Buckwheat፡ የካሎሪ ይዘት በ100 ግራም ትንሽ ነው ነገርግን ጥቅሞቹ ትልቅ ናቸው።

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

"የቡክሆት ገንፎ እናታችን ናት፣የሮዳ እንጀራ ደግሞ አባታችን ነው"ይላል የሩሲያ አባባል። ደግሞም buckwheat ከጥንት ጀምሮ በሩሲያ ውስጥ ይታወቃል. ከየት መጣች?

ትንሽ ወደ ታሪክ መግባት

አርኪኦሎጂስቶች በጣም ጥንታዊ በሆኑት ንብርብሮች ውስጥ የ buckwheat ዱካ አግኝተዋል። የሰው ልጅ የዱር እፅዋትን ማልማት ከጀመረበት ጊዜ አንስቶ ይታወቃል. አብዛኞቹ የታሪክ ሊቃውንት የሂማሊያ ተራሮች ነዋሪዎች መጀመሪያ ያደጉ መሆናቸውን ለማመን ያዘነብላሉ። በሰሜናዊ ህንድ እና በኔፓል ከስድስት ሺህ ዓመታት በፊት የዚህ እህል እህል በምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ መዋሉን የሚያሳይ ማስረጃ ተገኝቷል ። በአውሮፓ በክሩሴድ ወቅት buckwheat በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል።

በሩሲያኛ ሲጮህ አንዳንድ የታሪክ ተመራማሪዎች buckwheat ከግሪክ ወደ እኛ እንደመጣ ይጠቁማሉ። ጥቁር ባህርን አቋርጠው የመጡ ነጋዴዎች አመጡልን። እናም በሀገራችን ሰሜናዊ ድንበሮች ላይ ያሉ ነዋሪዎች "ታታር" ይሏታል. ይህ የሚያሳየው በወርቃማው ሰራዊት ወረራ ጊዜ ወደ እኛ እንደመጣች ነው።

በነገራችን ላይ የዱር ስንዴ በምድራችን ከሞላ ጎደል ይገኛል::

Buckwheat እና የስኳር በሽታ

በዚህ ከባድ ሥር የሰደደ በሽታ ለሚሰቃዩ ሰዎች ምርጡ እና የማይጠቅመው እህል buckwheat ነው። በ 100 ግራም የተቀቀለ እህል ከቅቤ ጋር የካሎሪ ይዘት 120-130 kcal ይሆናል ። ገንፎ ቀርፋፋ ካርቦሃይድሬትስ የሚባሉትን ይዟል። እነሱ ቀስ በቀስ ወደ ውስጥ ስለሚገቡ የኢንሱሊን መጠን በከፍተኛ ሁኔታ እንዲቀንስ አያደርጉም። ጣዕሙን ለማሻሻል በ 100 ግራም የተጠናቀቀ የ buckwheat 2-3 ግራም ቅቤ ወይም የአትክልት ዘይት መጨመር በቂ ነው. ዝቅተኛ-ካሎሪ እና የምግብ ፍላጎት ያለው ምግብ ዝግጁ ነው። እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ለስኳር ህመምተኞች በጣም ጠቃሚ ነው።

ጥቂት ስለ buckwheat መከታተያ ክፍሎች

"የእህል ንግሥት" - ብዙዎች ስለ አመጋገብ አመጋገብ ባለሙያዎች የሚጠሩዋት። ምክንያቱ ይሄ ነው።

• ማይክሮ እና ማክሮ ኤለመንቶች። በውስጡ ያለው መዳብ ከዕለታዊው ሁኔታ ብዙ እጥፍ ይበልጣል. በዚህ ጥራጥሬ ውስጥ ብረትም አለ. እና በህብረት ውስጥ፣ እነዚህ ሁለት አካላት በቀላሉ ለሰው አካል የማይተኩ ናቸው። በሂሞግሎቢን ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋሳት ፣ የነርቭ ሽፋኖች እና የደም ቧንቧ ግድግዳዎች ውህደት ውስጥ ይሳተፋሉ።
• የቦሮን፣ ፎስፎረስ እና ካልሲየም ያለው ልዩ ቅንጅት ይህን እህል እንደ አርትራይተስ፣ አርትራይተስ፣ ኦስቲዮፖሮሲስን የመሳሰሉ በሽታዎችን ለመከላከል ጥሩ ረዳት ያደርገዋል። እና buckwheat የኩላሊት ጠጠር እንዳይፈጠር ይከላከላል። በ 100 ግራም የካሎሪ ይዘት, ከተለያዩ ጠቃሚ ክፍሎች ጋር, ከ 150 ኪ.ሰ. ጋር ብቻ እኩል ይሆናል. ይህ ደግሞ በምትወደው ገንፎ ላይ ቅቤ እና ስኳር በመጨመር ነው።

በተጨማሪም buckwheat የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይዟል፡ ሴሊኒየም፣ ሲሊከን፣ ክሎሪን፣ ድኝ፣ ማግኒዚየም፣ ፖታሲየም፣ሞሊብዲነም, ዚንክ እና አዮዲን. ሁሉም ሰውነታችን በተለምዶ እንዲሰራ አስፈላጊ ናቸው።

Buckwheat፡ ካሎሪዎች በ100 ግራም

በዛሬው ዓለም፣ ብዙ ሰዎች ክብደታቸውን ለመመልከት ይሞክራሉ። ስለዚህ እንደ buckwheat ያሉ የእህል እህሎች የኢነርጂ ዋጋ ጥያቄው ይነሳል።

የካሎሪ ይዘት በ100 ግራም የደረቅ እህል 327 kcal ያህል ነው። በመጀመሪያ ሲታይ, ይህ እብድ መጠን ነው. ነገር ግን በሙቀት ሕክምና ወቅት የእህል መጠን በ 3-3.5 ጊዜ ይጨምራል. እና ከ 100 ግራም ደረቅ buckwheat 300-350 ግራም ጣፋጭ ገንፎ ያገኛሉ. ተራውን ሰው ለማርካት ከ100-150 ግራም የተጠናቀቀውን ምግብ መመገብ በቂ ነው. ውጤቱ 110-170 kcal ብቻ ነው።

የቫይታሚን ቅንብር

ይህ በ buckwheat ውስጥ ያለው መልካምነት የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ያህል አይደለም። ግን አሁንም የቡድኖች A, E, B, PP ተወካዮች አሉ. ሁሉም ለልብና ነርቭ ሥርዓት፣ ለምግብ መፈጨት ሥርዓት ጠቃሚ ናቸው።

በተጨማሪም የእህል ምርቶች ኮሌስትሮልን በመቀነስ የደም ግፊትን በመቀነስ የደም መርጋትን እና የኮሌስትሮል ፕላኮችን መፈጠርን ይከላከላል።

ይህ ጥሩ እና ጤናማ እህል ነው - buckwheat! በ 100 ግራም እህል ውስጥ በወተት ውስጥ የተቀቀለ የካሎሪ ይዘት 120-130 kcal ብቻ ነው. እና ለሰው አካል በሙሉ ያለው ጥቅም እጅግ በጣም ብዙ ነው።

ጸሐፊዎቹ የ buckwheat ገንፎን እንደሚያበስሉ ያውቃሉ።

ሌላ የህዝብ ጥበብ። እና የ buckwheat ገንፎን በውሃ የማዘጋጀት ዘዴው እዚህ አለ።

1። 200 ግራም ንጹህ የታጠበ እህል ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ።

2። 400 ሚሊ ሊትር ውሃ እዚያ አፍስሱ።

3። ወደ ድስት አምጡ እና ምግብ ማብሰልሩብ ሰዓት በዝቅተኛ ሙቀት።

4። ገንፎ በየጊዜው መቀስቀስ አለበት እና በክዳን መሸፈንዎን ያረጋግጡ።

5። ከሙቀት ያስወግዱ፣ ይሸፍኑ እና ለ20-30 ደቂቃዎች ይሞቁ።

ስለዚህ የእኛ buckwheat ዝግጁ ነው። 100 ግራም (የተቀቀለ ገንፎ ከ100-110 kcal ካሎሪ ብቻ ነው ያለው) ክብደቱን ለሚመለከት አዋቂ ሰው የሚቀርበው የመጠን መጠን ነው።

ገንፎን ሳናዘጋጅ ገንፎ እናበስል። ይህንን ለማድረግ የፈላ ውሃ እና ቴርሞስ ያስፈልግዎታል. 1 ብርጭቆ እህል እንተኛለን እና 2 ብርጭቆ የሞቀ ውሃን እናፈስሳለን። በጥብቅ ይዝጉ, ግማሽ ሰዓት ይጠብቁ. ስለዚህ የእኛ buckwheat ዝግጁ ነው. በዚህ ስሪት ውስጥ በ 100 ግራም የካሎሪ ይዘት 110-120 kcal ይሆናል. ግን በሌላ በኩል ሁሉም ማይክሮኤለመንቶች እና ቫይታሚኖች ይጠበቃሉ።

ለወገብ ወገብ ለሚተጉ

Buckwheat በማንኛውም የምግብ አሰራር አፈጻጸም ሙሉ በሙሉ ተፈጭቷል። ነገር ግን በአካላችን የተማረው ሁሉ 100% ጥቅም ላይ ይውላል. አንድ ግራም ገንፎ ያልበላው በሰውነታችን ችግር ውስጥ አይቀርም።

ስለዚህ የስነ-ምግብ ባለሙያዎች ሁል ጊዜ buckwheat እንደ የጎን ምግብ አድርገው ይመክራሉ። በማንኛውም ጥምረት ለ ውበትዎ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው።

እና ሌላ በጣም ጥሩ የምግብ አሰራር ከግሩም እህሎች።

buckwheat

ይህ ምግብ በሶቭየት ሩሲያ በጣም ተወዳጅ ነበር። ብዙውን ጊዜ በልጆች ተቋማት እና በመመገቢያ ተቋማት ውስጥ ይዘጋጅ ነበር. ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው።

1። ገንፎን ለማብሰል አስፈላጊ ነው - "ስሚር". ይህንን ለማድረግ በ 1: 3 ውስጥ ጥራጥሬ እና ውሃ ይውሰዱ. በቀስታ ማብሰል።

3። የማብሰያ ፓን. በማንኛውም ዘይት ይቀቡ ወይም በብራና ወረቀት ይሸፍኑ።

4። በመለጠፍ ላይገንፎ እና ጠንካራ ያድርጉት።

5። የቀዘቀዘው "ስሚር" ሁነታን ወደ ቁርጥራጮች እና በሁለቱም በኩል ይቅቡት።

እነዚህ በጣም የሚመገቡ እና ገንቢ የሆኑ የ buckwheat የቤሪ ፍሬዎች ለማንኛውም ምግብ ጥሩ ተጨማሪ ሊሆኑ ይችላሉ። የዚህ አስደናቂ ምግብ ዋና አካል buckwheat ነው። ካሎሪ በ100 ግራም 150 kcal ብቻ ይሆናል።