ለጎን ዲሽ የሚሆን ሩዝ ማብሰል እንዴት ይጣፍጣል፡ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሩዝ ለአትክልት፣ ለስጋ ወይም ለአሳ ምግቦች ጥሩ የጎን ምግብ ነው። እንዲሁም እንደ ገለልተኛ ምግብ (ለምሳሌ በአመጋገብ ወይም በጾም ወቅት) ሊበላ ይችላል። ይህ በቂ የሆነ ጠቃሚ ምርት የምግብ መፍጫ ሥርዓትን አሠራር ያሻሽላል እንዲሁም ሰውነታችንን ጠቃሚ በሆኑ ቪታሚኖች እና አሚኖ አሲዶች ይሞላል።

ሩዝ ለማብሰል የሚረዱ የምግብ አዘገጃጀቶች በጣም የተለያዩ ናቸው - ከቀላል እስከ ኦሪጅናል ። አንዳንዶቹን በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይብራራሉ።

መግለጫ

የጎን ምግብ በሩዝ መልክ ምን ይጠቅማል? በመጀመሪያ ደረጃ የዋናው ንጥረ ነገር ስብስብ በሆድ ውስጥ ልዩ ፊልም እንዲፈጠር አስተዋጽኦ የሚያደርጉ ልዩ ንጥረ ነገሮችን ይዟል, ይህም ማይክሮ ፋይሎራውን ከአሉታዊ ተጽእኖዎች የሚከላከል እና ለሰውነት አስቸጋሪ የሆነውን የምግብ አሠራር ለስላሳ ያደርገዋል. ስለዚህ ሩዝ ለሁሉም ሰው በተለይም ለጨጓራና ቁስለት ተጋላጭ ለሆኑ ሰዎች ይጠቁማል።

ይህ ምርት ንጥረ ምግቦችን ወደ ሃይል የመቀየር ችሎታም አለው።የሰው ሕይወት. ሩዝ የነርቭ ሥርዓትን አሠራር የሚያሻሽል, የጥፍር, የፀጉር እና የቆዳ እድሳትን የሚያበረታታ የቡድን B ቫይታሚን ይዟል. እና በዚህ ምርት ውስጥ ላሉት አሚኖ አሲዶች ምስጋና ይግባውና በሰው አካል ውስጥ አዳዲስ ሴሎች ተፈጥረዋል።

ለዚህም ነው ይህ ባህል ለብዙ ህዝቦች ከአንድ ሺህ አመታት በላይ ጠቃሚ የምግብ ምርት ሆኖ የቆየ ሲሆን ለአንዳንዶቹ ደግሞ ዋናው ነገር ቻይና, ህንድ እና ሌሎች የደቡብ ምስራቅ እስያ አገሮች ነው. የሁሉም ምድቦች ምግቦች የሚዘጋጁት ከእሱ ነው፡- ሙቅ፣ አፕታይዘር፣ መጋገሪያዎች፣ መጠጦች፣ ጣፋጭ ምግቦች እና ሌሎች።

በአሁኑ ጊዜ የሩዝ ጐን ምግቦች የተቀቀለ ፍርፋሪ ምርት ብቻ ሳይሆን ከአትክልቶች፣ አይብ እና ሌሎች የእህል ዓይነቶች ጋር በጣም የተዋሃዱ ናቸው። ከሁሉም በላይ, የጎን ምግብ ዋና ተግባር ዋናውን ምግብ ማስጌጥ ብቻ ሳይሆን ጣዕሙን አጽንዖት ለመስጠት እና ለማሻሻል ነው. ስለዚህ ሩዝ ጣፋጭ በሆነ መንገድ እንዴት ማብሰል ይቻላል? በአንቀጹ ውስጥ የተሰጡት ፎቶዎች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ስለዚህ ጉዳይ ይናገራሉ።

