የዱባ ኬክ፡ አስፈላጊ ግብዓቶች እና የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Pumpkin pie በትልቅ እና ትንሽ ጣፋጭ ጥርስ ታዋቂ የሆነ የበልግ ጣፋጭ ምግብ ነው። በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች መሰረት ይዘጋጃል, ከእነዚህ ውስጥ ምርጡ በዚህ ህትመት ውስጥ በዝርዝር ይብራራል.

ከኮኮናት ዘይት ጋር

ይህ ያልተለመደ እና በጣም ጣፋጭ የሆነ ጣፋጭ የምግብ ፍላጎትን የሚያነቃቃ ጥሩ ጥሩ መዓዛ አለው። እሱን ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 115g የኮኮናት ዘይት።
• 1፣ 5 ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት።
• 1 tbsp ኤል. ኮምጣጤ (ፖም)።
• 1 tbsp ኤል. ጥሩ የአገዳ ስኳር።
• 4-6 tbsp። ኤል. ቀዝቃዛ ውሃ።
• ½ tsp የወጥ ቤት ጨው።

ይህ ሁሉ ዱቄቱን ለመቦርቦር ያስፈልጋል፣ ይህም ለዱባ ፓይ እንደ መሰረት ይሆናል። መሙያውን ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 230g ለስላሳ ቶፉ።
• 425g ትኩስ ዱባ ንፁህ።
• 2/3 ኩባያ ጥራጥሬ ስኳር።
• 1 tsp የተፈጨ ቀረፋ።
• 2 tbsp። ኤል. ስታርች (በቆሎ)።
• ½ tsp ዱቄት nutmeg።
• ¼ tsp ጥሩ የወጥ ቤት ጨው።

በመጀመሪያ ዱቄቱን መስራት ያስፈልግዎታል። ለእርሱበጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያሉ ዝግጅቶች ጨው ፣ ስኳር እና ድርብ የተጣራ ዱቄትን ያጣምሩ ። ይህ ሁሉ በፖም ሳምባ ኮምጣጤ እና ለስላሳ የኮኮናት ዘይት ይሟላል, ከዚያም ከእጅዎ ጋር በደንብ ይቀላቀላል. የበረዶ ውሃ ቀስ በቀስ በተፈጠረው ፍርፋሪ ውስጥ ይፈስሳል. የተፈጠረው ሊጥ ወደ ኳስ ይንከባለል እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል። ከአንድ ሰአት በኋላ በተቀባው ቅፅ ስር ይሰራጫል, በሸፍጥ የተሸፈነ, በባቄላ ተሸፍኖ እና በመጠኑ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይጋገራል. ከአስራ አምስት ደቂቃዎች በኋላ, ቡናማው ኬክ ከወረቀት እና ጥራጥሬዎች ይለቀቃል, እና በቦታቸው ላይ ከብርቱካን ንጹህ, ቶፉ, ስኳር, ቅመማ ቅመም, ጨው እና ስታርች የተሰራ መሙላት ተዘርግቷል. በ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ የዱባ ኬክን ለአርባ አምስት ደቂቃዎች መጋገር ። ከመጠቀምዎ በፊት ሙሉ በሙሉ ይቀዘቅዛል እና ከዚያ በኋላ ብቻ ወደ ክፍሎች ይቁረጡ።

ከአጃ ዱቄት ጋር

ይህ ጣፋጭ ምግብ ከእንቁላል፣ቅቤ እና ሌሎች የእንስሳት ተዋጽኦዎች የጸዳ ነው። ስለዚህ, ቬጀቴሪያንነትን ለሚከተሉ በደህና ሊሰጥ ይችላል. የሚጣፍጥ Lean Pumpkin Pie ለመጋገር፡ ያስፈልግዎታል፡

• 250 ግ የአጃ ዱቄት።
• 200g ጣፋጭ ዱባ።
• 150 ሚሊ የአትክልት ዘይት።
• 3 tbsp። ኤል. አበባ ፈሳሽ ማር።
• 1 tsp የተፈጨ ብርቱካናማ ዝላይ።
• 1 tsp የዝንጅብል ዱቄት።
• 1 tsp ፈጣን ቤኪንግ ሶዳ።
• የኩሽና ጨው ቁንጥጫ።

