የዶሮ ቡልጉርን እንዴት ማብሰል ይቻላል::

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቡልጉር የደረቀ፣የተፈጨ እና በፈላ ውሃ ውስጥ የተቀቀለ ስንዴ ይባላል። በህንድ, በመካከለኛው ምስራቅ እና በሜዲትራኒያን ነዋሪዎች ምግብ ለማብሰል ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል. ጣፋጭ ሾርባዎች, ሰላጣዎች እና ጣፋጭ ምግቦች እንኳን ከቡልጋር ይዘጋጃሉ. እዚህ ብዙ አማራጮች አሉ. በማበጥ ልዩ ችሎታ ምክንያት ይህ የእህል እህል የተፈጨውን ስጋ በደንብ ይለቃል እንዲሁም ሾርባውን ያጎላል እና የአትክልት ምግቦችን የበለጠ አርኪ ያደርገዋል። ብዙውን ጊዜ በስጋ ይበስላል. ለምሳሌ ቡልጉርን ከዶሮ ጋር በትክክል የሚያጣምሩ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አስቡባቸው። በነገራችን ላይ እነዚህ ሁለቱም ምርቶች ለሰው አካል በጣም ጠቃሚ ናቸው።

ዶሮ በጌጥ

ለፈጣን እራት እንደ አማራጭ የዶሮ ቡልጉር ለብቻው ሊበስል ይችላል። ለእንደዚህ አይነት ምግብ ትንሽ ምግብ ያስፈልግዎታል: 1.8 ኪሎ ግራም የዶሮ ሥጋ (ሙሉ ሬሳ መውሰድ ይችላሉ), 1 ሽንኩርት, 400 ግራም ቡልጋሪያ, ጨው, 1 ሊትር ውሃ (ወይም ሾርባ), 70 ግራም የወይራ ዘይት; 5 ዋልኑትስ (የተላጠ)፣ በ1/4 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቀረፋ እና የተፈጨ በርበሬ።

የዶሮ ቡልጉርን በተመሳሳይ ጊዜ ማብሰል፡

1. ሬሳውን ጨው፣ በዘይትና በርበሬ ይለብሱ።
2. በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡት ፣በክሊፕ ያስይዙ እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በ190 ዲግሪ ለ1 ሰአት ያህል ይጋግሩ።
3. ጊዜው ካለፈ በኋላ ጥቅሉ ተከፍቶ ዶሮው በዚህ ቦታ ላይ ለተጨማሪ 30 ደቂቃ ያህል ያቆየው እና በላዩ ላይ የሚያምር ወርቃማ ቅርፊት ይፈጠራል። በዚህ ሁኔታ የሙቀት መጠኑ ወደ 220 ዲግሪ መጨመር አለበት።
4. በዚህ ጊዜ፣ ከእህል እህሎች ጋር መገናኘት ይችላሉ። በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን ቆርጠህ በወይራ ዘይት መቀቀል አለብህ።
5. ቡልጉር ወደ ውስጥ አፍስሱ፣ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ።
6. ሁሉንም ነገር በውሃ አፍስሱ እና ለ 30 ደቂቃ ያህል ሽፋኑን ያቀልሉት። ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ መጠጣት አለበት።
7. የለውዝ ፍሬዎችን በብሌንደር ይቁረጡ እና ዶሮ በሚጠበስበት ጊዜ ከሚፈጠረው ጭማቂ ጋር ወደ እህሉ ይጨምሩ።

ጥሩ መዓዛ ያለው ስጋ ከጣፋጭ የጎን ምግብ ጋር ዝግጁ ነው። የቀረው ሳህኖች ላይ ማስቀመጥ እና ቤተሰቡን ለእራት መጋበዝ ብቻ ነው።

በእንጉዳይ

አመጋገብዎን ለማብዛት አንዳንድ ትኩስ አትክልቶችን እና እንጉዳዮችን ወደ ምርቶች ዝርዝር ውስጥ በመጨመር የዶሮ ቡልጋሪያን ማብሰል ይችላሉ። እንዲህ ያለው ኦሪጅናል ድብልቅ ጥሩ ውጤት ያስገኛል።

