የዋፍል ጥቅልሎች አሰራር በዋፍል ብረት። ለ wafer rolls መሙላት እና ሊጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Waffle rolls በዋፍል ብረት የተጋገረ፣ከዚያም በወተት ተሞልቶ በ80ዎቹ መጀመሪያ ላይ በተወለዱ ብዙዎች ዘንድ አሁንም ተመራጭ ነው። የዱቄት መሸጫ ሱቆችን የሞሉ እጅግ በጣም ብዙ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች ቢኖሩም, እነዚህ ልከኛ "ረጅም ዕድሜ ያላቸው ሴቶች" እንግዳ መቀበላቸውን ቀጥለዋል. ይህ መጣጥፍ የዝግጅታቸውን ሚስጥር ያሳያል።

ዝቅተኛ የካሎሪ ወተት ሊጥ

ይህ የዋፍል ጥቅል አሰራር ከሌሎች የሚለየው አነስተኛ ካሎሪ ስላለው ነው፣ይህ ማለት ዋፍል ከክሬም ጋር ተደምሮ ምስሉን የሚጎዳ አይሆንም። ልዩ ትኩረታቸው የኮኮናት ዘይት ሲሆን ይህም ሊጡን ያልተለመደ ጣዕም ይሰጠዋል::

1. ቀላል አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ሁለት እንቁላል እና ግማሽ ብርጭቆ ስኳር በሹክ ይምቱ።
2. አንድ ብርጭቆ ሙቅ (ሙቅ አይደለም!) ወተት ለእነሱ ትንሽ ቫኒላ ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ።
3. አንድ ብርጭቆ ዱቄት ጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በድጋሚ በማንኪያ ያሽጉ። በመጨረሻው ላይ ሁለት tbsp ያፈስሱ. የሾርባ ማንኪያ የቀለጠ የኮኮናት ዘይት፣ ቀዝቃዛ ተጭኖ የተሻለ ነው - የበለጠ መዓዛ ነው።

ሊጡ በጣም ፈሳሽ ይሆናል፣ነገር ግን በጣም አስፈላጊ ነው። ከዚህ መጋገር ይሻላልየሙከራ ቱቦዎች ትንንሽ ናቸው፣ ትላልቅ የሆኑት ደግሞ የባሰ ይንከባለሉ።

Crispy ዋፍል ሊጥ

አብዛኛው ጣፋጭ ጥርስ ልክ እንደ ክራንች ዋፍር ይንከባለል፣ ሲነክሱ ሁሉም ነገር በአፍ ውስጥ በተቆራረጡ ቁርጥራጮች ፈንድቶ ከክሬም ጋር ሲደባለቅ። በተሳካ ሁኔታ ለመጋገር ዱቄቱ በብዛት በብዛት እንቁላል እና በትንሽ ስብ ነው የሚሰራው ምክንያቱም ጨርሶ ካላስቀመጡት ቱቦው በጣም ጥብቅ ስለሚሆን ወደ ጥቅል ጥቅል አይጠቀለልም።

የሚከተለው የዋፈር ሮልስ የምግብ አሰራር በተጠቃሚ ግምገማዎች መሰረት በጣም ስኬታማ እንደሆነ ይቆጠራል፡

• አምስት እንቁላሎችን በ200 ግራም የተፈጨ ስኳር እና 1/3 የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ስኳር ቀላል አረፋ እስኪሆን ድረስ ይምቱ።
• 200 ግራም ቅቤ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡ እና ከእንቁላል ብዛት ጋር ያዋህዱ።
• በአነስተኛ ክፍል በመቀስቀስ 300 ግራም ዱቄት ጨምሩ እና ትንንሾቹ እብጠቶች እንኳን እንዳይኖሩ በደንብ ይቀላቅሉ።

እንዲህ ያለው ሊጥ ለዋፈር ጥቅልሎች ያለው ወጥነት ከፓንኬኮች ወይም ከስስ ክሬም ሊጥ ጋር ይመሳሰላል።

ለስላሳ ቱቦዎች

ከፈለጉ በተቃራኒው ለስላሳ እና ለስላሳ ዋፍል በኬክ መልክ በክሬም ሊደረደሩ ይችላሉ, ይህ አማራጭ እንዲሁ ይገኛል: ምስጢሩ ወደ ሊጥ ውስጥ የሚጨመር የድንች ዱቄት ነው. ለስላሳ እንዲሆን ማድረግ. የዋፈር ጥቅልል አዘገጃጀት የሚከተሉትን የማብሰያ ደረጃዎች ያካትታል፡

