ማር በፕላስቲክ ዕቃዎች ውስጥ ሊከማች ይችላል? ማር በየትኛው የሙቀት መጠን መቀመጥ አለበት?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ማር ምንም ዋጋ የሌለው የተፈጥሮ መድሀኒት መሆኑ ከማንም የተሰወረ አይደለም። አሁን ባለንበት ደረጃ ሳይንቲስቶች የዚህን ምርት ስብጥር አርቲፊሻል በሆነ መንገድ ለማባዛት እየሞከሩ ነው ነገርግን እስካሁን ምንም አልሰራም።

ንቦች ማር ሰብስበው በማበጠሪያ ውስጥ ያከማቹ። ወቅቱ እንዳበቃ ንብ አናቢዎች ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ። አንድ ምርት በሚገዙበት ጊዜ ብዙውን ጊዜ ወደ ማሰሮ ውስጥ እናስተላልፋለን, ያሽጉትና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ግን ይህ የማከማቻ ዘዴ ትክክል ነው? ማር በፕላስቲክ ዕቃዎች ውስጥ ሊከማች ይችላል? በግምገማው ውስጥ የሚብራሩት ዕቃዎችን የማጠራቀሚያ መንገዶችን በተመለከተ ነው።

የሚያበቃበት ቀን አለ?

በተፈጥሯዊ ሁኔታዎች፣በማር ወለላዎች፣ታታሪ ንቦች ማር ያረፈበት፣ምርቱ በጣም በጣም ረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል። ይህ ጥራት በቅንብር ሊገለጽ ይችላል. ማር በጣም ብዙ ቪታሚኖች አሉት. ስለዚህ ባክቴሪያ በእንዲህ ያለ አካባቢ መኖር እንደማይችል ግልጽ ነው።

ማር በፕላስቲክ ኮንቴይነሮች ውስጥ መቀመጥ ይችላል ወይ የሚለውን መልስ ከመስጠታችን በፊት በቤት ውስጥ ከ3 አመት በላይ መቀመጥ እንደሌለበት መረዳት ተገቢ ነው። በተፈጥሮ፣ጣፋጩ አይበላሽም ወይም አይበከልም. ነገር ግን በከፍተኛ ሙቀቶች ስህተት ምክንያት ብርሃን እና እንደ ማር ወለላ የመሳሰሉ የመከላከያ ማገጃዎች ባለመኖሩ የምርቱ ጠቃሚ ባህሪያት መጥፋት ይጀምራሉ.

በተፈጥሮው ጣፋጭ ምግቡን በ propolis ከጠጣ በኋላ ወደ ልዩ በርሜሎች ሊተላለፍ ይችላል። በዚህ ሁኔታ የማከማቻ ጊዜ ወደ 15 ዓመታት ይጨምራል. ነገር ግን በመደበኛ አፓርተማዎች ሁኔታዎች, እንዲህ ዓይነቱ ድርጊት በጣም የማይቻል ነው.

ማር በፕላስቲክ ዕቃዎች ውስጥ ሊከማች ይችላል? ይህ ከዚህ በታች ይብራራል. ነገር ግን ሁሉም ነገር በማከማቻ ቦታ ላይ ብቻ ሳይሆን በሁኔታዎች ላይም የተመካ መሆኑን መረዳት አለበት. ለምሳሌ, የማር ማሰባሰብ እንዳለቀ ባለሙያዎች ህክምናን እንዲገዙ ይመክራሉ. በዚህ ሁኔታ ምርቱ ፈሳሽ ወጥነት ያለው እና ደማቅ ቀለም ይኖረዋል።

የማከማቻ ሙቀት

በምን የሙቀት መጠን ማር ለረጅም ጊዜ ጠቃሚ ባህሪያቱን ማቆየት ይችላል? ለዚህ ጥያቄ መልስ ለመስጠት ይህ አመላካች ቀፎ ውስጥ በምን ደረጃ ላይ እንዳለ መረዳት በቂ ነው።

በክረምት ወቅት ከ -5 ዲግሪ በታች ባለው የንብ ቤት ውስጥ አይከሰትም። ይህ አሃዝ ገደብ ነው. የሙቀት መጠኑ ከ +20 ዲግሪዎች በላይ ከሆነ, የምርቱ ጠቃሚ ባህሪያት መጥፋት ይጀምራሉ. በዚህ ሁኔታ ማሩ ጥቁር ቀለም ይልበስ እና በትንሹ መራራ ጣዕም ይጀምራል።

ማስተናገጃውን በትክክል የት ነው የምታቆየው?