የብርቱካን አትክልት በማዘጋጀት ዘንበል ያለ የዱባ ኬክ ማብሰል ይጀምሩ። ተጠርጓል, ታጥቧል, ተጣርቶ ከአትክልት ዘይት ጋር ይደባለቃል. የተገኘው ክብደት ይሟላልብርቱካናማ ልጣጭ፣ የዝንጅብል ዱቄት፣ ፈሳሽ ማር፣ ሶዳ እና የተጣራ የአጃ ዱቄት። ይህ ሁሉ በደንብ የተደባለቀ እና በዘይት በተቀባ ቅርጽ ውስጥ ይፈስሳል. ጣፋጭ ለአርባ አምስት ደቂቃ ያህል በመጠኑ በጋለ ምድጃ ውስጥ መጋገር።

በእንቁላል

ይህ ቀላል የምግብ አሰራር ዘገምተኛ ማብሰያ ያላቸውን ይማርካል። በዚህ መሳሪያ ውስጥ የተሰራ የዱባ ኬክ በተለመደው ምድጃ ውስጥ ከነበረው የተለየ አይደለም. ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 1.5 ኩባያ ሙሉ የስንዴ ዱቄት።
• 200g ጣፋጭ ዱባ።
• የስኳር ብርጭቆ።
• 180 ሚሊ የአትክልት ዘይት።
• 4 እንቁላል።
• 1.5 tsp መጋገር ዱቄት።
• ¼ tsp እያንዳንዳቸው የተፈጨ ቀረፋ፣ የደረቀ ዝንጅብል እና nutmeg።

የተላጠ እና የታጠበ ዱባ በግሬተር ተዘጋጅቶ ከአትክልት ዘይት፣ቅመማ ቅመም እና ስኳር ጋር ይደባለቃል። ይህ ሁሉ በጥሬ እንቁላል, በመጋገሪያ ዱቄት እና በተደጋጋሚ የተጣራ ዱቄት ይሟላል, ከዚያም በደንብ የተደባለቀ እና በመሳሪያው ውስጥ በተቀባው የውሃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይሞላል. የፓምፕኪን ኬክ በ "መጋገር" ሁነታ ውስጥ ለሃምሳ ደቂቃዎች በሚሰራ ቀስ ብሎ ማብሰያ ውስጥ ይዘጋጃል. የሂደቱ መጠናቀቁን የሚጠቁም ድምፅ ከተሰማ በኋላ ቡኒ ያለው ጣፋጭ በሽቦ መደርደሪያ ላይ ይቀዘቅዛል እና በሻይ ይቀርባል።

ከሴሞሊና ጋር

በሚከተለው ዘዴ መሰረት በጣም ጣፋጭ የሆነ የአመጋገብ ጣፋጭ ምግብ ተገኝቷል, ይህም እያንዳንዱን የካሎሪ ፍጆታ የሚቆጥሩ ሰዎች እንኳን መቋቋም አይችሉም. ዋናው ባህሪው የዱቄት እና ጣፋጭ አሸዋ ሙሉ በሙሉ አለመኖር ነው. የእራስዎን ዱባ ለመሥራትsemolina pie፣ ያስፈልግዎታል፡

• 120 ml 1% ወተት።
• 300g ጣፋጭ የዱባ ዱቄት።
• 100g ደረቅ ሰሚሊና።
• 4g መጋገር ዱቄት።
• 2 እንቁላል።
• 20 ሚሊ የወይራ ዘይት።
• 6 የስኳር ምትክ ጽላቶች።
• ጨው፣ ነትሜግ፣ ውሃ እና ቅቤ።

በመጀመሪያ ደረጃ ዱባውን መቋቋም ያስፈልግዎታል። ይታጠባል, መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በትንሽ ጨዋማ የተጣራ ውሃ ውስጥ ይቅቡት. ልክ እንደለሰለሰ, ቀዝቀዝ ያለ እና በንፁህ ጥራጥሬ ውስጥ ይፈጫል. የተገኘው ጅምላ በወተት ፣ በስኳር ምትክ ፣ በመጋገሪያ ዱቄት ፣ በሰሚሊና ፣ በወይራ ዘይት እና በ nutmeg ይሟላል ። ይህ ሁሉ በጥንቃቄ ይቀየራል እና በተቀባ ቅርጽ ውስጥ ይፈስሳል. ጣፋጩ ለግማሽ ሰዓት ያህል በመጠኑ በጋለ ምድጃ ውስጥ ተዘጋጅቷል።