የታወቀ የሩዝ ገንፎ

የጎን ምግቡ ጣፋጭ እና መዓዛ እንዲሁም ጭማቂ እና ፍርፋሪ እንዲሆን በሚከተለው የምግብ አሰራር መሰረት ማብሰል ያስፈልግዎታል፡

1. 400 ሚሊ ሊትር የመጠጥ ውሃ ወደ ዕቃ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት አምጡ።
2. 10 ግራም የገበታ ጨው እና አንድ ቁራጭ ቅቤ (20 ግራም) ይጨምሩ።
3. 200 ግራም ቀድመው የታጠበ ሩዝ (ክብ ወይም ረዥም) ሳያንቀሳቅሱ ይረጩ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ።
4. ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪጠፋ ድረስ የጎን ምግብ ማብሰል እና በሂደቱ መጨረሻ ላይ ብቻ ይቀላቅሉ (ይህግሉተንን ይጠብቃል ፣ ይህም የተቀቀለውን የሩዝ ፍራፍሬ ይሰጣል)።

በማብሰያ ጊዜ ገንፎ በቅቤው መዓዛ እና ቅባት ይሞላል እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና ገንቢ ይሆናል።

ሩዝ በቆሎ እና ቲማቲም

ቀላል እና ቀላል ምግብ ብቻውን ሊበላ የሚችል (ለአትክልት ተመጋቢዎች ወይም ለፆም) ወይም ለስጋ ትልቅ የጎን ምግብ። የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች. ሂደቱን ለመረዳት እና ለማስፈጸም በጣም ተደራሽ ነው።

አካላት እና የማብሰያ ደረጃዎች፡

1. 250 ግራም ሩዝ (ማንኛውንም አይነት እና አይነት) በማጠብ 1፡2(3) ሬሾ ውስጥ አፍልተው 2 ወይም 3 የውሃ ክፍሎች ሲሆኑ።
2. ጨው ጨምሩ (10 ግራም)።
3. የታሸገ በቆሎን አንድ ጣሳ ይክፈቱ እና ፈሳሹን ደረጃ ያስወግዱ።
4. ትኩስ ቲማቲሞች (0.5 ኪሎ ግራም) ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል።
5. ሽንኩርቱን ይቁረጡ (100 ግራም)።
6. ሁሉንም አትክልቶች ያዋህዱ።
7. ጠንካራ አይብ (100 ግራም) መፍጫ በመጠቀም።
8. ትኩስ parsley (30 ግራም) በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ።
9. አንድ ቁራጭ ቅቤ (80 ግራም) እና የተቀቀለ ሩዝ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ - ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡት።
10. የተደባለቁ አትክልቶችን ጨምሩ እና ለ 7 ደቂቃዎች ቀቅሉ።
11. የተፈጨ ጥቁር በርበሬ (5 ግራም) እና ጨው (ለመቅመስ)።
12. ምግቡን በተጠበሰ አይብ እና ፓሲሌ አስጌጠው።

ሩዝ ከብራሰልስ ቡቃያ ጋር

እነዚህ ንጥረ ነገሮች ፍጹም እርስ በርስ የተዋሃዱ ናቸው። እና ተጨማሪ ካሮት ፣ ጣፋጭ በርበሬ ፣ በቆሎ እና ቅመማ ቅመሞች ወደ ድስዎ ላይ ከጨመሩ ከሩዝ በፍጥነት እና ለእራት (ቁርስ) ምን ማብሰል ይቻላል የሚለው ጥያቄ በቀላሉ እና በቀላሉ መፍትሄ ያገኛል ።

አካላት እና ደረጃዎችምግብ ማብሰል፡

1. የተጠበሰ ሩዝ (200 ግራም) እጠቡ ውሃው ንጹህና እስኪፈላ ድረስ (በመጠን 1፡2) ጨው (10 ግራም) ጨምሩበት እና በሂደቱ መጨረሻ ላይ ይውጡ።
2. ብራሰልስ ቡቃያ (200 ግራም) ከጫፍ ተቆርጦ ሙሉ በሙሉ በፈላ ውሃ በስኳር (3 ግራም) ለ4 ደቂቃ የተቀቀለ።
3. አትክልቱን ቀዝቅዘው ግማሹን ይቁረጡት።
4. ቅድመ ዝግጅት የተደረገ ካሮት (80 ግራም) እና ቡልጋሪያ ፔፐር (50 ግራም) ወደ መካከለኛ ኩብ ተቆርጦ በወይራ ዘይት (50 ሚሊ ሊትር) ቀቅሏል።
5. 30 ግራም ነጭ ሽንኩርት፣ ወደ ቅርንፉድ ቀቅለው ወደ አትክልት ጨምሩ።
6. ቅመማ ቅመም (መሬት ጥቁር በርበሬ፣ ሮዝሜሪ) እና ጨው አፍስሱ።
7. ፈሳሹን ከታሸገ በቆሎ ያስወግዱ (1 can)።
8. ሩዝ፣ ብራሰልስ ቡቃያ፣ በቆሎ እና ጥብስ ያዋህዱ።