ማር በፕላስቲክ ዕቃዎች ውስጥ ሊከማች ይችላል? ለዚህ ጥያቄ መልስ ከመስጠቱ በፊት ምርቱ የፀሐይን ቀጥተኛ ጨረሮች እንደሚፈራ ለራስዎ መረዳት ጠቃሚ ነው. በእነሱ ምክንያት የሁሉንም ኢንዛይሞች መጥፋት ይከሰታል. በዚህበዚህ ምክንያት እቃውን ከእቃው ጋር በመስኮቱ መስኮት ላይ ማስቀመጥ በጥብቅ የተከለከለ ነው.

እርጥበት እንዲሁ ጉልህ ሚና ይጫወታል። ከ 75% መብለጥ የለበትም. ነገር ግን, በዚህ ሁኔታ, ብዙ በምርቱ አይነት ይወሰናል. ለምሳሌ፣ የግራር ጣፋጭ እርጥበታማ በሆነ ክፍል ውስጥ ሥር ሊሰድ ይችላል፣ እና የማር ጤዛ ምርቱ ከ60% በላይ እርጥበቱ ካልሆነ ንብረቱን ይይዛል።

ማር በምን የሙቀት መጠን እንደሚከማች ከላይ ተነግሯል። በተጨማሪም ምርቱን ከሙቀት ወደ ቅዝቃዜ ያለማቋረጥ ማንቀሳቀስ የማይቻል መሆኑን ማወቅ ጠቃሚ ነው. የማር ግዢ እንደተፈጸመ ወዲያውኑ ወደ ጓዳው መላክ አለበት, ይህም የሙቀት መጠኑ ከ +5 እስከ +15 ዲግሪዎች ይለያያል. ከጣፋጭነቱ ቀጥሎ ምንም አይነት ቅመሞች እና ኬሚካሎች መኖር የለባቸውም።

በአፓርታማው ውስጥ ጓዳ ከሌለ ማር የት ነው የሚከማችበት? ለእነዚህ ዓላማዎች, ጨለማ ሳጥኖች እና ካቢኔቶች ተስማሚ ናቸው. ዋናው ነገር የሙቀት መጠኑ ከላይ ከተገለጹት አመልካቾች ውስጥ አይወጣም.

ፍሪጁን በመጠቀም

ማር እስከ መቼ ሊከማች ይችላል? ከላይ እንደተጠቀሰው, ብዙ የሚወሰነው በቦታው ላይ ነው. ምርቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማስቀመጥ ከወሰኑ አንዳንድ ምክሮችን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት።

1. ማቀዝቀዣው ደረቅ የማቀዝቀዝ ተግባር ሊኖረው ይገባል። በዚህ ሁኔታ ውስጥ ብቻ፣ እንደ ማር ያለ ጣፋጭ ምግብ በደህና ማስገባት ይችላሉ።
2. የንብ ምርቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ በሚያስቀምጡበት ጊዜ በመጀመሪያ አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ አለብዎት። አለበለዚያ ጣፋጩ በውጪ ሽታ ስህተት ምክንያት በቀላሉ "ይሞታል"።
3. ማር በምን የሙቀት መጠን መቀመጥ አለበት? ከ -5 ዲግሪ በታች እንዳይወድቅ አስፈላጊ ነው.በጣም ምቹ የሆነው ምርት በ +5 ዲግሪዎች የሙቀት መጠን "ይሰማል።

ሴላር መጠቀም

በመደበኛ ሴላር ውስጥ ማይክሮ የአየር ንብረት የተለያዩ ምግቦችን ለማከማቸት ላሉ ነገሮች ጥሩ ነው። ማር ከዚህ የተለየ አይደለም. ነገር ግን ህክምናውን በእንጨት በርሜል ሰም ውስጥ ማስቀመጥ የተሻለ ነው. ይህ ጥንቃቄ ምርቱን ከእርጥበት ለመጠበቅ ይረዳል።

