የቱርክ ጃርት ከሩዝ ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቱርክ ጃርት ከሩዝ ጋር ጣፋጭ እና ጭማቂ ምግብ ነው። ይህ የስጋ ምርት በተለያየ መንገድ ይዘጋጃል. አንድ ሰው ያለ ምንም መረቅ በድስት ውስጥ የተጠበሰ የስጋ ኳስ ብቻ ይመርጣል። አንዳንድ የስጋ ኳሶችን በምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ ፣ በቲማቲም ወይም ክሬም ላይ የተመሠረተ ሾርባ ያፈሱ። ያም ሆነ ይህ፣ ይህ ምግብ በጣም አምሮት ይሆናል።

ጣፋጭ ምግብ በቲማቲም መረቅ

የቱርክ ጃርት ከሩዝ እና ከቲማቲም መረቅ ጋር በጣም ያምራል። እነሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ አለብዎት:

• 700 ግራም የቱርክ ቅርፊት፤
• 60ml የተቀቀለ ውሃ፤
• ሁለት ነጭ ሽንኩርት፤
• አንድ ካሮት፤
• 400 ሚሊ የታሸጉ ቲማቲሞች፤
• ስድስት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• 260 ግራም ሩዝ፤
• አንድ እንቁላል፤
• ትንሽ ጨው እና ጥቁር በርበሬ።

ኳሶቹ ጭማቂቸውን እንዲይዙ ጥቂቶቹ መጀመሪያ በምጣድ ይጠበስላሉ ከዚያም በምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ። በዚህ ጉዳይ ላይ የቱርክ ጃርት ከሩዝ ጋር ጭማቂ እና ለስላሳ ነው ፣ ግን በውጫዊው ላይ ለስላሳ አይቀቅሉ።

ጭማቂ ዲሽ ማብሰል

መጀመሪያ የቱርክ ዝንጣፊውን እጠቡት ከስጋ ማጠፊያው ውስጥ እንዲገቡ ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡት። አንድ ሽንኩርት ይጸዳል, በበርካታ ክፍሎች የተቆራረጠ ነው. ሁለቱም ንጥረ ነገሮች በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፋሉ, ጨው እና በርበሬ ይጨምራሉ. ያልበሰለ ሩዝ ይጨምሩ፣ በደንብ ያሽጉ።

ትናንሽ ኳሶች የሚሠሩት ከተፈጨ ሥጋ ነው። በአማካይ አስራ አምስት የሚሆኑ ጃርት ከዚህ መጠን ይወጣሉ. በእያንዳንዱ ጎን ለአንድ ደቂቃ ያህል ኳሶችን በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅቡት ። ከዛ በኋላ፣ ከተፈጨ ቱርክ ከሩዝ ጋር ጃርት ወደ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ ይቀመጣል።

ሁለተኛው ሽንኩርት ተላጥጦ ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል። የተጣሩ ካሮቶች በግሬተር ይደቅቃሉ. አትክልቶች በትንሽ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይጠበባሉ. ትንሽ ቀይ ሲሆኑ የተከተፉ ቲማቲሞች ከጭማቂው ጋር ይጨምራሉ. በደንብ ይቀላቅሉ, ለመቅመስ እና ውሃ ይጨምሩ. ንጥረ ነገሮቹ እንደገና ተቀላቅለዋል።

ከተፈጠረው መረቅ ጋር የስጋ ቦልሶችን አፍስሱ ፣ ቅጹን በፎይል ይሸፍኑት እና ለአንድ ሰዓት ያህል ወደ ምድጃ ይላኩት። የሙቀት መጠኑ በ 200 ዲግሪ ይጠበቃል. በማብሰያው ሂደት ውስጥ, የእህል እጢው ይጨምራል, ስለዚህም የቦላዎቹ መጠን ትልቅ ይሆናል. ሾርባው ወደ ባዶ ቦታዎች ውስጥ አይገባም. የቱርክ ጃርትን ከሩዝ ጋር በማንኛውም የጎን ምግብ ያቅርቡ።

ቀላል ግን ጣፋጭ አሰራር

ይህን ምግብ ለመሥራት የሚከተሉትን ምርቶች ብቻ ይውሰዱ፡

• 500 ግራም የቱርክ ቅርፊት፤
• 100ml ያልበሰለ ሩዝ፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• አንድ እንቁላል፤
• አንድ ካሮት፤
• አንድየባህር ዛፍ ቅጠል;
• ጨው እና በርበሬ፤
• የአትክልት ዘይት።