የሩዝ ድስት ከቺዝ እና ካም ጋር

የጎን ዲሽ ወይም ለቁርስ፣ ለምሳ ወይም ለእራት ገለልተኛ ምግብ ሊሆን የሚችል ጥሩ እና ኦሪጅናል ምግብ። የሚጣፍጥ የንጥረ ነገሮች ጥምረት፣ ቀላል እና በተመሳሳይ ጊዜ የሚያምር፣ እውነተኛ ጎርሜትዎችን ያስደስታል።

አካላት እና የማብሰያ ደረጃዎች፡

1. ሩዝ አፍል (800 ግራም የተጠናቀቀውን ንጥረ ነገር ያስፈልግዎታል) ያቀዘቅዙ እና በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስገቡ ፣ ቀድመው የተቀባ።
2. የተከተፈ የሞዛሬላ አይብ (100 ግራም) እና ጥሬ ካሮት (80 ግራም)፣ በጥሩ የተከተፈ ካም (100 ግራም) እና ፓስሌይ (15 ግራም) ይጨምሩ፣ ከሩዝ ጋር ይቀላቀሉ።
3. እንቁላል (2 ቁርጥራጮች) ይምቱ፣ ወተት (200 ሚሊ ሊትር)፣ ክሬም አይብ (150 ግራም) እና የተከተፈ ፓርሜሳን (150 ግራም)፣ እንዲሁም ይጨምሩ።መሬት ጥቁር በርበሬ (10 ግራም) እና ጨው (20 ግራም). ድብልቁን ቀስቅሰው በሩዝ ብዛት ላይ አፍስሱ።
4. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ያርቁት።
5. ዲሽውን ለ40 ደቂቃዎች መጋገር።

ሩዝ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

በተጨማሪም ለዘመናዊ ሁለንተናዊ ተአምር መሳሪያ እና ለቤት እመቤት ረዳት በሚሰጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሰረት ጣፋጭ ሩዝ ማብሰል ይችላሉ። ይህ የዘገየ ማብሰያ አማራጭ ዋናውን ንጥረ ነገር ከካሮት፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ቅመማ ቅመሞች እና ቲማቲም መረቅ ጋር በማጣመር ያካትታል።

ምግብ ማብሰል፡

1. የተዘጋጁትን ካሮት (100 ግራም) እና ቀይ ሽንኩርቱን (100 ግራም) በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት (20 ሚሊ ሊት) በበርካታ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን (“መጥበስ” ፕሮግራም) ይቁረጡ።
2. ከዚያም 200 ግራም የታጠበ ሩዝ በአትክልቶቹ ላይ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
3. የቲማቲም ፓስታ (40 ሚሊ ሊት) በ400 ሚሊር የመጠጥ ውሃ ውስጥ ቀቅለው ጨው (10 ግራም)፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ (5 ግራም)፣ የደረቀ ባሲል እና ካሚን፣ ቅልቅል፣
4. ድብልቁን ወደ ሩዝ ከአትክልቶች ጋር አፍስሱ እና ፈሳሹ እስኪጠፋ ድረስ ሳህኑን አብስሉ (የፒላፍ ፕሮግራም)።