ብዙውን ጊዜ ሴላር አሳ፣ቺዝ እና ቋሊማ ለማከማቸት ያገለግላል። እና በሚያስደንቅ ሽታ ስህተት ምክንያት ጣፋጩ በጣም ከባድ እንደሚሆን መረዳት አለበት። ምርቱን ከእህል, ከስኳር, ከጨው አጠገብ ማስቀመጥ አይችሉም. ያለበለዚያ የማፍላት ሂደቶቹ በጣም የተፋጠነ ይሆናሉ።

የትኛው አቅም ለ የተሻለ ነው

ማር በፕላስቲክ ማሰሮ ውስጥ መቀመጥ ይችላል? ወይም ሌላ መያዣ መውሰድ አሁንም ጠቃሚ ነው? እንደነዚህ ያሉ ጥያቄዎች ብዙውን ጊዜ የዚህን ምርት አድናቂዎች ሊረብሹ ይችላሉ. ጥሩ ነገሮችን ለማከማቸት መያዣው አየር የማይገባ መሆን አለበት በሚለው እውነታ መጀመር አለብዎት. በመጀመሪያ መታጠብ አለበት, ወይም እንዲያውም በተሻለ, በሚፈላ ውሃ ይቃጠል እና እቃው ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ. የፕላስቲክ ክዳን ያለው የመስታወት ማሰሮ ለማከማቻ በጣም ተስማሚ ነው።

አትርሳ አዲስ ምርት ከአሮጌው ጋር መቀላቀል አይቻልም። ያለበለዚያ ፣ የማፍላቱ ሂደት በጣም የተፋጠነ ይሆናል ፣ በዚህ ምክንያት ጣፋጩ በቀላሉ እየተበላሸ ይሄዳል።

ለማር ተስማሚ ማሰሮ ከሌለ ከእንጨት (አልደር ወይም ሊንደን) በርሜል መጠቀም ይችላሉ። የኦክ ኮንቴይነሮች ወይም ኮንቴይነሮች ከአስፐን እና ከኮንሰር እንጨት የተሰሩ እቃዎች ለእንደዚህ አይነት አላማዎች ተስማሚ አይደሉም. አትበዚህ አጋጣሚ ምርቱ ወይ ጥቁር ቀለም ይኖረዋል ወይም መራራ ይሆናል፣ ጣዕሙንም ያጣል።

ማር የት ነው የሚከማችበት? ለእነዚህ ዓላማዎች, ከማይዝግ ብረት የተሰሩ ምግቦችም ተስማሚ ናቸው. መያዣው ክዳን ያለው መሆን አለበት. ለተፈላ ወተት ምርቶች የታቀዱ መያዣዎች ለእነዚህ አላማዎች ተስማሚ ሊሆኑ ይችላሉ. ከእርሳስ፣ ከመዳብ እና ከብረት በተሠሩ ምግቦች ውስጥ ጣፋጩ እየተበላሸ እንደሚሄድ መረዳት አለበት።

በዚህ ሁኔታ ሳህኖቹ ኦክሳይድ መፈጠር ስለሚጀምሩ ምርቱን በብረት እቃዎች ውስጥ ማከማቸት አይመከርም። ይህ ጠቃሚ ምርትን ወደ እጅግ አደገኛ መርዝ ይለውጠዋል።

ትክክለኛው ማከማቻ በፕላስቲክ

ማር በፕላስቲክ ዕቃዎች ውስጥ ሊከማች ይችላል? አሁን ባለው ደረጃ, የዚህ አይነት መያዣ በጣም ተወዳጅ ነው. ይህ በምርቶች ጥብቅነት, ቀላልነት ምክንያት ነው. ይሁን እንጂ ለአካባቢ ጥበቃ ተስማሚ የሆኑ ኮንቴይነሮች እንኳን ለረጅም ጊዜ የማር ማከማቻነት ተስማሚ አይደሉም።

ማር በፕላስቲክ ጠርሙሶች፣ ኮንቴይነሮች ወይም ተመሳሳይ ኮንቴይነሮች ውስጥ ሊከማች ይችላል? በተፈጥሮ, ይቻላል, ግን ከ6-12 ወራት ያልበለጠ. ይህ የሆነበት ምክንያት ህክምናው ንቁ ንጥረ ነገር በመሆኑ ነው. ከጊዜ በኋላ ጎጂ ኬሚካሎችን ከፕላስቲክ ማውጣት ይጀምራል, ቀስ በቀስ ወደ መርዝ ይቀየራል.

