የቆሻሻ መጣያ መገኛ የት ነው።

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቆሻሻ መጣያ የተገኘበት እና የትኛው ሀገር ነው ለራሱ ይህንን የምግብ አሰራር ፈጠራ ማወቅ የሚችለው በጣም ከባድ ነው። እውነታው ግን ከዱቄት ጋር የሚመሳሰሉ ብዙ ምግቦች አሉ, እና እነሱ ከጥንት ጀምሮ የተገኙ ናቸው. ብዙ አገሮች እንዲህ ዓይነት ምግብ በማብሰያ መሣሪያዎቻቸው ውስጥ አሏቸው። የዱቄት የትውልድ ሀገር የት እንዳለ ለማወቅ አስቸጋሪ ነው ፣ ምክንያቱም የዚህ ምግብ ጂኦግራፊ በጣም ሰፊ እና ሰፊ ክልል ስለሚይዝ ነው። ከዱቄት በተጨማሪ የተለያዩ ሀገራት የሚከተሉት ተመሳሳይ ምግቦች አሏቸው፡

• ቻይና - ዎንቶን;
• Buryatia - አቀማመጥ፤
• የጀርመን ካርቱን፤
• ጣሊያን - ራቫዮሊ፤
• ጆርጂያ - ኪንካሊ፤
• ዩክሬን - ዶምፕሊንግ፤
• ቤላሩስ - ጠንቋዮች።

ከዱፕሊንግ ጋር የሚመሳሰሉ ብዙ ምግቦች አሉ፣ እና ይሄ ሙሉው ዝርዝር አይደለም።

የጉድጓድ መፈልፈያ የቱ ሀገር ነው? በርካታ ስሪቶች

ለዚህ ጥያቄ አንድ መልስ ብቻ ሊኖር ይችላል? የዱቄት የትውልድ ቦታ ለየትኛው ሀገር ብዙ አማራጮች አሉ. የመጡት ከቻይና ነው የሚል ሰፊ እምነት አለ። በዚህ ሀገር ውስጥ የዶልፕስ ታሪክ ከ 2000 ዓመታት በፊት ነው. በቻይና ውስጥ ብቻ ይህ ምግብ በጥብቅ በጥቅም ላይ ይውላልበዓላት ፣ ከሩሲያ በተለየ ፣ ዱባዎች የዕለት ተዕለት ምግብ ከሆኑበት። በሌላ ስሪት መሠረት የዶልፕስ የትውልድ ቦታ ሳይቤሪያ ነው. እና እንዲሁም በመካከለኛው ምስራቅ ውስጥ ጥሩ ምግብ መስራቾች ነን ይላል።

የቆሻሻ መጣያዎቹ በሞንጎሊያውያን ዘላኖች ጎሳዎች ያመጡት የሆነ ስሪት አለ። እነሱ ያለማቋረጥ ከአንድ ቦታ ወደ ሌላ ቦታ ይንቀሳቀሳሉ, እና ለዘላኖች የአኗኗር ዘይቤ እንደዚህ ያለ ምግብ ከተቀረው ይመረጣል. ዱባዎችን ማጣበቅ አስቸጋሪ አይደለም, ምንም ልዩ ንጥረ ነገር አያስፈልጋቸውም. ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው, የሚያስፈልግዎ ውሃ, የተቀቀለ ስጋ, ሊጥ ብቻ ነው. እነሱን ለማብሰል ብዙ ጊዜ አይፈጅም. በዚህ ምክንያት በሜዳ ላይ ምግብ ለማብሰል እና የማያቋርጥ ጉዞ ለማድረግ ምቹ ነበሩ።

ለምን ቻይና የቆሻሻ መጣያ መገኛ እንደሆነች ያስባሉ?

