እንጉዳይ risotto እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በተግባር በሁሉም የሩቅ ፀሐያማ ጣሊያን ክልሎች ጥሩ መዓዛ ያለው ሪሶቶ ከሻምፒዮናዎች ጋር ያዘጋጃሉ። ከሩዝ እና እንጉዳይ በተጨማሪ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት, ዶሮዎች, የባህር ምግቦች, የተለያዩ ትኩስ አትክልቶች, ጥሩ ደረቅ ወይን ወይም ክሬም ይጨምራሉ. በዛሬው ጽሁፍ ላይ ለዚህ ገንቢ እና በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ምግብ አንዳንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያገኛሉ።

የታጨሰ ቤከን ስሪት

ከዚህ በታች በተገለጸው ቴክኖሎጂ በአንፃራዊነት በፍጥነት ጣፋጭ ምሳ ወይም እራት ማዘጋጀት ትችላላችሁ፣ ይህም ለልዩ ዝግጅቶች ተስማሚ ነው። ይህ እንጉዳይ risotto በማንኛውም መደብር ሊገዙ ከሚችሉ ቀላል እና በቀላሉ ሊደረስባቸው ከሚችሉ ንጥረ ነገሮች ተዘጋጅቷል. ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት፣ ወጥ ቤትዎ ያለው ካለ ያረጋግጡ፡

• አንድ ግማሽ ኪሎ ሩዝ።
• አንድ ሁለት ብርጭቆ ውሃ።
• 250 ግራም ትኩስ እንጉዳዮች።
• 5 ኩባያ ጨዋማ ያልሆነ የዶሮ መረቅ።
• 4 ቁርጥራጭ ያጨሰ ቤከን።
• ትንሽ ሌክ (ቀላል አረንጓዴ እና ነጭ ክፍል)።
• 30 ግራም ቅቤ።
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት።
• የሽንኩርት አምፖል።
• ¼ ኩባያ የደረቀ ነጭ ወይን።
• የሻይ ማንኪያ ጨው።
• ½ ኩባያ የተፈጨ ፓርሜሳን።
• ½ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ በርበሬ።
• የአትክልት ዘይት፣ ትኩስ parsley እና thyme።

የድርጊቶች ቅደም ተከተል

ሪሶቶ ከሻምፒዮናዎች ጋር ለመስራት የሚያስፈልጉዎትን ምርቶች በሙሉ በእጅዎ እንዳለዎት ካረጋገጡ በኋላ ፎቶ ያለበት የምግብ አሰራር በዛሬው መጣጥፍ ውስጥ ይቀርባሉ ፣ ሂደቱን መጀመር ይችላሉ። ውሃ እና የዶሮ መረቅ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። ከዚያ በኋላ እቃው በክዳን ተሸፍኖ ወደ ምድጃው ይላካል, በውስጡ ያለው ፈሳሽ ይሞቃል, ነገር ግን አይፈላም.

በተለየ ድስት ውስጥ ፣ ታችኛው ክፍል ላይ ትንሽ የአትክልት ዘይት ባለበት ፣ የተቆረጡትን እንጉዳዮችን ያሰራጩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት። ዝግጁ ሻምፒዮናዎች ወደ ንጹህ ሳህን ይላካሉ እና ወደ ጎን ይቀመጣሉ። የባኮን ቁርጥራጮቹን ወደ ባዶው ወጥ ውስጥ ይጨምሩ። ልክ እንደ ቡኒ, እንዲሁም ወደ ንጹህ ምግብ ይተላለፋል, እና ሁለት አይነት የተከተፈ ሽንኩርት, የቲም አረንጓዴ እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ወደ ቦታው ይላካሉ. ይህ ሁሉ ለሶስት ደቂቃዎች ያህል ይበላል, ከዚያም በታጠበ እና በደረቁ ሩዝ ተሸፍኗል. ከዚያ በኋላ ወዲያውኑ ማለት ይቻላል, ነጭ ወይን ወደ ድስት ውስጥ ይፈስሳል. ወደ ጥራጥሬው ውስጥ እንደገባ, ትኩስ የዶሮ ሾርባ ቀስ በቀስ እዚያ ይጨመራል. ከሞላ ጎደል ዝግጁ የሆነው ምግብ ከማቃጠያ, ከጨው, ከፔፐር, ከቅቤ እና ከተጠበሰ ፓርሜሳ ጋር ይጣላል. በመጨረሻ ፣ የተጠበሰቀደም ሲል እንጉዳዮች. ሁሉም ነገር በደንብ ተቀላቅሎ በተከፋፈሉ ሳህኖች ተዘርግቷል፣ በቦካን ያጌጠ እና በእራት ጠረጴዛ ላይ ይቀርባል።

የክሬም ልዩነት

ይህ የምግብ አሰራር በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው እና ለስላሳ የሆነ ሪሶቶ ከእንጉዳይ ጋር ያመርታል። እንጉዳዮች ከሩዝ እና ከቅመማ ቅመም ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ ፣ ስለዚህ ይህንን ምግብ ለዕለት ተዕለት የቤተሰብ እራት ብቻ ሳይሆን ለእንግዶች መምጣትም ማገልገል ይችላሉ። የሚዘጋጀው በቀላሉ ከሚገኙ የበጀት ክፍሎች ነው, አብዛኛዎቹ ሁልጊዜ ለእያንዳንዱ አስተዋይ የቤት እመቤት ይገኛሉ. በጦር መሣሪያዎ ውስጥ ያለው ይህ ጊዜ፡-መሆን አለበት።

