የአጃ ኩኪዎች፡ ቅንብር። GOST እና እንደ ፍላጎቶች ልዩነቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአጃ ኩኪዎች፣የእያንዳንዱ የቤት እመቤት እንደ ምርጫቸው የሚለያዩት፣አስገራሚ ምግብ ነው።

በእርግጥም የሁሉም ሰው ተወዳጅ ጣፋጭ ምግብ ከገንፎ ይወጣል ይህም ለብዙ ሰዎች የልጅነት ቅዠት ነው። እና አሁን ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ ተከታዮች በየቀኑ እራስን ማሰቃየትን ይለማመዳሉ, እራሳቸውን ጣዕም የሌለው ኦትሜል እንዲበሉ ያስገድዳሉ. ሆኖም ግን, በቀላሉ በሚጣፍጥ ኩኪዎች ሊተካ ይችላል, ምክንያቱም "ዲያቢሎስ በዝርዝሮች ውስጥ ነው" - አጻጻፉን እራስዎ መምረጥ ይችላሉ.

ተመለስ በUSSR

በርግጥ ብዙ ሰዎች ከልጅነታቸው ጀምሮ "ተመሳሳይ" የአጃ ኩኪዎችን ያስታውሳሉ። በ GOST መሠረት ተዘጋጅቶ በተዘረጋ የካርቶን ሳጥኖች ውስጥ ተሽጧል. ከአሁን ጋር አንድ አይነት አልነበረም - ቀላል፣ የበለጠ የተሞላ እና መዓዛ ያለው፣ በተለይ ቅባት ባይሆንም። ትውስታዎችን ማስነሳት ይፈልጋሉ?

ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰራር መሰረት የኦትሜል ኩኪዎችን ያዘጋጁ፣ GOST ቅንብሩን አጽድቋል፡

• የስንዴ ዱቄት - 350 ግራም፤
• የአጃ ዱቄት - 150 ግራም፤
• ስኳር - 250 ግራም፤
• ቅቤ - 170 ግራም፤
• የቫኒላ ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ፤
• ዘቢብ - 25 ግራም፤
• ሞላሰስ - 35 ግራም፤
• ውሃ - 140 ግራም፤
• ሶዳ - 2/3 tsp;
• ጨው - 2/3 tsp;
• ቀረፋ - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ያለ ስላይድ።

ምግብ ማብሰል

“ተመሳሳይ” የአጃ ኩኪዎችን የምናዘጋጅባቸው ምርቶች ብዛት (ከላይ የተገለፀው ጥንቅር) ለ 50 ቁርጥራጮች የተሰራ ነው። ይህ መጠን ለእርስዎ በጣም ትልቅ ከሆነ፣ ሁሉንም ነገር በግማሽ ለመከፋፈል ነፃነት ይሰማዎ።

ምድጃውን እስከ 210 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከመጋገሪያ ወረቀት ወይም ዘይት ጋር አሰመሩ፣ከዚያም በዱቄት ይረጩ (ይህ ለስራ ቦታዎች የቅድመ አያያዝ ዘዴ "የፈረንሳይ ትራስ" ይባላል)።

የታጠበውን ዘቢብ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይደቅቁ።

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለስላሳ ቅቤ፣ ስኳር፣ ቫኒላ፣ ቀረፋ፣ ሞላሰስ እና ዘቢብ ይምቱ።

በሊጡ ላይ ኦትሜል ጨምሩበት እና ጨው ከዚህ ቀደም ይሟሟ ነበር። እንደገና አነሳሱ።

ከቤኪንግ ሶዳ ጋር የተቀላቀለ ዱቄት ይጨምሩ እና በመጨረሻም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ይቅቡት። በጣም ደረቅ የሚመስል ከሆነ ተጨማሪ ውሃ ማከል ይችላሉ።

ዱቄቱን እስከ 0.5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው የዱቄት ጠረጴዛ ላይ ያውጡ እና የወደፊቱን የኦትሜል ኩኪዎችን ይቁረጡ ፣ ይህ ጥንቅር የሚወዷቸው ሰዎች ወደ ያለፈው ውስጥ እንዲዘፈቁ ያስችላቸዋል። ቅርጽ ይችላልዘፈቀደ ይሁኑ፣ ነገር ግን "ሁሉም ነገር እውነት ነው" ከፈለጉ ከ5.5-6 ሴሜ የሆነ ዲያሜትር ያለው ክብ ቅርጽ ይጠቀሙ።

ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ15 ደቂቃ ያህል መጋገር። እንዲሁም በምርጫዎች ላይ ማተኮር ይችላሉ - ለስላሳ መጋገሪያዎች ከወደዱ፣ ከዚያ ትንሽ ያበስሉ፣ ጥርት ያለ ከሆነ፣ ከዚያ ይረዝማል።

ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ ለብዙሃኑ

አንድ ሰው በቅቤ እና በስኳር ብዛት የተነሳ ከላይ ባለው የኩኪ አሰራር ግራ ሊጋባ ይችላል። ያለ ምግብ እንተዋቸውም፡

• አጃ (በጥሩ ሁኔታ "ሄርኩለስ") - 200 ግራም፤
• እንቁላል ነጭ - 4 ቁርጥራጮች፤
• ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ - 200 ግራም፤
• ዘቢብ - 60 ግራም፤
• ጨው - 1/4 tsp;
• ቀረፋ - 1 tsp;
• የአትክልት ስኳር ምትክ (stevioside) - 1/4 tsp.