ይህ ስሪት በጣም አሳማኝ ይመስላል። ዋናው ቁም ነገር ከሩቅ ምስራቅ ወደ ኡራል ዱፕሊንግ በመምጣታቸው ላይ ነው። ቀደም ባሉት ጊዜያት በሩሲያ ውስጥ የማይታወቁ የምግብ ማብሰያ ቴክኖሎጂዎቻቸው እና ቅመማ ቅመሞች ከቻይና ምግብ ጋር በጣም ተመሳሳይ ናቸው. ስለሆነም ብዙዎች የዶምፕሊንግ የትውልድ ቦታ ቻይና እንደሆነ ያምናሉ።

አዲስነቱ ለሳይቤሪያ ቀዝቃዛ ሁኔታዎች ፍጹም ነበር። በከባድ በረዶዎች ውስጥ ዱባዎች ለረጅም ጊዜ በጥሩ ሁኔታ ተጠብቀው ነበር ፣ ጣዕሙ ግን ተመሳሳይ ነው። እንደ ትኩስ ስጋ፣ ቅመም የተሞላው መሙላት አዳኞችን አልሳበም።

ዘመናዊ ዱባዎች የተወለዱት በኡድሙርቲያ

ይህ እትም "ዱምፕሊንግ" የሚለው ስም የኡድሙርት "ዱምፕሊንግ"ን በጣም የሚያስታውስ በመሆኑ ነው."የዳቦ ጆሮ" ተብሎ ይተረጎማል. ይህ ስሪት በአብዛኛዎቹ ዘመናዊ ሳይንቲስቶች እንደ ዋናው ይመረጣል።

ይህ ምግብ ለመጀመሪያ ጊዜ በሳይቤሪያ ነዋሪዎች መካከል በ15ኛው ክፍለ ዘመን ታየ። የዱፕሊንግ የትውልድ አገር ኡድሙርቲያ የሚለው እትም የተረጋገጠው ዱባዎች ከግዛቱ ወደ ተለያዩ የዓለም ክፍሎች መበተን በመጀመራቸው ነው። የሳይቤሪያ ትራክት እዚህ ትልቅ ሚና ይጫወታል. ምክንያቱም በዓለም ረጅሙ መንገድ በጣም አስፈላጊው መስቀለኛ መንገድ ነበር። ዱፕሊንግ ጉዟቸውን የጀመሩት ከዚህ መንገድ ነበር፣ ለዚህም ምስጋና ይግባውና በነሱ ውስጥ ቅጽል መታየት የጀመረው፡

• ሞስኮ፤
• ኡራል፤
• ሳይቤሪያኛ፤
• ታታር።

የተጠሩት ምንም ይሁን ምን በኡድሙርቲያ ውስጥ ግን ስሙ ፈጽሞ አልተለወጠም: ያው ቀረ - ዱፕሊንግ።

በሩሲያ መካከለኛው ክልል ዶምፕሊንግ መቼ ታየ?

ዱምፕሊንግ በፍጥነት ተወዳጅነትን አገኘ፣ነገር ግን ለረጅም ጊዜ ምግብ ሆኖ የቀረው ለኡራል ህዝብ ብቻ ነው። ከብዙ አመታት በኋላ, በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን, በሩሲያ መሃል የሚኖሩ ነዋሪዎች በመጨረሻ ይህን ምግብ አወቁ. ብዙ የታሪክ ተመራማሪዎች ቆሻሻ ወደ ግዛታቸው ከመምጣቱ በፊት የማዕከላዊ ክልሎች ነዋሪዎች ብዙ ተመሳሳይ ምግቦች እንደነበራቸው ይናገራሉ። የእነሱ ምግብ "ሹሩባርኪ" ከዱቄት ጋር ተመሳሳይ ነው. በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ፣ በትራንስፖርት ልማት ፣ ብዙ ሰዎች በአገሪቱ እና በሩቅ ክልሎች መዞር ይችሉ ነበር ፣ ያኔ ለሁሉም የተለመደ ስም - “ዱምፕሊንግ” ጥቅም ላይ የዋለ ሲሆን ለሁሉም ሰው የሚሆን ወጥ ቤት አንድ ሆነ። ፣ አጠቃላይ እይታን ማግኘት።