• 200 ግራም የአርቦሪዮ ሩዝ።
• 500 ሚሊ ዝግጁ ስቶክ።
• 400 ግራም ትኩስ እንጉዳዮች።
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት።
• የሽንኩርት አምፖል።
• 100 ሚሊር ከባድ ክሬም።
• መካከለኛ ካሮት።
• 50 ግራም ቅቤ።
• አንድ ነጭ ሽንኩርት።
• 150 ሚሊ ደረቅ ነጭ ወይን።
• ጨው እና ቅመማ ቅመም።

የሂደት መግለጫ

Risottoን ከሻምፒዮናዎች ጋር ማብሰል በሁኔታዊ ሁኔታ በበርካታ ቀላል ደረጃዎች ሊከፈል ይችላል። በመጀመሪያ, መጥበሻ ውስጥ, የጦፈ የሱፍ አበባ ዘይት ጋር ይቀቡታል, በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት, ካሮት, አንድ ድኩላ ላይ የተከተፈ, እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ጋር አብረው እነሱን ፍራይ. አትክልቶቹ ቀለል ያለ ወርቃማ ቀለም እንዳገኙ የሻምፒዮን ሳህኖች ይጨመሩላቸዋል።

አስቀድሞ የታጠበ እና የደረቀ ሩዝ በተለየ መጥበሻ ውስጥ ይጠበሳል። ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ, በወይን ጠጅ ፈሰሰ እና በትንሽ ሙቀት ላይ ይበቅላል.አልፎ አልፎ ማነሳሳትን አይርሱ. አልኮሉ ሙሉ በሙሉ ከተነፈሰ በኋላ ትኩስ ሾርባው ቀስ በቀስ ወደ ሩዝ ይጨመራል. ልክ እንደ እብጠት, የሽንኩርት-እንጉዳይ ስብስብ ወደ እሱ ይላካል እና በክሬም ይፈስሳል. ሁሉም በደንብ ይደባለቁ እና በትንሽ እሳት ላይ ለመምጠጥ ይተው. ከአስራ አምስት ደቂቃዎች በኋላ የተጠናቀቀው ሪሶቶ ከ እንጉዳይ እና ክሬም ጋር በሳህኖች ላይ ተዘርግቶ ያገለግላል. ከተፈለገ በቅመማ ቅመም ቅጠላ ቅጠሎች ያጌጠ ነው።

የአትክልት አማራጭ

ይህ ቀላል እና ጣዕም ያለው ምግብ የቬጀቴሪያን አመጋገብን በሚከተሉ ሰዎች ዘንድ አድናቆት ይኖረዋል። ብዙ ቁጥር ያላቸው አትክልቶችን ያቀፈ ነው, እና ስለዚህ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን እጅግ በጣም ጠቃሚም ይሆናል. ይህ ሻምፒዮን ሪሶቶ በጣም በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል. ከእርስዎ በፊት ያለውን ተግባር ላለማወሳሰብ፣ በእጅዎ እንዳለዎት አስቀድመው ያረጋግጡ፡

• 120 ግራም አረንጓዴ ባቄላ።
• 500 ሚሊር መረቅ።
• 200 ግራም እንጉዳይ።
• ትልቅ የበሰለ ቲማቲም።
• 200 ግራም የስታርቺ ሩዝ።
• መካከለኛ ካሮት።
• 60 ግራም ፓርሜሳን።
• የሽንኩርት አምፖል።
• የወይራ ዘይት፣ጨው እና ትኩስ parsley።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

በምጣድ ውስጥ፣ ከታች ትንሽ የኣትክልት ዘይት የፈሰሰበት፣ የተከተፈ ሽንኩርት ይጠበሳል። ደስ የሚል ወርቃማ ቀለም እንዳገኘ ወዲያውኑ የጨው ቁንጥጫ, የተከተፈ ባቄላ እና የካሮት ኩብ ይጨመርበታል. ሁሉም በደንብ ይደባለቁ እና ከክዳኑ ስር ወጥ ያድርጉ።

ከሩብ ሰአት በኋላ የታጠበ እና የደረቀ ሩዝ ወደ አትክልቶቹ ይጨመራል። ይህ ሁሉ በሾርባ ይፈስሳል, ወደ ድስት ያመጣሉ እና እንዲፈላ ይተዋሉ. ፈሳሹ በሙሉ ከድስት ውስጥ እንደወጣ ፣ የተላጠው ቲማቲም በላዩ ላይ ይጨመራል እና ለተጨማሪ አስር ደቂቃዎች ያብስሉት። ከሻምፒዮና እና ከአትክልቶች ጋር ዝግጁ የሆነ ሪሶቶ በተከፋፈሉ ሳህኖች ውስጥ ተዘርግቷል እና በተጠበሰ parmesan ይረጫል። ከማገልገልዎ በፊት፣ በአዲስ ትኩስ parsley ቅርንጫፎች ያጌጠ ነው።