ከማር እና አጃ ጋር

ይህ ለስላሳ እና ጭማቂ ያለው ኬክ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው እና ለረጅም ጊዜ ዋናውን ትኩስነቱን አያጣም። የምትወዷቸውን ሰዎች ጥሩ መዓዛ ባለው የዱባ ኬክ ከማር እና ቀረፋ ጋር ለማከም የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 250g ፕሪሚየም ዱቄት።
• 300g ትኩስ ዱባ ንፁህ።
• 230 ግ ፈሳሽ ማር።
• 100 ግ አጃ ዱቄት።
• 125 ግ የቀዘቀዘ ቅቤ።
• 10g መጋገር ዱቄት።
• 1 tbsp ኤል. የተፈጨ ብርቱካናማ ቅመም።
• ½ tsp እያንዳንዳቸው የተፈጨ nutmeg፣ ቀረፋ እና ዝንጅብል።
• የዶሮ እንቁላል።
• የተቀጠቀጠ ክሬም።

የዱባ ኬክን ከማር እና ቀረፋ ጋር የማዘጋጀቱ ሂደት እጅግ ከፍተኛ ነው።ቀላልነት. ስለዚህ, ማንኛውም ልምድ የሌለው አስተናጋጅ በቀላሉ ሊቆጣጠረው ይችላል. ለመጀመር, በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ, በተደጋጋሚ የተጣራ ዱቄት, ቅመማ ቅመሞች እና የመጋገሪያ ዱቄት ይጣመራሉ. ይህ ሁሉ በቅቤ ይሟላል እና በጥንቃቄ በእጆችዎ ይቀቡ. አንድ ጥሬ እንቁላል, ፈሳሽ ማር, ዱባ ንፁህ, citrus zest እና oatmeal በተፈጠረው ብዛት ውስጥ ይጨምራሉ. የተጠናቀቀው ሊጥ በተቀባ ቅፅ ውስጥ ይፈስሳል እና የሚያምር ወርቃማ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ በመጠኑ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይጋገራል። ከማገልገልዎ በፊት፣ የቀዘቀዘው ጣፋጭ በቅመም ክሬም ያጌጠ ነው።

ከተጣራ ወተት ጋር

የአሜሪካውያን ኬክ አድናቂዎች የታወቀውን የዱባ ኬክ አሰራር በእርግጠኝነት ይወዳሉ። ቤት ውስጥ ለመድገም የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

• 350g ጥሩ ዱቄት።
• 200g የቀዘቀዘ ቅቤ።
• 700g ትኩስ ዱባ ንፁህ።
• 220 ግ የአገዳ ስኳር።
• 4 ጥሬ የዶሮ እንቁላል።
• 1፣ 5 ጣሳዎች የተጨመቀ ወተት።
• 3 tbsp። ኤል. የመጠጥ ውሃ።
• ½ tsp የወጥ ቤት ጨው።
• 2 tsp ዱቄት ቀረፋ።
• 1 tbsp እያንዳንዳቸው ኤል. የተፈጨ ቅመማ ቅመም (ዝንጅብል፣ ቅርንፉድ እና አልስፒስ)።

የቀዘቀዘ ቅቤ ከዱቄት ጋር ይቀላቀላል። የበረዶ ውሃ በተፈጠረው ፍርፋሪ ውስጥ ይፈስሳል. የተጠናቀቀው ሊጥ ይቀዘቅዛል, በተቀባው ቅጽ ስር ይሰራጫል እና ቀላል ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጋገራል. ከዚያም ኬክ በቅመማ ቅመም, ብርቱካንማ ንጹህ, የተጨማደ ወተት, እንቁላል, ስኳር እና ጨው ይሞላል እና ወደ ሙቅ ምድጃ ይመለሳል. ከአርባ አምስት ደቂቃዎች በኋላ፣ በእርስዎ ውስጥ እንደሚሆን እርግጠኛ የሆነ የታወቀ የዱባ ኬክ አሰራርየግል ስብስብ፣ ሙሉ በሙሉ አሪፍ እና ከዚያ በኋላ ብቻ ወደ ክፍሎች ይቁረጡ።

በክሬም

ይህ ጣፋጭ ክፍት ኬክ የተከተፈ ሊጥ እና ጣፋጭ የጨረታ አሞላል የተሳካ ጥምረት ነው። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 230g ነጭ የዳቦ ዱቄት።
• 125 ግ የቀዘቀዘ ቅቤ።
• 50 ግ የአገዳ ስኳር።
• ጥሬ የዶሮ እንቁላል።
• የኩሽና ጨው ቁንጥጫ።

የዱባ ኬክን ለመሙላት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 500 ሚሊ 10% ክሬም።
• 500g ጣፋጭ ዱባ።
• 200g ቡናማ ስኳር።
• 2 ጥሬ ትልቅ እንቁላል።
• ቫኒሊን።