ዱምፕሊንግ በኡድመርት ባህል

ዱምፕሊንግ የሚሠራው በ ውስጥ ያለውን ተግባራዊ አካል ብቻ አይደለም።የኡድሙርትስ ባህል ፣ ግን የአምልኮ ሥርዓቶችም ጭምር። በመልክታቸው, የሰው ጆሮ ይመስላሉ, ለዚህም ምስጋና ይግባውና በሠርግ ሥነ ሥርዓቶች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውለዋል, ምክንያቱም ሁሉም ሰው ቆንጆው ግማሽ በጆሮው እንደሚወድ ያውቃል. በሠርጉ ዋዜማ ላይ ዱባዎችን ለማብሰል ባህል ተፈጥሯል, በዚህም ለወጣቶች መልካም እና ፍቅርን ይመኛል. አንዳንድ የሰርግ ዱባዎች በአጃ፣ በሳንቲም ወይም በጨው ተሞልተዋል። ወይም በቀላሉ ሳይሞሉ አደረጉት, ከአንድ ሊጥ ብቻ. በባህላዊው መሠረት ፣ በወጭቱ ዝግጅት ወቅት ወጣቶቹ መሳደብ ፣ አስጸያፊ ድርጊቶችን መፈጸም አለባቸው ፣ ከእንዲህ ዓይነቱ ሥርዓት በኋላ ቤተሰቡ ብዙ ልጆች እንደሚወልዱ ይታመን ነበር ።

ዱምፕ እንዴት ቀርቦ ይበላል?

እንዴት ማገልገል እና ዱባዎችን እንዴት መመገብ እንደሚቻል ላይ ምንም ልዩ ጥብቅ ህጎች የሉም። ብዙውን ጊዜ በትልቅ ምግብ ላይ ተዘርግተው ቅቤ ተጨምሯል, በፔፐር, ኮምጣጤ, መራራ ክሬም ወይም በሾርባ የተሰራ. ከላይ በፓሲስ እና ዲዊች. እና እንዲሁም ቀላል የአትክልት ሰላጣ የቲማቲም ፣ ዱባ እና ቡልጋሪያ በርበሬ ማዘጋጀት ይችላሉ ። ይህ ሰላጣ በአትክልት ዘይት መቅመስ አለበት. ጥሩ ማጣፈጫ ማዘጋጀት ይችላሉ: በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት, ሴላንትሮ, ዲዊች, ነጭ ሽንኩርት እና ፓሲስ, ሁሉንም አረንጓዴዎች ይደባለቁ እና ወይን ኮምጣጤ ይጨምሩ.

የእንጉዳይ መረቅ እንዲሁ ከዱቄት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ይህንን ለማድረግ በስጋ ማጠፊያ ውስጥ የተቀቀለ እንጉዳዮችን ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር አንድ ላይ መፍጨት ። ከዚያ በኋላ, ትንሽ እፍኝ ቡኒ ዱቄት መጨመር, የእንጉዳይ ሾርባዎችን ማፍሰስ እና በደንብ መቀላቀል ያስፈልግዎታል. በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ መራራ ክሬም፣ ጨው እና በርበሬ ይጨመራሉ።

ለብዙ አመታት የተለያዩ ባለሙያዎች የት እንዳሉ ለማወቅ እየሞከሩ ነው።የዱፕሊንግ እውነተኛ የትውልድ አገር ፣ ግን ያለ ስኬት። ሁሉም ነገር ግራ የሚያጋባ ነው፣ ነገር ግን ያን ያህል ለውጥ አያመጣም። ይህ ምግብ በብዙ ቁጥር ባላቸው የተለያየ ዜግነት ባላቸው ሰዎች የሚደሰት ሲሆን ለብዙ አመታት ታዋቂ ይሆናል።