃማ ጣዕምና መዓዛ ይጎርፋል ተብሎ ይጠበቃል።
የሚመከር:
የጆርጂያ ሎሚ፡ ዓይነቶች እና መጠጦች አጭር መግለጫ
ጆርጂያ ጥሩ ወይን በማምረት ብቻ ሳይሆን በሚጣፍጥ የሎሚ ጭማቂም ታዋቂ ነች። በአካባቢው ከሚገኙ ተራራማ ምንጮች ንፁህ የማዕድን ውሃ መሰረት የተሰራ ነው። የጆርጂያ ሎሚናት ስብስብ ከቤሪ እና ፍራፍሬ ፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶች የተፈጥሮ ሽሮፕን ያጠቃልላል። በምርት ሂደቱ ውስጥ የካርቦን መጠጦችን በቪታሚኖች ያሟሉታል. በተከፈተ ጠርሙስ ውስጥ የጆርጂያ ሎሚዎች ጥራታቸውን እና የመጀመሪያ ጣዕማቸውን ለረጅም ጊዜ ይይዛሉ
ቡና፡ ዝርያዎች እና ዝርያዎች። ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት
የተፈጥሮ ቡና ያለ መጠጥ ነው አብዛኛዎቹ የአለም ነዋሪዎች ህይወትን መገመት የማይችሉት። ይህ ተአምር ምርት, ከሻይ በተለየ, በሁሉም አገሮች እና በሁሉም አህጉራት ውስጥ ይበላል. ይህ መጠጥ በጠዋት ለመደሰት ሰክሯል, በክብር መኳንንት መቀበያ ክፍሎች እና በንግድ ድርድሮች ውስጥ አይታለፍም
የጆርጂያ ሾርባዎች፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር። የጆርጂያ ዶሮ ቺኪርትማ ሾርባ
በሕይወታቸው ቢያንስ አንድ ጊዜ ጆርጂያን የጎበኟቸው የዚችን ሀገር አስደሳች ትዝታዎች ለዘለዓለም ይኖራሉ። የሺህ ዓመት ታሪክ ስላለው ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ብሔራዊ ምግቡን ያሳስባሉ። በጆርጂያ ምድር የበለፀጉ ብዙ ኦሪጅናል የስጋ እና የአትክልት ምግቦችን ይዟል። እና ሁሉም ለመርሳት አስቸጋሪ የሆነ እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው
የጆርጂያ መክሰስ፡ ዝርያዎች እና በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶች
የጆርጂያ መክሰስ በሕዝባችን ዘንድ ከረጅም ጊዜ በፊት ታዋቂ ነበር። ለሀብታሙ ጣዕም ምስጋና ይግባውና ብሩህ እና ቅመም የተሞላ መዓዛ ፣ ኤግፕላንት ፣ ጎመን እና ሌሎች ምግቦች የሸማቾችን ልብ አሸንፈዋል ፣ ስለዚህ ያልተለመደ የበዓል ጠረጴዛ ያለ እነርሱ ያደርጋል።
የጆርጂያ ላቫሽ፡ የምግብ አሰራር። የጆርጂያ ላቫሽ በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ይህ የብሔራዊ የጆርጂያ ምግብ ምርት በጣዕምም ሆነ በመልክ ከአርሜኒያ አቻው ይለያል። የጆርጂያ ላቫሽ በእርግጥ ስለ እሱ ነው! ይህ ብሔራዊ ምግብ የካውካሰስ መለያ ምልክት ነው። በችሎታ የበሰለ፣ የጆርጂያ ላቫሽ ለምለም እና ወፍራም ሆኖ፣ ጥርት ባለ ቅርፊት እና ጥሩ መዓዛ ያለው ፍርፋሪ ይሆናል። እንሞክር?