1. ሶስት እንቁላሎች ከአንድ ብርጭቆ ስኳር እና ከትንሽ ቫኒላ ጋር ተቀላቅለው ሊጡን ያጣጥማሉ።
2. 160 ግራም ጥራት ያለው ማርጋሪን ወይም ቅቤ በማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጣል (ወይምየውሃ መታጠቢያ) እና ከእንቁላል ጋር ተቀላቅሏል. ሁለት ወይም ሶስት የሾርባ ማንኪያ ፈሳሽ መራራ ክሬም እንዲሁ እዚያ ይጨመራል።
3. አንድ ብርጭቆ የስንዴ ዱቄት እና ስታርች ወስደህ ቀላቅለህ በወንፊት አጣራ። በትንሽ ክፍሎች ወደ ዘይት ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ እና ዱቄቱን ያሽጉ። በጣም ወፍራም ይሆናል።

እንዲህ አይነት ዋፍል ከመደበኛው ጋር ተመሳሳይ በሆነ መንገድ ይጋግሩ፡ ቱቦዎች ከታቀዱ ከተወገደ በኋላ ወዲያው ይጠቀለላሉ፡ እና የዋፍል ኬክ ከሆነ ቅዝቃዜውን ሳትጠብቁ ወዲያውኑ በክሬም ይቀቡ። በተሻለ እና በፍጥነት ያርቁ።

የተጨመቀ ወተት መሙላት

የዋፈር ጥቅልል በጣም የተለመደው እና ተወዳጅ አሞላል እርግጥ ነው የተቀቀለ ወተት ወይም ዝርያው "ቶፊ" ነው, እሱም ለመብላት ተዘጋጅቷል. እንዲሁም የታሸገ ወተት ቡናማ እስኪሆን ድረስ መቀቀል ይችላሉ, ነገር ግን ይህ ቢያንስ ሁለት ሰአት ይወስዳል. ማነው ይህን ያህል ጊዜ መጠበቅ የሚፈልገው?

ሌላው የተለመደ ክሬም፣ ብዙ ጊዜ ከዋፈር ጥቅልሎች አሰራር ጋር የሚጠቀሰው ቅቤ ነው፣ነገር ግን በተጨማለቀ ወተት ላይ የተመሰረተ ነው። እሱን ለማዘጋጀት አንድ የቆርቆሮ ተራ ወተት ከ 200 ግራም ቅቤ ጋር ይቀላቀላል, ከተቀማጭ ጋር ወደ አረፋ ይገረፋል. ቫኒላ ማከል ትችላለህ፣ ግን ዱቄቱ በውስጡ ከያዘ፣ ይህ አስፈላጊ አይደለም።

የቸኮሌት ክሬም

ከዋፈር ጥቅልሎች ጋር ተመሳሳይ የሆነ ክሬም በኮኮዋ ዱቄት ተዘጋጅቷል፡

1 የታሸገ ወተት + 200 ግራም ቅቤ + 2 tbsp. የኮኮዋ ማንኪያዎች።

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ከመቀላቀያ ጋር ያዋህዱ እና በትንሹ ያቀዘቅዙ። ክሬም ውስጥ ከሆነበጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ዋልኖቶችን አንድ እፍኝ ይጨምሩ ፣ ከዚያ ምንም ነገር የቧንቧውን ጣዕም አይሸፍነውም። በተመሳሳይ ጊዜ ቱቦዎችን በመሙላት እንዳይሰቃዩ በተቻለ መጠን በጥሩ ሁኔታ መፍጨት አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም የለውዝ ቁርጥራጮች በየሠላሳ ሰከንድ በመጋገሪያ ቦርሳ ቀዳዳ ውስጥ ከተጣበቁ ፣ ከዚያ ምግብ ማብሰል ስሜት። ይበላሻል።

የጎም ክሬም ክሬም በቸኮሌት

ይህ ለዋፈር ጥቅልሎች የሚገርም ክሬም ነው፣ ይህም ጣፋጭ ጥርስን እንደሚያስደስት የተረጋገጠ ነው፣ ምክንያቱም ሁሉንም በጣም ጣፋጭ: መራራ ክሬም ፣ ቸኮሌት እና ለውዝ ያዋህዳል። እሱን ለማዘጋጀት፣ መውሰድ አለቦት፡

• 200 ግራም ጥቁር ቸኮሌት እና መራራ ክሬም እያንዳንዳቸው፤
• 50 ግራም የዱቄት ስኳር፤
• ሶስት ጥበብ። የሾርባ ማንኪያ ቅቤ (Nutella መጠቀም ይችላሉ)።

ቸኮሌትውን በማይክሮዌቭ ወይም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት። መራራ ክሬም በስኳር ይቀላቅሉ እና በምድጃው ላይ ትንሽ ያሞቁ ፣ ቸኮሌት እና ቅቤን ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ክሬሙን በደንብ ያሽጉ እና ትንሽ ያቀዘቅዙ። ቱቦዎቹን በሚሞሉበት ጊዜ, ከላይ ከተፈጨ ፍሬዎች ጋር ከተረጨ, የክሬሙ ጣዕም የበለጠ አጽንዖት ይኖረዋል, እና ቁመናው የሚያምር ይሆናል.