የቱርክ ዝንጅብል በስጋ መፍጫ ውስጥ ያልፋል። ሽንኩሩን አጽዱ, ግማሹን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ, ወደ ስጋው ይጨምሩ. ሩዝ እስኪበስል ድረስ የተቀቀለ ነው ፣ ግሪቶች በተጠበሰ ሥጋ ፣ ለመቅመስ ይጨመራሉ ። ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ. ንጥረ ነገሮቹን አንድ ላይ ለማያያዝ እንቁላል ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ።

ጃርት የሚፈጠረው ከቱርክ ከሩዝ ነው። በእርጥብ እጆች ይህን ማድረግ ጥሩ ነው. የተቀረው ሽንኩርት ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል. ካሮቶች በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቀባሉ. አትክልቶችን በአትክልት ዘይት ውስጥ ለአምስት ደቂቃ ያህል ይቅሉት።

የበርች ቅጠል ጨምሩ እና ትንሽ ውሃ አፍስሱ። ፈሳሹ ከፈላ በኋላ የቱርክ ጃርቶችን ከሩዝ ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ያስተላልፉ። ለሃያ ደቂቃ ያህል ያብሱ።

ሌላ ቀላል አማራጭ

ጃርት ለማብሰል ብዙ ምግብ አያስፈልግዎትም። በዚህ ስሪት ውስጥ አትክልት ወይም ቅቤ ጥቅም ላይ አይውሉም, ስለዚህ እንደ አመጋገብ ይቆጠራል. ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተለውን መውሰድ አለቦት፡

• 450 ግራም የተፈጨ ሥጋ፤
• ግማሽ ኩባያ ሩዝ፤
• አንድ እንቁላል፤
• 500 ሚሊ ስቶክ ወይም ውሃ፤
• ትኩስ ዲል፤
• አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• የጣሊያን የእፅዋት ድብልቅ፤
• የበርበሬ እብሪት፤
• ጨው።

ሩዝ ታጥቦ ግማሹ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቀቀል። አረንጓዴዎች በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጡ ናቸው. ወደ የተቀቀለ ስጋ ይልካሉ, ቅመማ ቅመሞችን, እንቁላል ይጨምሩ. የቀዘቀዘውን ሩዝ አፍስሱ። ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ይቀላቅሉ።

ዱቄቱ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ጠብሶ መረቁሱ ወደ ውስጥ ይገባል። በደንብምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ያንቀሳቅሱ. ጅምላ ሲፈላ, ኳሶችን ይፍጠሩ, ወደ ሾርባው ይላኩ. በትንሽ እሳት ላይ ለሃያ ደቂቃ ያህል በክዳን ስር ቀቅሉ።

Meatballs በክሬም መረቅ

ይህ የቱርክ ጃርት ከሩዝ ጋር የሚደረግ አሰራር በክሬም ወይም በወተት ላይ የተመሰረተ መረቅ ለሚወዱት ይማርካቸዋል። የሚከተሉት ምርቶች ለዚህ ምግብ ያገለግላሉ፡

• ሁለት ሽንኩርት፤
• 800 ግራም የተፈጨ ሥጋ፤
• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• አንድ መቶ ግራም ሩዝ፤
• የደረቀ ዳቦ ቁራጭ፤
• 50ml ወተት፤
• የparsley ጥቅል፤
• ጨው ለመቅመስ።

ለአመገበገብ እና ጣፋጭ መረቅ መውሰድ አለቦት፡

• 150 ግራም የኮመጠጠ ክሬም ቢያንስ 15% ቅባት፤
• 50 ml 10% ቅባት ክሬም፤
• አንድ ጥንድ የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ዲል፤
• ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ለመቅመስ።

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ከአዲስ ዲል ይልቅ የደረቀ ዲል መጠቀም ይችላሉ።

ጃርት በክሬም እና በሱር ክሬም መረቅ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ለጀማሪዎች የስጋ ቦልቦቹን እራሳቸው ይስሩ። ሽንኩርቱን ይላጩ, በደንብ ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርቱ ተጣርቶ በፕሬስ ውስጥ ያልፋል. ፓስሊውን በደንብ ይቁረጡ. ሩዝ ግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቀልጣል. ቂጣው በወተት ውስጥ ይሞላል, ከዚያም ተጨምቆ ወደ የተቀዳ ስጋ ውስጥ ይጨመራል. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ. ጃርት ቅርፁን እንዲይዝ፣የተፈጨውን ስጋ በበቂ ሁኔታ መቧጠጥ አለበት፣በእጅዎ ይሻላል።