የተጣራ ዱቄት በጨው፣ በስኳር እና በቀዘቀዘ ቅቤ ይፈጫል። ይህ ሁሉ በእንቁላል የተሞላ እና የተደባለቀ ነው. የተፈጠረው ሊጥ ቀዝቀዝ ያለ ሲሆን በተቀባው ቅጽ ስር ይሰራጫል እና ቀላል ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጋገራል። ከዚያም የኬኩን ገጽታ በቫኒሊን, በእንቁላል, በክሬም, በዱባ ንጹህ እና በስኳር በተሞላ ሙሌት ይቀባል. ጣፋጭ በ160 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለግማሽ ሰዓት ያህል ይዘጋጃል።

በወተት

ይህ ጣፋጭ እና እጅግ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው የዱባ ኬክ የተሰራው በአቅራቢያ ካሉ በማንኛውም የግሮሰሪ መደብር ሊገዙት ከሚችሉ ቀላል ንጥረ ነገሮች ስብስብ ነው። እሱን ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 100 ግ የቀዘቀዘ ቅቤ።
• 200 ግ የስንዴ ዳቦ ዱቄት።
• 150 ግ የአገዳ ስኳር።
• 500g ጣፋጭ ዱባ።
• 250 ሚሊ pasteurized ወተት።
• 2 ዶሮእንቁላል።
• የቀረፋ እንጨት።
• ጨው።

ሁለት ጊዜ የተጣራ ዱቄት ከስኳር አንድ ሶስተኛው እና ከቀዝቃዛ የተከተፈ ቅቤ ጋር ይደባለቃል። ይህ ሁሉ በጨው የተጨመረ እና በእጅ የተበጠበጠ ነው. የተፈጠረው ፍርፋሪ ከእንቁላል ጋር ተጨምሮበታል, የተቀላቀለ እና ለአጭር ጊዜ ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, የተጠናቀቀው ሊጥ በተቀባ ቅርጽ ላይ ተዘርግቶ ቀለል ያለ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጋገራል. ከዚያም የኬኩን ገጽታ በወተት, ቀረፋ እና በስኳር የተቀቀለ የተጣራ ዱባ ከተሰራው ሙላ ሽፋን የተሸፈነ ሲሆን ከተደበደበ ጥሬ እንቁላል ጋር ይደባለቃል. ኬክ ለግማሽ ሰዓት ያህል በ160 ዲግሪ ይበስላል።

ከጎጆ ጥብስ ጋር

ይህ ጣፋጭ እና ጤናማ ጣፋጭ ጣፋጭ ጥርስ ላላቸው አዋቂዎች እና ትንንሽ ልጆች ምርጥ ነው። እሱን ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 2፣ 5 ኩባያ ዱቄት።
• 3 tbsp። ኤል. ጥሩ ስኳር።
• ጥሬ እንቁላል።
• 100 ግ በጣም ወፍራም ያልሆነ ጎምዛዛ ክሬም።
• 50g የቀዘቀዘ ቅቤ።
• ጨው እና መጋገር ዱቄት።

መሙላቱን ለመሥራት፣ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግ ትኩስ ትንሽ-እህል የጎጆ ቤት አይብ።
• 500g ጣፋጭ ዱባ ዱቄት።
• 100 ግ ስኳር።
• ግማሽ ሎሚ።
• 2 tbsp። ኤል. የመጠጥ ውሃ።

ኬኩን ለማስጌጥ 5 ተጨማሪ tbsp ያስፈልግዎታል። ኤል. ጣፋጭ ዱቄት እና ነጭ ከሁለት እንቁላል።

ሙከራ በመፍጠር ሂደቱን ይጀምሩ። የተደበደበው ጣፋጭ እንቁላል ከኮምጣጤ ክሬም, ከቀዘቀዘ የቀዘቀዘ ቅቤ, ጨው እና የተጣራ ዱቄት ይሟላል. ሁሉም ነገር በደንብ የተደባለቀ ነውቀዝቃዛ, በተቀባው ቅፅ ላይ ከታች ተዘርግተው በምድጃ ውስጥ ለአጭር ጊዜ መጋገር. ከዚያም ኬክ ላይ ላዩን የሎሚ ጭማቂ, ስኳር እና የተፈጨ ጎጆ አይብ በተጨማሪ ጋር ውሃ ውስጥ የተቀቀለ ዱባ ባካተተ አሞላል የተሸፈነ ነው. ጣፋጭ ምግቡን በአማካይ የሙቀት መጠን ከግማሽ ሰዓት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ. የተጠናቀቀው ኬክ በጣፋጭ ዱቄት ተገርፎ በእንቁላል ነጭ ያጌጠ ነው።