ለስራ ያስፈልግዎታል: 300 ግራም የዶሮ ዝርግ, አንድ ተኩል ኩባያ ቡልጉር, 1 ፖድ ጣፋጭ ፔፐር, 200 ግራም ትኩስ እንጉዳዮች (በተለይ ሻምፒዮና), 1 ካሮት, ጨው, 100 ግራም አተር. (የቀዘቀዘ)፣ 1 የቀይ ሽንኩርት ራስ፣ 50 ግራም የሱፍ አበባ ዘይት፣ ቡችላ ቅጠላ (ሲላንትሮ ወይም ፓስሌይ)፣ 3 የቲም ቅርንጫፎች እና አንድ ቁንጥጫ የካየን በርበሬ።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ውሃ በድስት ውስጥ ቀቅሉ።
2. ቡልጉር፣ ጨው ይረጩ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ20 ደቂቃ ያብስሉት።
3. በዚህ ጊዜ ሽንኩሩን እንደአማራጭ ቆርጠህ በትንንሽ የ fillet ቁርጥራጮች እና በርበሬውን በክፍል ቁረጥ ካሮትን በመቀባት እንጉዳዮቹን በቀጭን ቁርጥራጮች መቁረጥ ትችላለህ።
4. ዘይቱን በብርድ መጥበሻ ውስጥ ለየብቻ ይሞቁት።
5. በውስጡ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት በትንሹ ጠብሱት።
6. ዶሮ፣ እንጉዳዮችን ጨምሩና ለተጨማሪ 10 ደቂቃ ምግብ በማብሰል ሙቀቱን ትንሽ በመጨመር።
7. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ያስተዋውቁ እና ይቀላቅሉ።
8. ከ3 ደቂቃ በኋላ የተቀቀለ ቡልጉር ይጨምሩ። ምርቶቹን ይቀላቅሉ እና ለ60 ሰከንድ ያህል ያሞቁ።

የተጠናቀቀው ምግብ ከመብላቱ በፊት በአዲስ ትኩስ እፅዋት ይረጫል።

ቡልጉር ከአትክልት ጋር

ብዙ የቤት እመቤቶች ቡልጉርን በዶሮ ማብሰል ይወዳሉ። ለዚህ ምግብ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. በጣም አስደሳች እና ኢኮኖሚያዊ አማራጭ የሚከተሉትን አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ይፈልጋል-1 ኪሎግራም ዶሮ (ስጋ በአጥንት ላይ) ፣ ጨው ፣ አንድ ብርጭቆ ቡልጋሪያ ፣ 1 ካሮት ፣ ጨው ፣ 1 ኤግፕላንት ፣ በርበሬ (ጥቁር እና ቀይ) ፣ 1 ቲማቲም ፣ 1 ሽንኩርት፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ኩሪ፣ ጥቂት ነጭ ሽንኩርት (ለመቅመስ) እና 1 ደወል በርበሬ።

ይህ ምግብ በደረጃ እየተዘጋጀ ነው፡

1. ዶሮ ተቆርጧል።
2. በማሰሮ ውስጥ በትንሹ በቅቤ ይጠብሷቸው። ከዚያ በኋላ ስጋው በጥንቃቄ መወገድ እና በሳህን ላይ ማስቀመጥ አለበት.
3. ሽንኩርቱን በተመሳሳይ ዘይት ይቅቡት።
4. የተከተፈ ካሮትን ይጨምሩ።
5. የእንቁላል ፍሬውን በግማሽ ቀለበቶች ፣ ቲማቲሙንም ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። የተፈጨምርቶች ወደ ማሰሮው ይላካሉ።
6. ቅመሞችን አስተዋውቁ።
7. የተጠበሰ ዶሮ ይጨምሩ።
8. ቡልጉርን ይረጩ።
9. ሁሉንም በውሃ አፍስሱ፣ጨው እና በቀስታ ቀቅሉ።
10. እሳቱን ይቀንሱ እና ውሃው ሙሉ በሙሉ በእህል እስኪገባ ድረስ ይጠብቁ።
11. ማሰሮውን በክዳን ይሸፍኑት እና ምግቡን በትንሽ እሳት ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ግን እንደዚህ አይነት ምግብ ወዲያውኑ መብላት የለብዎትም። ከዚያ በፊት በደንብ ለመጥለቅ ለሩብ ሰዓት ያህል መቆም አለበት።

ፈጣን ፒላፍ

ፒላፍ ለማብሰል ሩዝና በግ (ወይም የበሬ ሥጋ) እንደሚያስፈልግ በአጠቃላይ ተቀባይነት አለው። ግን ይህ የተሳሳተ መግለጫ ነው. ቡልጉር ፒላፍ ከዶሮ ጋር በጣም ጣፋጭ እና በፍጥነት ማዘጋጀት ሲችሉ አንድ አስደሳች እና በጣም ቀላል የምግብ አሰራር አለ። እሱን ለማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም. አዎን, እና አነስተኛ ምርቶች ስብስብ ያስፈልጋል: ለ 500 ግራም የዶሮ ሥጋ (fillet) 2 ሽንኩርት, 50 ግራም ቅቤ, 20 ግራም ጨው, 1 ቲማቲም, 15 ግራም ስኳር, 2 ኩባያ ቡልጋሪያ, ትንሽ የሱፍ አበባ ዘይት. እና 450 ሚሊ ሊትል ውሃ።