ምድጃውን እስከ 180 oC.

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በመጋገሪያ ወረቀት ያስምሩ።

የአጃ ኩኪዎችን ለመስራት ("ከምንም በላይ ጤናማ" ቅንብር) ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ምርቶች በመቀላቀል በተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በጠፍጣፋ ኬኮች ላይ ያሰራጩ።

ለአንድ ሶስተኛ ሰአት ያብስሉት፣ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ እና ያለ ምንም ፀፀት ይደሰቱ።

እና ዝግጁ ከገዙ?

በዕለት ተዕለት ሕይወት ውጣ ውረድ ውስጥ፣ ብዙ ጊዜ በቤት ውስጥ የተሰሩ የአጃ ኩኪዎችን ለመሥራት አንድ ሰዓት ማግኘት አስቸጋሪ ነው። በእርግጥም ከቀኑ 7-8 ሰአት ከስራ ደክሞ ስለመጣ ጥቂት ሰዎች ምድጃው ላይ መቆም ይፈልጋሉ። ሻይ እንዴት እንደሚጠጣ. ከኩኪዎች ጋር፣ አዎ። መቼም ያልተጋገረ። ዘመናዊው የምግብ ኢንዱስትሪ ለቁጥር የሚያታክቱ ተዘጋጅቶ ሰጥቶናል።መጋገር. አዎ ፣ ሁሉም ነገር ከጥራት ጋር ሁል ጊዜ ሮዝ አይደለም ፣ ግን በመስኮቱ ላይ ከጣፋጭ ምግቦች ጋር ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ካሳለፉ በኋላ ጥሩ አማራጭ ማግኘት ይችላሉ። በሱቅ የተገዙ የኦቾሜል ኩኪዎችን በንቀት መመልከት የለብዎትም ፣ አጻጻፉ ብዙውን ጊዜ በጣም ተገቢ ነው። ለምሳሌ፣ የPosidelkino ብራንድ ምርቶችን ልብ ማለት ተገቢ ነው።

አስደሳች ቅንብርን፣ ጨዋ ጣዕምን እና ማራኪ ዋጋን በማጣመር በህዝቡ ዘንድ ተወዳጅ ነው። እንዲሁም ጥቅሙ የአምራች ቴክኖሎጂ ባለሙያዎች በጥንታዊው የኩኪዎች ጣዕም ላይ ባለማቆሙ ነገር ግን እንደባሉ ተጨማሪዎች አቅርበውታል።

• hazelnut;
• ቸኮሌት፤
• አልሞንድ;
• ዘቢብ፤
• የተጋገረ ወተት።

እናቶችም በPosidelkino oatmeal ኩኪዎች ይደሰታሉ፣ አፃፃፉም "ግልፅ" እና ህፃናትን ያለ ምንም ፍርሃት ለማከም ያስችላል።

የኦትሜል ኩኪ ስራ በፓስተር ውስጥ

አስደናቂው የኦትሜል ኩኪዎችን እንደ ተዘጋጀ ህክምና ብቻ ሳይሆን እንደ መጋገር አካልም መጠቀም መቻሉ ነው። ለምሳሌ, ለጄል ኬኮች እና ቺዝ ኬኮች መሠረት በመፍጠር በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል. በአስቂኝ ሁኔታ የተሰራ ነው - 250 ግራም ኩኪዎችን ወደ ትናንሽ ፍርፋሪዎች መጨፍለቅ, ከስላሳ ቅቤ (50 ግራም) ጋር በመደባለቅ, በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡት እና ይንኩት. ይህ መሠረት በተለይ ቀረፋ በመኖሩ ምክንያት ከፕለም, ፖም እና ሙዝ መሙላት ጋር በደንብ ይጣመራል. እንዲሁም ከተፈለገ የኦቾሜል ኩኪዎችን መሰረት በማድረግ በጣፋጭነት በሳቮያርዲ መተካት ይቻላል"ቲራሚሱ". Mascarpone ለስላሳ ጎጆ አይብ፣ እንቁላሎቹን በግሪክ እርጎ ይለውጡ እና ቡናውን ይዝለሉ ለልጆች ፈጣን ኬክ።