የሸክላ ማሰሮዎች

በጥንት ዘመን ጣፋጭ ምግቦች በሸክላ ማሰሮ ውስጥ እንዲቀመጡ ይመርጡ ነበር። ታዲያ ዛሬ ይህንን መያዣ ለምን አትጠቀሙበትም? አሁን ባለንበት ደረጃ እንዲህ ዓይነቱ መያዣ (ክዳን ያለው ከሆነ) የማር ማከማቻው በጣም ጥሩ እንደሆነ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል።

እንዴትቀደም ሲል የተጠቀሰው ጣፋጭ ምርቱ ደህንነቱ ካልተጠበቀ መያዣ ጋር በቀላሉ ምላሽ ሊሰጥ የሚችል ንቁ ንጥረ ነገር ነው. በሌላ በኩል ክሌይ ሁሉንም የአስተማማኝ ማከማቻ መለኪያዎች ያሟላል።

የፀሀይ ጨረሮችን ብቻ ሳይሆን እርጥበትንም አይፈቅድም። የተቃጠለ ሸክላ ለማምረት ጥቅም ላይ ስለሚውል የምድጃዎቹ ስብስብ የኬሚካላዊ ቆሻሻዎችን, የተለያዩ ማቅለሚያ ክፍሎችን አያካትትም. በተጨማሪም በድስት ውስጥ ለማር ምቹ የሆነ የሙቀት መጠን ይፈጠራል።

እና ማር ለማከማቸት ምርጡ መንገድ ምንድነው ብለው እያሰቡ ከሆነ የሸክላ ድስት በጣም ጥሩ አማራጭ መሆኑን መረዳት አለብዎት።

ተጨማሪ ምክሮች

የምርቱን ክሪስታላይዜሽን የማይቀለበስ እና ተፈጥሯዊ ሂደት መሆኑን መረዳት አለበት። ጣፋጩ ተፈጥሯዊ መሆኑን የምትመሰክረው እሷ ነች። ማር ከክፈፎች ውስጥ እንደወጣ, ቀስ በቀስ እየጨለመ እና እየጨመረ ይሄዳል. ከጥቂት ወራት በኋላ የስኳር ክሪስታሎች ይፈጠራሉ።

ከግዢው በኋላ ይዘቱ በሁለት ክፍሎች የተከፈለ (ወፍራም እና ፈሳሽ) መሆኑ ከታወቀ ምርቱ ያልበሰለ ነው ማለት እንችላለን። በተጨማሪም, ከውኃ ጋር ተቀላቅሏል. ነገር ግን፣ የሕክምናው ጠቃሚ ባህሪያት ከዚህ አይጎዱም።

ማር ለረጅም ጊዜ ፈሳሽ ከቆየ፣ ስለ ምርቱ ጥራት የምናስብበት ምክንያት አለ። ተመሳሳይ ሁኔታ ከእርስዎ በፊት የውሸት ወይም በተለያዩ መከላከያዎች የተሞላ ምርት ነው ይላል። እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭነት በጣም ጣፋጭ በሆነ ጣዕም እና ከተፈጥሮ ውጭ በሆነ ሽታ ይለያል. አዎ ያጠነክራል።በጣም ረጅም።

የማከማቻ ጠቃሚ ምክሮች

ከላይ፣ ማር ለአንድ አመት ብቻ ሊከማች ስለሚችል ሃሳቡ ውድቅ ተደርጓል። ከላይ ያሉት ሁሉም ሁኔታዎች ከተሟሉ የምርቱ ጠቃሚ ባህሪያት ለረጅም ጊዜ አይጠፉም.

ትኩስ ማር እንዴት ማከማቸት ይቻላል? ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጠነከረ መሄድ ከጀመረ, መፍራት የለብዎትም. ይህ ተፈጥሯዊ ሂደት ነው። ነገር ግን እንደገና ፈሳሽ ሁኔታን ለመስጠት የውሃ መታጠቢያ መጠቀም ዋጋ የለውም. አለበለዚያ በርካታ ጠቃሚ ንብረቶች ሊጠፉ ይችላሉ።