አጠቃላይ ሂደቱ ከአንድ ሰአት ያነሰ ጊዜ ይወስዳል፡

1. በመጀመሪያ ግሪቶቹ ለ20 ደቂቃ በውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው።
2. በዚህ ጊዜ ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ቆርጠህ በጥብስ መጥበሻ ውስጥ የሱፍ አበባ እና የቅቤ ቅልቅል ውስጥ ቀቅለው።
3. የተቆረጠውን ሙላ ወደ ቁርጥራጮች ጨምረው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁሉም በኩል ይቅቡት።
4. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ያስተዋውቁ።
5. ምግብን በውሃ አፍስሱ እና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ።
6. ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እሳቱን ይቀንሱ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ያቀልሉት። በዚህ ጊዜ ሁሉም ውሃመዋጥ አለበት።

Pilaf ለስላሳ፣ ለስላሳ እና በጣም ጣፋጭ ነው። ከማገልገልዎ በፊት፣ በተቆረጡ ዕፅዋት ማስዋብ ይችላል።

አዘገጃጀት ለብዙ ማብሰያ

የዶሮ ቡልጉርን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል በጣም ቀላል። የሙቀት መጠኑን መቆጣጠር ወይም ጊዜ መስጠት አያስፈልግም. ማሽኑ ሁሉንም ነገር በራሱ ይሠራል. ነገር ግን በመጀመሪያ በዴስክቶፕዎ ላይ ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች መሰብሰብ ያስፈልግዎታል-0.5 ኪሎ ግራም የዶሮ ሥጋ, 30 ግራም የቲማቲም ፓኬት, 1 ሽንኩርት, 200 ግራም ቡልጋሪ, ጨው, 1 ካሮት, 1 ቡልጋሪያ ፔፐር እና ቅመማ ቅመም.

ምግብ ማብሰል በአራት ደረጃዎች ይካሄዳል፡

1. በመጀመሪያ ስጋው በትናንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ እና ከዚያም በአትክልት ዘይት ውስጥ ባለ ብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በትንሹ መቀቀል አለበት። ከዚያ በኋላ የተቀነባበሩትን ምርቶች አውጥተው ለየብቻ በሳህን ላይ ማስቀመጥ ያስፈልጋል።
2. የተከተፉ አትክልቶችን ወደ ሳህኑ ውስጥ ያስገቡ እና እንዲሁ ይቅቡት።
3. የታጠበ እህል ጨምር እና የ"ገንፎ" ሁነታን በመሳሪያው ፓኔል ላይ አዘጋጅ። የሰዓት ቆጣሪ ምልክቱ ዝግጁ ሲሆን ያሳውቅዎታል።
4. ዶሮውን ወደ ሳህኑ ውስጥ መልሰው ያስገቡ።
5. የቲማቲም ፓቼን ጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በውሃ አፍስሱ። ከዚያ በኋላ የቀደመውን ሁነታ እንደገና ያዘጋጁ እና የሂደቱን መጨረሻ ይጠብቁ።

ውጤቱም ከፒላፍ ጋር ተመሳሳይ የሆነ ጥሩ መዓዛ ያለው፣ ጭማቂ እና በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው።

ገንፎ ከስጋ ጋር በድስት

የዶሮ ቡልጉርን እንዴት መስራት ይቻላል? ከፎቶዎች ጋር ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች ጀማሪ የቤት እመቤቶች ስህተት ሳይሠሩ ሁሉንም ነገር በትክክል እንዲያደርጉ ይረዳሉ. በመጀመሪያ ደረጃ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል: ለ 150 ግራም የዶሮ ጡት, ጨው, 200 ሚሊ ሊትል ውሃ;አንድ ሦስተኛ ኩባያ ቡልጉር፣ 20 ግራም ዘይት፣ ½ ሽንኩርት እና ፕሮቨንስ የሚባል ቅመም።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. የጨረታ ፊሌት (ያለ ቆዳ) ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. በሚፈላ ዘይት ውስጥ በምጣድ ውስጥ ትንሽ ጠብሷቸው።
3. ካሮቱን ለየብቻ ቀቅለው ቀይ ሽንኩርቱን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ።
4. የሸክላ ማሰሮውን በቅቤ ያፅዱ።
5. ግሪቱን ወደ ውስጥ አፍስሱ ፣ ስጋን በላዩ ላይ ያድርጉት እና ሁሉንም ነገር በተጠበሱ አትክልቶች ይረጩ።
6. ጨው፣ውሃ እና ቅመም ጨምሩ።
7. በምድጃ ውስጥ ለ35 ደቂቃዎች ወጥ።

እንደዚህ አይነት ምግብ ከድስቱ ላይ በቀጥታ መብላት ወይም ወደ ሳህን ማዛወር ይችላሉ. በሁለቱም ሁኔታዎች, በተመሳሳይ መልኩ ጣፋጭ ይሆናል. ጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን በዚህ መንገድ ጥሩ መዓዛ ያለው ገንፎ ከስጋ ጋር ማብሰል ይችላል። ከሁሉም ንጥረ ነገሮች ጋር ይህ ቀላል መሆን አለበት።