ሩዝ ከካሪ እና ካሮት ጋር

ይህ በጣፋጭ የበሰለ ሩዝ የምግብ አሰራር ለዶሮ ወይም ለአሳ የጎን ምግብ ነው። ሳህኑ ቅመም እና ደማቅ ቀለም አለው።

የሚያስፈልግ፡

1. 20 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት በብረት መጥበሻ ውስጥ ይሞቁ።
2. የታጠበ ሩዝ (200 ግራም) ያሰራጩ እና ለ10 ደቂቃ ይቅቡት።
3. የመጠጥ ውሃ (500 ሚሊ ሊት) እና ጨው (12 ግራም) ይጨምሩ። ለ 20 ደቂቃዎች በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ውስጥ ሳይነቃቁ ያብሱየማብሰል ሂደት።
4. 150 ግራም ካሮት ያዘጋጁ - ይቅቡት።
5. 10 ግራም ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ።
6. 30 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት ወደ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ካሮቹን ያስቀምጡ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያሽጉ።
7. ነጭ ሽንኩርት ጨምሩ፣ 5 ደቂቃ ከካሮት ጋር አብሱ።
8. 15 ግራም የተከተፈ ካሪ ወደ አትክልት አፍስሱ፣ ቀላቅሉባት፣ ለ3 ደቂቃ ያህል ቀቅሉ።
9. የበሰለውን ሩዝ ወደ መጥበሻው ውስጥ አፍስሱ እና ያነሳሱ።
10. ሳህኑን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት፣ በተዘጋ ክዳን ስር ለ10 ደቂቃዎች አጥብቀው ይጠይቁ።

ሩዝ ከፌታ፣ ማሽላ እና አትክልት ጋር

ኦሪጅናል ምግብ - የጎን ምግብ ወይም እራሱን የቻለ - ሁሉንም ቤተሰብ እና እሁድ እንግዶችን ያስደስታል። ምንም እንኳን ምግብ ማብሰል ረጅም እና አስቸጋሪ ቢሆንም ውጤቱ በጣም ጥሩ ነው።

ጣፋጭ ሩዝ እንዴት ማብሰል ይቻላል፡

• 100 ግራም ቀይ ሽንኩርት እና 10 ግራም ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል፤
• 200 ግራም ሩዝ ያዘጋጁ (የሚመከር)፤
• አትክልቶችን በአትክልት ዘይት (25 ሚሊር) ለጥቂት ደቂቃዎች ማለፍ፤
• ሩዝ ጨምሩ፣ 5 ደቂቃ ጥብስ፣ አነሳሳ፤
• 100 ሚሊር ደረቅ ነጭ ወይን ወደ ግብአቶቹ ውስጥ አፍስሱ - ፈሳሹ እስኪጠፋ ድረስ ያብስሉት።
• ከዚያ 1 ሊትር የአትክልት ሾርባ ይጨምሩ፤
• ሩዝ በ5 ግራም ከሙን እና 10 ግራም ጨው ይረጩ፤
• ሩዙ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሳህኑን ቀቅሉት፤
• 100 ግራም ማሽላ (በ450 ሚሊር ውሃ ውስጥ) ቀቅለው ጨው ይጨምሩበት፣
• 400 ግራም ዚቹኪኒ አዘጋጁ፣ ወደ መካከለኛ ቀለበቶች ይቁረጡ፤
• ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ አስቀድመህ ያድርጉት፤
• የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት (10 ሚሊ ሊትል የአትክልት ዘይት) ዘይትዘይት) እና ዚቹቺኒን አስቀምጡ, ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር;
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ (5 ግራም) ወደ ሩዝ ጨምሩ እና ለተጨማሪ 5 ደቂቃ ምግብ ማብሰል፤
• 150 ግራም ፌታ መፍጨት (ቺዝ፣ሞዛሬላ ትችላለህ)፤
• ሩዝ ከሜላ ጋር ያዋህዱ፣ቅቤ (50 ግራም)፣ ዞቻቺኒ እና አይብ አፍስሱ፣ ቅልቅል።

ሩዝ ከዕፅዋት፣ ለውዝ እና ከአዝሙድ ጋር ያቅርቡ።

CV

የተመጣጠነ እና ጤናማ የሆነ የሩዝ ምግብ የስጋ፣ የዶሮ እርባታ ወይም አሳን ጣዕም ከማጉላት ባለፈ ሰውነትን በቪታሚኖች፣ ማይክሮኤለመንት እና አሚኖ አሲዶች ይሞላል። እንዲሁም ሆድ የእንሰሳት ስብን በደንብ እንዲቀበል እና እንዲሰራ ይረዳል።

እናም አትክልት፣ አይብ እና ቅመማ ቅመም ወደ ዋናው ክፍል ከጨመሩ ሳህኑ በእውነት እራሱን የቻለ፣አመጋገብ እና ቅመም ይሆናል።