ጣፋጩ የሚለየው በልዩ ልዩ ቪታሚኖች ይዘት ነው። ስለዚህ እንዲህ ባለው አካባቢ ውስጥ ያሉ ባክቴሪያዎች በሕይወት አይኖሩም. በዚህ ረገድ, በአጠቃላይ, ጣፋጭነት እራሱን የቻለ ነው ማለት እንችላለን. በተለይም ተፈጥሯዊ እና ትኩስ ከሆነ. የንብ ቀፎ ሁኔታዎችን እንደገና በመፍጠር ምርቱን ላልተወሰነ ጊዜ ማቆየት ይችላሉ።

በዘመናዊው አለም የውሸት ወይም በቀላሉ ዝቅተኛ ጥራት ያላቸው ምርቶች ውስጥ መግባት ቀላል ነው። ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል ከጓደኞች ማር መግዛት ይመከራል. በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታ ውስጥ, ያልተሟላ ማከማቻ እንኳን ጠቃሚ ባህሪያትን ለረጅም ጊዜ እንዲያቆዩ ያስችልዎታል.

ማጠቃለያ

ማርን ማከማቸት ኃላፊነት የሚሰማው ንግድ ነው። ስለዚህ, በንቀት መታከም የለበትም. አለበለዚያ ምርቱ በአጭር ጊዜ ውስጥ ሊበላሽ ይችላል, እና ተጨማሪ አጠቃቀሙ በሰውነት ላይ ሊጠገን የማይችል ጉዳት ያስከትላል. ከላይ በተጠቀሰው መሰረት ምርቱን በሚከማችበት ጊዜ ግምት ውስጥ መግባት ያለባቸው ዋና ዋና መስፈርቶችን መለየት እንችላለን።

1. የሙቀት ስርዓት። ምርቱን ከታች ማስቀመጥ በጣም አስፈላጊ ነውምርጥ ሙቀት. አለበለዚያ ማሽቆልቆል እና መሟጠጥ ይጀምራል, ጠቃሚ ባህሪያትን ያጣል. ምርቱ እስከ +40 ዲግሪዎች ከተሞቀ ቪታሚኖች ወዲያውኑ እንደሚተን ልብ ሊባል ይገባል. በጣም ዝቅተኛ የሙቀት መጠኑ ጠንካራነትን ያስከትላል።
2. ሳህኖች። ማር በፕላስቲክ ዕቃዎች ውስጥ ሊከማች ይችላል? ትችላለህ, ግን ለረጅም ጊዜ አይደለም. ይሁን እንጂ በጣም ጥሩው አማራጭ የሸክላ ድስት ወይም የመስታወት ማሰሮ ነው. በምንም መልኩ ማከሚያውን እንዳያበላሹ በብረትና በገሊላ የተቀመመ ዕቃ ውስጥ አታስቀምጡ።
3. እርጥበት። ይህ አመላካች ዝቅተኛ, ለምርቱ የተሻለ ይሆናል. ይህ ሁኔታ ማር እርጥበትን በከፍተኛ ፍጥነት ስለሚስብ ነው. ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል የማጠራቀሚያው መያዣ አየር የጠበቀ መሆን አለበት።
4. ብርሃን እና ማሽተት። ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው, ቀጥተኛ የፀሐይ ብርሃን ምርቱን ይገድላል. ስለዚህ, በመስኮቱ ላይ ማከማቸት አይችሉም. ምንም አይነት ኬሚካሎች እና ቅመሞች በሌሉበት ጨለማ ቦታ ውስጥ ማርን ማስቀመጥ ጥሩ ነው. ከህክምናው ቀጥሎ ሌላ ጠንካራ ሽታ ያላቸው ንጥረ ነገሮች ሊኖሩ አይገባም. በጣም አየር የሌለው መያዣ እንኳን ማርን ከባዕድ ጠረን ሙሉ በሙሉ መጠበቅ አይችልም።

ማጠቃለያ

አሁን ህክምናን በትክክል እንዴት ማከማቸት እንዳለቦት እና የትኛው ኮንቴይነር ለእንደዚህ አይነት አላማዎች በተሻለ ሁኔታ ጥቅም ላይ እንደሚውል ያውቃሉ። ይህ ግምገማ ሁሉንም ጥያቄዎችዎን እንዲመልስ፣ ጣፋጭ እና በጣም ጤናማ ምርት የማከማቸትን ውስብስብነት ለመረዳት እንደረዳን ተስፋ እናደርጋለን።