ለስኳኑ መራራ ክሬም፣ቅመም ክሬም እና ዲዊትን በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። የስጋ ቦልሶች ከሩዝ ጋር በእርጥብ እጆች ይፈጠራሉ ፣ በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። በተዘጋጀ ሾርባ ውስጥ አፍስሱ። መያዣውን በሸፍጥ ይሸፍኑ እናበምድጃ ውስጥ ለአርባ ደቂቃዎች ተልኳል, እስከ 180 ዲግሪ ሙቀት. በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ፎይልን በትክክል ለሁለት ደቂቃዎች መክፈት ይችላሉ, ይህ የምድጃው የላይኛው ክፍል የበለጠ ቀይ እንዲሆን ያስችለዋል. ነገር ግን በእንፋሎት እንዳይቃጠሉ እቃውን በጥንቃቄ መክፈት ያስፈልግዎታል።

ጣፋጭ ጃርት በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ዝግጅቶች በነጭ ጎመን ጎመን ውስጥ ወዲያውኑ ይገኛሉ ። ከተፈለገ ቁርጥራጮቹን ካልወደዱ ከቲማቲም ጭማቂ ብቻ መጠቀም ይችላሉ. ነገር ግን በዚህ መንገድ ሳህኑ በአወቃቀሩ ውስጥ የበለጠ አስደሳች ይሆናል. እርግጥ ነው, ተወዳጅ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ. ለእንደዚህ አይነት ጣፋጭ ሆኖም ቀላል የምግብ አሰራር ያስፈልግዎታል፡

• 700 ግራም የተፈጨ ሥጋ፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የተቀቀለ ሩዝ፤
• አንድ መቶ ግራም ቅቤ፤
• ትንሽ የደረቀ ኦሬጋኖ እና nutmeg፤
• 500 ግራም ጎመን፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• የቲማቲም ማሰሮ በራሳቸው ጭማቂ;
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት።

ሲጀመር ኦሮጋኖ እና nutmeg ወደ የተፈጨ ስጋ ይላካሉ። ለመቅመስ ጨው. ቅቤ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ተወስዶ በቆሻሻ መጣያ ላይ ይቀባል እና ወደ የተፈጨ ቱርክ ይጨመራል. ሩዝ አስገባ. ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ያሽጉ።

ሽንኩርት እና ጎመን ተቆርጧል። ቲማቲሞች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል. መልቲ ማብሰያውን ጎድጓዳ ሳህን በአትክልት ዘይት ይቅቡት ፣ ጎመንን እና ሽንኩርቱን ይጨምሩ ፣ ከቲማቲም ጭማቂ ላይ ያፈሱ ፣ የቲማቲም ቁርጥራጮችን እራሳቸው ያድርጉ ። Hedgehogs የሚሠሩት ከተጠበሰ ሥጋ ነው, ወደ አትክልት ትራስ ይላካሉ. ሁነታውን "Steam" ለአንድ ሰዓት ያዘጋጁ. በኋላ, ክዳኑን ሳይከፍቱ, ማሞቂያውን ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ያብሩ. ለእንደዚህ አይነት ምግብ, ተጨማሪ የጎን ምግብ ከአሁን በኋላ አይደለምያስፈልጋል።

የሚጣፍጥ ጃርት ከቱርክ እና ሩዝ ጋር በብዙ መንገድ ይዘጋጃል። እነሱን ለየብቻ መጥበስ ይችላሉ ፣ ወይም ለስላሳ ሾርባ ማከል ይችላሉ። ሁለቱም ቲማቲም እና ክሬም አማራጮች ከእንደዚህ አይነት ስጋ ጋር ይጣጣማሉ. ምግቡን አመጋገብ ለማድረግ, መጥበሻን ወይም መጋገርን ትተው ምግቡን ለባልና ሚስት ወይም በሾርባ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ. ብዙውን ጊዜ ቀለል ያሉ የጎን ምግቦች ለስጋ ቦልሶች ይዘጋጃሉ, በእነሱ ላይ መረቅ ያፈሳሉ. እና አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ወዲያውኑ ሁለቱንም የስጋ ምግብ እና አንድ የጎን ምግብ ያዋህዳሉ።