የጌላቲን ክሬም ለዋፈር ኮኖች

በአንዳንድ ግልጽ የሂደቱ ርዝመት ምክንያት ብዙም ጥቅም ላይ የማይውል የማብሰያ አማራጭ ነው፣ እና ሁሉም ሰው የጎጆ ቤት አይብ ከዋፍል ሊጥ ጋር አይወድም። እንደ እውነቱ ከሆነ, በብሌንደር በመጠቀም እቃዎቹን በትክክል መቀላቀል መቻል አለብዎት, ከዚያ ትንሹ የጎጆ አይብ ጥራጥሬ አይሰማም.

ቅድመ-ሳክ st. በ 100 ግራም ውሃ ውስጥ አንድ የጀልቲን ማንኪያ, ያብጥ እና በውሃ ውስጥ እስኪቀልጥ ድረስ ይሞቁገላ መታጠብ. ከአንድ ሎሚ ውስጥ ዝቃጩን ያስወግዱ እና ጭማቂውን ይጭመቁ, ከ 300 ግራም የጎጆ ጥብስ እና 4 tbsp ጋር ይቀላቅሉ. ሰሃራ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በብሌንደር ይምቱ። በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ክሬሙን ወደ አረፋ ይምቱ ፣ ከኩሬው ብዛት ጋር ያዋህዱ እና በመጨረሻም ጄልቲን ይጨምሩ። በፍጥነት ይደባለቁ እና ወዲያውኑ ቀደም ሲል የተጋገሩ ቱቦዎችን ይሙሉ, አለበለዚያ ክሬሙ ይጠነክራል. እያንዳንዱን ቀንድ በቆርቆሮ ቤሪ ካጌጡ ፣ ትኩስ ወይም ማርሚዳድ ፣ በምርቱ መሃል ላይ በማጣበቅ በጣም አስደናቂ ይሆናል ።

ገለባ እንዴት እንደሚንከባለል?

በዋፍል ብረት ውስጥ የሚሽከረከሩትን የዋፍር ግልበጣዎችን በመጋገር ሂደት ወዲያውኑ መጠቅለል እና የሚፈለገውን ቅርፅ መስጠት አለባቸው፣ አለበለዚያ ከቀዘቀዙ በኋላ ይቀዘቅዛሉ እና ምንም ነገር አይመጣም። ይህ ሂደት በጣም አድካሚ ነው ፣ ምክንያቱም ትኩስ ሊጥ አንዳንድ ጊዜ ጣቶቹን ያቃጥላል ፣ እና ችሎታው በቂ ካልሆነ የቱቦው ቅርፅ ወደ ፍፁምነት ይለወጣል።

በእንዲህ ባሉ ጉዳዮች ላይ አንዳንድ የምግብ ባለሙያዎች ትኩስ ዌፍል እጆችዎን ከመጠን በላይ እንዳያቃጥሉ ጓንት እንዲጠቀሙ ይመክራሉ። ሁሉም ጥርት ያለ የዋፈር ጥቅልሎች በሚከተሉት መንገዶች ሊሽከረከሩ ይችላሉ፡

• ክላሲክ፣ ዋፍል በሁለቱም በኩል በእኩል ሲገለበጥ። ከዚህም በላይ ሁለት አማራጮች ጥቅም ላይ ይውላሉ: ጥብቅ ጥቅል, ለመሙላት ትንሽ ቦታ ሲኖር - ከ 1 tbsp አይበልጥም. ማንኪያዎች፣ እና ልቅ፣ በውስጡም የዋፋው ጫፎቹ በትንሹ ተደራርበው በክሬም ለመሙላት ትልቅ ቦታ ይፈጥራሉ።
• ቀንድ ፣ ቱቦው ጠባብ ጠርዝ እና ሰፊ ፣ ሮዝቴ የሚመስል። እንደዚህ አይነት ቱቦዎች ቆንጆ ቅርፅን በሚይዝ ፕሮቲን ክሬም መሙላት በጣም ውጤታማ ነው.
• ሚኒዋፍል ከአንድ tbsp የተጋገረበት ቱቦ. የሾርባ ማንኪያ ሊጥ እና ወዲያውኑ በሚታወቀው መንገድ አጣጥፈው። ጣፋጭ ምግቦችን ለማስጌጥ በጣም ምቹ።
• የተዘጋ ሾጣጣ። ወዲያውኑ በክሬም የተሞላው ቀንድ እና ሰፊው ጠርዝ ወደ ውስጥ ተጣብቆ ሾጣጣ ይሠራል. ለእንደዚህ አይነት መቅረጽ፣ እንደ ኩስታርድ ወይም የተቀቀለ ወተት ያለ የተረጋጋ ክሬም ያስፈልግዎታል።

ከላይ ባሉት የምግብ አዘገጃጀቶች መሰረት የዋፈር ሮሌቶችን ለመጋገር ከሞከርክ እያንዳንዱን በተለያዩ የክሬም አይነቶች እየሞከርክ በማንኛውም ሁኔታ የምትወደው አማራጭ ይኖራል ይህም በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል።